GB T 10496-2002 糖料甜菜.pdf

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1、ICS 65.020 B 34 GB 中华人民共和国国家标准GB/T 10496-2002 糖刊咛巾亦甜菜Sugar beet 2002 - 05 -29发布2003 - 01 -01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检瘦总局GB/T 10496- 2002 前去口本标准是根据GB/T10496-1989糖料甜菜、GB/T10497一1989糖料甜莱试验方法及实施情况进行修订的，在技术要求上非等效采用国际糖品统一分析方法CSugaranalysis- Icumsa methods , 1994英国版)，在其他条款上严格按照我国有关标准和法规的要求进行编写。新修订的标准将GB/T10496-

2、 1989, GB/ T 10497-1989合二为一。在试验方法上，完善了高速植物组织捣碎机法，并将检糖联动线法由推荐法转为正式方法。对糖度测定方法中的允许误差进行了重新规定，明确了原标准中4.1.4和4.2条规定;此外，在技术要求上也做了更详细的说明。本标准自实施之日起，同时代替GB/T10496-1989糖料甜莱、GB/T10497-1989甜莱糖料试验方法儿本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国甜莱糖业标准化中心归口。本标准起草单位:全国甜菜糖业标准化中心。本标准主要起草人:王茹菊、张继峰、赫晓军。中华人民共和国国家标准糖料甜菜Sugar beet 1 范围本标准规定了糖料甜菜技术

3、要求、试验方法、检验规则和运输、贮存的要求。本标准适用于糖料甜菜块根检验及收购。2 引用标准GB/T 10496- 2002 代替GB/T10496-1989 GB/T 10497一1989下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 9289- 1988 制糖工业术语QB/T 2398-1998 橱用甜菜术语3 定义本标准采用下列定义。3. 1 糖料甜莱sugar beet 蘸糖含量较高，供糖厂加工的甜菜。3. 2 尾根beet tail 甜菜块根下部较细的部分。

4、3. 3 青头(青顶)beet top 甜菜块根上部有叶痕的部分。3. 4 糖度pol 用旋光法测得的块根蕉糖含量占鲜重的百分数。注:本标准的术语引自GB/T9289-1988, 4 技术要求4. 1 外观4. 1. 1 糖料甜莱块根应不腐烂、不冻化、不萎焉、不罹病、不抽苔、机械损伤部分不能超过块根的三分之一。4.1.2 糖料甜菜块根为:当青头垂直高度大于1.5cm时，从第一片叶痕(甜菜根头第一对真叶的痕迹处)上1.5 cm至尾根直径1cm以上的部分;当青头垂直高度小于1.5cm时，从第一片叶痕土0.5cm 至尾根直径1cm以上的部分。4. 2 糖度糖料甜菜块根糖度基数，系以15.50Z为下限

5、、O.50Z为梯度，以省(区)为单位依据10年甜菜块根平均含糖确定。中华人民共和国国家质量监督检验检瘟总局2002-05-29批准2003 - 01 -01实施G/T 10496-2002 5 试验方法5. 1 含杂率的测定5. 1.1 方法要点含杂率(Z)即在收购甜菜时，杂质占总质量的百分数。通过块根表面杂质和批量中散在的夹杂物两部分计算出含杂率。5.1.2 仪器、设备5. ,. 2. 1 地中衡。5. .2.2 磅秤。5.1.3 取样方法从每一个接收批中，随机取甜莱20株为一个样品，装袋，连同卡片一起送化验室备检。5. ,. 4 步骤5.1.4. , 块根表面部分含杂率(ZI)的测定将20

6、株甜菜样品称量毛重(Ql)，除去杂质(块根表面和群体中含有的土、砂、石、草、其他作物的茎、叶、甜菜叶、未按标准修削的青头、不足lcm粗的尾根、叉根及100g以下的小块根等)，称取净重(Q2)。5.1. 4.2 批量(W)中散在夹杂物含杂率(Z2)的测定将批量中散在的杂质进行称量(Q3)。5. ,. 5 计算及结果表示5.1. 5.1 块根表面部分含杂率(ZI)按式(1)计算，以百分数表示，计算结果取至一位小数。nu nU Ti E-Q一-E 1-Q-l z . ( 1 ) 式中:ZI一块根表面部分含杂率，%;Ql一一样品毛重，kg;Q2一一样品净重，kg。5. ,. 5. 2 批量(W)中散在

7、夹杂物含杂率(Z2)，按式(2)计算，以百分数表示，计算结果取至一位小数。Z2=等X100 . ( 2 ) 式中:Z2一一批量散在含杂率，%;G 批量散在杂质质量，kg;W一一收购批量甜菜质量，险。5. .5.3 收购批量甜菜含杂率(Z)按式(3)计算，以百分数表示，计算结果取至一位小数。Z = ZI + Z2 ( 3 ) 5. 2 糖度的测定(第一法)5. 2. , 方法要点本法假定甜莱有一平均含渣量(和由此而夹带糖汁的体积)，并在规定量的甜菜中加入固定体积的碱式乙酸铅溶液，最后得到体积约为200mL的溶液。浸渍后过滤，测定溶液旋光度。5. 2.2 仪器、设备5.2.2. , 天平:200g

8、，精确度0.01g 0 5.2.2.2 电动绞肉机。5.2.2.3 高速植物组织捣碎机:转数12000r/min，浸渍杯容积不大于500mL。5.2. 2.4 自动移液管:温度20.C，容量应为(177土0.35)mL。5.2.2.5 检糖计检糖计应是根据国际糖度标尺，按糖度(02)刻度的，测量范围能够从一3002十12002，或者这个范2 GB/ T 10496-2002 围的一部分，自动检糖计准确度应为0.050Z，目测检糖计应精确至O.lOZ，并用标准石英片加以校正，可选三种形式:一一装有可调整分析器即检偏器的检糖计(圆盘式旋光计)，采用单色光源(波长在540nm-590 nm之间)，通

9、常采用绿色的东光或黄色的铀光;一一石英模检糖计:a)配有单色光源的(波长在540nm-590 nm之间); b)配有白炽灯作为光掘的，而用适当的惊色器分离出有效波长为587nm的光。一一装有法拉第线圈作为补偿器的检糖计，采用单色光源(波长在540nm-590 nm之间。注:旧糖度。S刻度的检糖计仍然可以使用，但读数。S应乘上系数O.99 971转换为。Z。5.2.2.6 检糖管长度(200.00土0.02)mm，内径7mm- l 0 mm。连续流动式检糖管，进出口应靠近管端。应由法定计量机构出具合格证明，或者用具有该项证明的观测管来进行比较检验。盖玻片:样品管绕其轴线旋转180。时，读数偏差不

10、得超过0.010Z。5.2.2.7 检糖计的校准检糖计的读数要用经法定的计量机构鉴定或用鉴定标准进行检定的标准石英片校准，检糖计不能用庶糖溶液校准。a)石英片旋光度的温度校正使用检糖计没有石英模补偿器的读取石英片读数时的温度应测定，并记录到O.2C，如果这个温度与20C相差大于土O.5C，则采用式(4)进行标准石英片旋光度温度校正。，-201 + 1. 44 X 10-4(t一20)J. ( 4 ) 式中:t一一读取石英片读数时石英片的温度，C;e一-tC时标准石英片的旋光值，0Z;20一-20C时标准石英片的旋光值，哇。b)不同波长下石英片的换算系数石英片的糖度读数在不同波长下以绿色柔光(波

11、长546nm)为基准，可按表1进行换算。表1光源波长/nm换算系数自炽光经滤光587 1.001 809 黄色纳光589 1.001 898 氮/氛激光633 1.003 172 5.2.3 试剂5.2.3.1 碱式乙酸铅溶液:CCH3COOH)2Pb 3PbOJ，分析纯，密度为(1.24土O.01) mg/mL，每100 mL含碱性铅盐(以PbO计)9.5g-10. 5 g。5.2. 3. 2 碱式乙酸铅稀溶液z取碱式乙酸铅溶液(5.2.3.1)45mL，用新煮沸并冷却的蒸馆水稀释成1 000 mL。5.2.3. 3 乙酸:(CH3COOH) ，分析纯，36%。5.2.4 取样方法同5.1.

12、 3。5. 2. 5 试验步骤5.2.5.1 样品制备将备检样品清洗干净。用四分法制得有代表性的样品，将其用绞肉机绞碎，充分混匀并编好卡片备检。每份甜莱糊量不少于样品质量的5%。3 GB/T 10496- 2002 5. 2.5.2 自动移液管的标定:用20C蒸馆水充满移液管，然后将其放入干净已知质量的烧杯内，再用天平复检水量，允许公差士0.35mL o 5. 2. 5. 3 步骤从制备好的甜菜糊样品中，用10cmX10 cm蜡光纸或聚乙烯薄膜(简称糊用纸)，在精确度0.01g 的天平上称取26.00g，将甜菜糊及糊用纸一并转移至高速组织捣碎机内，用自动吸液管加入177mL 碱式乙酸铅稀溶液(

13、5.2.3.2)，将捣碎机盖盖好，启动搅拌电机，以12000r/min浸费3min(温度20C)后，过滤，用干净烧杯接取措、液，至少50mL(如滤液混浊，可滴加1滴2滴乙酸)，测定旋光度。5. 2. 5.4 旋光度测定用滤液将旋光管洗涤至少两次，然后将滤液注满观测管(注意不使观测管内夹带气泡)，置于检糖计中测定。目测检糖计测定五次，读数至O.050Z;如用自动检糖计，应有足够的时间使仪器达到稳定，稳定后测定。观测读数为(P)。5. 2. 5. 5 计算及结果表示测定旋光度时的强度应尽可能接近20C，一般应在15C25C的范围。甜莱糖度按式(5)和式(6)计算，以百分数表示，计算结果取到一位小数

14、。采用石英模补偿的检糖计:糖度(P)= Ptl + 0.00 032(t -20日X2 ( 5 ) 没有石英模补偿的检糖计:糖度(P)= Ptl + 0.00 019(t - 20) X 2 ( 6 ) 式中:P一一糖度，oZ; Pt一一在白度tC时，观测旋光度读数，oZ; t一一一观测Pt时糖液的温度，C。5. 2. 5. 6 允许误差两次测定值之差不得超过其平均值的0.5%。5.3 糖度的测定(第二法)5. 3. 1 方法要点同5.2.1。5. 3. 2 仪器、设备5. 3. 2. 1 比例分析天平:称样量范围(26士5沽，精确度:l:0.01 g，比例为1: (6. 821土o.008)

15、。5.3.2.2 锯糊机:转速2900 r/mi口，锯片直径250mmo处理新鲜甜菜:齿数300，四片组合锯厚度4mm;处理冻固甜菜:齿数约190，三片组合锯厚度3mm。5.3.2.3 浸糖过滤联动线:浸横杯搅拌器转速1400 r/min2 000 r/min，总浸渍时间6min，浸渍杯自动刷洗烘干，滤液量应大于50mL。5.3.2.4 检糖计同5.2. 2. 50 5.3.2.5 检糖管同5.2.2.6。5.3.2.6 检糖计的校准同5.2.2.7。5.3.3 试剂同5.2.3。5.3.4 取样方法同5.1. 30 5. 3. 5 试验步骤4 GB/T 10496- 2002 5.3. 5.

16、1 样品制备将样品除去杂质，逐株用锯糊机在块根非根沟(块根着生侧根部位一面的居中处，纵向掏沟至三分之一深处锯取甜菜糊。甜莱糊锯碎的程度，应使甜莱细胞全部破裂，足以保证可洛物很容易被浸渍出来。然后将集糊器内的甜菜糊，充分混均并附卡片备检。每份甜菜糊量不少于样品质量的5%。5. 3. 5.2 比例天平的校正将一已知质量的250mL量杯放在天平右盘，左盘放置一张称量糊用纸，通过调整天平配重庇和微调旋钮使天平平衡。将26g重的标准硅码置于天平左盘上，右盘量杯中放177.35g重的标准硅码，再通过调整配重陀使天平平衡。取出右盘的177.35g童的标准硅码，按动工作按钮，使碱式乙酸铅稀溶液流入量杯中。用精

17、确度为0.01g天平称量杯内碱式乙酸铅液质量，如此操作反复五次，宣到通过调节平衡陀及微调旋钮，使碱式乙酸铅稀溶液质量恰好为177.35g为止。此时该比例天平的比率为:当左盘称取26.00 g甜莱糊时，右盘碱式乙酸铅稀溶液恰好为(177.35士O.35沽，比例1: (6.821土0.008)。5.3.5.3 步骤取约26g(最少不低于15g)己制备好的甜菜糊样品，置于校准后的比例天平上，按下工作按钮，此时碱式乙酸铅稀溶液按比例流入量杯中，将甜菜糊样品连同糊用纸放入检糖联动线干净的浸渍杯内，再将量杯内的碱式乙酸铅稀溶液转移至漫渍杯内并附卡片，连续搅拌3min(总漫提6min)后，浸提被自动倾入带有

18、滤纸的漏斗内进行过洁、，用干净烧杯接取措、液至少50mLC如滤液混浊，可滴加l滴2滴乙酸)，观测旋光度读数。5.3.5.4 旋光度测定同5.2.5.4。5.3.5.5 计算及结果表示同5.2.5.505. 3. 5. 6 允许误差同5.2.5.606 检验规则6. 1 送交糖料甜菜按批(一车为一个批，机动车包括挂车)进行检质验收。6.2 每个批经检验后按块根的糖度和净重结算。6. 3 除腐烂块根不收外，下列块根不得超过规定:冻化块根不得超过2%、抽苔块根不得超过1%、破碎块根不得超过2%、萎焉块根不得超过3%、罹病块根不得超过1%，并且其中三项指标总和不得超过5%。不超不扣，超过时按超过部分扣

19、除。6.4 购销双方发生争议时，由国家认可的质量检测机构进行仲裁检验。7 运输、贮存7. 1 运输糖料甜粟块根的车辆应保持清洁、无毒。7.2 糖料甜菜起收后不能及时送交时，种植者应做好田间埋藏保管，防止冻化、失水萎焉等。5 NOON-叮OF同阁。国华人民共和国家标准料甜中菜糖GB/ T 10496- 2002 中国标准出版社出版北京复兴门外三星河北街16号邮政编码:100045电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售铃铃开本880X12301/16 印张3/4字数13千字2002年10月第一版2002年10月第一次印刷印数1一1000 当峰1巳定价10.00网址书号:155066 1-18779 铸618- 408 版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533科目GB/T 10496- 2002