GB T 24301-2009 氢化蓖麻籽油.pdf

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1、ICS 6720010X 14 a宦中华人民共和国国家标准GBT 2430 120092009-09-30发布氢化蓖麻籽油HydrOgenated castor oil2010-01-01实施宰瞀髅鬻瓣訾麟瞥鐾发布中国国家标准化管理委员会促1”刖 吾GBT 243012009本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院、山西榆次正太油脂厂、郑州良远科技有限公司、郑州远洋油脂工程技术有限公司。本标准主要起草人：栾霞、王芬、王瑛瑶、薛雅琳、冯仁栋、李普选。氢化蓖麻籽油GBT 2430120091范围本标准规定了氢化蓖麻油

2、的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、储存和运输等要求。本标准适用于以蓖麻籽油为原料加工的工业用的商品氢化蓖麻籽油。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 5524 动植物油脂扦样(GBT 5524-2008，ISO 5555：2001，IDT)GBT 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GBT 5528动植物油脂水分及挥发物含量测定

3、(GBT 5528-2008，ISO 662：1998，IDT)GBT 5530动植物油脂酸值和酸度测定(GBT 5530-2005，ISO 660：1996，IDT)GBT 5534动植物油脂皂化值的测定(GBT 5534-2008，ISO 3657：2002，MOD)GBT 5536植物油脂检验熔点测定法GBT 8234蓖麻籽油3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31氢化蓖麻籽油hydrogenated castor oil蓖麻籽油经氢化加工获得的高饱和度的油脂产品。32羟基值hydroxyl value中和1 g油脂乙酰化所产生的乙酸需要的氢氧化钾毫克数。4质量要求41原料要求蓖麻籽

4、油应符合GBT 8234的规定。42感官要求应符合表1的规定。表1氢化蓖麻籽油感官指标项 目 指 标外观 白色或微黄色的片状或碎片状固体气味 具有氢化蓖麻籽油固有气味43质量等级指标应符合表2的规定。GBT 243012009表2氢化蓖麻籽油质量指标指 标项 目一级 二级碘值(L)(g100 g) 25 30羟基值(KOH)(mgg) 155 150熔点 84皂化值(KOH)(mgg) 176186酸值(KOH)(ragg) 20水分及挥发物 02色泽(加氏) 3，55检验方法51扦样：按GBT 5524执行。52透明度、气味检验：按GBT 5525执行。53碘值：按附录A执行。54羟基值：按

5、附录B执行。55熔点：按GBT 5536执行。56皂化值：按GBT 5534执行。57酸值：按GBT 5530执行。58水分及挥发物：按GBT 5528执行。59色泽：按附录c执行。6检验规则61扦样按照GBT 5524执行。62出厂检验按42和43规定的项目检验。63型式检验631 当原料、设备、工艺有较大变化，或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。632按本标准第4章的规定检验。64判定规则641产品未标注质量等级时，按不合格判定。642产品的质量指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。7标签标识71凡标识“氢化蓖麻籽油”的产品均应符合本标准。72应标注产品的质量等级。73应注明产

6、品原料原产国。74应醒目标识“严禁食用”字样。75其他按有关国家标准和规定执行。2GBT 2430120098包装、储存和运输81包装采用编织袋内衬塑料袋，或涂膜编织袋。82储存产品应储存在阴凉、干燥、通风处，远离火源，防止污染。不得与食用油脂混存。83运输运输工具应清洁，防止日晒、雨淋、破损。不得与食用油脂在同一运输单元中运输。GBT 243012009A1原理附录A(规范性附录)碘值的测定(Hans法)在四氯化碳溶剂中溶解试样，加入溴化碘(Hanus)试剂反应一定时间后，加入碘化钾和水，用硫代硫酸钠溶液滴定析出的碘。A2试剂所有试剂均为分析纯。实验用水为蒸馏水或者至少相同纯度的水。A21冰

7、醋酸：不含乙醇。A22四氯化碳。上述两种试剂中不应含有可氧化的物质，可用10mL试剂和1mL饱和重铬酸钾溶液及2mL浓硫酸一起振荡进行检验，不呈现绿色的才能使用。A23溴化碘：也称Hanus试剂。称取10 g溴化碘于棕色瓶中，并用500 mL的冰醋酸溶解。A24碘化钾水溶液：100 gL，不含碘或碘酸盐。A25硫代硫酸钠标准溶液：c(NazS：O。5H。O)一01 molL，标定后7 d内使用。A26淀粉指示剂溶液：10 gL，将1 g可溶性淀粉溶于100 mL水中，搅拌并加热，加入01 g水杨酸防腐剂，煮沸3 min，冷却到室温。A3仪器A31称量皿：2 mL4 mL，可置人碘价瓶中。A32

8、碘价瓶：500 mL，带有毛玻璃塞。A33滴定管：50 mL，最小刻度为01 mL。A4取样按OBT 5524执行。A5操作步骤在称量皿(A31)中称取15 g试样，准确到0000 2 g，将称量皿及试样置于碘价瓶(A32)中，加入10mL四氯J69(A22)溶解，准确加入25mLHanus试剂(A23)并塞紧旋塞，微微振荡，于暗处静置1 h。加入20mL碘化钾溶液(A24)和100mL蒸馏水，用淀粉溶液(A26)作指示剂，用硫代硫酸钠标准溶液(A25)滴定，直到激烈振荡后蓝色刚好消失。同时进行空白试验。A6结果计算一!，丕!坠二坠!丕!：!丕!m1式中：n。一测试样品的碘值，单位为克每一百克

9、碘(g100 g)；“硫代硫酸钠标准溶液的浓度，单位为摩尔每升(molL)；GBT 243012009yo滴定空白溶液所消耗硫代硫酸钠标准溶液的毫升数，单位为毫升(mL)；v。滴定样品溶液所消耗硫代硫酸钠标准溶液的毫升数，单位为毫升(mL)；0126 912碘的毫摩尔质量，单位为克每毫摩尔(gmm01)；m，样品的质量，单位为克(g)。平行试验结果的绝对差值不超过06，取两次测定结果的平均值，结果保留一位小数。GBT 243012009附录B(规范性附录)羟基值的测定B1原理利用乙酸酐和羟基反应，测定样品的羟基含量。以乙酰化油脂的质量为基础计算乙酰值。B2试剂B21 95的乙醇。B22乙酸酐：

10、分析纯。B23吡啶：分析纯，临用时用氧化钡蒸馏。B24乙酰化试剂：称取25 g乙酸酐于100 mL容量瓶中，并加入吡啶至刻度，振荡使充分混合。将试剂装于干燥的棕色玻璃试剂瓶中，贮存于防潮、无酸蒸气的地方。B25氢氧化钾乙醇标准溶液：c(KOH)一O5 molL。B26酚酞指示剂：1 g酚酞溶于100 mL 95的乙醇中。B3仪器B31 圆底烧瓶：100 mL，与圆底烧瓶配套的回流冷凝器。B32移液管：5 mL。B33容量瓶：100 mL。B34滴定管：50 mL，最小刻度为01 mL。B35水浴锅。B4试样的制备采用过滤的无水试样进行测定。B5操作步骤称取1 g15 g试样于圆底烧瓶(B31)

11、中，精确到0001 g，用移液管(B32)加入5 mL的乙酰化试剂(R 24)，连接回流冷凝器，并将烧瓶(B31)置于水浴(B35)上加热，在95105的温度下保持1 h。取下烧瓶(R 31)和冷凝器，冷却至室温，并从冷凝器上端加入5 mL的蒸馏水，再加入20mL吡啶(B23)，振荡摇匀，并将烧瓶继续加热30min。取下烧瓶和冷凝器，冷却至室温，从冷凝器上端加入5 mL乙醇(B21)。取下烧瓶，加入2滴3滴酚酞(B26)溶液，并用氢氧化钾乙醇标准溶液(B25)滴定至终点。同时进行不加试样的空白试验。此外，按GBT 5530测定试样的酸值。B6结果计算HV一 !：!圣垒丕!坠二y!JAV m2式

12、中：HV一测试样品的羟基值，单位为毫克每克(mgg)；C2氢氧化钾乙醇标准溶液的浓度，单位为摩尔每升(toolL)GBT 243012009y：滴定空白溶液所消耗氢氧化钾乙醇标准溶液的体积，单位为毫升(mL)；v。滴定样品溶液所消耗氢氧化钾乙醇标准溶液的体积，单位为毫升(mL)；m：样品的质量，单位为克(g)；Av一测试样品的酸值，单位为毫克每克(mgg)。平行试验结果的绝对差值不超过24，取两次测定结果的平均值，结果保留一位小数。GBT 243012009附录C(规范性附录)色泽的测定C1原理将试样置于直径符合标准的玻璃管中，以目视法与一系列标有号数的标准颜色进行比较，确定与样品颜色最接近的颜色标准，测定结果以加氏颜色号数表示。c2仪器c21加纳尔比色计。C22 比色管：内径为1065 mm士0025 mlTi，外径约为125 mm，外壁长度约为114 mm的玻管。C3分析步骤用于燥洁净的加纳尔比色管装满固体氢化蓖麻籽油试样，在水浴中加热，完全熔化后立即将比色管插进比色计右孔中，在白色底板上转动刻度盘，用眼睛观察左右两个颜色一致时，记下刻度盘上数字即为颜色值。取两次测定结果的平均值，结果保留一位小数。