GB T 25870-2010 甜瓜 冷藏和冷藏运输.pdf

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1、ICS 67.040 X 08 g雪和国国家标准-tI: /、中华人民GB/T 25870-201 O/ISO 9833: 1993 甜瓜冷藏和冷藏运输Melons-Cold storage and refrigerated transport (ISO 9833: 1993 , IDT) 2011-01-10发布2011-06-01实施数码防伪中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布GB/T 25870-201 O/ISO 9833: 1993 目。吕本标准按照GB/T1. 1-2009给出的规则起草。本标准等问采用ISO9833: 1993(甜瓜冷藏和冷藏运输(英

2、文版)，其技术内容和文本结构与ISO 9833: 1993一致。为便于使用，本标准作了如下编辑性修改:-一删去了ISO9833 :1993的前言和引言;用本标准代替本国际标准;二一对标点符号进行了删改。本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、中国蔬菜流通协会、中国人民大学环境学院。本标准主要起草人:宫占平、李江华、刘振字、曹建云。I GB/T 25870-201 O/ISO 9833: 1993 甜瓜冷藏和冷藏运输1 范围本标准规定了甜瓜CCucumismelo L. )在冷藏和冷藏运输前的处理，以及冷藏和冷藏运输的技术条件。本标准适用于早、中、晚熟甜瓜的

3、栽培品种。2 冷藏和冷藏运输前准备2. 1 采收应选择晴天的早晚采收。雨后3d方可采收，采收前3d不宜浇水。为使甜瓜在运输和装卸过程中能抗机械损伤，应选择适宜的成熟度采收，果实的成熟度取决于栽培品种和生理生长期。甜瓜的成熟度取决于栽培品种的生长期，网纹甜瓜成熟时会散发出强烈的香气，表面呈现网纹，果皮变黄且有光泽，瓜梗自然脱落。用于短期冷藏和直接销售的早熟品种，应当在充分成熟(生理成熟度时采收，带有瓜蒂或不带有瓜蒂均可。用于冷藏运输并进行长期冷藏的中、晚熟品种，可在冷藏过程中逐渐成熟，应在采收成熟度采收，即比生理成熟度提前2周3周采收。采收时直用剪刀剪下，并保留2cm3 cm的瓜带。中、晚熟品种

4、在采收后应摊放在阳光下晾晒1.d5 d，并定期翻动。2.2 质量应符合国家标准的质量要求。应完整、新鲜、沽净5元异昧，元病虫害;同具有该品种特有的果皮颜色和果实形状。早熟和中熟品种的果皮和果肉的厚度、密度、计攘的多少和滋味是不同的，但应具有该品种所特有的特征。甜瓜的种子应是成熟的，并且容易脱离。晚熟品种的果皮和果肉应致密，种子没有成熟，与瓜瓢紧密结合。2.3 包装包装容器应消毒处理，应洁净、干燥、元异味。应采用纸板箱、木箱和箱式托盘包装。包装材料应足够坚固以保护果实免受机械损伤，包装材料应元毒性，不会引起果实的外部或内部变化。包装时甜瓜不应叠加放置，彼此之间不接触，包装表面应平整、元突起。包装

5、箱内除了根据甜瓜的品种大小和利于空气流动而放置的塑料衬垫外，不应再填充任何其他材料。甜瓜应在干燥、洁净和推荐的温度条件下冷藏或运输。贮藏库在冷藏前应进行消毒处理。2.4 预冷早熟品种采收与预冷的时间间隔不应超过8h10 h，中、晚熟品种不应超过4d5d。预冷的温度应不低于推荐的冷藏和冷藏运输的最低温度。早熟品种应预冷12h15 h。应保证每吨甜瓜有80m3 /h 100 m3/h的空气流量。冷却后的甜瓜在冷藏运输装卸过程中应避免温度上升。1 G/T 25870-201 O/ISO 9833: 1993 3 冷藏和冷藏运输条件1)甜瓜不应与具有强烈气味的蔬菜或产生乙烯的水果同时冷藏。早熟品种的冷

6、藏和冷藏运输的温度应保持在ooC6 oC，中、晚熟品种应控制在80C10oC。温度波动不应超过士0.5oC。空气相对湿度应控制在85%90%。相对湿度披动不应超过士3%。空气循环流动的流量应控制在每吨甜瓜40m3 /h50 m3/h。4 贮藏管理冷藏的甜瓜应经常检查，并检出成熟的甜瓜人市销售。有病虫害的甜瓜应立即捡出并出库。5 贮藏期限2 甜瓜的冷藏期限取决于品种和成熟度。有如下几种:一一早熟品种为10d30 d; 一一中熟品种为2个月4个月;一一晚熟品种可长达7个月。1) 参见ISO2169:1981水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量问mmF的问。自OFONloh的NH阁。中华人民共和国国家标准甜瓜冷藏和冷藏运输GB/T 25870-2010/1S0 9833: 1993 晤中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销每开本880X12301/16 印张0.5字数4千字2011年2月第一版2011年2月第一次印刷9唾书号:155066. 1-41585定价14.00元GB/T 25870-2010 如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533打印日期:2011年3月20日F002A