GB 1905-2000 食品添加剂 山梨酸.pdf

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1、GB 1905 2000 前言本标准是等效采用美国食品用化学品法典第四版即FCCN (1996）山梨酸对国家标准GB 1905 1980食品添加齐r)山梨酸的修订。本标准与FCC凹的主要技术差异为：根据我国对食品添加剂中有毒有害物质必须进行监控的要求，在要求中增设了畔的控制项目。本标准与GB1905 1980相比增设水分项目，取消硫酸盐项目，山梨酸含量指标囱大于等于98. 5%改为99.0% 101. 0%，灼烧残渣含量指标由小于等于0.1%改为小于等于o.2%，灼烧残渣试验方法中灼烧温度由45055oc改为（800土25）。本标准自实施之日起，代替GB1905 19800 本标准由原中华人民

2、共和国化学工业部提出。本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会和卫生部食品卫生监督检验所技术归口。本标准负责起草单位：建湖县永昌化工有限责任公司$参加起草单位南通醋酸化工厂、上海化学试剂有限公司。本标准主要起草人陈昌明、蔡东红。本标准于1980年首次发布。本标准委托全国化学标准化技术委员会有机分会负责解释。3J9 中华人民共和国国家标准GB 1905 2000 食品添加剂山梨酸代替GB1905 1980 Food additive-Sorblc acid 1 范围本标准规定了食品添加剂山梨酸的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以丁烯酸和乙酸为原料制得的食品添加剂山

3、梨酸。该产品在食品工业中作防腐剂。化学名称，2，中己二烯酸分子式，C,H2相对分子质量：112.13（按1997年国际相对原子质量）2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 191 1990 包装储运图示标志GB/T 601-1988 化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T 602 1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备（neqISO 6353/1, 1982) GB/T 603-1988 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（neqI

4、SO 6353/1, 1982) GB/T 617 1988化学试剂熔点范围测定遐用方法（neqISO 6353/1, 1982) GB/T 6283一1986化工产品中水分含量的测定卡尔费休法（通用方法）(eqv IS() 760, 1978) GB/T 6678一1986化工产品采样总则GB/T 6679 1986 固体化工产品采祥通则GB/T 6682一1992分析实验室用水规格和试验方法（neqISO 3696, 1987) GB/T 8450一1987食品添加剂中碑的测定方法GB/T 8451-1987 食品添加剂中重金属限量试验法3 要求3. 1 外观：白色结晶性粉末。3.2 食品

5、添加剂山梨酸的质量应符合表l要求。表1项目指标山梨酸含量（干基计% 99 0 101. 0 熔点，c132 135 灼烧残渣吉量，%三二0 2 重金属含量（以Pb计），只三二0.001 国家质量技术监督局200006 16批准350 2000-12-01实施GB 1905 2000 表1（完）项日指标碑含量.% 运二O.OC02 水分，%飞产0 5 4 试验方法本标准所用的试剂和水均为分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，除特别注明外，均按GB/T601、GB/T602、GB/T 603之规定制备。4. 1 鉴别试验4. 1. 1 试剂和溶液

6、a）澳饱和水溶液；b) 95%乙醇。4. 1. 2 鉴别步骤a）称取试样0.2 g，溶于2mL 95%乙醇中，加几滴澳饱和水溶液，应褪色。b) 1 400000的试样异丙醇溶液，在波长（254土2)nm处有最大吸收峰。4. 2 山梨酸含量的测定4. 2. 1 方法提要试样溶于中性无水甲醇，用氢氧化销标准滴定溶液滴定，用盼歌指示剂的颜色变化判断滴定终点，以干基试样计算山梨酸含量。4.2.2 试剂和溶液a）中性无水甲醇：将无水甲醇以盼歌为指示剂用c(NaOH)o. 1 mol/J氢氧化纳标准溶液中和至中性gb）氢氧化销标准滴定溶液c(NaOH）O.1 mol/L; c）盼欧指示液10g。4.2.3

7、分析步骤称取0.25 g试样，精确至0.000 1 g，溶于50mL中性无水甲醇中，加23滴盼歌指示液，用氢氧化销标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色，并保持30s不褪色为终点。4.2.4 分析结果的表述以质量百分数表示的山梨酸（以C,H,O，计）含量凡，按式（）计算2 c 0.1121 Vc 11. 21 X,(%) 100 一一一一一一一一. ( 1 ) m(l X.) m(l - X.) 式中，v一一滴定消耗氮氧化纳标准滴定溶液的体积，mL;c 氢氧化纳标准滴定溶液的实际浓度，mol/L;m 试样质量，g;0. 112 1一一与1.00 mL氧氧化纳标准滴定溶液c(NaOH) 1. 000 m

8、ol/l，相当的以克表示的山梨酸的质量：x. 由4.7条测得的水分，%。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果之差不得大于o.2%。采用说明gl FCC N未设此项。351 GB 1905-2000 4.3熔点的测定升温速率为（.0土O.I) c: /min，其他按GB/T617的规定进行。4.4灼烧残渣含量的测定4.4. 1 试剂和溶液a）硫酸，b）硫酸溶液：3+50。4.4. 2 分析步骤称取Zg试样，精确至0.000 2 g，置于一已经在（800士25）恒重的50100mL钳锅中，加足够量的硫酸溶液以湿润全部试样。在电炉上缓缓加热至试样完全挥发或炭化，冷却，用。.I

9、mL硫酸湿润残渣，继续加热至硫酸蒸气逸尽，在（800土25)C高温炉中灼烧至恒重。4.4.3 分析结果表述以质量百分数表示的灼烧残渣含量x，按式（2）汁算X,C%l 生亏.!._z_100式中：m, 残渣加柑锅质量，pm, 柑塌质量，g;m 试样质量，g,取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果之差不得大于0.02%。4.5重金属含量的测定4. 5. 1 试剂和溶液. ( 2 ) 铅标准1容液：！.00 mL含有0.01 mg铅。取I.00 mL含有0.I mg铅的溶液10ml，于100mL容量瓶中，稀释至刻度。4. 5.2分析步骤按GB/T8451干法消解处理样品，测定时取

10、样品溶液20mL，铅标准溶液取2.0 ml.0其他按GB/T 8451的规定进行。4.6呻含量的测定4. 6. 1 试剂和溶液呻标准溶液：l.OOml.含有0.001 mg碑。取含0.I mg碑ml.的溶液Iml，于100mL容量瓶中，稀释至刻度。4,5.2 分析步骤按GB/T8450干法消解处理样品，测定时取样品溶液10mL，硝标准溶液取2.0 mL。其他按GB/T 8450呻斑法的规定进行。4. 7 水分的测定称取试样2.0 g，精确至0.000 I g，其他按GB/T6283电量法的规定进行。取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果之差不得大于o.05%。5检验规则5.

11、 1 本标准规定的所有项目为出厂检验项目。5.2 每个干燥器的均匀产品为一批。5. 3按GB/T6678 1986中6.6条的规定确定采样单元数。采样技术应符合GB/T6679 1986第2章的规定。每袋采样不少于50g，将所采试样充分混合，以四分法缩分到不少于200g，分别装入两只食品用塑料袋中。粘贴标签并注明生产厂名称、产品名称、批号、采样日期和采样者姓名。一袋供检验用，另一袋留样备查。3S2 GB 1905 2000 5,4 食品添加剂由梨酸由空产厂的质量检验部门按本标准的规定对产品质量逐批进行检验。生产厂应保证出厂的产品符合本标准的要求。每批出厂的产品都应附有质量合格证。其内容包括：产

12、品名称、生产厂厂名和厂址、批号或生产日期、批量、保质期、生产许可证号、产品符合本标准的证明及本标准编号。5.5 检验结果若有一项指标不符合本标准要求，应重新自两倍数量的包装单元中采样复验，复验结果如仍有一项指标不符合本标准要求，则该批产品判为不合格。6 标志、包装、运输、贮存6. 1 产品内包装用食品级聚乙烯薄膜袋，外包装用牛皮纸袋，每袋净重25峙。或根据用户要求包装。6.2 包装应有牢固清晰的标志，内容包括：产品名称、商标、“食品添加剂”字样、批号或生产日期、生产广厂名和厂址、净重、保质期、生产许可证号和本标准编号以及GB191中的“怕湿”标志。6. 3 本产品应存放在干燥、通风、避光、阴凉处，不得与有毒有害物品滋放，推荐本产品的贮存温度小于38。产品在运输过程中防止日晒雨淋，不得与有毒有害物品混运。6.4 在符合本标准规定的条件下，自生产之日起保质期限为一年。逾期重新检验是否符合本标准的要求，合格者可继续使用。353