SB T 10020-1992 焦心糖果.pdf

《SB T 10020-1992 焦心糖果.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《SB T 10020-1992 焦心糖果.pdf（2页珍藏版）》请在麦多课文档分享上搜索。

1、中华人民共和国行业标准中华人民共和l网行业标准焦香糖果SB/T 10020-92 Technical conclifion for Caramelized Confections 1 j江版内称与i孟网范防；卒标准规成了然香糖果的产品分类的技术要求p本标准滔用于3,I条所指的焦香糖果2 引用标忧2. l GB 317 内砂糖2.2 GB 7718 食品标绞通用标准2. 3 GB 9678 糖果刀绞标准2.4 GB 2760 食品添加剂使用有结标准3术语3. 1 焦香糖果以白砂糖、淀粉糖浆为主料、脂肪和导L制品为主要辅料，以高度乳化，并在加热然煮过稳中形成具有然辛苦风昧的同体精块。4 产品分类按

2、加丁t工艺分为：4. l E费质3号用3.1条所指的主料与辅料制成水分俞童音较低，质地脆，溶化缓慢，口J那润滑的糖块。有可可昧、咖啡昧、椰子昧、巢气味等品种。4.2 胶质类用3.I条所攒的3:料与辅料制成有较强的韧性和嗯E酷性，口感细腻的糖块。有可可昧、咖啡昧、水果昧、果伫昧、奶咪等品种4. 3 矶、质类用3.1条所指的支料与辅料制成带部分微晶砂状，日感细腻，软悦滔中的糖块。有可可昧、咖啡昧、水果昧、果仁昧、奶昧等品种。5 技术要求5. 1 原辅料要求5 i. i a砂糖：用符合GB317的规定。5. I. 2食品添加剂：ri,符合GB2760的规定。5. 2 嗡官要求见表h表l项时要0. j

3、唾均匀致，符合该品种成有之色泽求形态事形先糕，表面光滑，边缘将齐，大小一致，库薄均匀；无缺角裂缝光明I l品变形一I 促成我l质j我坐舱，倒!l!l细腻，口感润滑：不粘泞，不幸占纸：无较大气泡织II 胶质类表剧.削囱光滑，组织致辙，口感细腻，有较强的韧性和咀嚼蚀，不粘| 牙，不糊口，不粘纸织砂脱类组织紧密，销品细微，分布均匀，口感细腻，软硬适中，不粘牙，不糊口，| 衫粘纸滋味气咪香气i近中，滋眯纯正，符合i在品种应有的滋味.气味杂脱无肉iMTiT见的杂质f在小单位包装1包装紧密、端庄，无破损，无反包，无重包，:I:辑青岛粘连现象；你签端正，标志内容向符合GB7718的规比5. 3 2型化耍求见

4、农2,袭2中华人民共和国行业标准商量IJli类要H变质炎求琐销砂!lit类水分，%| 忍4.0十一还原糖（以葡葡糖计），%法12.0脂肪，%m白质，%5.5-9.0 5.5唰9.017. 0 2.0 主声3.0I. 5 净主宣按销儒包装标明的J争慧，100日，不得超过士5%101-200日，不得趟过3%201 500日，不得超过2%501年1000日，不得超过土1%注1001面，不得跑过土0.5%5.4 卫线要求应符合GB9678的规定。草起资负水口汽阳海。术上鹏技、郑心心胡中中试试波测测晓。骏验犯山山检枪、提督督生部战战永业最最邹商服质国晶晶流和食食策共制制杨民糖糖人人都部单华业业也中商商要由出由中土：附m樵准准明标标标你说本本本本加4吨阳阴中华人民共和国商业削19920814批准1992-1护01实施