GB 16740-1997 保健(功能)食品通用标准.pdf

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1、GB 16740-1997 前主口在我国，保健(功能)食品渊源久远。中华传统保健饮食和中华药膳已有几千年的历史。近些年保健(功能)食品迅猛发展，大批产品涌向市场。制定本标准是为了整顿、规范保健(功能)食品，加强管理，维护生产企业的合法权益，保护消费者利益。本标准规定的卫生要求(6.日，系根据国务院卫生行政部门颁布的保健食品通用卫生要求而制定。本标准对标签的要求是根据GB771894 吉最负愧苦主Q Q的百分比g或mL5 g50 g 9 5 mL.S台mL50 g100 g 4.5 50 mL.-.I00 mL !00g200g 4. 5 100 mL-200四L200 g-300 g 9 20

2、0 mL-300 mL 300 g-500 g 3 300 mL - 500 mL 一500 g-1 kg 15 500 mL-l L 1沟lOkg 1. 5 ! L-I0! 6.4.2 功效成分保健(功能)食品一般G.:含有与功能相对应的功效成分及功效成分的最低有效含量。必要时应控制有效成分的最高限囊。6.4.3 吉普养素保健(功能)食品除符合6.4. 2的规定外，还应含有英属食品应有的营养素。6.4.4 食品添加剂和食品苦苦养强化剂的添加最食品添加剂和食品营养强化剂的添加量，J.符合GB2760和GB14880的规定。供婴幼儿、孕(产)妇食用的保健功能)食品不得含有兴奋剂和激素。供运动员食

3、用的保健(功能)食品不得含有GB15266规定的禁用药品。6. 5 卫生要求6. 5. 1 育害金属及有害物质的限量应符合类属产品国家卫生标准的烧定。无与之对应的类辈革产品，铅、碎、柔的限量应符合表2吉守规定。表2铅、碎、柔的限最限量项臼一般产品个别产品铅.mg/kgi符合类属产品国家卫生标准的规定。无与之对应的类属产品，微生物限量应按其产品形态符合表518 GB 16740-1997 3的规定。表3微生物的限量限量液为之产品固态或半固态产品项目蛋白质等于或蛋白质小于蛋白质等于或蛋臼质小子大于1.0%1.0% 大于4.0%4.0% 菌落总数.cfu/g或mL芝二1 000 100 30000

4、1 000 大肠菌群.MPN!lOOg或100mL 运二40 6 90 40 霉菌.cfu/g或mL三豆10 10 25 25 酵母.cfu/g或mL飞产10 10 25 25 致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌不得检出7 试验方法7. 1 营养素和功效成分按相应的国家、行业标准规定的方法，或权威机构认可的方法测定。?2 兴奋剂和激素按相应的国家、行业标准规定的方法，或权威机构认可的方法测定。7.3铅按GB/T5009. 12规定的方法测定。7.4呻按GB/T5009. 11规定的方法测定。?5隶按6日/T5009. 17规定的方法测定。7.6 菌落总数按GB4789.2规定的方法检验。?7 大

5、肠菌群按GB4789. 3规定的方法检验。7- 8 霉菌和酵母按GB4789.15规定的方法检验。?9 致病菌按GB4789. 4、GB4789.5、GB4789. 10和GB4789. 11规定的方法检验。8标签罔产和进口保健(功能)食品销售包装的标签应标注以下内容。8. 1 保健(功能)食品名称8. 1. 1 按GB7718-94中5.1和8.4的规定，使用表明食品真实属性的保健(功能)食品的准确名称。使用新创名称、奇特名称、牌号名称或商标名称时，应同时使用表明食品真实属性的准确名称，或经批准认可、表明功能作用的名称，如延缓衰老食品、减肥食品、抗疲劳食品等。8.1.2 不得以药品名称或类似

6、药品的名称命名产品，并不得只标注外文缩写名称、代号名称或汉语拼荷名称。519 GB 1 674 0 - 1 99 7 8.2 配料表(配料)按GB7718-94中5.2的规定，标明保健(功能)食品的配料。食品添加剂和食品营养强化剂应按GB2760和GB1488台的规定.标明具体名称。8.3 功效成分和营养成分表8. 3. 1 列表标明每100g或100mL保健(功能)食品中起主导作用和辅助作用的功效成分含量(计量单位以g，mg、陈或国际单位表示)。8. 3. 2 含有活性生物体(如活性乳酸菌等)的保健(功能)食品，应标明每100g或100mL各种活性生物体的数量。8. 3. 3 现代科学技术难

7、以确定功效成分的产品，应标明起主导作用和辅助作用的原料名称及加入量。8.3.4 按GB13432-92附录A的规定，列表标明蕾养成分(营养素的含量。8.3.5 片剂型或胶囊形的保健(功能食品，可以标明每片或每粒(胶囊中功效成分和营养成分(营养萦)的含量。8.4 保健功能标明的保健功能应与批准确认的功能相一致;不得描述、介绍或暗示产品的治疗疾病作用。8. 5 净含量及圆形物含量按GB7718-94中5.3的规定，标明净含量及固形物含量，8. 6 制造者的名称和地址8. 6. 1 标明保健功能食品制造、包装或分装单位经依法登记注册的名称和地址.8.6.2 进口保健(功能)食品可以免除8.6. 1的

8、内容，但应标明原产国或地区(指香港、澳门、台湾名称，以及总经销或代理商在国内依法登记注册的名称和地址。8. 7 生产日期、保质期或/和保存期8.7.1 按年、月、日顺序标明保健(功能)食品的生产日期。8.7.2 按GB7718-94中5.5.1.2的规定，标明保健(功能食品的保质期或/和保存期。8.8 贮藏方法t条件如果保健(功能)食品的保质期或保存期与贮藏方法条件)有关，必须标明贮藏要求。8. 9 食用方法8. 9. 1 标明产品的食用对象，即适于的特定人群。8.9.2 按GB7718-94中7.2的规定标明食用方法。每日或每次的适宜食用量，应按产品适于的特定人群分别标注。8.10 产品标准号和审批文号标明产品的国家标准、行业标准或企业标准的代号和顺序号，以及审批文号。进口保健功能)食品可以免除产品标准号。8. 11 特殊标注内容含有兴奋剂或激素的产品，应标明兴奋剂、激素的准确名称和含量。520