DB34 T 160-2004 砀山酥梨防腐保鲜管理.pdf

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1、 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB34/T 160-2004 代替DB3 4/T160-1998 砀山酥梨防腐保鲜贮藏 2004-09-15 发布 2004-09-15 实施 安徽省质量技术监督局发布 DB34/T160-2004 前 言 本标准是根据砀山酥梨采果后防腐保鲜贮藏的要求而制订的。 本标准是对 DB34/T160-1998砀山酥梨防腐保鲜贮藏的修订。 本标准自 2004 年 9 月 15 日实施。 本标准由砀山县质量技术监督局、砀山县科学技术委员会提出。 本标准主要起草人：陈海顺、蒋银萍 DB34/T160-2004 砀山酥梨防腐保鲜贮藏 1 范围 本标准规定了砀山酥梨防

2、腐保鲜贮藏的建窖、贮前准备、采收、预冷、果窖管理的基本要求。 本标准仅适用于砀山酥梨的防腐保鲜贮藏。 2 建窖 2.1 选择地势高、地下水位较低、荫蔽、空气流通的地方，地下水位低于 2.5 m 时，可建造全地下式自然通风窖，地下水位低于 1.5 m 时，宜建造半地下式自然通风窖。 2.2 自然通风窖结构（贮量为 5t）基本结构分为以下四个部分： 2.2.1 窖门：高 2m，宽 1m 2.2.2 窖身：长 10m，宽 3 m，高 3 m，拱形或平顶 2.2.3 排气囱：长 0.8 m，宽 0.8 m，高 2.5 m 2.2.4 窖门防雨棚：可建成一间起脊小屋，长 5 m，宽 3 m，高 3 m，

3、上下台阶坡度为 30 度。 3 贮前准备 3.1 果窖消毒 梨果入窖前 10-15 天，将贮果箱及窖内所用器具均放入窖内，按每立方米用硫磺 10g，加 1 毫升敌敌畏封闭窖门和通风口点燃熏蒸 24 小时后，开门通风备用。 3.2 采前准备 3.2.1 培训采果人员，掌握技术操作规程 3.2.2 凡采果运输器具准备齐全。 3.3 采前喷药 采前 2-3 天喷 80%乙磷铝 800 倍液或 1000 倍 80%敌百虫。 4 采收 4.1 采果期 以 9 月上中旬为适合采收期，注意采前一周天气，应选在晴天进行。如有降雨可提前或推后。 4.2 采果时要注意轻摘、轻拿、轻放、轻运，严防机械伤。 DB34

4、/T160-2004 4.3 一果一纸，随采随选随包装。 5 预冷 5.1 当天采摘的果实，放在通风处冷凉，第二天一早组织人员将果实入窖，上午八点前要入窖完毕，入不完的，第三天早晨继续进行。 5.2 果箱堆放 先在窖内铺上两层砖，然后将果箱压缘排列，码 4-5 层，距窖壁 20 cm， 距窖顶不少于 80 cm，中间留 80-100 cm 走道。 6 果窖管理 6.1 温度调节 酥梨贮藏在最佳窖温 0-1，适温 0-5，果实刚入窖时，每晚 8 时打开窖门和排气窗，让夜间冷空气流入窖内，使果实降温，第二天 8 时封闭门窗，保持降温，防治白天高温侵袭。当窖内温度降至 0时，应关闭门窗，加强保温设施，防治温度忽高忽低。 6.2 湿度调查 酥梨贮藏最佳相对湿度为 90%左右.当窖内湿度过大时,可放石灰块吸湿或延长通风时间,当窖内湿度过小时,可放水盆或泼水,吊放湿麻袋,补充湿度. 6.3 防止鼠害 门窗要加防鼠网,开闭果窖时,要随手关门,防止老鼠钻入窖内危害果实,一旦鼠入窖,及时捕杀. 6.4 管理人员要经常观察果实变化,做好温、湿度记载. 6.5 注意事项: 6.5.1 病、虫、伤果严禁入窖 6.5.2 禁止苹果、杂梨与酥梨混装混贮 6.5.3 严禁酒后进窖 6.5.4 贮藏期中无特殊情况，不要翻检果实，以防损伤。