GB 19330-2003 原产地域产品 饶河(东北黑蜂)、蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉.pdf

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1、GB 19330-2003 目lJ-=口本标准为全文强制性标准。本标准根据原产地域产品保护规定及GB17924原产地域产品通用要求制定。本标准的附录A和附录B为规范性附录。本标准由国家标准化管理委员会提出。本标准由全国原产地域产品标准化工作组归口。本标准主要起草单位z黑龙江省饶河县质量技术监督局、黑龙江省饶河东北黑蜂国家级内然保护区管理局、黑龙江省东北黑蜂开发有限责任公司、黑龙江省饶河东北黑蜂原种场。本标准主要起草人:王瑞林、李忠、侯树生、王树壮、陈德启、黄宝柱、李夏云。I 1 范围原产地域产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉GB 19330 2003 本标准规定了饶河(东北黑蜂)蜂

2、蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉的原产地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据原产地域产品保护规定批准保护的饶河东北黑蜂所采集、酿造、分泌的蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉。2 规范性引用文件下列文件巾的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志GB 3095 空气质量标准GB 3838 地面水环境

3、质量标准GB 7718 食品标答通用标准GB/T 18796-2002 蜂蜜NY 5134-2002 无公害食品NY 5135-2002 无公害食品NY 5136-2002 无公害食品NY 5137-2002 无公害食品GB/T 9697-2002 蜂王浆3 原产地域范围蜂蜜蜂王浆与蜂王浆冻干粉蜂胶蜂花粉饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉原产地域范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据原产地域产品保护规定批准的范围，见附录A。4 术语和定义下列术语和Ii;义适用于本标准。4. 1 东北黑蜂northeast black b配东北黑蜂是在黑龙江省饶河地区特定的生态环境中，经过上百年的

4、自然和人工选择而形成，具有典型的形态特征和生物学特性的我国优良地方蜂种。具有蜂王产卵力强、节省饲料、维持大群、性情温顺、采集力强、抗病抗逆性强等特点。4.2 饶河东北黑蜂raohe northeast-China black bee 黑龙江省饶河县行政区域内所饲养的纯种东北黑蜂。l GB 19330-2003 4. 3 饶河(东北黑蜂)蜂富、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉raohe (northeast-China black bee) honey、royaljelly、propolis、beepollen 在原产地域范围内，按本标准进行管理、生产所取得其质量符合本标准要求的蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉。

5、5 要求5. 1 自然环境5. 1. 1 宅气质量应符合GB3095中环境空气质量一类要求。5. 1. 2 水质应符合GR3838中地面水环境质量一类标准要求。5.2 蜂场5. 2. 1 生产季节与村屯、垃圾场、普通农田和其他污染源的距离应达3km以上。5.2.2 场地应设有遮荫设施，应放置饲水器。5.2.3 蜂场附近应有清洁水源。5. 3 蜜粉源5. 3. 1 蜜粉源应以野生植物为主。5.3.2 距蜂场3km;范围内应具备丰富的蜜粉源植物。5. 4 养蜂机具5. 4. 1 所有养蜂机具、设备应采用元毒、无异味材料制成。5.4.2 蜂箱不应涂刷油漆和其他容易产生污染的防腐剂。5.5 蜂群饲养和

6、一艘管理要求5. 5. 1 饲养技术根据饶河东北黑蜂特性，以饶河传统养蜂法(见附录Bl和现代养蜂技术相结合，进行饲养管理。5.5.2 人员对蜂场工作人员每年至少进行一次健康检查。传染病患者不应从事蜜蜂饲养和蜂产品生产工作。5.5.3 饲暇应用蜂蜜和蜂花粉对蜂群进行饲喂。5.5.4 蜂群蜂群应健壮、无病，采蜜群的单群蜂数应达到U4万只以上。5.5.5 蜂场记录蜂场应备蜂群记录卡(蜂场日记)。包括蜂群数、活动日期、蜂王的更新、运输、蜂产品的收获量、气候变化、蜜源花期等。5. 6 春季管理5. 6. 1 每年清明节前后，选择晴暖(8C以上)元风的天气，将蜂群直接置于蜂场，对蜂群做全面检查，清除箱底死

7、蜂、蜡渣、霉变物.保持箱体清洁。5.6.2 防治蜂蜡。5.6.3 密集群势.保持强群繁殖。5.6.4 根据气候特点进行箱内或箱外保温。5.6.5 适时补饲或奖饲。5.6.6 适时扩大蜂巢，加速蜂群繁殖。5. 7 夏季管理5. 7. 1 定期全面检查，调整蜂群内卵、虫、蜗比例，加强通风，防止自然分蜂。5.7.2 采取遮荫、洒水等措施为蜂群生产和繁殖创造适宜温湿度条件。2 5.8 秋季管理5. 8. 1 采取适当措施促进蜂群繁殖。5.8.2 适时断子防治蜂蜗。5.8.3 留足越冬饲料。5.9 越冬管理5. 9. 1 室外越冬场所应清洁卫生、干燥、安静，越冬保温材料应元毒、无污染。5.9.2 越冬室

8、应清洁卫生，保持温度40C左右、相对湿度70%80%。5. 10 蜂场、蜂机具的卫生消毒5. 10. 1 消毒剂GB 19330-2003 成选用下列消毒邦IJ，i甲宅和销皂、石灰水、石灰、生石灰、次氯酸钧、苛性钧、苛性告甲、双氧水、植物中的夭然组分、拧橡酸、过乙酸、甲酸(蚁酸)、乳酸、草酸和乙酸、酒精、硫酸纳。5. 10. 2 蜂场环境的卫生消毒5.10.2.1 蜂场每周清理一次，蜂尸应及时焚烧。5. 10. 2. 2 蜂场每季度至少用石灰水喷洒消毒-次。5. 10. 3 养蜂用具的卫生消毒5.10.3.1 蜂箱、隔板、隔王栅、饲喂器、脱粉器越冬后蜂箱应用酒精喷灯火焰灼烧i肖毒，以竹木为原材

9、料的蜂具也可用此方法消毒，以塑料为原材料的蜂具应用0.2%的过氧乙酸消毒。5. 10. 3. 2 起刮刀、割蜜刀起刮刀、割蜜刀应选用火焰灼烧或75%的酒精进行经常消毒。5. 10. 3. 3 蜂帚、工作服经常用4%的碳酸锅水溶液清洗和日光曝晒。5. 10. 4 巢牌的消毒与保管5.10.4.1 巢脾的消毒选用0.1%的次氯酸销或0.2%的过氧乙酸水溶液浸泡12h以上对巢脾进行消毒。消毒后的巢脾要用清水漂洗晾卡。5. 10伞4.2巢牌保管储存前应用96%98%的冰乙酸按每箱体20mL30 mL密闭熏蒸，保存巢脾的仓库应清洁卫生、阴凉、I二燥、通风、防鼠。5. 11 蜜蜂病故害的防治5. 11.

10、1 常年饲养强群和保持蜂机具卫生。5. 11. 2 及时隔离治疗患病的蜂群。5. 11. 3 应采用元毒中草药和生物防治。治瞒在春秋两季，应选用甲酸、乙酸、草酸、蚁酸、腐香草盼、按汹精、棒脑、硫磺。产品牛产期前二个月停止一切用药。5. 12 生产要求5. 12. 1 蜂蜜生产5.12. 1. 1 取蜜场所应清洁卫生。5. 12. 1. 2 商品蜜生产前，应取出生产群中的饲料蜜。5. 12. 2 蜂王浆生产*照GB/T9697-2002中的第六章要求执行。5. 12.3 蜂胶生产蜂群治蜻用纠前!但取出蜂胶集胶器，取集蜂箱内的存胶。3 GB 19330-2003 5. 12. 4 蜂花粉生产5.1

11、2.4.1 安装脱粉器前，应洗净生产群蜂箱前壁和巢门板仁的尘土。5.12.4.2 刚采收的鲜花粉不应过多翻动。5. 12. 4. 3 脱出的花粉应采用适宜方法及时干燥处理，密封保存35. 13 质量等级蜂蜜质量等级分为优级品、合格品。5. 14 感官指标5. 14. 1 蜂蜜感官指标见表10表1蜂蜜感冒指标项目要求色泽依品种不同，由在白色(几乎无色)至深色(暗褐色)状态悔温下，呈透明或半透明的粘稠流体状，不含死蜂、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂质.无发酵证状;允许结晶存在气昧有花的香气，单花种蜂蜜有该种蜜惊楠物花的香气。无酸昧、酒昧、异味滋味依品种不同，甜甜润或甜腻.无异昧某些品种具有刺激咪5.

12、14. 2 蜂王浆感官指标见表20表2蜂王浆感官指标项目要求色泽乳白、愤黄、以E少量蜜源植物花粉色J 状态手L浆状，微粘有光泽感.不得有胶状物出现气味有本品特有香气，气味纯正，不得有发酵、发具等异昧滋睐有酸涩带辛辣昧可回昧略耐$不得有异昧杂物|王幼虫、蜡屑等杂物，不得有外束异物5. 14. 3 蜂胶感官指标见表30表3蜂胶感官指标项目要求状态不透明的团块或碎片，在35C以上逐渐变软.有粘性和口I朝性气味有明显的芳香味色泽褐色、灰褐、暗绿、灰黑色等.有光泽滋味有明显的辛辣味5. 14. 4 蜂花粉感官指标见表L表4蜂花粉感冒指标项曰要伊拉色泽|橙黄、改黄黄绿色状15小规则的扁圆形颗粒，具有蜂花粉

13、rJ然品而特征，兀虫虹.C霉变气峰具有花粉固有的香味，王异昧特殊要求l单品种蜂花粉率(%)大于等于8:15. 15 理化指标5. 15. 1 蜂蜜的理化指标见表50 GB 19330-2003 表5蜂蜜理化指标指标项目优级品合格品水分/(%) J 飞20 23 Jlf，糖儿%)三三5 8 灰分/(%) 三二O. 4 O. 6 提甲基糠醒/(mg/kg)三20 40 酸度(1mol!L氢氧化锅)/(mL/I00g) 三二4 4 淀粉酶值二三8.3 8.0 还原糖(以转化糖计)/(纠)二三70 65 5. 15. 2 蜂王浆的理化指标见表60表6蜂王浆理化指标项目指标水分/(%) 65. 069.

14、。蛋白质/(%) ll 14 股度(1mol !mLX mL NaOH/IOO g) 三3053 灰分/(%) 运二1. 5 总糖(以葡萄糖计)/(%) 运二15 淀粉不得检出10起基2类烯酸/(%) 二三1. 4 5. 15. 3 蜂胶的理化指标见表7。表7蜂胶理化指标项目指标总黄嗣含量/(%) 二三8 氧化时间/，三二22 75%乙醇提取物含量/(%) :注55 蜂蜡和75%乙醇不熔物吉量/C%) 三三45 5. 15. 4 蜂花粉的理化指标见表80表8蜂花粉理化指标项目指标水分/(%) 飞-10 蛋白质/(%) 二三15 灰分!(%) 三三4 杂质I(%) 4吨/ 1. 0 5. 16

15、卫生指标5. 16. 1 蜂蜜的卫生指标见表905 GB 19330-2003 表9蜂蜜卫生指标项目指事也菌落总数/(飞l日飞 1 000 大肠菌群/(!lPJ/100g) 毛二,10 霉菌和酵母!(du.g)/ 电200 致病菌小得检出铁(以Fet/(mg/kg) 二20 怦(以Zni-十)/(mg/kg)足/之三25 铅(以Ph计)jCmg/kg)三二1. 0 四环章族/(mg/kg)三二O. 05 氟胶氨菊酣/(mg/kg)三0.05 5, 16. 2 蜂王浆的卫生指标见表100表10蜂王浆卫生指标项目指标菌落总数/Ccfu/g) 产1 000 大肠菌群I(MPN/100g) 运二50

16、霉菌/(cfu/g)三三30 酵母/(cfu/g)三三30 致病菌系指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出呻(以八S汁)!(mg!kg)三二O. 3 铅以Ph计)!(mg!kg)气/ O. 5 5. 16. 3 蜂胶的卫生指标见表11，表11蜂胶卫生指标项目指标菌落总数/Ccfu/g) 1 000 大肠菌群!(MPN/IOOg) 三二30 霉菌和酵母离/(cfu/g)气/ 200 致病菌不得检出铅以Pb计)/(mg/kg)王二1. 0 呻(以As计)!(mgikg)三二O. 3 来(以Hg汁)!(mg/kg)/ 气0.3 氟胶氢葡酷/(mg/kg) c 0.05 5. 16. 4 蜂花粉的卫生指标

17、见表120表12蜂花粉卫生指标项目指标菌落总数/(cfu/g)/ 电1 000 大肠菌群/(MPl/!OOg) 走二30 致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出霉菌总数/(du/g)、7七2 200 铅(以Pb汁)!(mgikg)笔二1. 0 6 GB 19330-2003 6 试验方法6. 1 感官指标6. 1. 1 蜂蜜感官指标按NY5134一2002中5.2规定执行。6. 1. 2 蜂王浆感官指标按NY5135-2002中5.2规定执行。6. 1. 3 蜂胶感盲指标按NY5136-2002中5.2规定执行。6. 1. 4 蜂花粉感冒指标按NY5137-2002中5.2规定执行。6.2

18、 理化指标6. 2. 1 蜂蜜理化指标水分、煎糖、灰分、程甲基糠醒、酸度、淀粉酶值、还原糖分别按GB/T187962002中5.2、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、5.3规定执行。6.2.2 蜂王浆理化指标水分、蛋白质、酸度、灰分、总糖、淀粉、10资基2-葵烯酸按NY5135一2002中5.2规定执行。6.2.3 蜂胶理化指标总黄翻含量、氧化时间、75%乙醇提取物含量、蜂蜡和75%乙醇不溶物含量按NY5136-2002中5. 3规定执行。6.2.4 蜂花粉理化指标水分、蛋白质、灰分、杂质分别按NY51372002中5.3.2、5.3. 3、5.3. 4、5.3. 1规定执行。6.3 卫

19、生指标6. 3. 1 蜂蜜卫生指标按NY5134-2002中5.4规定执行。6.3.2 蜂王浆卫生指标按NY5135-2002中5.4规定执行。6.3.3 蜂胶卫生指标按NY51362002中5.4规定执行。6.3.4 蜂花粉卫生指标按NY5137-2002中5.4规定执行。7 检验规则7. 1 交收检验产品交收前须经广质检部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。交收检验项目至少为感官指标、菌落总数、大肠离群。7.2 抽样方法7. 2. 1 蜂蜜按NY5134-2002中6.2规定执行。7.2.2 蜂王浆按NY5135-2002中6.1. 2烧定执行。7.2.3 蜂胶按NY5136-2002中5

20、.1. 1规定执行。7 GB 19330-2003 7.2.4 蜂花粉按NY5137-2002中6.1. 2规定执行。7. 3 lIJ定规则检验时出现不合格项，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项即判该批产品为不合格。但微生物指标不得复检。8 标志、包装、运输、贮存8. 1 标志应符合GB7718、GB/T191的要求。8.2 包装8. 2. 1 蜂蜜应符合GB/T18796-2002中6.1的要求。8.2.2 蜂王浆EE符合NY5135-2002中7.2的要求。8.2.3 蜂胶应符合lY5136-2002中8.1的要求。8.2.4 蜂花粉应符合NY5137-2002中8.1的要求。8.3 运输、

21、贮存8. 3. 1 蜂蜜应符合GB/T18796-2002中8.9的要求。8.3.2 蜂王浆应符合NY5135-2002中7.3的要求。8.3.3 蜂胶应符合NY5136-2002中8.2、8.3的要求。8.3.4 蜂花粉应符合NY5137-2002中8.2、8.3的要求。8.4 保质期在规定贮存条件下，蜂蜜、蜂胶、蜂花粉保质期为24个月;蜂王浆应在18C以下低温保存，保质期为18个月。8 GB 19330-2003 附录(规范性附录)饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉原产地域范围图A 远饿县e 人知2飞屯地.、.fe7 统却也Rb喃喃 ilt 市 1 Jl: 毛L】tr 气P传4￥

22、2工同 、富雪锦、，飞J虎e-t-J d -J旬斯Jj; w n 自。-调-锋H大啤wf.-tt 4 、白4、11 3 J i飞嗣、五栋神rD :、， 也金牢飞k比、H.、哩乡、.白大. ， 飞.，.蝇飞 .卢川，a 4李河 带队缸k共吻、飞关队、由 市r .1 d .) A飞，.1清 市样县恻县委县政府毛主池省堪乡镇是主地!划* 飞J q 刊原卢也域:也囹:J.J:f.龙江省UEfi可县现，Yi;付成!又域内的东北黑蜂国家自然保护仄的核心、民刷援冲K图A.1 GB 19330-2003 附录B(规范性附录)饶河传统养蜂法18-25框卧式蜂箱，大盖起脊，方形巢脾，暖式布巢，实行自然王台，单王繁殖，适度分蜂，定地饲养，强群采蜜。越冬饲料以自然蜜脾为主，定时采集蜂王浆、蜂胶、蜂花粉，窑内越冬。10