DB31 T 215.4-1998 乌龙茶(青茶).pdf

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1、DB 上海市地方标准D 3111 215.4一1998川J. l ;.,. .: i,. ;二吗?始寻(青茶)茶龙乌1998-09-01实施。1998-04-15发布发布上海市技术脆督局0R3t II21S.4-199R 前言为规也上，军2段时市场，维护淌，曹者利籍和4:伪的合法权益，鉴于向前全国尚无统一的乌龙茶(膏茶)标准，特制定本标准.本标准实物标准样、战官分级要求和理化指标是根据t说茶叶行业多年来旗飘的经撞及近几年来的荼叶收购、产销实际情况而确定.其服宫指标的表还参照TSB/T 1447-93茶叶移官审评术语头本标准$宫梢标检验方法lSi照SB/I10157 -93(荡叶感官审评方法新规

2、定的方法制定，理化指标栓量方法按照GB8到)2-87茶J(ll.排队Gl:I8)04-870费水分测定、G8306 - 87 :Iti 总灰分测定所规定的方法测定。卫生m串在按照G9679-88(茶叶卫生标准执行。1;含量负偏差根据回家技术监督局令(1995)第43号定量包装商品计量监督规定编制。卒标m由上游市奈I学会键出。本标准由上海辘烟酒茶商业行业协会归口。丰;标准主要J巴掌单位2上海市茶叶李会、上海糖1倒汹茶商业行业协会、上海市标准化协会、上海市绑食品商店服份有限公司茶叶分公町、土海黄11;茶叶公甸、立海蒋说泰*叶公司。本标准土妥llil萃人:唐明、张纪泉、赵筒、陈金芬、黑启溃、郑鸣、薛

3、志刷。上海市地方标准1)831,T 215.4 -199甜鸟龙茶青茶I 范围本标准规定了乌施哥哥青荼)的主安品柿、命名、实物标准佯、妥求、试验方法、位验规则、标志、标签和包装.i输、贮存。本事;、准适用于采钢树的芽、叶、嫩茎为原料，每菱凋、做青.朵膏、蹂J$、.f燥等工艺创成的初制茶(或称毛茶)和再经筛分、风边2 引用标准节列标准l!Ifu合的条文，通l:J:在本际准中世Iffl而构成为本标111的条文。11il靠出版时.8r示版本均为有纹。所有你准都会被修订.使用本标准的各万主锐H、使用V州际I!琅满版本的时能jt.，G/T 5009.57 -1996 GB冉302-87GB 8304-87

4、 GB 8306-97 GI生969- 88 SB/T 10157 - 93 D1.l 3l/1 215.1 - 1998 3 品种、命名3.1 .t!ti画乌龙茶杰叶卫生标准的分析方法茶Jjk悴茶水分担)I;t骂声息在分!IIjj 茶叶卫生标准奇与时!族n审悸为j!茶叶的俭验放!则、I;j;志.标签和包装、运柿、贮荐。J旨产丁幅1主省、广习、省、台湾省地区除铁观音非f山茶树品种外.t余茶树也州的芽、I.1曾茎为IIil啡，祭萎刷j故育、杀j.!、陈捻、干妹;t4:I乙制成的乌龙茶。但B苦其外m和内Jv!分为:f.y级-1二级、=缆。3.2 锹:富袋f苦产于福:t省安溪县1.l:.邻近地Ix:

5、以快!y .IJ .fJ:J恰:t，.r，ul.姆:主hlill:j)砂绿油j副占/l稍稍杂-, . . 匀整匀尚匀鳖尚匀硝欠匀整彤Ift应洁净滔挣韵F争略夹撒梗局净央幼锹fJ!精欠1ft苍气浓郁.优锐，品种清高，待久，品种纯正帘辙，品种平皮，品种特征稍带植气.品种特征明显待bf恩特征尚显稍欠显特征徽少，、内量n事浓爽，品种E事厚时1l.i/，神自事f!1，.品种精征iW.iE .品种符征稍带湿湿，品种滋味特征明显特征旦伪显徽显甲骨f微少J.l I m jll, 余黄清澈金货铺碰敏先金趣常册必部橙黄稍带纽肥厚软亮.有红|软町附!租硬附叶底1巴j联尚边5.2.6 *仙奈感宵分级要求见袭3，银3水

6、仙?it感官分级要求项奴目、 别4寺级-级.-级=级iY.55.4卫生宿标也符舍(;11l 79 p;在2靠的规定。5.5 I争f(量负偏羔5.5. t 定量包装规格吐企业自定。单(/定最也装茶叶的净含:lit负偏差见农民表5净含盘负偏差净合盘负偏羞Q (g Q的百分比5-50 9 50-100 一_.， -._-_.-1(l()-2仰4.5 2,)1)-300 300,-500 3 t 4.5 9 一5.5.2 指插定f量也级商品接装6规定的抽样方浩成平均偏边计算为.随机抽样雄验和11+算，平均偏差应大于或者等丁零.并且单Il定白帝iJ.l主商品市Ii-IW院负偏羔件放!句当符合号是6规定e

7、表6!在件.悟出负倘若tl触定量也斗在;f-J批j;!j让桦.11:数刷1坦出负偏z!:件数小子或等于10件全l1I!不允许. 大于10件.日，11、T或等于250件大牙刷子1一大于250件大于或等于30jt-小子或等于E件函(Q;-Q，)L: Q= 平均锁经 Q:现H梓茶叶的平均偏差&11算公式毡，:m包装朵Pf标注:净含量;Q;:定盘包装荼UH节食堂，忆Jlll-Wf烛。6 试事者穷法6.1 取样段C302的规定4 6.2 勤tr钟E被srvr101 ;7 (t规定$6.3 理化指标6.3.1水分校CBS3O1的规定。63.2 灰分按(;HX仰的规;江。6.4 卫生指标依Grvl59.57的规定。6.5净含量负偏级Oll 31/1 215 . 4 - 1998 用盘为Js约将称取去除包装的产品，与产品标示徨对!I.!I道衬测定。7检验细剧技1)1.I3Ur 2J5.1中第3章的规定。8标志、标签接DBJ l /T 215.1中第4:1量的规定，9 袭、运输、贮存按DB31/T 215.1中第5章的规定.5