GB Z 26576-2011 茶叶生产技术规范.pdf

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1、ICS 65.020.01 B 05 GB 中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB/Z 26576-20门茶叶生产技术规范Production technica! practice for tea 2011-06-16发布数码防伪中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2011-11-15实施发布目u 本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。GB/Z 26576-2011 本指导性技术文件起草单位:浙江省标准化研究院、国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心

2、。本指导性技术文件起草人:李宁、章强华、李建军、刘璇、孙彩霞、姚晗瑭、应珊婷、董国望、刘若微。I GB/Z 26576-2011 茶叶生产技术规范1 范围本指导性技术文件规定了茶叶生产的基本要求，包括基地选择和管理、投入品管理、生产技术管理、茶园有害生物综合防治、劳动保护、档案记录等。本指导性技术文件适用于茶叶的种植生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期

3、的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB 4. 285 农药安全使用标准GB 8172 1987 城镇垃圾农用控制标准GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则3 基地选择和管理3. 1 基地选择3. 1. 1 茶园3. 1. 1. 1 茶园应选择在生态条件良好，远离污染源(包括交通主干道)，并具有可持续生产能力的农业生产区域。3. 1. 1. 2 填写生产基地基本情况记载表(见表A.1)和生产基地现存生物种类调查记录表(见表A.2)。3. 1. 2 茶园环境3. 1. 2. 1 环境空气质量茶园环境空气质量应符合表1的要求。表1环境空气质量要求项目日平均1 h平均总悬浮颗粒物(

4、标准状态)/Cmg/m3)主三0.30 二氧化硫(标准状态)/Cmg/m3)主三O. 15 0.50 二氧化氮(标准状态)/Cmg/m3)主二0.10 0.15 7g/m3 20g/m3 氟化物CF)C标准状态=二l.8g/Cdm3 d) 注:日平均值指任何一日的平均浓度;1h平均指任何1h的平均浓度。3. 1. 2. 2 灌溉水质量茶园灌溉水质量应符合表2的要求。GB/Z 26576-2011 表2灌溉水质量要求项目限值pH值5. 57. 5 总柔/Cmg/L)、一、0.001 总销/Cmg/L)王二0.005 总碎/Cmg/L)运二0.1 总铅/Cmg/L)町f、0.1 锋(六价)/Cmg

5、/L)运二O. 1 组化物/Cmg/L)主三0.5 氯化物/Cmg/L)町、250 氟化物/Cmg/L)主二2.0 石油类/Cmg/L)王三10 3. 1. 2. 3 土壤质量环境质量要求应符合表3的要求。表3土壤质量要求项目浓度限值pH值4. 06. 5 锅/Cmg/kg)三三0.30 柔/Cmg/kg)三二0.30 碑/Cmg/kg)=二40 -町-铅/Cmg/kg)5cmolC +)/峙的土壤，若5cmol(十)/kg，其标准值为表内数值的半数。3.2 基地管理3.2. 1 工作室基地应建有工作室。室内桌椅、资料橱配备齐全;放置有关生产管理记录表册;张贴生产技术规范、有害生物防治安全用药

6、标准一览表、基地管理、投入品管理等有关规章制度。3.2.2 基地仓库基地应建有专用仓库，单独存放农药、肥料和施药器械等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求;内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，应填写生产基地主要农用设备(工具)登记表)(见表A.3)。3.2.3 盟洗室基地应设有盟洗室，并保持盟洗室的清洁卫生。3.2.4 废物与污染物收集设施生产基地应设分别设有收集粪便、垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。3.2.5 植保员3.2.5. 1 生产基地应配备植保员，负责有害生物的防治、农药使用管理指导与记录等。植保员配备数GB/Z 26576-2011 量应能满足每个基地生产

7、的需要，并填写生产基地基本情况记载表)(见表A.l)和生产基地人员登记表)(见表A.4)。3.2.5.2 植保员应获得国家农作物植保员职业资格证书，并经过病虫害综合治理CIPM)培训iI。3.2.6 肥料员有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写生产基地人员登记表)(见表A.的。3.2.7 环境条件监测3.2.7.1 新建基地应进行风险评估。评估内容包括土壤类型、侵蚀、地下水的质量、水资源的可持续性、相邻土地的影响等。评估确定存在危害人体健康和环境的不可控制风险时，该土地不应用于农业活动。定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每两年检测一次。根据检测结果，有

8、针对性地采取土壤改良措施。3.2.7.2 填写生产基地基本情况记载表)(见表八.1)。3.2.8 隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带或者有天然隔离等有效隔离措施，防止外源污染。3.2.9 标志标示基地有关的位置、场所，应设置醒日的平面图、标志、标示。4 投入品管理4. 1 农药4. 1. 1 农药的采购4. 1. 1. 1 应从正规渠道采购合格的农药。不应采购下列农药:非法销售点销售的农药、元农药登记证或农药临时登记证的农药、元农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、元产品质量标准及合格证明的农药、元标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药和禁止使用的农药。4. 1. 1. 2 采购的

9、农药应索取农药质盐证明，必要时进行检验，并填写生产基地投入品出、人库记录表(见表A.5)和生产基地农药质量检测结果表)(见表A.的。4. 1. 2 农药的储藏农药应储藏于厂区专用仓库。由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出入口处应贴有曹示标志。4. 1. 3 剩余农药的处理4. 1. 3. 1 未用完农药制剂应保存在其原包装中，并密封贮存于上锁的地方，不应用其他容器盛装或分装。4. 1. 3. 2 未施用完药液(粉)4. 1. 3. 2. 1 在该农药标签许可的情况，可再将剩余药液用完。对于少量的剩余药液，应妥善处理。4. 1.

10、3. 2. 2 填写剩余农药或清洗废液处理记录表)(见表A.7)。4. 1. 4 农药包装物处理农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。4.2 肥料4.2.1 肥料采购应从正规渠道采购合格肥料。不应采购下列肥料:非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。4.2.2 肥料的储存肥料应妥善储存。将其存放于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放。不应与苗木、农产品存放在一起。3 GB/Z 26576-2011 4.3 基地投入品记录应填写生产基地投入品出、入库记录表)(见表A.5)。5 生产技术

11、管理5. 1 土壤管理5. 1. 1 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。杂草、修剪枝叶和作物秸轩等覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。采用合理耕作、施用有机肥、种植植保肥等方法改良土壤结构。5. 1. 2 土壤pH值低于4.0的茶园，宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤pH值至4.55. 5范围。土壤pH值高于6.0的茶园应多选用生理酸性肥料调节土壤pH值至适宜的范围。5.2 施肥5.2.1 根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、茶叶品种和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥。化学肥料与有机肥料应配合使用，避免单纯使用化学肥料或矿物源肥料。5.2.2 农家肥等

12、有机肥料施用前应经元害化处理，有机肥料中污染物质含量应符合GB8172-1987 中1.1的要求。5.3 采摘5.3. 1 鲜叶应在适当的卫生条件下采摘，适时采捕。5.3.2 采茶机械应使用元铅汽袖和机油，防止污染鲜叶、茶树和土壤。6 有害生物综合防治6. 1 综合防治原则遵循预防为主，综合防治植保方针。以农业防治、物理防治为基础，优先采用生物防治，辅之化学防治。6.2 主要病虫害茶园主要病虫害有茶尺睡、假日民小绿叶蝉、茶丽纹象甲、茶应瘦蜻、茶毛虫、黑刺粉虱、茶甥、茶剌峨、长白蛤、茶芽枯病、茶白星病等。6.3 农业防治6.3. 1 选用品种6. 3. 1. 1 换种改植或发展新茶园，应选用对当

13、地主要病虫抗性较强的品种。向外地引种时，不应将当地尚未发生的危险性病虫随种苗带人。6.3.1.2 填写生产基地种子/种苗处理记录表见表A.肘。6.3.2 适时采摘采摘对栖居在茶树蓬面上的病虫(如假眼小绿叶蝉、叶蜡类等)及部分芽叶病害有一定的控制效果，因此提倡机械化采摘。填写产品采收及流向记录表)(见表A.9)和产品农药残留等有害物质检测结果表)(见表A.10)。6.3.3 合理修剪合理控制茶树高度和春茶采摘后树冠改造，宜进行秋末修剪。6.3.4 茶圄翻耕秋末结合施基肥，进行茶园翻耕。6.3.5 及时清国秋末将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，可有效防治叶病类和减轻在土壤中越冬的害虫的发生

14、。4 GB/Z 26576-2011 6.4 物理防治6.4. 1 灯光诱杀利用害虫的趋光性，在其成虫发生期，田间点灯诱杀，减轻田间的发生量。6.4.2 人工捕杀对发生较轻、危害中心明显及有假死性的害虫，采用人工捕杀，减轻危害。6.4.3 除草宜采用机械或人工方法防除杂草。6.5 生物防治保护和利用当地主要的有益生物及优势种群。6.6 茶树主要病虫害化学防治6.6.1 化学防治应符合GB4285和GB/T8321(所有部分)的要求。同时加强病虫害的测报，及时掌握病虫害的发生动态。加强茶树病虫的测报，及时掌握病虫害的发生动态。应掌握防治适期施药、安全间隔期和施药次数，降低农药用量。改进施药技术，

15、提倡低容量喷雾，一般树冠表面害虫，实行扫喷;茶丛中下部害虫，提倡侧位低容量喷薯。6.6.2 茶园病虫害防治用药方案见附录B。6.6.3 填写生产基地有害生物防治记录表)(见表A.11)。6.6.4 为避免或减缓有害生物抗药性的产生，可轮换使用农药品种。7 劳动保护施药人员施药时，应穿着防护服。8 批次管理同一地块采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，共3位数。产品批次号为采收日期(yymmdd)+流水号+产品名称拼音首字母+基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)+基地名称拼音首字母。填写产品采收及流向记录表)(见表A.9)。9 档案记录每个生产地块

16、(棚室)应当建立独立、完整的生产记录档案，保留生产过程中各个环节的有效记录。填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.12)，记录应保留两年以上。5 GB/Z 26576-2011 基地名称基地地址基地负责人植保员姓名灌溉水源周围环境情况主要品种土壤检测报告编号水质检测报告编号空气检测报告编号备注制表人:制表日期:附录A(规范性附录)生产记录表格表A.1生产基地基本情况记载表基地面积电话资格证书号评定评定评定基地建成时间|GB/Z 26576-2011 表A.2生产基地现存生物种类调查记录表调查单位:调查负责人:调查时间:生物名称学名分类地位密度制表人:制表日期:7 G/Z 26576-201

17、1 表A.3生产基地主要农用设备(工具)登记表农用设备型号生产厂家数盐(工具)名称购买日期现况保管人备注制表人:制表日期:8 。因NM四吨。llMO-生产基地人员登记表姓名性别出生日期学历|职称/职务|参加工作时间家庭住址电话培训记录制表人:表A.4制表日期:飞D。因NM。由吨。|lMO-生产基地投入品出、入库记录表入库出库日期投入品名称| 生产企业| 产品来源|检测报告编号| 领用单位| 库存数量规格数量领用人制表人:表A.5制表日期:. o GB/Z 26576-2011 表A.6生产基地农药质量检测结果表农药名称剂型含盐生产家登记证号农药批号采购单位发票号码检测日期检测单位检测执行标准检

18、测报告编号检视9今H聋果检测项目标准值检测值今-H七论一一备注制表人:制表日期z11 GB/Z 26576一-2011表A.7剩余农药或清洗废液处理记录表操作人电话剩余农药或清洗数量废液名称处理地点处理日期处理方式备注制表人:制表日期:12 GB/Z 26576-2011 表A.8生产基地种子/种苗处理记录表基地名称基地编号基地负责人电话作物品种操作人-_._ 防治对象一药剂处理情况记录药剂名称与剂型生产厂家处理方式处理剂量处理日期操作人制表人z制表日期:13 GB/Z 26576-2011 表A.9产品采收及流向记录表批次号地块/大棚产品名称采收日期数/重量农残检测供货对象备注编号制表人:制

19、表日期:14 GB/Z 26576-2011 表A.10产品农药残留等有害物质检测结果表产品名称地块/大棚编号检测单位样品采集时间报告日期检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值一备注制表人:制表日期z15 GB/Z 26576-2011 表A.11生产基地有害生物防治记录表作物名称种植地块/大栅田间调查日期害虫名称平均数病害名称发病率调查人头/株或头/叶% 化学防治措施是杏符合更改标准方案日期防治对象用药方案兼治标准方案理由及新方案防治人员植保员备注可行性制表人:fJfJ表日期:16 。因NMOUualINO-生产基地田间农事活动记录表四问农事活动时使用农药化肥日期活动内容面积技

20、术负责人农药/肥料名称使用盐使用设备天气状况操作人注:农事操作包括:种植、移栽、施肥、浇水、除草、培土、划锄、收获等;天气状况主要记载温度、程度、风力、降水等。表A.12制表日期:制表人:. 鸟飞3。MWNMOU吨。-MO-附录(规范性附录)茶叶主要有害生物防治方案B . 。茶叶主要有害生物防治方案安全间隔期防治对象防治适期防治指标用药方案兼治及每季最多使用次数成龄投产茶园;每平方方案一:35%硫丹乳油1000倍液-1400倍液喷雾;假眼小绿茶尺蟆在3龄前幼虫期米幼虫量7头以上方案二:2.5%联苯菊醋乳油6000倍液-8000倍液喷第;叶蝉硫丹:7 d , 1次方案三:2.5%澳饵菊醋乳油80

21、0倍液-1500倍液喷雾联苯菊醋:7 d , 1次茶毛虫3龄前幼虫期百叶虫卵块5个以上方案一:80%敌敌畏乳油1500倍液喷练;黑刺粉虱、茶澳jJ菊醋:5 d , 方案二:2.5%联苯菊醋乳泊6000倍液-8000倍液喷雾丽纹象甲1次敌敌畏:6 d , 发生高峰期，一般为有直牙芽梢率4%-5%，黑刺粉虱、假2次茶虫牙5月上中旬和9月下旬芽下二叶有野叶上平均10%毗虫琳乳泊3000倍液-4000倍液喷雾眼小绿叶蝉H比虫琳:30 d , 至10月中旬虫口20头2次马拉硫磷:10d , 幼虫数幼龄茶园每平方案-:80%敌敌畏乳泊1500倍液喷雾;1次剌娥2、3龄幼虫期方米10头，成龄茶园每方案二:2

22、.5%澳饵菊醋乳泊800倍液-1500倍液喷雾阶类日达瞒灵:5 d , 平方米15头1次多菌灵:14 d , 方案一:45%马拉硫磷1000倍液喷练;2次阶类卵孵化盛末期卵孵化盛末期调查，百方案二:10%口比虫琳乳泊3000倍液-4000倍液喷雾;刺娥甲基硫菌灵:叶若虫量在150头以上方案三:2.5%澳低菊醋乳泊800倍液-1500倍液喷雾14 d，2次草甘脐:1次成龄投产茶园每平方黑刺粉虱、茶百草枯:1次茶丽纹象甲成虫出土盛末期米虫量在15头以上2.5%联苯菊醋乳泊6000倍液-8000倍液喷雾毛虫表B.l表B.l(续)安全间隔期防治对象防治适期防治指标用药方案兼治及每季最多使用次数发生高峰

23、期以前，一茶橙瘦瞒般为5月中旬至6月中小叶种的茶叶每平15%怯蜻灵乳油2000倍液4000倍液喷雾茶虫牙硫丹:7d , 1次上旬，8月下旬至9月方米平均虫量17头联苯菊醋:7 d , 上旬1次澳氮菊固旨:5 d , 1次小叶种2头/叶3头/敌敌畏:6d，2次l黑刺粉虱卵孵化盛末期叶，大叶种4头/叶方案一:10%毗虫琳乳泊3000倍液4000倍液喷雾;茶丽纹象甲、H比虫琳:30 d , 7头/叶方案二:2.5%联苯菊醋乳泊6000倍液8000倍液喷雾茶毛虫2次马拉硫磷:10d , l次月左瞒灵:5 d , 1次春茶初期，老叶发病方案一:50%多菌灵乳泊800倍液1000倍液喷雾;茶白星病、茶多菌

24、灵:14 d , 茶芽枯病率4%6%时叶罹病率4%6%方案二:70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液1500倍褐色叶斑病2次液喷雾甲基硫菌灵:14 d，2次草甘膀:1次杂草豆、秋季杂草生长高峰期方案一:41%革甘麟乳泊150倍液定向喷雾;百草枯:1次方案二:20%百草枯乳泊200倍液定向喷第。因NMO匀。-MO-FFON|hNN国。中华人民共和国国家标准化指导性技术文件茶叶生产技术规范GB/Z 26576-2011 晤中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销峰印张1.5字数39千字2011年9月第一次印刷开本880X12301/16 2011年9月第一版24.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533定价 书号:155066. 1-43457 GB/Z 26576-2011 打印日期:2011年9月29日F002A