GB T 7740-1987 出口肠衣.pdf

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1、GB 774087 本标准适用于下列各类出口肠衣。 1 分类 1.1 盐渍类 1.1.1 猪肠衣、绵羊肠衣、山羊肠衣。 1.1.2 猪大肠头、牛小肠、牛大肠。 1.2 干制类 1.2.1 牛肠衣 1.2.2 猪膀胱 2 品质要求 2.1 肠衣应采自安全非疫区，经兽医宰前宰后检验、健康无病之屠畜，品质新鲜，加工洁净。盐渍肠衣以专用盐腌制，不含任何有害物质; 干肠衣在卫生条件下晒干或烘干制成，不含有碍人体健康之防虫药物。 2.2 色泽。列于表1 表 1 名 称 色 泽 盐渍猪肠衣 白、乳白、淡粉红、黄白色 盐渍绵羊肠衣 白、青白、黄白、灰白色 盐渍山羊肠衣白、青白、黄白、灰白色 盐渍猪大肠头白、乳

2、白、淡粉红、淡黄白色 盐渍牛小肠 白、乳白、淡红、黄白、灰白色 盐渍牛大肠 白、乳白、淡红、黄白、灰白色 干牛肠衣 淡黄、棕黄色 页码，1/4GB 7740872006-3-30file:/C:InetpubwwwrootdatagbbB774000R.htm 2.3 气味 2.3.1 盐渍肠衣类：无腐败气味及其它不应有之异味。 2.3.2 干肠衣类：无发霉及其它不应有之异味。 2.4 实质。列于表2。 表 2 2.5 长度。列于表3 表 3 干猪膀胱 淡红、淡黄色 名 称 实 质 盐渍猪肠衣 盐渍绵羊肠衣 盐渍山羊肠衣 盐渍猪大肠头 肠壁洁净、薄韧，在充满水时呈透明状。 无明显腐蚀痕，无破洞

3、（小硬孔不算缺点），无显著 筋络（即不透明大麻皮） 猪大肠头带有毛圈 盐渍牛小大肠 肠壁洁净，去油脂，无洞 干肠衣类 肠壁坚韧，有光泽；无杂质、破洞及虫蛀 膀胱带颈管，除去油脂 名 称 长度 、节 头 每 把 不 超 过 每 节 不短于 m 每根、个长度 盐渍猪肠衣 大把： 91.5m 双付： 25m 34mm以下18节 34mm以上16节 6节 2 2 1 盐渍绵羊肠衣 91.5m 16节 2 盐渍山羊肠衣 91.5m 16节 2 页码，2/4GB 7740872006-3-30file:/C:InetpubwwwrootdatagbbB774000R.htm 2.6 口径、扁径。列于表4

4、表 4 3 包装、标志、储存 3.1 包装要求 盐渍猪大肠头 5根 0.6m 0.85m 1.15 1.5m 盐渍牛小肠 25m 8节 1 盐渍牛大肠 25m 13节 0.5 干牛肠衣 50m 15节 1 干猪膀胱 10个 15/20cm 20/25cm 25/30cm 30/35cm 35/UPcm 注： 猪大肠头长度包括直肠和部分结肠。 干猪膀胱长度从颈管起始部至膀胱顶。 名 称 口径、扁径 盐渍猪肠衣 24/26 26/28 28/30 30/32 32/34 34/36 36/UP mm 36/40 40/44mm 38/40 40/UP mm 36/38 38/UP mm 44/UP

5、 mm 盐渍绵羊肠衣 12/14 14/16 16/18 18/20 20/22 22/UP mm 22/24 24/26 26/UP mm 盐渍山羊肠衣 12/14 14/16 16/18 18/20 20/22 22/UP mm 盐渍猪大肠头 扁径：50/UP mm 盐渍牛小肠 30/d 30/35 35/40 40/45 45/UP mm 盐渍牛大肠 40/d 40/45 45/50 50/55 55/UP mm 干牛肠衣 扁径：34/d 34/36 36/40 40/44 44/48 48/UP mm 干猪膀胱 见表3页码，3/4GB 7740872006-3-30file:/C:In

6、etpubwwwrootdatagbbB774000R.htm 3.1.1 数量。列于表5 表 5 3.1.2 盐渍肠衣桶（塑料桶内衬塑料袋），必须坚固耐用，符合食品卫生要求。装桶时须充分撒布肠衣用盐，并灌满饱和盐卤。 3.1.3 干制肠衣麻布包装，内衬牛皮纸和无毒塑料薄膜，缝合处务须密合。包内撒布胡椒粉。 3.2 标志 3.2.1 盐渍肠衣的每只桶内顶面应附以明显卡片，用中英文标明品名、口径长度和数量。 3.2.2 盐渍肠衣用桶，桶外须用英文标识品名、口径、编号、唛头及远离热处等字样。 3.2.3 干制肠衣的每只袋外，刷上编号、品名、规格、唛头等。 3.3 储存 3.3.1 盐渍肠衣类存放在210清洁的库内。 3.3.2 干制肠衣类存放于干燥、通风、无蝇虫、清洁的库内。 4 检验方法 4.1 盐渍肠衣按GB 7741-87出口盐渍肠衣检验方法的规定执行。 品 名 数 量 盐渍猪肠衣 大把 每桶150把双付 每桶600双付盐渍绵羊肠衣 每桶500把 盐渍山羊肠衣 每桶500把 盐渍猪大肠头 每桶100把 盐渍牛小肠 每桶200把 盐渍牛大肠 每桶150把 干牛肠衣 每包200把 干猪膀胱 每包20005000个 页码，4/4GB 7740872006-3-30file:/C:InetpubwwwrootdatagbbB774000R.htm