GB T 20014.6-2008 良好农业规范.第6部分 畜禽基础控制点与符合性规范.pdf

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1、道国E臼65.020.30B 40 和国国家标准=lI二.，.、中华人民GB/T 20014.6-2008 代替GB/T20014. 6- 2005 良好农业规范第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范-334叫、2同dGood agricultural practice一Part 6 : Livestock base control points and compliance criteria 2008-10-01实施2008-05-19发布发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会( TT1/GB/T 20014.6-2008 目。GB/T 20014良好农业规范分为以

2、下部分:-一第1部分:术语;一一第2部分:农场基础控制点与符合性规范;一一第3部分z作物基础控制点与符合性规范;一一第4部分:大田作物控制点与符合性规范;一一第5部分t水果和蔬菜控制点与符合性规范;一一-第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;一一第7部分z牛羊控制点与符合性规范;一一第8部分:奶牛控制点与符合性规范s一一第9部分=生猪控制点与符合性规范;一一第10部分:家禽控制点与符合性规范;一一第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范i一一第12部分z茶叶控制点与符合性规范;一一-第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范;一一第14部分z水产池塘养殖基础控制点与符合性规范;一一第15部分

3、:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范;一一第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范z一一第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范;-一第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范;一一第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范;一一第20部分:鲤蝠池塘养殖控制点与符合性规范5-一一第21部分z对虾池塘养殖控制点与符合性规范;一一第22部分:解鳞工厂化养殖控制点与符合性规范;一一第23部分=大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范;一一第24部分z中华绒整蟹围拦养殖控制点与符合性规范.本部分为GB/T20014的第6部分.本部分应结合第2部分使用。本部分代替GB/T2001

4、4.6-2005良好农业规范第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范).本部分与GB/T20014.6-2005相比主要变化如下:一一增加符合性要求:4. 1. 1. 9, 4. 4. 1. 2、4.4.1.4、4.6.15、4.7.1.1、4.7.1.7、4.7.3.1、4.7.3.3、4.8.1;一一-原GB/T20014.2-2005中4.2.1.1、4.2.3.1、4.2.3.2、4.2.3.3、4.2.3.4、4.3.1、4.3.2、4.3.3调整为本部分的4.1.1. 6、4.1.2. 1、4.1.2. 2、4.1.2. 3、4.1.2.4、4.1.3. 1、4.1.3. 2, 4.

5、1. 3.3; 一一原GB/T20014. 11一2005中4.2.1、4.5.1、4.5.2、4.5.4、4.15.2.1、4.15.2.2调整为本部分的4.9.1.1、4.9.2.1、4.9.2.2、4.9.2.3、4.9.4.1和4.9.4.2;一一增加内容:4.4.1.8、4.9.1.3和4.9.3.1，一一将原控制点内容增加到符合性要求中的条款:4.4. 1. 1、4.4.2.1、4.6.1、4.6.2、4.6.9，4.6.13、4.7.2.3;I GB/T 20014.6-2008 一一改变等级:4. 1. 1. 10、4.3.2、4.3.4、4.6.14、4.7.2.4、4.8.

6、2、4.9. 2. 1、4.9.2.2，4.9.2.3、4.9.4. 1. 本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。本部分由中国国家标准化管理委员会归口。本部分起草单位=中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、中华人民共和国湖北出入境检验检疫局、中国奶业协会、中国农科院畜牧研究所、中国检验检疫科学研究院、中国农业大学。本部分主要起草人z李超美、王加启、徐共和、余锐萍、张红梅、滑艳利、章红兵、陈恩戚、彭剑虹、王甜。本部分所代替标准的历次版本发布情

7、况为:一-GB/T20014.6-2005。H GB/T 20014.6-2008 引食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展.因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求.作为食品链的初端，畜禽养殖过程直接影响其加工食品的安全水平，为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求zO. 1 食品安全危害的管理本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。针对畜禽的生产方式和特点，对畜禽养殖过程中畜禽生产和健康如养殖场选址、畜禽种源

8、和标识追溯、饲料和饮水的供应、畜舍与设施、畜禽的健康、药物的合理使用、病死畜禽的处理、畜禽的配送运输、养殖生产过程中的记录、追溯以及对员工的培训等提出了要求。0.2 农业可持续发展的环境保护要求本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。0.3 员工的职业健康、安全和福利要求本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求.0. 4 动物福利的要求本标准提出了动物福利的要求。本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表l原则:表1等级级别内容1 基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动

9、物福利的所有食品安全要求2 基于1级控制点要求的环绕保护、员工福利、动物福利的基本要求3 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求l HU GB/T 20014.6-2008 良好农业规范第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范1 范围GB/ T 20014的本部分规定了畜禽生产良好农业规范的基础要求.本部分道用于对畜禽生产良好农业规范基础要求的符合性判定.2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研

10、究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 13078 饲料卫生标准GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB/T 18635动物防疫基本术语GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准GB/T 20014. 1 良好农业规范第1部分:术语GB/T 20014.2-2008 良好农业规范第2部分:农场基础控制点与符合性规范GB/T 20014. 7一2008良好农业规范第7部分:牛羊控制点与符合性规范GB/ T 20014.8一2008良好农业规范第8部分:奶牛控制点与符合性规范GB/T 20014.9

11、-2008 良好农业规范第9部分:生猪控制点与符合性规范GB/T 20014. 10- 2008 良好农业规范第10部分:家禽控制点与符合性规范中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国畜牧法畜禽养殖污染物防治管理办法种畜禽管理条例(国务院1994年第153号令饲料和饲料添加剂管理条例(国务院2001年第327号令兽药管理条例(国务院2004年第404号令3 术语和定义GB/T 20014. 1和GB/T18635所确立的术语和定义适用于GB/T20014的本部分。G/T 20014.6-2008 4 要求4. 1 场址、设施、设备4. 1. 1 塌址、设施序号控制点畜禽养殖场应建在地势高、干燥、

12、交通便利、背风向阳、排水良好的地方.场地水质良好、水源充足，元有害气体、4. 1. 1. 1 烟雾、灰尘及其他污染.畜禽养殖场周围3000m无大型化工厂、矿厂或其他畜牧污染源，并远离学校、公共场所、居民居住区和交通主干道。畜禽养殖场建筑整体布局合理，应便于防火和防疫，畜禽养殖场内分设生活管理区、生产区及粪污处理区，生产区和生活管理区相对隔离，生产区应在生活区的常年主导风向的下风向，4. 1. 1. 2 粪便污水处理设施和畜禽尸体焚烧炉应设在畜禽养殖场的生产区、生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处。畜禽养殖场内净道与污道应分开。加强对畜禽养殖场及周边地区环境的保护.排污应符合GB18596

13、和国家相关的法律法规。畜禽养殖场应有废弃物处理和销毁设施，排泄物应定期4. 1. 1. 3 从畜舍和饲养设施中运走，可根据当地实际情况采取综合利用措施如z微生物发醇或沼气发酵).畜禽排泄物应有足够的消纳能力。遵循先处理后消纳的原则.畜禽养殖污染防治应遵循减量化、元害化、资源化和综合利用的原则.4. 1. 1. 4 2 符合性要求等级感官评估。畜禽养殖场应便于饲草和饲料的运输、便于采取防疫措施。水质符合GB5749.全部适用。1级感官评估。全部适用。1级有相关记录。感官评估。排泄物的储存和处理应能防止动物接近排泄物，减少臭味和苍蝇出没，防止饮用水的污染.排泄物管理系统应与排泄物和畜舍设施相配套。

14、保证系统设备处于正常工作状1级态。全部适用.感官评估，验证废弃物的处理程序和处理设施，废水和废弃物的排放情况符合要求。存栏量超过500头的养猪场、3万只的养鸡场或100头的养牛场以及1级其他类型的规模化畜禽养殖场污染防治符合畜禽养殖污染物防治管理办法的规定。全部适用。G/T 20014.6-2008 序号控制点符合性要求等级畜禽废弃物应依据国家相关法律法规有相应的记录，以符合控制点要求。全的要求进行处理。畜禽养殖场就超过部适用。4. 1. 1. 5 本场处理能力的过量废弃物，应与第1级三方签订正式处理协议.农场及其设施应符合畜禽不同生产阶感官评估，确认农场设施符合畜禽不同段的要求，且维护良好.

15、生产阶段的要求，且维护良好，包括对饲4. 1.1. 6 养场的评估，如土壤结构和排水区、户外2级养殖的气候;饮水和饲喂设备应满足不同畜禽生产要求。全部适用.对自产草料和户外放养畜禽的畜禽养显示土壤类型和有机肥料施肥时间表的殖场，制定土壤管理分析与规划系土壤管理分析与规划系统应可行.不适4. 1. 1. 7 统来帮助农作物轮作计划的有效实用于那些不自产革料或者户内饲养畜禽3级施，并有助于农药、化肥、有机肥料的的畜禽养殖场。全部适用。合理使用。所有的常压电器设施都安装在畜禽接感官评估，除非没有电器设施。全部4. 1. 1. 8 触不到的地方，且正确接地，以便保护适用.2级畜禽。畜禽养殖场所有的带电

16、操作均由有资应有记录或清单表明电工具有相应的资格的电工进行，并保存相应的记录.格。员工应掌握简单的电工维护技能，4. 1. 1. 9 如维护插头、灯泡等，证实其具有相应的3级能力，全部适用。电围栏仅能引起畜禽暂时不适.员工应须知相关要求。没有使用电围栏4. 1. 1. 10 的地方不适用。3级仅使用符合国家标准且适宜畜禽接触员工能阐述须知的具体内容，检查产品的油漆、防腐剂、消毒剂和其他化学的发票、盛装容器和有关资料清单。结4. 1.1. 11 物质。合GB/T20014. 2的相应条款进行l级检查。所有油潦、防腐剂、消毒剂和其他化学感官评估.全部适用.4. 1. 1. 12 物质的储存应远离畜

17、禽和饲料。1级4. 1.2 有害生物控制序号控制点符合性要求等级对与畜禽接触的设备和建筑物所有出对畜禽养殖、饲料存放或与之接触的设4. 1. 2. 1 人口予以适当保护，尽可能防止啃齿备和建筑物所有出人口予以适当保护，2级动物和鸟类侵入。尽可能防止啃齿动物和鸟类侵入。3 GB/T 20014.6-2008 序号控制点符合性要求等级4. 1. 2. 2 有诱饵方位图。有诱饵方位图，除粗放型饲养场所外全2级部适用.4. 1. 2.3 诱饵的放置方式应避免非目标生物的感官评估。非目标生物不能接近诱饵，2级接近。除粗放型饲养场所外全部适用。保存有害生物控制情况的检查和采取提供有害生物控制情况检查及跟踪

18、措施必要措施的详细记录。计划的记录。农业生产经营者或农业生产经营者组织可提供自己的记录，只要4. 1. 2. 4 发现有害生物的存在，应进行检查。一2级旦发生有害生物，农场应与有关防疫部门联系，或者能证明其内部有控制能力。机械设备卫生序号控制点符合性要求等级运送畜禽饲料产品的运输工具应清洁员工陈述须知内容.对运输车辆作感官卫生.为防止交叉污染，特别注意多评估。上次运输工具应清洁，符合本次4. 1. 3. 1 用途运输工具的清洁。运输要求。除没有畜禽饲料的饲料外全1级部适用。所有贮存农作物或畜禽饲料的散装设感官检查。装载设备应清洁、干燥、无故备在使用前应进行清洁。为防止交叉障，以避免承载的货物受

19、到损害。4. 1. 3. 2 污染，特别注意多用途装载设备的l级清洁。4. 1. 3. 3 用于饲草饲料的加工设备应根据厂商有维护和清洁记录和厂商使用说明书.2级说明进行维护和清洁，并保持记录.本条款不适用没有相关设备的农场。4.1.3 11i 员工健康、安全和福利序号控制点符合性要求等级畜禽养殖场所有员工应具有处理可能有相关证据或证书，员工须知在紧急事发生的对身体健康、食品安全、畜禽健故发生时，如何保证畜禽在24h内随时4.2. 1 康和畜禽动物福利造成伤害的紧急事获取饲料供应和饮水.1级故的能力.紧急事故处理程序应包括饲料和水供给不足时的处理方法。4.2 畜禽种源、标识和追溯序号控制点符合

20、性要求等级所有畜禽养殖场应保存畜禽运输有相关记录，记录至少能证实以下内容z记录.出人畜禽养殖场的日期、数量、代码标记4.3.1 (如:耳号/号码/烙印号等、出人畜禽养1级殖场的地址.全部适用。4 4.3 GB/T 20014.6-2008 序号控制点符合性要求等级|应确保畜禽的出生或孵化和饲养符合除特殊要求外，规定程序宜包括保存建良好农业规范的规定程序。没有通过立运输记录档案(至少3年，初次检查时良好农业规范认证的畜禽养殖场可能少3个月和良好农业规范规定的有效4.3.2 提供不合格的畜禽。转运证明.运输记录要注明引人畜禽来1级源，畜禽养殖场的地址及相关保证和声明。全部适用.所有的畜禽应能够被单

21、独识别(家禽所有畜禽都有单独或批次识别标识。全4.3.3 可以提供批次识别码).部适用。1级应有追溯程序能追溯到畜禽出生/孵有养殖场畜禽出生/孵化的历史记录，不4. 3. 4 化的畜禽养殖场。管是个体还是群体。生猪和家禽可能是2级栏或批次识别码。所有畜禽家禽可能是批次识别码)的在数据库资料中，有畜禽从出生、孵化到4.3.5 识别码应是唯一的。并有追溯程序能畜禽养殖场的唯一的身份标识登记记3级追溯到畜禽出生/孵化的畜禽养疆场.录，家禽可以是批次识别码。应有一个识别机制，能识别出特定的、对识别机制进行评估。全部适用。有要求的某一批次/栏畜禽，包括正在4.3.6 接受治疗的畜禽和休药期结束前的l级畜

22、禽。所有畜禽在运输时，附有国家法律法有证据表明其符合相关法律法规及相关4.3.7 规及相关要求的运输证明.要求的其他符合性证据.全部适用。1级种畜禽养殖场的建立和认定，应得到应有批准文件和种畜禽档案。4.3.8 国家主管部门的批准。应建立健全完l级整、系统的系谱制度.畜禽养殖场引进的种用畜禽应来自国有相关记景，员工应须知国家的相关规家批准的种畜禽养殖场.异地引进种定。符合种畜禽管理条例的要求.用畜禽及其精液、胚胎应先到当地动4.3.9 物防疫监督部门办理检疫审批手续并l级经检疫合格。生产者应保存关于种畜禽来源，品种、来源路径和用于人工授精的精液来源的书面记录。所有引人的畜禽有畜牧兽医部门出具有

23、相关记录。4.3.10 的检疫证、非疫区证明及车辆消毒证.1级5 GB/T 20014.6-2008 4.4 饲料和饮水4.4. 1 总则序号控制点畜禽应能获得足够的饮用水，包括放4.4. 1. 1 牧的畜禽。应购买符合标准要求的和(或经过饲料产品认证的企业生产的饲料.4. 4. 1. 2 4.4. 1. 3 进行自制配合饲料的生产人员应具有相关资质或有专业人员的指导。作为饲料来源和饲料成分的证据，畜禽养殖场应保存好饲料原料标签。4.4.1.4 4.4. 1. 5 所有购买的饲料原料应能追溯到供应商。畜禽养殖场使用的动物源性饲料应源自获得了动物源性饲料产品生产企4.4. 1. 6 业安全卫生合

24、格证的生产厂家。饲料中蛋白质应仅源自植物、乳品、蛋或者鱼。自制配合饲料的畜禽养殖场应有饲料4.4. 1. 7 配方和程序。自制配合料的主要原料应符合相应标准或获得良好农业规范认证.4.4. 1. 8 鱼粉应源自被许可的生产厂家。鱼粉质量应保持稳定并具有可追溯性。4.4. 1. 9 4.4. 1. 10 对加药饲料，应有药物残留处理程序.6 符合性要求等级有充足的饮水，饮水设备应清洁卫生，在气候恶劣情况下应采取措施保证水的供1级应.全部适用。验证相关采购记录。证明购买的饲料符合饲料和饲料添加剂管理条例、GB 13078的要求和(或获得了饲料产1级品认证。全部适用.自制配合饲料的人员具有相关资质或

25、有l级专业人员的指导证明。有饲料原料标签记录(包括饲料成分)0 生产数据资料应登记相应的发票号码，当饲料用完无保存包装标签时可根据号l级码追溯供货商获取相关批的资料。除无供货商外全部适用。所有饲料原料能追溯到供应商.全部1级适用。饲料记录能证实饲料蛋白原料源自被允许的生产厂家，证实这种有效性的标签或表明蛋白来源的生产商的声明由畜禽1级养殖场作为证据保存好。全部适用，除非不饲喂。有详细记录，以表明饲料中各成分的百分含量.全部造用，除非不自制混合料。1级|只有能够证明符合相应标准或经良好农业规范认证的主要原料，才能用作自制配合饲料.全部造用，除非不自制配合1级饲料。有记录证实仅用被许可的生产厂家生

26、产的鱼船。这种有效性的标签或表明鱼粉质量稳定性的声明由畜禽养殖场作为证3级据保存好.全部造用，除非不用鱼粉.如果使用了加药饲料，为回收这些饲料，l级有专用的箱柜或房间分别储藏。GB/T 20014.6-2008 序号控制点符合性要求等级应有保证饲料系统定期清洁的程序.感官评估.员工能阐述须知的具体内4.4. 1. 11 容。全部适用。动物源性蛋白不得应用于反色动物饲料记录能证实饲料蛋白原料源自被允(奶和奶制品除外许的动植物原料，证实这种有效性的标4.4. 1. 12 签或表明蛋白来源的生产商的声明应由1级畜禽养殖场作为证据保存好.全部适用。自制配合饲料不能直接添加兽药和其有相关记录，员工能阐述

27、须知的具体内他禁用药品.允许添加的兽药应制成容，全部适用，除非不自制混合料。4.4. 1. 13 药物饲料添加剂并经过审批后方可l级添加。4.4. 2 饲料记录序号控制点符合性要求等级饲料生产商应提供每一种饲料原料来有购买饲料的详细记录，包括:饲料的类4.4.2.1 源的记录文件。型、数量、交付日期。全部适用，除非没l级有饲喂。配合饲料和其他饲料原料供应商的记有说明饲料成分的标签或发票或说明4.4.2.2 录文件应包括饲料成分。书.有专利权/知识产权限制或者没有2级使用的除外，全部适用.4.4. 3 饲料的贮存和供应序号控制点符合性要求等级4.4.3. 1 饲料贮存应能防止饲料变质和交叉饲料分

28、开贮存并能防止饲料变质和交叉2级污染。污染.所有盛装饲料的容器和运输饲料的卡感官评估。有饲料系统，包括盛装饲料车应定期清洗消毒.的容器和运输饲料的卡车及其记录，员4.4.3.2 工应须知相应的要求。对装饲料的容1级器、箱柜应每年清洗消毒一次.全部适用。应采取预防措施来控制啃齿类动物和饲料的储藏地点没有啃齿类动物、其他4.4.3.3 虫害，应采取措施防止家养动物污染虫害和家养动物.全部适用。1级饲料。加药饲料应分开储藏，应标识清晰，大感官评估。确保加药饲料和不加药饲料量储藏或大包装时应易于识别.之间无交叉污染，而且相应的标签和标4.4.3.4 识应清晰可见。全部适用，除非没有1级饲喂.7 GB/

29、T 20014.6-2008 序号控制点符合性要求等级用于不同种类畜禽的一些特定饲料应适用于不同种类的畜禽和不同类型的饲4.4.3.5 标识清晰，分开存放。料应分开存放且易于识别。全部适用，l级除非没有饲喂。4.5 畜舍与设施序号控制点符合性要求等级圈舍的空间应满足相应的畜禽饲养密感官评估。验证饲养密度的记录。结合度要求。GB/T 20014. 9和GB/T20014. 10中相4.5.1 应条款进行检查.全部适用，除非不用1级圈舍。通风(无论是自然通风还是人工通风感官评估。结合GB/T20014. 9和良好、有效。适用于相关类型的畜禽GB/T 20014. 10中相应条款进行检查。4.5.2

30、 并保持适宜的温度、温度，防止玲凝水全部适用，除非不用圈舍.l级的形成。圈舍应保持一个良好的清洁卫生感官评估.结合GB/T20014. 9和4.5.3 状态。GB/ T 20014. 10中相应条款进行检查。1级全部适用，除非没有固舍。地面应防止打滑对畜禽造成的应激。感官评估，不能由于地面条件对畜禽造4.5.4 成伤害或者引起不正常的行为.全部适1级用，除非没有圈舍。4.5.5 建筑物内光照应满足适宜的饲养感官评估。校验灯光和正确操作。全部2级要求。适用，除非不用圈舍。所有圈舍、通道、围栏没有造成畜禽伤感官评估。4.5. 6 害的尖锐突出物，墙角、破损的铁栏或1级机器不会伤害畜禽.4. 5.

31、7 所有圈舍饲养的畜禽应彼此可视，除感官评估。全部适用，除非没有圈舍。2级了在被诊断的状态(如:治疗圈等。饮水设施应坚固不渗透。感官评估。饮水设施应该维修良好，以便最大限度减少漏水、破裂导致地面潮4.5.8 湿和造成行走障碍.家禽的饮水设施参3级l见GB/T20014. 10一2008第4章中相应条款。供水管线应布局合理，特别是畜禽舍.检查观察供水管线及保护装置的安装，4.5.9 避免伤害畜禽和损伤地面。如果没有水3级|槽不适用.8 GB/T 20014.6-2008 4.6 畜禽健康序号控制点符合性要求等级所有畜禽养殖场应有一位指定的兽医畜禽养殖场根据专门模块，每年至少1次专家。接受兽医的检

32、查.有定期的兽医专家访问记录发票/陈述).参照GB/T20014. 7一4.6.1 2008中4.6. 1. GB/T 214. 8-2008中1级4.4. 1.GB/T 20014.9-28中4.8.3.3和GB/T 20014. 10-2008中4.8.3. 1.全部适用。应在指定的兽医专家协助下，制定并确认有书面的兽医健康计划z疾病预防执行一个书面的兽医健康计划，每年策略，常见问题的处理措施、使用的免疫应对计划进行审核和更新。程序、使用的寄生虫控制措施、对饲料和水进行药物处理的要求。4. 6.2 审核的内容还包括:畜群生产性能、畜禽1级所处的环境、生物安全、员工素质和培训计划。更多的要求

33、包括在本标准的其他专业模块部分。每年应对兽医计划审核和更新，并经兽医签字。4.6.3 对患病和受伤的畜禽进行隔离诊断，感官评估，员工能阐述须知的具体内容。1级应有兽医参加.全部适用。4.6.4 畜禽养殖场应配备病弱畜禽的隔离饲每一畜禽养殖场应配备病弱畜禽的隔离l级养设施。饲养设施。感官评估，全部适用。治疗用的药物只有在必要的时候或者员工能阐述须知的具体内容.全部4.6.5 经过兽医出具处方或以预防为目的适用。1级(如:驱虫时方可使用。应清楚且严格遵守兽药的休药期。在感官评估，员工能阐述须知的具体内容.休药期结束前卖给其他畜禽养殖场的检查近期用药管理记录和现场查验正在畜禽，应附有一份书面证明(内

34、容应详接受治疗的畜禽.全部适用。细包括药性和休药期结束的日期)0 4.6.6 这些畜禽应被清楚地标识，并证明它1级们曾经接受过相关治疗，没有使用药物除外，用药的畜禽数量、用药总量、服用药物的剂型应与实际情况保持一致.4.6.7 所有治疗包括外科手术应由有能力的员工能阐述须知的具体内容。全部1级员工或兽医完成.适用.4. 6. 8 所有兽医设备应清洁且维护良好。感官评估。按设备说明的要求清洁设备。9 GB/T 20014.6-2008 序号控制点符合性要求等级畜禽养殖场在任何情况下对断针都应畜禽养殖场在任何情况下对断针都应有有书面的处理方案.文件化的处理方案，该方案应能确保断针不进入食物链。在休

35、药期结束之前，4.6.9 任何畜禽包括有断针事故的畜禽应被标l级记且不屠宰供人类食用.如可能审阅屠宰记录，参见GB/T20014. 9一2008中4.8.5，除家禽外，全部适用.使用过的针和尖锐的器具应被安全的员工应能阐述须知的具体内容，全部4. 6.10 存放于一个锋利器具存放箱内，该箱适用。2级应妥善保存，并符合当地法规的要求。对濒临死亡的畜禽进行屠宰或淘汰处员工须知使用的技术。如果存在问题，2级4.6.11 理时，应遵守人道主义原则，应符合法律。全部适用。畜禽养殖场应知道并且能够贯彻执行感官评估，员工能阐述须知的内容。全1级4.6. 12 卫生规范。部适用。舍内的空气流通情况、温度、湿度

36、、有员工应了解舍内空气要求。特别是温度4.6.13 害气体浓度、可吸入颗粒物应符合标和有害气体浓度要符合相应的要求(特2级准，不能对畜禽的健康产生负面影响。定要求列在本部分的各专项要求中养殖场应参加针对主要人畜共患病病应有畜禽养殖场参加的外部监测计划。3级4.6. 14 原的监测和l净化计划。畜禽养殖场应按法律的要求向有关部检查畜禽养殖场有关法律要求通报的疾4.6.15 门通报相关疾病，必须符合国家的病记录，符合国家的规定。全部适用.规定。选育的品种应稳定，应选择抵抗力强育种符合适当的条件。4.6.16 的品种。3级无论何时均应以免受伤害、痛苦和疾感官评估，员工能阐述须知的内容。全1级|4.6

37、.17 病折磨的方式对待和管理畜禽。部适用.应随时防止其他动物伤害畜禽。感官评估，员工能阐述须知的内容.在挤奶厅和禽舍中不能有狗.结合4. 6. 18 GB/T 20014.8-2008中4.6.2.1、4.6.3.13级和GB/T20014. 10-2008中4.9.3的相应条款进行检查.全部适用.畜禽养殖场应依照动物防疫法和国评估免疫程序。全部适用.家有关规定做好动物疫病的免疫计4.6.19 划，并制定书面的免疫程序，进行强制1级免疫。10 GB/T 20014.6-2008 序号控制点符合性要求等级有免疫记录.应对每次免疫的疫苗种有免疫记录档案，询问监测的方法和补类、产地、有效期、批号、

38、畜禽标识号免措施.全部适用.4.6.20 码、日期、用量等详细记录，存档备查.l级定期对免疫效果进行监测，发现免疫失败及时进行补免。4. 7 用药4.7. 1 总则序号控制点符合性要求等级过期药物和使用过的药瓶，应按照兽感官评估.确认未发现有过期药物储4. 7. 1. 1 医建议的方式进行处理，以避免导致存.员工须知处理方法和相应的理由.2级误用。全部适用。畜禽养殖场只能使用那些经国家授权感官评估。当前使用和储存的药物记录部门批准、在国家行政管理部门注册能证明这些药物是被国家认可的兽药，4. 7. 1. 2 过的兽药。不得使用消费地禁止的药没有使用消费地禁止的药物。全部1级|物。应保存当前所使

39、用过的药物清适用。单。不使用违禁药物。应严格遵守每一种药物的使用说明书用药记录、药物的管理记录能够证实药的规定，确保对药物实行有效的管理，物是被正确使用的，见4.7. 20全部4. 7. 1. 3 避免给畜禽、员工、消费者和环境带来适用。1级危害。4. 7. 1. 4 检查兽医提供并保留的使用说明书或能提供需要的使用说明书或其他官方的1级|使用的其他官方的说明。说明(如=兽医提供的)0全部适用.4.7. 1. 5 管理和使用药物的员工应经过培训且现场评估员工的培训记录及其对药物使1级具备相关的能力和知识.用有关要求的须知程度。全部适用.4.7. 1. 6 不使用激素和治疗用的药物作为促生没有证

40、据表明使用了激素和治疗用的药1级长剂。物作为促生长剂。全部适用.定期开展对违禁药物(如:激素和其他畜禽养殖场提供参与检测体系的证明，严禁使用物质和允许使用药物的检测工作可以由有资质的权威部门作为4. 7. 1. 7 检测.国家项目来完成。在不执行国家的残留1级监控计划的地区，检测结果应由独立的具有资质的检测机构出具。全部适用。兽药残留检测结果能够在抽样系统中由权威机构出具书面的程序和证明。畜追溯到具体的畜禽养殖场，明确哪个禽养殖场遵守样品抽样的规定，证明白4.7. 1. 8 养殖场的样品中有残留，并且样品分己没有对样品进行分析.这可以与加工1级析不能由畜禽养殖场自己进行。者共同完成。全部适用。

41、11 G/T 20014.6-2008 序号控制点符合性要求等级畜禽养殖场如果声明其产品准备出口由权威机构出具书面程序和证明。畜禽4. 7. 1. 9 或用于加工出口产品，其检测结果应养殖场能证明其检测结果都符合消费地2级符合消费地要求的最大残留限值。的最大残留限值。当药物残留超过最大残留限值时，应当超出最大残留限值标准时，执行兽医4. 7. 1. 10 启动纠偏计划。批准的书面整改计划。全部适用。过期药物应被清晰标识和分开处理。感官评估，过期药物应与当前有效的药4. 7. 1. 11 物分开，同时做出清晰标记.全部适用，1级使用有休药期规定的兽药，应能向购采购、保存和使用兽药的员工应须知相买

42、者或者屠宰者提供准确、真实的用关规定，处在用药期和休药期的畜禽应4.7. 1. 12 药记录，使购买者或屠宰者能确保畜有特殊的标识。1级禽及其产品在用药期、休药期内不被用于食品消费。不在饲料和动物饮用水中添加激素类采购、保存和使用兽药的员工须知相关4.7. 1. 13 药品和国务院兽医行政管理部门规定规定，必要时抽样检测饲料和畜禽饮1级的其他禁用药品。用水。不将原料药直接添加到饲料及动物饮使用兽药的员工须知相关规定.4.7. l. 14 用水中或者直接饲喂囚1级养殖场不得将人用药品用于动物。采购、保存和使用兽药的员工须知相关4.7. l. 15 规定，未用人用药物。l级4.7.2 用药记录序号

43、控制点符合性要求等级应完整保存好最新购买和管理药物的检查最新购买药物的记录。全部适用。4.7.2. 1 记录。1级购买记录应包括购买日期、产品名称、有药物使用和储藏记录，并符合控制点4.7.2.2 数量、批号、有效期和生产厂家.的要求。全部适用。1级有药物使用和管理记录.管理记录应包括批号、用药日期、用药的畜禽标识代码、用药的畜禽数量、用药总4.7.2.3 量、用药结束日期、休药期，药物管理者l级姓名。使用兽药应遵守国务院兽医行政管理确认采购、保存和使用兽药的员工应须部门制定的兽药安全使用规定，并建知并自觉遵守国务院兽医行政管理部门4.7.2.4 立用药记录。制定的兽药管理条例等规定，查看相关

44、记录.12 GB/T 20014.6-2008 4.7.3 高物储藏序号控制点符合性要求等级药物(包括需要冷冻的的贮存应完药物在适当的温度下贮存在安全、上锁4.7.3.1 好、安全、光线适宜且远离其他材料，的地方，个别药物的贮存应符合使用说1级符合药物使用说明书的要求.明书的要求。全部适用.在发生意外事故时，应有报警装置和报警装置和相应的设施应接近贮存间4.7.3.2 相应的处理设施，如洗眼水、足够的清(最多不超过10m).全部适用。2级水等.仅允许经过培训的、专职人员管理进指定进入管理贮存间的员工应经过了充4.7.3.3 出药物贮存间。分的培训.结合GB/T20014. 2-2008 1级中

45、4.3.2.2条款进行检查。全部适用。所有药物应贮存在原有的容器中，并感官评估使用的药物。全部适用.1级4. 7.3.4 附带原有的标签。在贮存间和最近的电话处应有事故处贮存间和最近的电话处有事故处理程序4.7.3.5 理程序和联系电话号码名单。和联系的电话号码。结合GB/T20014. 2 3级中相应条款进行检查。全部适用。4. 7. 4 使用过的空药物窑器序号控制点符合性要求等级使用过的空药物容器不应被重复处理方法要符合控制点的要求。全部4.7.4.1 使用。适用。1级处理方法避免污染环境.处理方法要符合控制点的要求.全部4.7.4.2 适用。2级使用官方收集或先进的处理系统，处有证据表明

46、畜禽养殖场的这种收集和处4.7.4.3 理易造成污染的空药物容器。理系统已向有关部门进行登记报告.3级在处理前，空的药物容器和其他医疗感官评估，4.7.4.4 设备应存放在安全的地方。应遵守当地有关处理或销毁药物容器员工应须知相关法规要求。4.7.4. 5 和包装的法规.一13 GB/T 20014.6-2008 4.8 病死畜禽的处理序号控制点符合性要求等级病死畜禽的处理应符合GB16548要处理方法应符合标准和法律法规的要求和法规要求。求，员工应须知相关法律要求。根据相4.8. 1 关法律法规，尸体要彻底深埋或焚烧以1级免遭鸟兽和其他动物的进食。全部适用。应有受控专用场所或容器储存病死畜处

47、理方法应符合标准和法律法规的要禽.该场所或容器应易于清洗和消求，员工应须知相关法律。结合4.8.2 毒.病死畜禽远离畜栏。GB/ T 20014. 9和GB/T20014. 10相应2级条款进行检查。全部适用。一4. 9 畜禽配迭4. 9. 1 识别和溯源序号控制点符合性要求等级4.9. 1. 1 承运人配送装卸时，应有畜禽身份识承运人配送装卸时，应有畜禽身份识别I级别的官方文件。的官方文件。4.9. 1. 2 畜禽在治疗期间休药期未满前，应有检查时员工应掌握相关规定，正在休药l级休药记录，不得屠宰食用。期内接受治疗的畜禽的转移应有记录。4.9. 1. 3 不同种类、不同状态的畜禽应分开装运时

48、不同状态的畜禽应易于识别，捡1级运输。查时员工应按规定执行.4. 9. 2 装卸序号控制点符合性要求等级装卸过程中，应使用适当的设备装卸。感官评估.为保证对畜禽造成的应激减4.9.2.1 少到最低限度，员工应按规定操作.全3级部适用.斜坡台应设有防止畜禽滑倒的装置，感官评估.全部适用。4.9.2.2 应设置安全围栏以防止畜禽摔倒l级受伤。4.9.2.3 禁止使用电击棒驱赶牲畜。感宫评估.员工应按相关规定执行。全1级部适用.4.9. 2.4 装运者应有装卸操作能力.检查证明其能力，对员工进行感官评估，14 GB/T 20014.6-2008 4.9.3 畜禽健康序号控制点符合性要求等级4.9.3

49、.1 禁止运输不健康的动物，以避免增加员工按规定执行.2级过多的痛苦。4.9.4 家禽运输序号控制点符合性要求等级4.9. 4.1 在装运过程中应保持安静.感官评估或员工应具备相应的知识。3级运输时，不同品种、不同性别的家禽应运输时，不同品种、不同性别的家禽应分4.9.4.2 分开。开.原雌雄同群除外.保持记录，感官l级评估。15 CCAVtlu F、FCC肉、之PL华人民共和国家标准良好农业规范第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范国中GB/T 20014.6- 2008 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里洞北街16号邮政编码:100045 * 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销字数34千字第一次印刷* 印张1.52008年71/ 16 开本880X1230 月定价20.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533* 书号:155066 1-3