GB 14757-1993 食品添加剂 烟酸.pdf
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1、中华人民共和国国家标准食口口口j嚣加酸J GB 14 7 5 7 9 3 烟Food additive Nicotinic acid 1 主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂烟酸的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存的要求。本标准适用于化学合成法制得的烟酸,在食品工业中作为营养强化剂。2 51用标准GB 8451 食品添加剂巾重金属限量试验法中华人民共和国药典一九九0年版二部3 化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称s毗院3竣酸pyridine 3 carboxylic acid 分子式:C,H,NCl2结构式:COOH 分子盐123.JJ(按l川7年国际原子量)4 技术
2、要求4. 1 性状本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末:无臭或有微臭,昧微酸P水溶液显酸性反应。本品在沸水中溶解,在水中略溶在乙醇中微溶,在乙隧中几乎不溶,在碱溶液中易溶。4.2 项目和指标项目指标含量(以飞H,问(),计) % 99.5 101 0 干燥失重.%写二. 0 炽J:J残渣%主运0. 1 国家技术监督局199312 20批准1994-08 01实施261 GB 14757-93 续表J 日指标熔点,234 238 氯化物以Cl计,%百二0.02 暨金属,%运三0.002 5 试验方法本标准所用的试剂未经特殊注明时,均为分析纯试齐1j,水为蒸馆水或去离子水;溶液为水溶液;仪器、设备为
3、一般试验室仪器、设备。本标准所需溶液在未注明时,均按中华人民共和国药典卜九九0年版二部附录的规定配制。5. 1 鉴别5. 1. 1 试剂和溶液5.1.1.1 2.4二硝基氯苯。5.1.1.2 氢氧化饵乙醇溶液:取氢氧化饵(GB2306)3. 5 g ,加95%乙醇JOOml,使溶解,静琶后应用上清液。s.1.1.3 氢氧化纳溶液取氢氧化制(GB629)0. 4 g,加水使溶解成JOOmLo 5.1.1.4 硫酸铜溶液:取硫酸铜(GB665)12. 5 g,加水使溶解成100ml,. 5. 1. 2 鉴别方法5.1.2.1 取样品约4mg.加2.4三硝基氯苯8mg,研匀,置试管中,缓缓加热熔化后
4、,再加热数秒钟放冷,加氮氧化御乙醇溶液3ml,即显紫红色。5.1.2.2 取样品约50mg.加水20mL溶解后,滴加氢氧化纳溶液至遇石恋试纸显中性反应,加硫酸铜溶液3mL,即缓缓析出淡蓝色沉淀。5.1.2.3 取样品,加水制成每1mL中含20用的溶液,按照分光光度法“中华人民共和国药典九九、j年版二部附录第24页)测定在262nm的波长处有最大吸收在.237nm的波长处有最小吸收:吸收度237nm与吸收度262nm的比值应为0.35 0.39. 5. 2 含量测定5. 2. 1 试剂与溶液5.2.1.1 氮氧化纳标准滴定溶液g取氢氧化饷(GB629)适量,制成溶液c(Na()H)二0.l mo
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