GB 1891-2007 食品添加剂.硝酸钠.pdf
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1、ICS 6722020X 42 a雪中华人民共和国国家标准GB 18912007代替GB 189119962007-1 0-29发布食品添加剂 硝酸钠Food additive-Sodium nitrate2008-06-0 1实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局考右中国国家标准化管理委员会仅111刖 再GB 18912007本标准的第5章、第8章和第10章为强制性的,其余为推荐性的。本标准修改采用日本食品添加剂公定书第七版(2000年)硝酸钠。本标准根据日本食品添加剂公定书第七版(2000年)重新起草。考虑到我国国情,在采用日本食品添加剂公定书第七版(2000年)时,本标准做了一些修改
2、。本标准与日本食品添加剂公定书第七版(2000年)的主要差异如下:对标准要求中的部分指标进行了适当的调整(本版的第5章);硝酸钠含量测定,日本食品添加剂公定书第七版采用蒸溜法,本标准采用银量法;本标准硝酸钠含量测定依据GBT 130255 1991制盐工业通用试验方法 氯离子的测定(本版的64);本标准重金属含量测定依据GBT 500974-2003食品添加剂中重金属限量试验(本版的67);一本标准砷含量测定依据GBT 500976 2003食品添加剂中砷的测定(本版的68)。本标准代替GB 1891-1996食品添加剂硝酸钠。本标准与GB 18911996相比主要变化如下:指标参数相应调整(
3、1996版32,本版第5章);改进了硝酸钠含量的测定方法(1996版410,本版64)。本标准由中国石油和化学工业协会提出。本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会(SACTC 63SC 1)和全国食品添加剂标准化技术委员会(sACTC 11)共同归口。本标准主要起草单位:天津化工研究设计院、杭州龙山化工有限公司。本标准主要起草人:邓乐平、张静娟。本标准所代替标准的历次版本发布情况:GB 1891 1980、GB 1891 1986、GB 1891 1996。食品添加剂硝酸钠GB 189120071范围本标准规定了食品添加剂硝酸钠的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和安全。本
4、标准适用于食品添加剂硝酸钠。该产品可作护色剂、防腐剂使用。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的量新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB 190 1990危险货物包装标志GBT 1912000包装储运图示标志(eqv ISO 780:1997)GBT 3051-2000无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法汞量法(neq ISO 5790:1979)GBT 500974一z003食品添加剂中重金属限
5、量试验GBT 5009762003食品添加剂中砷的测定GBT 6678 化工产品采样总则GBT 6682分析实验室用水规格和试验方法(ISO 3696:1987)HGT 36961无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备HGT 36962无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备HGT 36963无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备3符号分子式:NaNO。相对分子质量:8499(按2005年国际相对原子质量)4性状白色细小结晶,允许带淡灰色、淡黄色。5要求食品添加剂硝酸钠应符合表1要求:表1要求项 目 指 标硝酸钠(NaNOa)(以干基计)质量分数 9931005氯化物(以cl计)质量分数“
6、020水分质量分数 15重金属(以Pb计)质量分数 0000 5砷(As)质量分数 0000 2注:水分以出厂检验为准。GB 18912Q076试验方法61安全提示本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作耐须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。62一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GBT 6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按HGT 36961、HGT 36962、HGT 36963的规定制备。63鉴别试验631取试验溶液,加等量硫酸混匀,冷却后小心加入硫酸亚铁溶液(80 g
7、L),使成两液层,介面处显示棕色。632取试验溶液,加硫酸与铜丝,加热即产生红棕色气体。633取铂丝,用盐酸润湿后,先在无色火焰中烧至无色,再蘸取试验溶液少许,在无色火焰上燃烧,火焰即显黄色。64硝酸钠含量的测定641方法提要用盐酸将硝酸钠转化为氯化钠,加热蒸干除去硝酸和多余的盐酸,用银量法测定氯离子。642试剂和溶液6421盐酸溶液:4+1;6422硝酸银标准滴定溶液:c(AgNOa)约01 molL;6423铬酸钾溶液:100 gL;6424石蕊溶液:10 gL。643分析步骤称取约08 g预先在105110。C下干燥至恒量的试样(也可以直接称样,计算结果时减掉水分),精确至0(300 2
8、 g,置于一个小烧杯中。加20mL盐酸溶液,盖上表面皿,在蒸气浴(或可调电炉)上蒸发至干。再加20 mL盐酸溶液溶解残留物,再次蒸发至干。继续加热,直至残留物溶于水时对石蕊显中性。将溶液转移至100mL容量瓶中,稀释至刻度,摇匀。移取25mL溶液置于150mL烧杯中,加4滴铬酸钾指示液,在均匀搅拌下,用硝酸银标准滴定溶液滴定,至呈现稳定的淡橘红色悬浊液即为终点,同时做空白试验。空白试验应与测定平行进行,并采用相同的分析步骤,取相同量的所有试剂,但空白试验不加试样。644结果计算硝酸钠含量以硝酸钠(NaNO。)的质量分数w,计,数值以表示,按式(1)计算:w,=蔽器高喾丽灿o (1)”,5 i汀
9、琢历丽凡万ii丽4“” ”式中:V一滴定试样溶液所消耗硝酸银标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升(mL);碥滴定空白溶液所消耗硝酸银标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升(mL);c硝酸银标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(toolL);m试料质量的数值,单位为克(g);M硝酸钠(NaNO。)的摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(gm01)(M一8499)。取平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于02。65氯化物含量的测定651方法提要同GgT 30512000第3章。652试剂和材料6521尿素;2GB 189120076522其他同GBT 3051-2000
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