GB 13104-1991 白糖卫生标准.pdf

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1、中华人民共和国国家标准白糖卫生标准GB 13104 91 Hygienic standard for white soft sugar 代替GBn241 84 1 主题内容与适用范围本标准规定了白糖的感官指标、质量技术指标、理化指标等卫生要求。本标准适用于以甘廉、甜菜或粗糖为原料，经提取糖汁、清净处理和煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖。2 引用标准GB 317 白砂糖GB 1445 绵白糖GB 5009. 55 食糖卫生标准的分析方法3感官指标晶粒均匀、干燥松散、颜色洁白，无色糖粒、糖块，绵臼糖质地绵软。糖的晶粒或水溶液昧甜、纯正，无异臭、异昧、异物。4 质量技术指标白砂糖：按GB317

2、执行。绵白糖：按GB1445执行。5 理化指标理化指标见表1。表1项目指标呻（以A计）,mg/kg 铅（以Pb计）,mg/kg 铜（以Cuit), mg/kg 二氧化硫（以so，计）,mg/kg J电豆豆0.5 1 0 2 0 碳酸法亚硫酸法豆豆20 50 中华人民共和国卫生部199106 07批准1992 03 01实施316 自细菌指标细菌指标见表2。细菌总数，个g大肠菌群，个100g 致病菌7蜻项目在250g臼糖中不得栓出蜻。B检验方法GB 13104 91 毛笔三表2按GB5009. 55、GB317、GB1445执行附加说明z本标准由卫生部卫生监督司提出。指标350 30 不得检出本标准由黑龙江省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人张临夏、玉永芳、贾仲琦。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。:n 7