GB T 22515-2008 粮油名词术语.粮食、油料及其加工产品.pdf

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1、ICS 67.040 X 04 中华人民共和国国家标准GB/T 22515-2008 粮油名词术语粮食、油料及其加工产品Terminology of grain and oil一Grain a盐doil-bearing material and their products 2008-11-04发布2009-01-20实施:华人民共和国国家质量监督检验桂亵翩也古国国家标准化管理委员会品叩前本标准由国家粮食局提出.本标准囱全国粮油标准化技本委员会归口.古生FF司本标准负责起草单位z国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所.本标准主要起草人何学超、姜涛、冯幸建、自学彬、兰盛斌、丁建武.GB/T 225

2、15-2008 I GB/T 22515-2008 粮油名词术语粮食、油料及其加工产品1 范围本标准规定了粮食、油料、油脂产品、副产品及下脚等的名词术语和定义.本标准适用于粮食且有关行业教学、科研、生产、加工、经营及管理等领域.2 7t语和定义2. 1 粮食gra皿替物、亘类、薯类及其加工产品的统称.2. 1. 1 在物c叮回E禾本科草本植物的种子，如稻谷、小圭、玉米、高梁、大麦、青棵等;以及事科草本植物的种于葬主。2. 1. 2 豆类h皿豆科草本植物的种于，如大豆、蚕亘、绿亘、豌豆、小豆等。2. 1. 3 薯类potato 陆生作物中可供食用的块根或地下茎，如旋花科多年生草本植物栽培甘薯的块

3、棍亦称自薯、红薯、红苦、香薯、地瓜)、茄科多年生草本植物载培马铃薯的地下棋茎亦称土豆、地蛋、津芋、灌木状il年生植物的块根木薯且板薯等。2. 1. 4 加工产晶pr回国sedproduct 原粮经机械等方式加工的初级产品.如大米、小麦粉等.2.2 原粮rawgrain 未经加工的在物、豆类、薯类等的统称.2.2.1 稻茜paddy 禾本科草本植物栽培稻的果实，由颖(稻壳且颖果(糙来组成。-般分为早袖稻谷、晚轴稻书、早梗稻谷、晚梗稻鲁、糯稻香五类，2.2. 1. 1 袖稻在long-grain nonglutino由paddy袖型非糯性稻的果实，来质括性较小，胀性较大，颖果一般呈长椭圆形或细仕形

4、.2.2. 1.1. 1 阜帕稻谷田rlyong-曹咀nnonglutinoDS paddy 生任期较短、收获期较早的拙稻谷，-般来粒腹自较大，角质部分较少.1 GB/T 22515-2008 2.2. 1.1. 2 晚轴稻香late long-gr稳innonglutinous paddy 生长期较*、收获期较晚的刺稻咎，般来控腹白较小或无腹白，角质部分较多。2.2. 1. 2 蟹稻茜medium to sbort-grain nonglutin，。由paddy梗型非糯性稻的果实，米质勃性较大，胀性较小，颖果般呈椭圆形.2.2. 1. 3 糯稻香glutinous paddy 糯性稻的果实，

5、来质薪性大，胀性较小，来粒呈乳白色，不透明，亦有呈半透明状俗称阴糯).按粒形和粒质分为袖糯稻谷、梗糯稻在两种.2.2. 1. 3.1 轴糯稻在long-锣咀nglut皿。因paddy轴型糯性稻的果实，颖果一般呈茸椭圆形或细长形。2.2. 1. 3.2 便糯稻茜round-grain glut且nouspaddy 梗型糯性稽的果实，颖果一般呈椭圆形，2.2.1.4 陆稻香upland paddy 亦称早稻谷.早地栽培的稻谷.2.2. 1. 5 香稻菁aro皿aticpaddy 茎、叶、花旦果实均有香味的稻往的果实。2.2.1.6 最主稻香hybrid paddy 遗传性不同的两个稻谷品种杂交产生

6、的杂种第一代(FD的果实.2.2. 1. 7 富丽稻香rich-selenium paddy 栽培过程自然富集晒，形成富丽而非收获后添加丽的稻谷，其晒古量显著高于一般稻咎。2.2.2 小麦wheat 禾本科草本植物裁培小麦的果实。呈卵形或长椭圆形，腹面有深纵沟，按照小圭播种季节的不同分为春小圭和冬小麦;按小麦籽粒的粒质和皮包分为硬质自小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦.2.2.2.1 411、圭winterwheat 秋每季播种，翌年收获的小麦.2.2.2.2 善小麦甲由gwh国t春季播种，当年秩季收获的小麦.2.2.2.3 硬质自小圭bard white wheat 圭粒种皮为白色或黄

7、白色、硬度指数较高，符合相关标准的小麦.2 2.2.2.4 软质自1)圭softwbite wheat 麦粒种应为白色或黄白色、硬度指数较低，符合相关标准的小麦.2.2.2.5 硬质红小圭hardred wh臼t麦桂种应为深红色或红褐色，硬度指数较高，符合相关标准的小麦-2.2.2.6 软质红小圭soft red wheat 麦控种庭为深红色或红褐色，硬度指数较低，符合相关标准的小麦-2.2.2.7 强筋1)、圭strong gluten wheat GB/T 22515-2008 面筋吉量高，面困揉和性能、延伸性能好，硬度指数不低于60.适于生产面包精以及搭配生产其他专用粉的硬质小麦.2.2

8、.2.8 次强筋1)、麦medinm glnten wheat 面筋吉量略低于强筋小圭，高于一般小麦，面团揉和性能、延伸性能较好，适于制做面条或傻头的硬质小麦.2.2.2.9 弱筋1)、量weak glut阻wheat胚乳呈粉质，面筋啻量低，面团耐揉性、弹性弱，硬度指数不商于45，适于制做饼干、糕点的软质小圭.2.2.2.10 黑圭e乖本科草本植物栽培黑麦的颖果，呈狭长圆形，被褐色，腹部有纵沟。2.2.2.11 黑小麦triti国10籽粒种皮呈棕黑色、黑色的小麦.是小麦的一个品种.2.2.3 玉米 亦称五蜀莘(shish)、大蜀莘、棒子、包谷、包来、珍珠米.禾本科草本植物栽培玉米的果实。籽粒形

9、状有马齿形、三角形、近圆形、扁圆形等，种皮颜色主要为黄色和白色，按其粒形、粒质分为马齿型、半马齿型、硬粒型、爆裂型等类型.2.2.3. 1 黄玉来yeUowcorn 种皮为黄色，包吉略带红色的五来.2.2.3.2 臼玉来white com 种皮为白色，包含略带淡黄色或粉红色的玉米.2.2.3.3 紫色玉来purple corn 籽粒种皮为紫色或萦虹色的玉来.3 GB/T 22515-2008 2.2.3.4 黑色玉来blackorn 籽粒种皮为黑色的玉来-2.2.3.5 糯王来waxycom 亦称蜡质玉米.籽粒不透明，元光泽，外观呈蜡质状，胚乳中主链淀粉含量较高，富有秸性的玉来。2.2.3.6

10、 高赖草酸王米hight-Iysine maize 籽控中赖氨酸古量较一般玉米高的硬质或半硬质玉未.2.2.3.7 商油王来high户。il:orn籽粒中脂肪吉量较高的玉米。2.2.3.8 面淀盼王来high-st盯chcorn 籽粒中淀粉吉量较高的玉来.2.2.3.9 爆花玉来pop回回籽粒较小，胚乳组织结构紧密，呈角质状，在常压下加热昂爆花.2.2.3.10 甜王来sweet corn 籽粒中可溶性糖吉量较高的玉来。2.2.3.11 转基因王来geneticaIly modified com 利用基因工程技术改变基因组构成培育出的玉来的种子.2.2.4 大亘soyb国n.四.yabe.圃，

11、盹ya亘科草本植物栽培大豆英果的籽位。籽桂呈椭圆形至近球形，种直有黄、青、黑等颜色.2.2.4.1 黄大豆yellow soybean 亦称黄豆.种皮为黄色的大豆。2.2.4.2 青大亘green soybe血亦称青豆.种皮为绿色的大豆.按其子叶的颜色分为青皮青仁大置和青皮黄仁大亘.2.2.4.3 黑大豆black soybean 亦称黑亘.种皮为黑色的大豆。按其子叶的颜色分为黑皮青仁大直和黑皮黄仁大亘.2.2.4.4 福大亘brown曲.yb阳且种皮为褐色的大亘.2.2.4.5 4 赤大亘red soybean 种皮为红色的大.ll.GB月22515-20082.2.4.6 荼色大亘d盯kb

12、rown 50yh国血种皮为茶色的大亘.2.2.4.7 花斑大亘piebald soybe皿种皮具有不同颜色、呈斑纹形状的大豆.2.2.4.8 亩油土豆higb-oil曲yb阳且籽粒中粗脂肪吉量不低于20%的大亘，2.2.4.9 高蛋白大亘high-protein soybean 籽控中粗蛋白质啻量不低于40%的大豆.2.2.4.10 转基国大亘geneti回lIymodified 50yb国皿利用基因工程技术改变基因组掏成培育出的大豆的种于.2.2.4.11 面油酸土豆high-oleic acid soyb国且籽粒中油酸吉量较普通大豆苗的大亘.2.2.5 杂粮other food grai

13、ns 除稻菁、小麦、玉朱、大亘以外的原粮的统称，包括高梁、大麦、葬麦、青裸、绿豆、红薯等.2.2.5.1 高粱皿rgbnm.kaoliang, mil。亦称红粮颜色呈扁即圆形.按其桂质分为糯性高梁和非糯性高粱.2.2.5.2 燕麦commOQoats 禾本科草本植物栽培燕麦的果实.颖壳有白、黄、褐、黑等颜色，分为皮燕麦和裸燕麦.2.2.5.3 在(yu)麦hull晒曲钮，naked回ts即裸燕麦，亦称油圭.禾本科草本植物栽培夜圭裸燕麦的果实.籽粒一般细长，内同为薄膜状，在脱校时能脱落使籽粒成裸粒，2.2.5.4 大麦barl町禾本科草本植物栽培大麦的颖果.籽糙扁平中宽，两端较尖，腹部有纵沟，内

14、、外颖置抱籽粒不易分离，籽粒种庭有黄色、白色、最色、蓝灰色、紫红色、棕黄色等，按其墨西壳形状有三棱、四棱、六棱之分-2.2.5.5 来大董holless harley. highland barley, na，曲:edbarl町亦称青裸、元圭、裸大麦.未本科草本植物栽培大圭的一个变种的果实.成熟后籽实体与额壳昂于脱落分离.2.2.5.6 葬麦buckwheat寥(1io)科草本植物栽培养查的瘦果，分为苦莽租甜葬.5 GB/T 22515-2008 2.2.5.7 粟(s)foxtail miJIet,millet in busk 亦称在于，禾本科草本植物栽培栗的颖果。颖壳有虹、橙、黄、白、紫、

15、黑等颜色.果实呈卵圆形.按其粒质分为梗型、糯型.2.2.5.8 霎(，b心broomcornmillet(glutinous).皿nonmillet 亦称事于.禾本科草本植吻栽培莘的颖果，呈球形或椭圆形，颖壳呈乳白色、淡黄色或红色，果实呈白色、黄色或褐色，来粒不透明，来质糯性.2.2.5.9 理(j)broomcorn millet(non-glutino皿亦称寝子、薇。00禾本科草本植物栽培硬的颖果.种皮黄色，籽粒呈半透明状、有光择，来质梗性。2.2.5.10 董在(yyi)j曲stea阻.adlay 亦称药玉米.未本科草本植物栽培置读的颖果.颖壳呈黄、淡褐、黑等色，有光泽，籽粒呈椭困形.籽

16、仁亦称慧仁米.2.2.5.11 小亘smallbean 亘科草本植物栽培小亘英(ji)呆的种于.椭圆或长圆形，根据种直颜色可分为红小豆、自小豆、绿小亘等.2.2.5.12 绿.gre回b崎血豆科草本植物栽培蜡豆英果的种子.根据种皮颜色可分为明绿豆、黄绿亘、灰绿5l_.2.2.5. 13 蚕豆broadbean 亦称胡直、罗汉豆、佛亘.豆科草本植物栽培蚕豆英果的种于，种于扁平呈椭圆形，根据粒形大小分为大粒垂直、中粒蚕豆、小粒蚕豆.2.2.5.14 豌亘严踊亦称圭豆、毕豆、小寒E、推豆.豆科草本植物栽培豌亘英果的种子.球形，种反呈黄、白、青、花等颜色，表面光滑，少数品种种皮呈皱缩状.2.2.5.1

17、5 菜亘kidneybeans 亦称芸5l_.豆科草本植物栽培莱豆的种子，种皮有红色、白色、黄色、黑色或斑纹彩色等.2.2.5.16 m:. ，刷甲国S俗称豆角。豆科草本植物栽培虹豆的*条形果实。籽位t主椭圆形，种皮有黑、黄白、紫红、褐色或花纹色等.2. 2. 5. 17 饲料亘缸soybe扭亦称稼(m)食豆.亘科草本植物饲料豆的种子.籽粒较小，呈扁平状，一般作饲料用.6 GB(T 22515-2008 2.2.5.18 甘薯回国tpotato 亦称番事、红薯、自薯、红者、地瓜。旋花科多年生草本植物栽培甘薯的块根.表直有白、黄红、波红、淡紫等色，肉色有白、黄、被黄、桶红等.2.2.5.19 马

18、铃薯potato 亦称土豆、地蛋、洋芋.茄科多年生草本植物栽培马铃薯的地下块茎.呈困、卵、椭圆等形，有芽眼，表皮呈红、黄、自或紫色-2.2.5.20 木喜cassava 灌木状多年生植物，块根富肯淀粉，是食物淀糙的来源之一.2.2.6 成晶粮finished product of grain 原粮经机械等方式初级加工而成的产品.2.2.6.1 大来milledrice ,white rice, rice 稻杏经脱壳碾去皮层所得的成品粮的统称，可分为拙米、梗米和糯来，糯米卫分为袖糯来和梗糯来.2.2.6.2 帕米tnilledlong-gr剑nnongl utino田rice柏稻谷加工成的大米。

19、2.2.6.3 梗来mil1ed medium to sbor graiD nonglutinous rice 梗稻谷加工成的大来。2.2.6.4 糯来w皿:yrice 糯性稻谷加工成的大来.柏糯稻谷加工的大来为制糯来，梗糯稻在加工的大来为梗糯米。2.2.6.5 糙来huskedrice 稻香经脱壳后的产品。2.2.6.6 誓稻米耻。maticri四香稻在加工成的大米.2.2.6.7 色稻来回loredrice 颖果带有异于普通稻来色择的栽培稻的果实，不同色泽果实加工成的太来。有黑末、章米、红米等。2.2.6.8 免淘来clean white rice 亦称清洁来.无需淘洗就可直接炊煮食用的大

20、米.2.2.6.9 蔡菁米p盯boiledrice 稻在经水热处理后，再进行脱壳碾自所得的大米。7 GB/T 22515-2008 2.2.6.10 留胚米emb叮orice 亦称胚芽米，保留全部或大部分来胚的大米.2.2.6.11 l!t芽糙来g町mintedbrow rice 培养发芽的糙来，芽长一般为0.5mm. l. 0 mm。2.2.6. 12 营篝强化大来fortified rice 添加符合相关标准的营养强化剂的大米.2.2.6. 13 大来粉riceflour 大米加工成的粉状产品。2.2.6. 14 1、麦粉wheat flour 亦称面粉，小麦加工成的粉状产晶.按其品质特性

21、，可分为强筋小圭粉、次强筋4查粉、弱筋小麦粉和普通小麦粉等。2.2.6.15 圭麦粉wholemeal 保留圭部或部分麦皮的小麦粉.2.2.6.16 自崖1、圭粉self-ferment wheat flour 添加置障剂的小麦粉.2.2.6.17 营养强化1、麦粉fortifiedwheat 00盯添加符告相关标准的营养强化剂的小麦粉.2.2.6.18 菁肮粉wb四Itgloten 亦称活性面筋粉，小主粉去除毅、应、淀粉后的产品，主要组成成分为蛋白质-2.2.6.19 玉米穆(shn)corn gri钮，grists亦称玉来植，玉米加工而成的颗粒状产品.2.2.6.20 王米粉ntflour

22、 亦称包米面、棒子面.玉来加工而成的整粉状产品.2.2.6.21 菌粱来sorghom rice 高粱经加工而成的粒状产品.2.2.6.22 4、来回lledfox阳ilmillet，皿lIet粟(s)加工而成的整粒状成品粮，按垃质不同亦分梗性小来和糯性小来两种.2.2.6.23 8 霎(，b远米milledglutinoDs broomcom millel 亦非大黄米、软黄来.莘加工成的粒状产品.GB/T 22515-2008 2.2.6.24 寝。)来millednon-glutino田broomcornmillet 亦称硬子来、康子米.理加工成的控状产品.2.2.6.25 大麦粉b町I町

23、n。町亦称大麦面.大麦加工成的粉状产品-2.2.6.26 赛麦粉bucket wbeat f100r 亦称莽麦面。葬麦加工成的粉状产品.2.2.6.27 在(yu)量粉nakedoats flonr 亦称在圭面.夜麦加工成的粉状产品.2.2.6.28 甘薯粉, . 田tpo臼toflour 亦称红薯面、甘薯面。甘薯加工成的粉状产品.2.2.6.29 高粱粉sorghum floor 亦称高粱面。高粱经碾磨，去除大部分皮和胚制成的粉状产品.2.3 油料oiIbearing materials 制取植物油的原料的统称。2.3. 1 大亘soyab国血，国内国圃，80ya垂且本标准2.2.402.3

24、.2 花生p姐nu!亦称落花生、长生果.亘科草本植物栽培花生的英果，果皮表面有同纹或凸起的纵纹-2.3.3 花生仁严四otkernel 事称花生来。花生果的种籽，呈位圆形、最卵形或短圆形等，种皮淡红色、红色或紫红色，仁自色.仁吉油量一般在40%-60%02.3.4 油菜籽rap国eed，十字花科草本植物栽培油菜*角果的小颖粒球形种子，种皮有黑、黄、褐红等色.种于吉油量一般在35%48%o2.3.4.1 低芥酸低班试油菜籽low erucic acid and low gIn跚inolaterap国eed亦称双低油菜籽。油菜籽泊的脂肪酸组成中芥酸肯量低于普通油菜籽，油菜籽柏(饼中硫戒古量亦较普通

25、油菜籽柏饼低的油菜籽.2.3.4.2 转基因油菜籽g四eticallymod由.000咽nismrap田面也利用基因工程技术改变基因组构成的油菜籽的种于.9 GB/T 22515-2008 2.3.5 葵花轩sunf)ower seeds 亦称向日葵籽.菊科草本植物栽培向日葵短卵形瘦果的种于，有油用型、食用型旦兼用型三种。泊用种于青油量一般在30Yo45%，仁吉油量一般在40%-60%。2.3.6 芝麻sesame s辑d，亦称脂麻.胡麻科草本植物栽培芝麻葫果的种子.根据种皮颜色分为自芝麻、黑芝麻、其他纯色芝麻和杂色芝麻四类.种于啻油量一般在40%58%。2.3.7 棉籽cotton曲曲，tt

26、oo-s时s亦称花籽.锦薯科草本或多年生灌木棉花茹果的种子，按其籽壳外有元短绒而分别叫做毛籽或光籽.种于含油量一般在17%-26%，仁青油量一般在34%-50%92.3. B 红花籽safflower s曲曲菊科直立草本植物栽培红花的椭圆形瘦果，呈长困型或倒卵形.种于吉油量一般在28%-33%, 仁吉油量约55%2.3.9 花椒籽bunge prickl阳b，自由芸香科植物栽培花椒葫果的种子.外观呈球形小坚果，果皮黑亮-2.3.10 油罐.flolive pericarp,olive kernel 茹称齐墩果、拌橄榄.木犀科常绿乔木油橄榄树的椭圆形或卵形核果.*20mm-25mm或更长，成熟时

27、黑色光亮，含油量一般在35%-60%.2.3. 11 葡萄籽grape seed 葡萄科植物葡萄的种于，外观呈圆卵形.2.3.12 油棕仨。Upalm kernels 亦称棕仁.泊棕果棕核内的果肉.青油量一般在(干基)50%-55%。2.3.13 核桃walnut亦称胡桃。胡桃科落叶乔木.核果椭球形或球形，外果皮肉质，内果皮坚硬有皱骨.果仁青油量一般约70%.2.3.14 椰干coprakemels 亦称椰子仁干、干椰肉。棕榈科常绿乔木椰子树核果的白色胚乳(即椰肉经脱水干燥后的产品.吉油量一般在55%-75%.2.3.15 菌麻籽castorseeds 大战(ji)科草本植物栽培草麻葫果的种子

28、。种于啻油量一般在45%-60%.2.3.16 亚靡籽linseed , flaxs酷d亦称胡麻子.亚麻科草本植物栽培亚麻崩果的扁卵圆形种于，表皮呈暗褐色有光泽.泊用种子古10 GB/T 22515-2008 油量一般在37%.-.-47%。2.3.17 苏籽perilla曲回s唇形科草本植物栽培或野生置苏、自苏亦称茬(rn川的倒卵圆形小坚果，直径约1mm2 mm.:9r 现呈蓝、黄褐色，有网状皱纹.种于吉油量一般在30%-45%。2.3.18 大扉籽由皿abis(晤时且，hemp(seeds)亦称线麻籽、火麻仁。桑科草本植物栽培大麻卵形有棱瘦果的深捧色种子。种于吉袖量一般在30%-35%.

29、2.3.19 油茶籽四melliaseeds. t田seed，亦称茶于.山茶科常绿灌本或小乔木油茶树葫(shu)果的种子.种仁青油量般在40%-60%。2.3.20 沙棘籽S国，buckthom胡颓于科木本植物沙棘的种子，呈卵球形，深棕色，外观有光泽-2.3.21 南瓜籽pnmpkin挺eh葫芦科南瓜属南瓜的种子，皇扁卵形，一端尖锐，色自或微黄。2.3.22 芥籽m田阳rds崎ds十字花科草本植物栽培芥菜茸角果的小颖位球形种于.肯油量般在25%-35%.2.3.23 油莎亘cyperus届四lent田事静抽薪草、地下扁桃，莎草科草本植物栽培油莎豆的长困形地下块茎.含油量一般在20%-30%.

30、2.3.24 油棕果oil pal皿fruitperi国叩亦称油棕果粒.棕榈科直立乔木抽棕树果穗上脱下的卵形或倒卵形核果即果粒).其外层为棕果皮(RP果肉).吉油量一般在30%.60%.内有坚硬的棕核，核内有仁.2.3.25 橡胶籽r曲berSeE也大载。i)科乔木巴西橡胶树蔚果的卵圆形种子，褐色子壳菁银灰色斑纹.籽仁吉油量-般在40%-50%. 2.3.26 海棠晕目lophylluminophyllum 亦称胡桐、红厚壳.热带木本油料藤黄科海靠树的球形核果，直径2.5mm-3 m皿，成熟时呈黄色.果肯油量约23%，仁含抽量约50%。2.3.27 油渣果hodgsonia macro咀甲a亦

31、称猪油果、油瓜.葫芦科带绿木质藤本植物的果实.扁球形，果实内包藏双生的卵圆形种子，种皮极坚硬.籽仁青油量高达70%以上.11 GB/T 22515-2008 2.3.28 可可直cocoa b回回亦称可可籽.梧桐科常绿弄木可可树长卵圆形坚果的种子.含油量一般在53%58%，制取的可可脂具有独特的香峰且融化性能.2.3.29 立冠果sbiny-leaved yellowhom 亦称文官果、崖本瓜、本瓜.无患于科落叶灌木或4乔本主冠果树的绿色厚壁葫果，茸35mm-60 mm，种子球形，直径约10rnm.黑褐色，果肯油量约30%.仁吉泊量一般在50%.60% 2.3.30 楝(la)木籽large-

32、I阳.veddogwo叫山莱黄(zhy)科落叶乔木或灌木毛楝(Ia)的蓝黑色球形核果直径6mm-7 mm)的种子。肯油量一般在28%.30%。2.3.31 杏仁呻ricotkemel, almond 蔷穰科落叶乔木苦的圆形、t主圆形或扁圆形核呆的仁.吉袖量约55%。2.3.32 山桐籽id目ia亦称椅桐、山梧桐.俗名水每瓜.大风于科半常绿或落叶乔木山桐树的红色球形辈果，每果吉小米状种于事粒.果肉吉油量约37%.2.3.33 2事籽lacquer tree froit 漆骨科落叶乔木或灌木潦树的肾形或椭圆形核果.呆直径6mm.8 mm，呈淡黄或棕黄色.中果皮可提取漆蜡，内果皮坚硬，内有仁，称潘章

33、，宫油量一般在25%-40% 2.3.34 油桐抨tong nuts 亦称桐籽.大载。科落叶小乔木油桐树核呆的种于，种仁白色.种于吉油量约30%-40%.仁古油量一般在60%70%2.3.35 乌相(ji)籽chin国etallow tree fruit(回国。由rp)亦称卷于、水于。大斡(jD科落叶乔本乌柏(ji的树葫果的种子，种壳外面有一层白色蜡状物即柏(ji的自J.吉脂在30%以上g内有黄白色种仁，含油量在40%以上.2.3.36 木棉籽kapok seeds 木棉科落叶大乔木木棉的长椭圆形茹果的种子，肯油量一般在20%-25%。2.3.37 苍耳籽the acbene oC siber

34、ian cocklebur 菊科租壮草本野生植物在耳的瘦果.果壳上密生毛刺，内有仁.仁吉油量一般在40%以上-2.3.38 月见草籽fragrant even皿gprunn酣亦称山芝麻、夜来香.籽垃细小，虽不规则三棱状，褐色或红褐色.2.3.39 杜仲怦tungoiltree seed 杜仲科木本植物杜仲的种子，呈叶状，最椭圆形，褐色.12 GB/f 22515-2008 2.3.40 元主枫籽a即trnncatnm.甜ed棋树科械属乔木元宝枫的种子，外观要为扁平的翅果，果两翅展开，2.3.41 来穰rice bran 稻谷碾来时得到的糙来皮层及少量胚和胚乳的棍合物副产品.吉油量一般在15%.

35、23%.2.3.42 IJ、圭胚wh田.tger皿小麦加工时提取的胚E混有少量圭皮和胚乳的混合物副产品，啻油量-般在8%-14%.2.3.43 玉来胚maize germ , corn genn 亦称玉米脐子、玉来胚芽，玉米籽粒加工时所提取的胚E握有少量玉米皮和胚乳的混合劫副产品.古油量一般在20%.35%.2.4 油脂产品。.iIand fat product 油料植物种子或动物原料经加工后得到的油脂产品.2.4.1 大亘油soybean oil ,soyabean oil 亦称亘油，大亘制取的泊，属半干性袖。2.4.2 花生油poa皿toil , groondnut oil , arach

36、is 0诅亦称生油.花生仁制取的袖，属不干性泊。2.4.3 核桃油walnut oil 核桃仁制取的油脂产品，属半干性袖.2.4.4 菜籽油p田eedoil , rape oil 亦称菜油.油菜籽制取的油，属半干性袖，2.4.5 葵花籽袖s皿flowerseed。姐，sunfloweroil 亦称向日葵泊.葵花籽制取的油，属半干性油.2.4.6 宝来袖maize oil , corn oil 亦称玉来胚油、玉米脐油.玉来胚制取的油，属半干性油.2.4.7 棉籽油coUonseed oiI 亦称棉油.棉籽仁制取的袖，属半干性油.2.4.8 棕榈峰油paIm oil 亦称棕油、棕皮油，油棕呆的中果

37、皮(即果核外层的果肉制取的泊，属不干性泊.常温下呈半固态.13 GB/T 22515-2008 2.4.9 棕榈Od)仁油palm kernel oil 油棕仁制取的池，属不干性油.常温下呈半固态.2.4.10 来穰油ri四branoil 亦称糠油.来糠制取的泊，属半干性油。未精炼的来糠袖舍有大量糠蜡.2.4. 11 1)、圭胚油wh国tgerm. oil 4麦胚制取的袖，周半干性油。2.4.12 芝麻抽S国副neoil.阳回国酬。iI主麻籽制取的泊，属半干性油.2.4. 12. 1 芝麻香油flagrant s田皿leoil 芝麻籽盖用熔炒工艺制取的，具有浓郁或显著香醋的芝麻油。2.4. 1

38、2.2 小磨芝摩香油ground酬阻四eedoil 亦称小磨香油。芝麻籽经烘娃、研磨，用水代法工艺制取的泊.2.4.13 撒榄袖。，liveoil 油橄榄树口Ileaeuropaea L.)的果实制取的油，不包括用溶剂程提或重醋化过程获得的泊，属半干性袖.2.4.14 泊醺揽果渣油olive-pomace oil 用搭剂提取或其他物理方法且油橄榄果渣中制取的泊，属半干性油.2.4.15 红花籽泊safflower oil 红花籽制取的油，属半于性泊.2.4.16 葡萄籽油gra阳eedoil 葡萄籽(Vitisvinfera L. )制取的泊脂产品，属半干性油。2.4.17 花椒籽油田ntho

39、xylumbu吨剧lumoil 花椒籽制取的油脂产品，属半干性油。2.4.18 椰子油阳:oootoil 椰肉干制取的泊，属不干性泊，常温下呈半固态。2.4.19 可可脂cocoa butter 亦称可可白脱.可可豆制取的脂，属不干性油，常温下呈固态.2.4.20 代可可脂u施。abutter substitote 其他油脂经精炼、氢化、酶交换、分提中的一种或几种工艺加工的产品，是一种替代可可脂的油脂.14 2.4.21 苏籽油perill皿睡doil 亦称在(ren)籽汹、在油.苏籽制取的袖，属半干性泊。2.4.22 芥籽泊mustard oil 芥籽制取的泊，属半干性泊.2.4.23 菌麻

40、籽抽回storoil 直麻籽制取的油，属不干性泊.2.4.24 亚麻籽油linseed oil , flaxseed oil 亦称亚麻油、亚麻仁油、胡麻油。亚麻籽制取的泊，属干性泊.2.4.25 大麻轩油b，皿pseedoil 亦称线麻籽油.大麻籽制取的袖，属干性油.2.4.26 油莎亘油cypon跑回eulent田。il油莎亘制取的泊，属不干性油。2.4.27 油茶籽泊。il-t盹camellias耻doil，t国曲时。，il，t曲。iI亦称山茶油.油茶籽制取的油，属不干性油.2.4.28 橡胶籽袖rubber seed oil 橡胶籽制取的袖，属半干性袖.2.4.29 海棠果抽回lophy

41、lluminophylInm kernel oil 海棠果仁制取的泊，属平干性油.2.4.30 立冠果抽shiny-Ieaved yellowhom oil 从主冠果制取的油，属半干性泊.2.4.31 楝(la)树籽油阳-ge-l国，vedd唔W创Kloil 亦称楝(la)籽油.楝(la)树籽制取的油，属不干性袖.2.4.32 杏仁油almond oil 杏仁制取的袖，属半干性泊，2.4.33 山桐籽油id田iaoil 俗名本每瓜油.山桐籽果皮或种子制取的油，属半干性油.2.4.34 潘籽抽lacquer tr睡kerneIoil 亦称棒泊。漆籽仁制取的油，属半干性油.GB/T 22515-2

42、008 15 GB/T 22515-2008 2.4.35 棍抽tung oil, china wood oil 油桐籽制取的泊，属干性油.2.4.36 本油stillingia seed oil, chinese tallow seed oil 整粒乌柏(ji)籽制取的油脂，常温下呈半固态，2.4.37 梓油stilli吨血。iI，chin田etallow kernel oiI, stillingia seed kernel oil 亦称青泊.乌柏(ji的籽种仁制取的油，属干性油.2.4.38 相(ji曲脂stillingia sebifera，ch回国etallow fat, v唔etab

43、letallow 亦称柏油、反泊.乌柏籽种壳的相自制取的脂，常温下呈固态，属不干性油-2.4.39 木棉带抽kapok oil 木棉籽制取的袖，属革干性泊.2.4.40 苍耳籽油siberian cocklebur achenia oil 苍耳籽制取的油，属干性泊.2.4.41 2在蜡la呵uertree fat 从潦籽果皮制取的油脂.常温下呈蜡色半固态.2.4.42 人造奶油ma咱arine食用油脂加71或不加本与其他辅料乳化后，经急畸捏啻或不经急冷捏合)而成的具可塑性或流动性的油脂制品.2.4.43 起酥油sbortening 食用动、植物油脂、食用氢化油或这两种泊的混合物，经急玲捏告或不

44、经蛊冷捏告制成的固状、半圈状或流动状的具有良好起酥性能的油脂制品.2.4.44 煎#油fingoil 具有高热稳定性，适用于煎炸食品的油.2.4.45 调和抽blend oil 将两种及以上植物油按比例调配制成的食用混合油.2.4.46 营养强化油enriched ol 添加符告相关标准的营养强化剂的油.2.4.47 芝麻酱s四amep酣t.芝麻经蜡炒后磨制成的酱.16 GB/T 22515-2008 2.4.48 花生啬p国nutbuUer 花生仁经蜡妙后磨制成的酱.2.5 副产晶byproduct 粮油加工产品中，除成品粮、油以外的壳、款、糠、饼、柏(p)等产品.2.5.1 壳h田k.hn

45、ll原粮、油料加工时，分出禾在类粮食的颖壳和某些油料的果皮或种皮的统称.2.5.2 戴bran亦称款皮，麦款.小圭在加工过程中分离出的小圭果皮、种皮等混合物。2.5.3 糠bnm谷物加工过程中由碾未机碾下来的在来皮层混告物的统称-2.5.4 米穰rice bran 见2.3.41.2.5.5 柏肘皿目1亦称油柏(p)o油料经浸出油脂井除去溶剂后剩余物料的统称.2.5.6 饼cake亦称油饼.油料经压棒法制取袖后所得饼块的统称。2.5.7 碍来broke皿稻谷加工过程中产生的破碎来控，2.5.8 大碍来big broken rice, big brokens 米粒破损，其长度小于同批大来米粒平均

46、住度3/4、留存在直径2.0mm困孔筛上的来粒.2.5.9 ，J.、辞米s皿allbroken rice, small brokens 米粒破损，通过直径2.0皿m圆孔筛，圄存在直径1.0mm圆孔筛上的米粒.2.5.10 磷脂phosphatide. phospbolipid 油脂中吉磷的类脂物，难榕于丙嗣.主要高脑磷腊、卵磷脂等.2.5. 11 稻壳rice hnll 亦称窘糠、大糠.稻谷在窘在过程中所分出的颖壳.2.5.12 来精(x)tips, thro口，gh稻在加工过程中产生的细小碎粒，17 GB/T 22515-2008 2.6 下脚screenings 粮油整理和加工过程中分离出

47、的除主、副产品之外的物料统称。2.6.1 瘪茜shriveledkemel 稻替生t主不成熟，颖果瘪缩的稻香粒。2.6.2 油渣retum meal after press 油料经压榨制取油脂后的残渣-2.6.3 抽脚。盹diments毛油水化后以E油静置存放后分离的沉淀物-2.6.4 皂脚酬pst.础油脂碱炼后灼固相分离物，其主要成分为磷旨和脂肪酸铀盐等.2.6.5 18 并肩石ston-es of approximately the same size and田mesbape with箩唱l1inkernels or oil SeE曲粮食中混入的形状、大小与粮粒或油料颗粒相似的石子.GB/T 22515-2008 中立索引B 自王米 .2.2.3.2 爆裂王米. 2.2.3.9 菌麻油. . 2.4.23 菌麻籽. . . . 2.3.15 癌骨.-. 2.6.1 饼.2.5.6并肩石 2.6.5 C 菜亘.2.2.5.15 菜籽泊. . 2.4.4 蚕豆. 2.2.5. 13 苦耳籽.2.3.37 苦耳籽油. . . . . 2.4.40 程来. 2.2.6.5 茶色大亘. . 2.2.4.6 成晶粮.2.2.6毋大亘-. 2.2.4.5 春小圭. 2.2.2.2 次强筋小董. 2.2.2.8 D 41854513801111 -EE-21 24J5i65;242 ;