GB 15269.4-2011 雪茄烟 第4部分：感官技术要求.pdf

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1、ICS 65.160 X 87 GB 中华人民主t.飞、和国国家标准雪茄烟GB 15269.4-2011 部分代替GB15269-1994 第4部分:感官技术要求Cigars-Part 4: Technical requirements for sense evaluation 2011-06-16发布2012-04-01实施数码防伪中华人民共和国国家质量监督检验检夜总局中国国家标准化管理委员会发布GB 15269.4-2011 目。吕本部分的4.3为强制性条款，其余为推荐性条款。GB 15269(雪茄烟分为四个部分:一一第1部分:产品分类和抽样技术要求;一一第2部分:包装标识;第3部分:产品

2、包装、卷制及贮运技术要求;第4部分:感官技术要求。本部分为GB15269的第4部分。本部分部分代替GB15269一1994。本部分与GB15269-1994的相关部分相比主要变化如下:删除了GB15269一1994的附录A内在质量评吸术语;一一增加了雪茄烟感官技术要求的术语和定义;-一一修改了雪茄烟的感官技术要求;一一-修改了雪茄烟感官技术要求的试验方法;一修改了雪茄烟感官技术要求的检验规则;增加了雪茄烟感官技术要求的检验分类。本部分由国家烟草专卖局提出。本部分由全国烟草标准化技术委员会(SAC/TC144)归口。本部分起草单位:)11渝中烟工业公司、山东中烟工业有限责任公司、中国烟草标准化研

3、究中心、北京烟草质量监督检验站、湖北中烟工业有限责任公司、安徽中烟工业有限责任公司。本部分主要起草人:曾代龙、张文同、马明、李栋、杨京生、刘一兵、周斌、夏永峰、王以慧、杨军。本部分所代替标准的历次版本发布情况为:GB 15269-1994。I 雪茄烟第4部分:感官技术要求1 范围GB 15269的本部分规定了雪茄烟感官质量的技术要求、试验方法和检验规则。本部分适用于雪茄烟。2 规范性引用文件GB 15269.4-2011 下列文件中的条款通过GB15269的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分

4、达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 15269. 1-2010 雪茄烟第1部分:产品分类和抽样技术要求3 术语和定义下列术语和定义适用于GB15269的本部分。3. 1 油润oily 雪茄烟茄衣和茄芯光泽鲜明，有油性而发亮。3.2 香昧fIavour 雪茄烟烟气本身所固有的、令人感到愉悦舒适的气味。3.3 醇正purity 香味醇和而纯净。3.4 丰浓denseness 香味丰满而浓厚，飘溢留长。3.5 谐调harmony 香昧和谐一致，感觉不出其中某一单体香的特征。如加香、加料与烟香调和，叶组配方调和。3.6 充足rich

5、ness 香味量多而又无所欠缺，但不是丰浓的。3. 7 单薄thinness 香味单一、量欠满、欠实，留香短暂。3.8 粗糙harshness 烟气在感觉上有一种颗粒状的、毛毛的、不太舒适的感觉。1 GB 15269.4-2011 3.9 杂气offensive taste 烟气中令人不愉悦、不舒适的轻微或明显的不良气息。如枯焦气、土腥气、地方性杂气及呛人的气息等。3. 10 刺激性irritancy 烟气对感官上所造成的轻微的或明显的不适感受。如对鼻腔、口腔、喉部的冲刺，毛棘火燎等。3. 11 余昧after taste 烟气从口腔、鼻腔呼出后，遗留下来的味觉感受。雪茄烟的余味应具有生津、甘

6、苦的特点。3.12 纯净purity and cleanness 口腔内各部位纯正不杂而干净。3. 13 灰度ashing degree 雪茄烟燃吸过程中其燃烧的均匀度、灰质和凝灰皮几方面的综合表现程度。3. 14 燃烧均匀度burning uniformity 雪茄烟燃烧或阴燃时，烟支茄衣燃烧圈的高低差异。3. 15 凝灰度ash coherence 雪茄烟燃吸过程中，烟支茄衣和茄套的烟灰附着在燃烧锥的紧密程度。3. 16 灰质ash quality 雪茄烟燃吸过程中，烟灰灰色、烟灰细腻性的综合表现程度。3. 17 异昧off-odor 不具有烟草特征气味的明显怪味(外加香例外)，使其吸用价

7、值降低或失去吸用价值。3. 18 雹变moldy 不具有烟草特征气昧的明显的霉昧，使其失去吸用价值。3. 19 局部循环评吸法local circulation smoking manner 评吸员在用感官评价烟草及烟草制品时只采用部分评吸感觉器官进行评价。如烟气进入口腔稍事停顿后从口腔、鼻腔徐徐排出。YC/T 138一1998，定义3.10J3.20 整体循环评吸法overall circulation smoking manner 评吸员在用感官评价烟草及烟草制品时采用全部评吸感觉器官进行评价。如当烟气被吸人口腔，通过喉部吞咽后再从鼻腔徐徐排出。YC/T 1381998，定义3.11J2

8、4 技术要求4. 1 雪茄烟感官质量评分采用百分制，评判项目及分值规定见表10表1雪茄烟盛官质量评判项目及分值色泽香味杂气刺激性余味最最最最指标高指标高指标高指标高指标分分分分值值值值颜色均匀，风格特征明显，香味36 无杂12 元剌14 纯净、舒适，10 光泽油润醇正、丰浓、谐调气激生津、甘苦颜色较均风格特征较明显，香微有略有较纯净、较匀，光泽尚7 味较突出、充足、稍粗27 9 11 舒适，较生油润糙、较谐调杂气剌激津、较甘苦颜色欠均风格特征欠明显，香略有较有尚纯净、尚匀，光泽欠4 味尚突出、单薄、较粗18 6 8 舒适，尚生泊润糙、尚谐调杂气剌激津、尚甘苦GB 15269.4-20门灰度最最

9、高指标高分分值值22 燃烧均匀，凝灰紧密，灰质细密，灰色白6 燃烧较均匀，凝灰略17 有发散，灰质略疏松，4 色白较暗燃烧不均匀，凝灰发12 散，灰质松散，色灰或2 灰黑4.2 雪茄烟感官质量总得分与产品感官质量设计值设计值见GB/T15269. 1-2010中4.9)偏差应不大于4分。4.3 不应出现明显异味或霉变。5 试验方法5. 1 按GB/T15269.1-2010中6.1.2的要求抽取实验室样品，制备试样。5.2 评吸样品应在温度160C250C，相对湿度65%75%的环境条件下平衡样品水分不少于72ho 5.3 评吸方法采用局部循环评吸法，微型雪茄亦可采用整体循环评吸法。5.4 感

10、官采用暗评记分方法，具体见表2，同时对异味和霉变进行判断。参加评吸人员应由具有资质的评吸委员组成，参加评吸人数每次应不少于五人。生产企业也可采用明评。表2雪茄烟感官质量检验原始记录色泽10/ 灰度6香味36杂气12刺激性14/余味22凝灰、燃烧均合计项目颜色6光泽4匀性、灰质I E E I E E I E E I E E I E 皿I E 皿I E E 样品牌别编号6 4 2 4 3 2 36 27 18 12 9 6 14 11 8 22 17 12 6 4 2 备注:评吸者:年月日3 GB 15269.4-2011 6 检验分类本部分4.3为A类指标，4.2为B类指标。雪茄烟检验分为型式检

11、验、出厂检验和监督检验。型式检验应包括所有项目;监督检验项目根据有关烟草质量监督检验机构要求设定，一般应对A类指标项进行检验;出厂检验根据企业质量控制要求自行确定检测内容，但为保证产品质量，至少应对A类指标项进行检验。7 检验规则7. 1 感官质量记分采用百分制，最高分数为100分。7.2 各项目均以0.5分为记分单位。7.3 在对色泽、香味、杂气、剌激性、余昧、灰度六个项目评吸记分时，每个项目质量达到相应项目的要求，则相应记分。7.4 在对颜色、光泽目测记分时，应综合观察整支雪茄烟的颜色，包括茄衣、茄芯。7.5 结果统计7.5.1 按式(1)计算单项平均得分，精确至0.010式中2.L;Xi

12、一一某单项得分加和;一一参加评吸人数;Xi一一某单项平均得分。Xi =.L; X,/n 7.5.2 感官质量得分以各单项平均得分之和表示，精确至0.107.5.3 出现明显异味或霉变，感官质量总分记为零分。7.6 型式检验、出厂检验中，若不符合4.2或4.3的要求，则判定该批雪茄烟为不合格品。4 . ( 1 ) GB 15269.4-2011 参考文献lJ YC/T 138-1998 烟草及烟草制品感官质量评价方法5 FFON|叮.NmF阁。华人民共和国家标准第4部分:感宫技术要求GB 15269.4-2011 国由t雪茄烟导中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 印张0.75字数11千字2011年10月第一次印刷开本880X12301/16 2011年10月第一版16.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533定价当&书号:155066. 1-43503 GB 15269.4-2011 打印日期:2011年11月1日F002