NY 5247-2004 无公害食品.茶树菇.pdf
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1、ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准NY 5247-2004 无公害食品茶树菇2004-01-07发布2004一03-01实施中华人民共和国农业部发布NY 5247-2004 前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国农业科学院土壤肥料研究所、中国微生物菌种保藏管理委员会农业微生物中心。本标准主要起草人:张金霞、黄晨阳、左雪梅。I NY 5247-2004 无公害食品茶树菇1 范围本标准规定了无公害食品茶树菇的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标识。本标准适用于无公害食品茶树菇的鲜品和干品。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用
2、而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 5009. 11 食品中总碑及无机呻的测定GB/T 5009. 12 食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中铺的测定GB/T 5009. 17 食品中总隶及有机求的测定GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.110 植物性食品中氯氧菊醋、氧戊菊醋和澳氧菊醋残留量测定GB/T 8815 新鲜水果和蔬菜的抽样方法GB/T
3、 12530 食用菌取样方法GB/T 12531 食用菌水分测定3 术语和定义3.1 一般杂质茶树菇成品以外的植物性物质,如木屑、棉籽壳、稻草等。3.2 有害杂质有害、有毒及其他有碍食用安全卫生的物质,如金属碎屑、碎玻璃、沙石、泥土、霉菌、虫体、毛发等。4 要求4.1 感冒指标应符合表1规定。表1无公害食晶茶树菇的感官指标指标序号项目鲜口口口干口口口1 颜色菌盖乳白色(白色品种)或棕色菌盖暗棕色至茶褐色至茶褐色2 菌裙无倒伏较整齐3 气味具茶树菇特有的香味,无异味具茶树菇特有的香味,元异味NY 5247-2004 序号项目4 霉烂菇5 有害杂质6 虫蛙菇,% (质量分数)7 一般杂质,% (质
4、量分数)4.2 水分鲜品92%;干品13%o4.3 安全指标应符合表2规定。序号项目呻(以As计)2 铅(以Pb计)3 亲(以Hg计)4 铺(以cd计)5 六六六(BHC)6 滴滴涕(DDT)7 澳氨菊醋(deltamethrin) 表1(续)指标鲜品干口口口无元无元1 1 三二0.3宅二0.3表2无公害食品茶树菇的安全指标单位为毫克每千克指标鲜口口口干口口口主0.5三二1.01.0 2.0 三三0.10.2 0.5 运1.0三三0.1三三0.1运0.01注:根据中华人民共和国农药管理条例,剧毒和高毒农药不得在蔬菜(包括食用菌)生产中使用。L 5 试验方法5.1 感冒指标5. 1. 1 颜色、
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