GB T 20014.17-2008 良好农业规范.第17部分 水产围拦养殖基础控制点与符合性规范.pdf

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1、ICS 65. 150 B 50 道昌中华人民共和国国家标准GB/T 20014.17-2008 良好农业规范第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范Good agricultural practice-Part 17: Net enclosure culture base control points and compliance criteria 2008-02-01发布(-. J e吵中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2008-04-01实施发布GB/T 20014.17-2008 前GB/T 20014(良好农业规范分为以下部分z一一第1部分:术语;一

2、一第2部分:农场基础控制点与符合性规范;一一第3部分z作物基础控制点与符合性规范;一一第4部分:大田作物控制点与符合性规范z一一第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范z-一第6部分z畜禽基础控制点与符合性规范;一一第7部分:牛羊控制点与符合性规范z一一-第8部分:奶牛控制点与符合性规范s一一第9部分:生猪控制点与符合性规范;一一第10部分:家禽控制点与符合性规范;一一第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范;一一第12部分z茶叶控制点与符合性规范;-一第13部分z水产养殖基础控制点与符合性规范z一一第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范;一一第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合

3、性规范;一一-第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范;一4第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范;一一第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范;一一第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范;一一第20部分:鲤蝠池塘养殖控制点与符合性规范;一-一第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范;一一第22部分:解蝶工厂化养殖控制点与符合性规范;一一第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范;一一第24部分:中华绒整蟹围拦养殖控制点与符合性规范。本部分为GB/T20014的第17部分，本部分应与GB/T20014. 13结合使用.本部分由中国国家认证认可监督管理委

4、员会、中华人民共和国农业部共同提出.本部分由中国国家标准化管理委员会归口。本部分起草单位z中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中国水产科学研究院、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心。本部分主要起草人z宋悻、戈贤平、王建新、陈恩成、酣旭文、黄磊、王世表。I GB/T 20014.17-2008 引合同食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的发展。因此，食品安全是食品链(如:养殖、加工、储运)中各组织的首要要求。作为食品链的初端，水产养殖过程控制直接影响食品的安全.为达到符合法律法规或相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续

5、发展，本部分在遵循GB/T20014. 13的前提下，提出以下要求:0.1 食品安全危害的管理本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在水产养殖过程中，针对围拦养殖水产品的生产方式和共同特点，对员工培训、养殖场选址、设备要求如:围拦、船舶)，水域管理、投入品如:化学品、饲料)管理、养殖过程管理、灾害处理、环境保护、野生动植物保护等方面提出了要求。0. 2 渔业可持续发展的环境保护要求本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准，营造养殖水产品生产过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系。0.3 员工的职业健康、安全和福利

6、要求本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求.0.4 动物福利的要求本部分提出了动物福利的要求。本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则=表1等级级别内容1 基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求2 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的要求3 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求E GB/T 20014.17-2008 良好农业规范第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范1 范围GB/ T 20014的本部分规定了围拦养殖良好农业规范的基础要求，本部分适用于水产品围拦养殖良

7、好农业规范基础要求的符合性判定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/ T 18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求GB/ T 20014. 1 良好农业规范第1部分:术语GB/ T 20014. 13 良好农业规范第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范3 术语和定义GB/T 20014. 1和GB/T20014. 13

8、确立的以及下列术语和定义适用于GB/T20014的本部分。3. 1 围在养殖net enclosure aquaculture 在湖泊、水库、浅海等水域中围拦一定水面养殖水产经济动物的一种养殖方式。3.2 围拦区enclosure zone 在湖泊、水库、浅海等水域中围拦的水面范围.3.3 石笼stone gabion 用网衣包裹着卵石的长带形沉具。3.4 同酷netting trap 用网衣和桩柱组成的迷魂阵式渔具。3.5 地笼网bottom net traps 置于水底的、由若于个小网箱组成且各带有诱鱼倒刺口的渔具.GB/T 20014.17-2008 4 要求4. 1 员工健康、安全和福

9、利4. 1. 1 健康和安全序号控制点符合性要求等级4. 1. 1. 1 执行水上操作的员工应有良好的游泳技能，操养殖场提供相关的证明，1级作时应穿上救生衣等防护服.现场检查。4. 1. 1. 2 员工应熟练掌握救生设施的使用，掌握一些突现场检查或询问员工包1级发事件的自救技能.括现场演练) 4.1. 1. 3 要每天收听或收看天气预报，在风暴或洪水来养殖场提供记录，询问员1级临之前应撤离。工。如无，则不适用4. 1. 1. 4 员工每年应针对水生寄生虫的感染体检1次。养殖场提供体检记录.如1级元，则不适用。l -HHM-培一一号2一序. 1 . 4控制点符合性要求4. 1. 2. 1 I养殖

10、场应对员工进行水上操作行业规范的培|养殖场提供培训记录或询训，并予以执行.I问员工。4. 1. 3 员工宿利序号| 控制点41.3. 1 I为员工准备足够的救生设施。4.2 场址、设施、设备4. 2. 1 选址求一要一性An- 符一查检场现序号控制点符合性要求等级4. 2. 1. 1 养殖区域内元对养殖环境构成威胁的污染源，现场检查.1级避开赤潮频发的水域。4.2. 1.2 应选择在风浪较小或不易受台凤和山洪影响的养殖场提供相关气象、水2级水域.文资料。4.2. 1. 3 养殖场不应妨碍环保、交通航道或者地区开发，现场检查。1级同时又应兼顾交通和管理.4.2. 1.4 养殖场不应对周围环境造成

11、影响，包括外观、航现场检查。3级道以及源于养殖活动的生态影响。4.2. 1. 5 养殖场的选择应预先调查，特别是水的流速、流养殖场提供调查结果。2级向及浮游生物等.4.2. 1. 6 养殖场底质应符合GBjT18407.4要求.养殖场提供检测报告。l级4.2. 1. 7 养殖水域应选择在水位差不超过1m的区域。养殖场提供历年水文调查2级数据 ._一2 GB/T 20014.17-2008 序号控制点符合性要求等级4.2. 1. 8 养殖水域水流通畅，水交换充足，防止废物堆积现场检查.3级和维持适量的溶解氧。4.2. 1.9 养殖水域应采取有效措施防御凶猛的敌害生现场检查。2级物，以防养殖对象撞

12、伤害和围网破损.4.2.2 设施布局序号控制点符合性要求等级4.2.2. 1 养殖水域要科学规划、围拦区布局合理。应绘现场检查.在现场对参照1级制围拦区参照图，体现生产区域、相关设施位置图进行核对.等内容。4.2.2.2 根据养殖种类和养殖水域容量确定围拦的面现场检查。1级积、围拦的间距。4.2.2.3 常规的生态评估应该在国拦区最邻近或者在其现场检查。3级下游的环境进行.4.2.2.4 围拦区内各围拦之间应留有管理船舶、运输船现场检查.1级舶通行的航道，并保持良好的维护状态.4.2. 3 水域管理序号控制点符合性要求等级4.2. 3.1 新建的国拦区，应清除围区内的石块和高大的现场检查。1级

13、挺水植物等。对上年已用于养殖的围拦区，应清除敌害生物和剩饲残渣。4.2.3.2 同一水域连续养殖2年，宜空闲1年。养殖场提供养殖记录。3级一一一一一一4.2.4 设备4.2. 4. 1 围拦序号控制点符合性要求等级4. 2. 4. 1. 1 制作圄拦的主要材料应经质量检验部门检验合养殖场提供检查检验部门1级格，或具有生产厂的合格证.的报告和出厂合格证。4.2.4. 1. 2 围拦的设置采用两层围网的结构，外层为保护现场检查.如元，则不l级网，内层为养殖网，两层网间距3m-5 m，其间适用。设置防止养殖对象逃逸的小型网筒、地笼阿等.4.2.4.1.3 拦网网目的大小要依据养殖对象的大小而定，现场

14、检查.1级尽量节省材料并以达到围拦区水体最高交换率和有效防止养殖对象逃逸为原则.4.2.4. 1. 4 围拦的结构应牢固能抗风浪.现场检查或养殖场提供栓2级测报告。3 GB/T 20014.17-2008 序号控制点符合性要求等级4.2.4. 1. 5 所有网片及支撑设备应用无毒、无害、抗腐蚀的现场检查.2级材料建造。4. 2.4. 1. 6 网衣应在不造成养殖产品逃逸的情况下维修。现场检查.3级4.2.4.1.7 应使用经过核准的抗污垢剂，抗污垢剂的排放检查使用的产品是否许1级应当控制在合适范围内，且不能影响养殖对象。可，以及养殖产品中重金属等残留检测报告.4. 2.4. 1. 8 所有的围

15、拦设施应标记，保留网龄、状况、处理目测和检查记录.2级类型及方位的记录。4.2. 4.2 船舶序号控制点符合性要求等级4.2.4.2. 1 所用的船舶应具有相关的许可证明，并具有适养殖场提供有效证件.2级当的安全设备.无线电通信操作员应有执照和上岗证件。4.2. 4.2.2 应制定定期维护和保养程序井有效实施.养殖场提供书面程序，检2级查记录。4.2. 4. 2. 3 废油处理的记录应说明时间、数量、存贮情况以养殖场提供废油处理的3级及处理方法。记录.4.2. 4.2. 4 负责运输养殖产品的船舶及相关的工具应在每养殖场提供消毒记录.2级次使用前、后进行清洁、消毒。4.2.4.2.5 若使用围

16、拦区内的船舶进行考察、参观，事后应现场检查，检查记录。2级立即清洗消毒.4.3 投入品的管理4. 3. 1 化学晶序号控制点符合性要求水平4. 3. 1. 1 围拦区不存放任何化学药品.现场检查.1级4. 3. 1. 2 围拦区若要使用少量化学品，应尽量空船搬运，现场检查.l级或船上无易燃、易爆物品.料一饲一一号2-序. 3-. 4控制点符合性要求4.3.2. 1 作饲料使用的鲜或冻鱼、青贮饲料和动物内脏|现场检查.应保持新鲜。4 一一二-一二二G/T 20014.17-2008 4.4 养殖管理4.4. 1 菌种撞养序号控制点符合性要求等级| 4.4. 1. 1 围拦网衣应在放养前水下浸泡一

17、定时间，以免养殖场提供养殖记录。2级网衣对鱼体造成损伤，并检查有无破损.4. 4. 1. 2 购进的菌种应在配套的网箱或小网围暂养一定养殖场提供暂养记录.2级时间，淘汰部分病残劣质菌种后方可投放.4.4. 1. 3 苗种放养时，应采取下沉网衣的方式，使苗种自现场检查.2级动进入围网区.4.4. 1. 4 按围拦和放养种类特点，放养符合质量要求的养殖场提供放养记录.2级|一定密度与规格的种苗，应一次性放足主养种类、搭配种类和套养的种类.4. 4.2 投喂管理序号控制点符合性要求等级4. 4.2.1 应尽量使用配合饲料养殖，如使用的鲜或冻鱼、现场检查.l级青贮饲料和动物内脏作饲料，在使用前应进行消

18、毒。4.4.2.2 养殖场应确定适宜的主要饲料和辅助饲料的养殖场提供投喂计划和2级量比。记录.4.4. 2.3 应根据围拦面积大小，设定投喂地点和方式现场检查。2级(如:有无饵料框、饵料台。4. 4.2.4 根据具体养殖对象，每天应有固定的技饵时间现场检查.2级和频次。4.4.2. 5 依照气候条件、水文状况和养殖对象的生长情养殖场提供投喂计划和2级况适时调整投喂量。记录。4.4.3 日常管理序号控制点符合性要求等级| 4.4.3.1 每天对用于检查逃逸的小型网筋、地笼网等网现场检查.1级具检查1次，查看是否有养殖对象逃逸.4.4.3.2 定期巡查网围，发现破损及时补修。养殖场提供养殖记录.2

19、级4.4.3.3 定期检查人泥石笼是否松动、移位或吊空.现场检查。2级4.4.3. 4 定期清除网衣上的附着物。养殖场提供养殖记录。2级4.4.3.5 汛期应密切注意水位上涨，及时提升网围的网养殖场提供养殖记录。l级衣，保持网衣至少高出水面1m. L丰5 GB/T 20014.17-2008 序号控制点符合性要求等级4. 4.3.6 做好日常记录，内容包括z养殖品种、规格、放养检查记录情况。1级数量及生长情况，饲料及投喂情况，水质变化和防病情况等。理一管?冬喝一越一-号4一序. aUTE . 4严控制点符合性要求4.4.4. 1 应有完善的围拦养殖越冬计划，确保养殖种类|养殖场提供越冬计划。如

20、的安全健康越冬。I无，则不适用。4.4. 5 收藏序号控制点符合性要求等级4. 4.5.1 收获前应先在围拦区一隅设置若干个网箱，以现场检查，询问员工。2级分类贮存收获的养殖产品.4.4.5.2 收藐时宜采用大拉网、围网等方式，以减少养殖现场检查，询问员工，如2级产品的应激反应和损伤。元，则不适用。4. 5 灾害预防序号控制点符合性要求等级| 4.5.1 洪水、台风或暴雨前要加强观察，加固围拦养殖场提供养殖记录。如2级设施。元，则不适用。4. 5. 2 洪水、台风或暴雨后要立即检查拦网有无破损，养殖场提供养殖记录。如2级养殖产品有无死亡.元，则不适用。4.5.3 及时去除围拦区内漂浮物，监测洪

21、水或暴风雨养殖场提供养殖记录.如2级是否带有污染物。元，则不适用。一4.6 野生动植物保护序号控制点符合性要求等级4.6. 1 使用的防护网应尺寸适当并张紧，避免野生动现场检查.3级物被缠住。4. 6. 2 应采取有效措施防止养殖动物种类流入当地养殖场采取了有效措施防3级水域.止养殖动物种类流入当地水域.6 OON-h二叮FCC队Fgu华人民共和国家标准良好农业规范第17部分:水产困拦养殖基础控制点与符合性规范GB/T 20014. 17-2008 国中* 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三星测北街16号邮政编码，100045网址电话，6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 印张O.75 字数16千字2008年4月第一次印刷开本880X 1230 1/ 16 2008年4月第一版* 书号，155066 1-30959定价14.元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533 GB/T 20014. 17-2008