GB 6782-1986 食品添加剂 柠檬酸钠.pdf
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1、中华人民共和国国家标准食拧品添穰加剂酸纳UDC铺1.734.1: 664.5 GB 6782-86 Food additive Sodium ci Irate 4:标准适用于淀粉或精质原料经发酵法生产制得的拧槽酸纳,在食品加工中作为调味剂、乳化剂、稳j:剂等。化学名称:2 垣基丙皖1, 2, 3三楼酸铀分f式,C6H507Na3 2 H,O ha VA Nho huo叼一4E与gbctlcllr。式构上口jj f1:294.10 (按1983年国际原f是)1 技术要求1 1 件状本品为白色或做黄色结晶粉末,无臭,昧成,在温空气中微有潮解性,在热空气rj1有风化性c1 2 拧穰酸纳应符合下表要求
2、。主H斩、么时;而酸盐, 、f百恬、99.0 符合规也。.03 0.0005 o. 0001 0. 001 I) 0可叶,.,规主样作规Acf守仔舰J.0.01 咛憬同堂饷,酸!芷和崎J且毒Z金属(PbJ, ,.,I 铁盐,噎酸甜归去在eW盐易股it物注it均。飞国家标准局198608 26发布1987 06 01实施I 2 试验方法2. 1 拧穰酸纳含量恻定2. 1. 1 试剂和应疲GB 6782-86 2.1.1.1 高氨酸(GB623一77z0.1 N标准溶液,按GB601-77 (化学试有lj标准溶液制备方法片制备与标定。2.1.1.2 结晶紫0.5?冰乙酸溶液,按GB603一77化学
3、试剂和j剂及制品制备方法)自己制。2.1.1.3 冰乙酸(GB67678)。2.1.1.4 乙酸自干GB677-7肘。2. I . 2 视l立方法取试样约0.15日(称准至0.000g),)JU冰乙酸!Oml,IJll热溶解后,放冷。加乙酸自干10时,加o.sG结晶紫榕液211由,用。lN的高氨酸标准熔液滴),.至榕液显蓝绿色,同时做空白滴定试验进行校止。2. 1.3 拧橄酸纳含过按下式计算。JV V - V,) 0.09803 拧镶酸钩(?o,以C6 H, 07 -I a 3 2 H2 0计” 式!f1 N尚氯酸标准当量浓度,Y一试样滴定花用在j氯酸标准溶液体积,ml;1 一空白滴定是用高氯
4、酸标准溶族体积,ml1 m一i.式样质量,g,0.09803一1毫克当过拧穰酸铀的质量,go2. I . 4 、I行测定允评绝对偏差拧慷酸幸内含址、Ji行1且lj定允许绝对偏差为0.2。2.2 酸度和碱度测定2. 2. 1 试剂和溶液2.2.1.1 氢氧化纳(GB629-81), O.JN11!液。2.2. 1.2 盐酸(GB622-77), 0.1 N熔液。t x 100 2.2.1.3 F扮lik拍)、剂(日GB3039-59 z 1 乙醉榕液,按GB603一77配制。2. 2.2洲远方法称取样品lg )J口水溶解并定容至!Oml,fJ口盼敢指示剂2滴,如呈红色,加0.1.11盐酸溶液。.
5、2ml 应淄至色。如b口ffJ献指示剂后不显色,则加01 N氢氧化纳溶液0.2ml应显淡红色Q2.3 硫酸盐S0 ! .)含量的到定2. 3.1 试带桥口溶液2.3.1.1 盐酸(GB622一77),24 So溶液。2.3.1.2 氯化甘IJ1(GB 652 78 ), 25 So珞液。2.3.1.3 航酸盐标准榕被:每毫升含育0.1m茸的soT。按GB602 77化学试剂杂质标准溶液古I备方法D配制。2. 3.2 jQJi方法称取试样Ig (称准至O.Olg)于50ml纳氏比包管中,IJO适量;j(稀释至25时,加24盐酸溶液1ml , 置.1035点浴巾保温IOmin,再加25古氯化顿溶液
6、3时,摇匀。放置lOmin,与标准营目相J比较,其浊度不得深于标准管。标准管的制备吸取硫酸盐标准洛被3ml,与试样告同时同样处理。2.4 重金属CPb)含41:的现ljJi. 2. 4. 1 试剂和溶液2.4.1.1 硫ft乙毗胶溶液I yu GB 6782 86 吸取主4将ILI溶液lml IK氧氧化执(C;H629-81) !5ml、水5mlG:lilJI有Jh!i:J,IJll儿均附 i I il1 l ( c; B 687 77 ) 20 m I :fil .1 r-o硫代乙阶版溶液。2ml混合,在古/!Oi.kiii1t1/Jil热20窍,冷却后f即i去j斗。2. 4. 1.2 乙酸
7、按缓冲液柏:取乙酸馁(GB1292一77)2.怡,溶解于25ml次巾,用ZM盐酸(GB622一77)溶1夜调至pH3.5,再ll水稀释歪IOOml02.4.1.3 铅标准溶液(含铅0.5ppm)称取乙酸铅(HG3-974 76) 0.4g,加入硝酸CGB626 78) 2 ml ,再加水稀释至250ml,从11吸取Iml, 可I1.k稀择至JOO时,再从巾吸取5ml, b口水稀草草至JOOml. 2.4.1.4 拧橡酸锅试样溶液称取试样5笃,用。.2N氢氧化纳(GB629-81)溶液39ml溶解,加水手捂释至50ml. 2. 4. 2 I”。也方法吸取拧攘酸纳试样溶液!Oml于比色管中,再加硫
8、代乙酌胶液I.0 ml和pH3.5的乙酸钱缓冲液2ml, 摇匀放置2mi n,与标准Tr目视比较,不得深于标准色。标准智的制备z吸取铅标准溶液!Oml,与试样营同时同样处理。2.5 5申(1.s)含险的测定2. 5. I 试剂和溶液2.5.1.1 盐酸(GH622-77)。2.5.1.2 模化饵(GB1272二77) : 15 溶液。2.5.1.3 氯化亚锡CGB638一78),40盐酸溶液。2.5.1.4 尤呻金属梓CGB 2304一80)。2.5.1.5乙酸铅棉花按GB603 77配制。2.5.1.6 1奥!ti.I试纸按GB603一77配制。2.5.1.7 附标准溶液2按GB602一77
9、自己制。lml含0.001mg!il申02.5.2 测比方放刷、取试样2日(称准至0.1g),置于也碑瓶中,b1rlf23ml、盐酸5川、15,腆化梆溶液5ml和40i氯jt. 112锡溶液5滴,摇匀。在室温放置lOmin,加)cli1申绅事,2g.ll即将已装好乙酸铅棉花反嗅化革t试纸的在仰衍塞f.JN.置1丑530暗处lh, i呈it才4试纸呈现色泽不得深于标准。标准是取碑标准溶液2.Om!,与试样同时同样处理。2.6 铁(f e)含:生的测J址:2. 6. I 试剂和溶液2.6.1.1 盐酸(GB622一77),24(溶液。2.6.1.2 过硫酸钱CGB 655一77):1引榕液。2.6
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