NY T 2718-2015 柑橘良好农业规范.pdf
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1、ICS 67 .080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 2718一2015柑桶良好农业规范Good agriculture practice for citrus frui臼2015-05-2发布2015-08-01实施中华人民共和国农业部发布NY/T 2718-2015 目。吕本标准按照GB/T 1. 1-2009给出的规则起草。本标准由农业部种植业管理司提出。本标准由全国果品标准化技术委员会CSAC/TC510)归口。本标准起草单位:中国农业科学院柑情研究所、农业部柑情及苗木质量监督检验测试中心。本标准主要起草人:焦必宁、陈爱华、苏学素、付陈梅、王成秋、陈卫军、赵
2、其阳、张耀海、薛杨。I NY/T 2718-2015 柑桶良好农业规范1 范围本标准规定了柑桶生产的组织管理、质量安全管理、种植操作规范、果实采后技术规程、贮藏与运输等要求。本标准适用于柑桶生产的管理。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 3095 环境空气质量标准GB 4285 农药安全使用标准GB 5040 柑桶苗木产地检疫规程GB 5084 农田灌溉水
3、质标准GB/T 8210 柑情鲜果检验方法GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则GB/T 9659 柑情嫁接苗分级及检验GB/T 12947 鲜柑桶GB/T 13607 苹果、柑桶包装GB 15618 土壤环境质量标准GB/T 20014. 2 良好农业规范第2部分:农场基础控制点与符合性规范GB/T 20014. 5 良好农业规范第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范NY/T 496肥料合理使用准则通则NY/T 716 柑槽采摘技术规范NY/T 975 柑椅栽培技术规程NY/T 1189 柑擂贮藏NY/T 1190 柑楠等级规格NY/T 1276农药安全使用规范总则3 组织管理3.
4、 1 组织形式与机构3. l. 1 应有统一或相对统一的组织形式,管理、协调柑桶生产良好操作规范的实施。可采用但不限于以下几种组织形式:一公司化组织管理;公司加基地加农户;一一专业合作组织;家庭农场;一一种植大户牵头的生产基地。1 NY/T 2718-2015 3. 1. 2 实施单位应建立与生产规模相适应的组织管理措施,并有专人负责。有指导生产的技术人员及质量安全管理人员。3. 1. 3 规模较大的企业或产业化联合体应设立相应的组织机构,包含生产、加工、销售、质量管理、检验等部门,并有专人负责。明确各管理部门和各岗位人员职责。3.2 人员管理3. 2. 1 有具备相应专业知识的技术指导人员,
5、负责技术操作规程的制定、技术指导、培训等工作;可从农技推广部门聘请。3. 2.2 有熟知柑情生产相关知识的质量安全管理人员,负责生产过程质量管理与控制,应由本单位人员担任。3. 2. 3 应对所有人员进行质量安全基本知识培训,对从事柑桶生产关键岗位的人员(如技术员、质检员、植保员、档案员、仓库管理员等)还应进行专业理论和业务技能的培训,培训合格后方可上岗。3. 2. 4 应建立和保存所有人员相关能力、教育和专业资格、培训等记录。3. 3 职业健康3. 3. 1 应制定紧急事故处理程序、防护服和防护设备的使用维护管理程序。3. 3. 2 编制简明易懂的紧急事故应对的处理规程或知识宣传单,并张贴于
6、明显位置;危险处应设明显的警示牌,在同定场所和工作区附近配置急救箱;能为突发性危险提供安全建议,如提供紧急救援电话号码等。3. 3. 3 每个柑桶生产区域至少应配备1名受过应急培训,并具有应急处理能力的人员。3. 3. 4 应为从事特种工作的人员(如施用农药等)提供完备、完好的防护服(如胶靴、防护服、胶手套、面罩等),并进行定期清洗、适当贮存,避免污染。3. 3. 5应有专人负责人员健康、安全和福利的监督和管理,对接触农药制品的人员应进行年度身体检查。每年召开管理人员与作业人员之间关于员工健康、安全和福利的会议。4 质量安全管理4. 1 质量安全管理制度实施单位应建立质量安全管理体系和可追溯系
7、统,保证各项操作的有序实施。其内容应符合GB/T 20014. 2、GB/T20014. 5的要求,并在相应功能区土墙明示。4.2 质量安全管理体系4. 2. 1 各管理部门(如果有)和各岗位人员的职责。4.2. 2 各个生产、操作环节的规定文件,包括适用于管理人员的质量管理文件和适用于生产者的操作规程。4. 2. 2. 1 质量管理文件的内容应包括:组织机构图及相关部门(如果有)、人员的职责和权限;一一质量管理措施、内部检查程序及纠偏措施;人员培训规定;一一从生产到销售的全程实施计划;技入品(含供应商人设施和设备等管理办法;一一产品的溯源管理办法;记录与档案管理制度;一客户投诉处理及产品质量
8、改进制度。4. 2.2. 2操作规程应简明、清晰便于生产者使用,其内容应包含柑桶生产销售各环节,有与操作规程NY/T 2718-2015 相配套的记录表。4. 3 可追溯系统4. 3. 1 生产批号生产批号以保障溯源为目的,并作为生产过程各项记录的唯一编码,可包括种植产地、基地名称、产品类型、地块号、收获时间等信息内容。应有文件进行规定,每给定二个批号均有记录。4. 3. 2 生产记录4. 3. 2. 1 生产记录应如实反映生产真实情况,并能涵盖生产的全过程。主要记录格式见附录A和参见附录B。4. 3. 2.2 基本情况记录包括:地块或基地分布图。分布图应清楚地标示出基地内地块的大小和位置、地
9、块编号。一回块的基本情况。如环境发生重大变化或柑情树体生长异常时,应及时监测并记录。一一灌溉水基本情况。水质发生重大变化或柑桶树体生长异常时,应及时监测并记录。4. 3. 2.3 生产过程记录应包括:一一农事管理记录。对每个生产环节或生产地块都有其农事活动的记录。农事活动可根据其时间顺序进行记录,主要包括品种、士壤管理、肥水管理、整形修剪、病虫草害发生防治、投入品使用、采收日期、产量、贮存和其他操作,记录内容包括处理时间、方式等。一一农业投入品进货记录。柑楠生产上允许使用的常见农药品种见附录A,记录包括投入品名称、有效成分及纯度、供应商、生产单位、购进日期、数量和批号。一一一肥料、农药等农业投
10、入品的领用、配制、回收及报废处理记录。一一贮存记录。包括品种、采收日期、分级、贮存地点、贮存日期、批号、进库量、出库量出库日期及运往目的地等。一一销售记录。包含销售日期、产品名称、批号、销售量、购买者等信息。4. 3. 2.4 其他记录,包括:环境、投入品和产品质量检验记录;一一农药和化肥的使用应有统一的技术指导和监督记录;一一生产使用的设施和设备应有定期的维护和检查记录;一对生产过程中产生的废物和潜在的污染源应进行分类和记录。4. 3. 2. 5 记录保存和内部自查一应保存本标准要求的所有记录,保存期不少于2年;一一应根据本标准制定自查规程和自查表,至少每年进行1次内部自查,保存相关记录;一
11、一根据内部自查结果发现的不符合,制定有效的整改措施,付诸实施并编写相关报告。4. 4 投诉处理4. 4. 1 应制定投诉处理程序和柑桶质量安全问题的应急处理预案。4.4. 2对有效投诉和柑桶质量安全问题应采取相应的纠正措施,并记录。4. 4. 3 发现柑桶产品有安全危害时,应及时通知相关方(官方客户消费者)并召回产品。5 种植操作规范5. 1 产地选择和管理5. 1. 1 生产基地的大气环境质量应符合GB3095二级及以上要求;灌溉用水水质应符合GB5084二级及以上要求;士壤应符合GB15618二级及以上要求。5. 1.2气候条件和土壤条件应符合NY/T975的要求。3 NY/T 2718一
12、20155. 1. 3 应充分考虑相邻地块和周边环境的潜在影响,远离污染源如化工、电镀、水泥、工矿等企业,医院、饲养场等场所,污水污染区,废渣、废物及废料堆放区等。5.2 种苗管理5. 2. 1 品种和础木的选择应根据当地自然条件、栽培技术、市场需求选择抗病虫、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。适宜于柑桶的陆木有中只、积橙、香橙、拘头橙、红楠、朱楠、酸袖、酸桶等。5. 2. 2 苗木质量茵木质量应符合GB/T9659的要求,应具备检疫合格证、质量合格证或相关的有效证明。保存种茵质量、品种纯度、品种名称等有关记录及种苗销售商的证书;提倡采用无病毒茵木、大苗、壮茵或容器苗。5. 3 农
13、业投入品管理5. 3. 1 采购应制定农业投入品采购管理制度,选择合格的供应商,并对其合法性和质量保证能力等方面进行评价;采购的肥料、农药及其他化学药剂等农业投入品应有登记、生产许可和产品合格证明、建立登记台账,保存相关票据、质保单、合同等文件资料。5. 3.2 贮存农业投入品仓库应清洁、干燥、安全,有相应的标识,并配备通风、防潮、防火、防爆、防虫、防鼠、防鸟和防止渗漏等设施;不同种类的农业投入品应分区域存放,并清晰标识,危险品应有危险警告标识;有专人管理,并有进出库领用记录。5. 4 栽培管理5. 4. 1 土壤管理5. 4. 1. 1 通过深翻扩穴、间作或覆盖、培土和中耕等措施来改善土壤质
14、地。5. 4. 1. 2 至少每2年监测一次土壤肥力水平,根据检测结果,有针对性地采取土壤施肥方案。5. 4. 2 水分管理5. 4. 2. 1 在春梢萌动及开花期(3月5月)和果实膨大期(7月10月),适时灌溉。提倡采用滴灌、微喷灌和喷灌。5. 4. 2. 2果园积水时应及时清淤,疏通排灌系统及时排水。采收前多雨的地区可采用地面地膜覆盖,降低土壤含水量,提高果实品质。5. 4. 2. 3 灌溉水水质应符合GB5084的规定要求。5. 4. 3 施肥5. 4. 3. 1 采取营养诊断配方施肥。推荐多施有机肥,合理施用元机肥。5. 4. 3. 2所使用的商品肥料应具备生产许可证、肥料登记证、执行
15、标准号,并应符合NY/T496的规定。不应对果园环境和果实品质产生不良影响,不应使用重金属含量超标的肥料;不应使用工业垃圾、医院垃圾、城镇生活垃圾、污泥和未经处理的畜禽粪便。5. 4. 3. 3应建立和保存肥料使用记录,主要内容包括:肥料名称、类型及数量、施肥日期、施肥地点、面积、施肥机械的类型、施肥方法、操作者姓名等信息。5. 4. 3. 4 施肥机械状态良好,且每年至少校验二次。5. 4. 3. 5 用毕的施肥器具、运输工具和包装用品等,应严格清洗或回收。5. 4. 4 整形修剪因地制直,对果树进行合理修剪,达到通风透光、立体结果、省力增效的目的。5. 4. 5 花果管理NY/T 2718
16、一2015通过控花疏果、人工疏果和果实套袋提高果实的品质。5. 4. 6 植物生长调节剂应用植物生长调节剂使用可参照NY/T975的规定执行。5.5 有害生物综合防治5. 5. 1 原则在对果园有害生物进行检疫、监测和风险评估的基础上,贯彻“预防为主,综合防治”的原则,以农业和物理防治为基础,优先采用生物防治,辅以化学防治。5. 5.2 农业防治5. 5. 2. 1 不混栽与柑情有相同病虫害的果树。5. 5. 2.2 选用抗病虫较强的品种、陆木。5. 5.2. 3 园内间作和生草栽培,维持适宜的果园生态环境。5. 5.2. 4 实施翻士、修剪、清洁果园、排水、控梢等农业措施,减少病虫源。5.5
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