NY 5310-2005 无公害食品.大豆.pdf

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1、ICS 67.200. 20 x 14 人共和无公害落在盟主布于cl 白白t:i 辅导NY 5310-2005 2005-0个9发布200503-01实施中华人民共和国农业部发布NY 5310-2005 前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口c本标准起草单位:农业部大豆及大豆制品质量监督检验测试中心、黑龙江省农垦科学院食品工程研究所。本标准主要起草人:王南云、韩国、邢文英、饶喜、程春芝、张建勤、牛兆红、卢宝华、宋继红。I !一融腼阳lry 5310-2005 无公害食品大豆1 范围本标准规定了元公害食品大豆的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存尘本标准适用于元

2、公害食品大豆c2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款c凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准cGB 1352 GB/T 5009. 11 食品中总呻及无机畔的测定GB/I、5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中锚的测定GB/T、5009.17食品中总隶及有机隶的测定GB/T 5009.18 食品中氟的测定GB /T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/丁5009.22食

3、品中黄曲霉毒素鸟的测定GB/I气5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB 5491 粮食、油料检验杆样、分样法GB/T 5492 粮食、油料检验色泽、气昧、口味鉴定法GB/丁5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法GB/T 17109 粮食销售包装3 术谐和足义GB 1352的术语和定义适用于本标准c4 要求4.1 感官具有大豆正常的色泽、气味，元发霉变质现象24.2 r.里化指标理化指标应符合表l的规定表1理化指标单位为克每百克NY 5310-2005 表1(续)4.3 安全指标安全指标应符合表2的规定c表2安全指标项自指标碎(以As:十)，m

4、g/kg 三三0.7家(以Hg计)，rngll也主二0.02铅(以Pb计)，mgll,g 主二0.8铺(以Cd计)，mgll也运0.1氮(以F、t十)，mg/kg 主三1.0BI f1gll,g 乌，)敌敌畏(Dichlor飞0.5)，mg/kg 三二0.1乐果(Dimethoate)，mg/kg 主二0.05杀缤硫磷(Fenitrothion)，mg/kg 主二0.2i主:其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定34.4 净含囊应符合GB/T17109的规定二5 试验方法5. 1 感官检验按GB/丁5492的规定执行二5.2 理化指标检验5.2.1 杂质、纯

5、棋率按GB/丁5494的规定执行合5.2.2 水分按GB/T5497的规定执行35.3 安全指标检验5, 3.1 石申按GB/T5009. 11的规定执行25.3.2 在按GB/丁5009.17的规定执行35.3.3铅按GBII5009.口的规定执行c5.3协4镇按GB丁5009.15的规定执行25.3.5氟7 -坦白一按GB/T5009.18的规定执行。5.3.6 黄曲霉毒素B，按GBI5009.22的规定执行c5, 3.7 敌敌畏、乐泉、杀螺硫磷按GB厅5009.20的规定执行。5.4 净含量检验按GB/T17109的规定执行c6 检验规则6. 1 检验分类检验分为交收检验和型式检验c6.

6、1 1 交收检验NY 5310-2005 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括感宫和理化指标的全部检验项目以及包装、标签、净含量，检验合格后并附合格证方可交收。6. 1. 2 架式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的感官、理化指标、安全指标和净含量进行检验3有下列情形之一者应进行型式检验:a) 申请元公害农产品标志时;b) 前后两次抽样检验结果差异较大时;c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时;d) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验的要求时。6.2 组批同一生产基地、同一品种的大豆，经收获、加工、包装出厂的产品为同一批次c6.3 抽样方法按GB

7、/丁5490和GB5491的规定抽取样品。6.4 判定规则6.4.1 若全部检验项目均符合本标准要求时，则该批产品为合格产品。有一项不符合标准要求时，则该产品为不合格产品36.4.2 i封此次样品标识、包装、净含量、理化指标不合格时，允许复验一次，感宫和安全指标检验不合梅者不进行复验。7 标志、标签7.1 标志按照无公富农产品标志的有关规定执行c7.2 标签品应有标签，标签应标明品种、生产者、产地和采收日期等，字迹清晰、完整、准确28 包装、运输、贮存8.1 包装应符合GB/丁l7109的有关规定。8.2 运输F、3 NY 5310-2005 8.2.1 成品运输工具、车辆应清洁、卫生、干燥，无其他污染物c8.2.2 成品运输过程中，应遮盖，防雨防晒，不应与有毒有害和有异味的物品提运c8.3 贮存8.3.1 成品应在避光、常温、干燥和有防湖、防鼠设施处贮存。8.3.2 成品不应与有毒有害、腐败变质、有异味或潮涩的物品混存c斗