DB34 T 720.1-2007 地理标志产品 八公山豆腐 水豆腐与内酯豆腐.pdf
《DB34 T 720.1-2007 地理标志产品 八公山豆腐 水豆腐与内酯豆腐.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB34 T 720.1-2007 地理标志产品 八公山豆腐 水豆腐与内酯豆腐.pdf(7页珍藏版)》请在麦多课文档分享上搜索。
1、 ICS DB34备案号: 安徽省地方标准DB34/ T720.12007地理标志产品 八公山豆腐 水豆腐与内酯豆腐 2007-07-03 发布 2007-07-03 实施安徽省质量技术监督局发布DB34/ T720.12007 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引 用文件 . 1 3 产地范围 . 1 4 名词和术 语 . 1 5 要求 . 2 6 试验方法 . 3 7 检验规则 . 3 8 标志、包 装、运输、贮存 . 4 DB34/ T720.12007 II 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局地理标志产品保护规定及 GB 17924-1999原产地域产品通
2、用要求而制定。 本标准格式严格按照 GB/T 1.1 2000标准化工作导则 第 1 部分;标准的结构和编写规则的规定编写,部分卫生指标参照 GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准等国家标准规定。 本标准由淮南市质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位;淮南市标准化专业委员会。 本标准主要起草人:夏德芬、王全安、杨舜天、徐洲华、许卫、汪洋。 DB34/ T720.12007 1 地理标志产品 八公山豆腐 水豆腐与内酯豆腐 1 范围 本标准规定了地理标志产品 八公山豆腐 水豆腐与内醋豆腐的产地范围、名词和术语、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于国家质量
3、监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的 八公山 豆腐 水豆腐与内醋豆腐。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB 1352 大豆 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验
4、沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物检验 金色葡萄球菌检验 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 17924 原产地域产品通用要求 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 产地范围 本标准所
5、指八公山豆腐 水豆腐与内醋豆腐为国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的区域内,以八公山水系为水源水生产的水豆腐与内醋豆腐。 4 名词和术语 4.1 八公山豆腐 选用当地生产的优质大豆,采用八公山山脉水为水源水,以本地传统工艺或以此改进的传统工艺精制而成的豆腐制品,包括水豆腐与内酯豆腐、豆腐干、千张、腐皮、腐乳等产品。 4.2 DB34/ T720.12007 2 水豆腐 以本地优质大豆为主要原料,以石膏为凝固剂 ,经原料预处理、制浆、凝固、成型等工艺加工而成的非发酵性豆制品。色泽洁白,质地细嫩,具有“白如玉、细如脂、嫩如肤、浓如酪”特点。 4.3 内酯豆腐 以葡萄糖
- 1.请仔细阅读文档,确保文档完整性,对于不预览、不比对内容而直接下载带来的问题本站不予受理。
- 2.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
- 3、该文档所得收入(下载+内容+预览)归上传者、原创作者;如果您是本文档原作者,请点此认领!既往收益都归您。
下载文档到电脑,查找使用更方便
5000 积分 0人已下载
下载 | 加入VIP,交流精品资源 |
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB34 720.1 2007 地理 标志 产品 八公山 豆腐 水豆腐 内酯
