GB T 9289-2010 制糖工业术语.pdf

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1、r ICS 67.180.10 X 30 gB 中华人民共和国国家标准GB/T 9289-2010 代替GB/T9289-1988 制糖工业术语Terminology in sugar industry 2010-11-10发布2011-02-01实施f 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局申舍中国国家标准化管理委员会也WGB/T 9289-2010 目次前言l 植围2 术语12. 1 糖厂一般术语12.2 原料保藏及预处理42.3 煎糖的提取.2. 4 糖汁的清净2. 5 糖汁的蒸发202. 6 震糖的结晶232. 7 分蜜、干燥及贮藏262.8 化学管理.2. 9 糖厂副产品.2.10

2、制糖工业助剂422. 11 自控与环保G中文索引.,. 46 英文索引m前言本标准代替GB/T9289-1988tion process 碳酸法二次碳酸法采用一次主灰(2.45.2)和两次碳酸饱充(2.4.5.3)清净(2.4.1.1)糖汁(2.8.1.9)的方法。2.4.4.6 中间汁碳酸法middl j uice carbona ( ta) tion procss 中间汁(2.4.3.3)按双碳酸法(2.4.4.5)工艺流程进行清净G.4. 1. 1)处理的方法。2.4.5 清净工艺2.4.5.1 预灰preliming 预加灰pre-defecation 在混合汁(2.3.2.9)或渗出

3、汁(2.3.2.10)中先加入少量石灰乳(2.4.3.16)或再加回流汁的过程。有冷预灰、热预灰和渐进式预灰等方法。2.4.5.2 主灰main Iiming 加灰将大量石灰乳(2.4.3.16)加入糖汁(2.8.1.9)的处理过程。有冷主灰、热主灰、瞬间热主灰等方法。17 GB/T 9289-2010 2.4.5.3 碳酸饱充carbonation; carbonatation 饱充糖汁(2.8.1.9)或糖浆(2.6.2.1)用含二氧化碳的气体处理的过程。主灰汁(2.4.3.5)(加灰汁)用含二氧化碳的气体处理的过程称为一碳饱充，一清汁(2.4.3.7)用含二氧化碳的气体处理的过程称为二碳

4、饱充。2.4.5.4 硫熏sulfitation 硫漂糖汁(2.8.1.9)或糖浆(2.6.2.1)用二氧化硫气(2.4.1.3)处理的过程。2.4.6 清净设备及其附属装置2.4.6.1 预灰桶preliming tank 加入少量石灰乳(2.4.3.16)或再加回流汁处理?昆合汁(2.3.2.9)或渗出汁(2.3.2.10)的设备。2.4.6.2 主灰桶main liming tank 加灰桶defecator 加入大量石灰乳(2.4.3.16)处理糖汁(2.8.1.9)的设备。2.4.6.3 饱充罐carbonator; carbonating tank 糖汁(2.8.1.9)进行碳酸饱

5、充(2.4.5.3)所用的设备。有鼓泡式、格板式和喷淋式等。糖汁进行第一次碳酸饱充的设备称为一碳饱充罐，进行第二次碳酸饱充的设备称为二碳饱充罐。2.4.6.4 燃硫炉sulfur burner 疏磺炉燃烧硫磺产生二氧化硫气体的设备，有固定式和旋转式两类。2.4.6.5 硫熏器sulfitator 硫漂罐用二氧化硫气(2.4.1.3)处理糖汁(2.8.1.9)和糖浆(2.6.2.1)的设备。有淋洒、抽吸和管道式等。2.4.6.6 抽眼式管道申和器jet sulfitator 煎汁(2.3.2.5)或糖浆(2.6.2.1)进行硫熏(2.4.5.4)与中和反应的管道式设备。有卧式和立式两类。2.4.

6、6.7 石灰窑lime kiln 锻烧石灰石以生产石灰和窑气(2.4.1.10)所用的设备。通常用竖式。2.4.6.8 窑气除尘器dust collector; dust catcher 捕集窑气(2.4.1.10)中的灰尘所用的设备。2.4.6.9 窑气洗涤器gas washer 用水洗涤并冷却窑气(2.4.1.10)的设备。有填料式、泡罩式和隔板式等。18 -4 -、-2.4.6.10 j肖和机slaker 消和器用水使固体氧化钙变成乳状氢氧化钙的设备。2.4.6.11 石灰乳除沙机Iime-milk dassifier( or strainer) 清除石灰乳中的沙石所用的设备。2.4.6

7、.12 石灰乳搅拌机lime-milk stirrer 石灰乳搅拌桶带有搅拌装置的贮放石灰乳的容器。2.4.7 固-液分离及其设备2.4.7.1 沉降settling; sedimcntation 使悬浮在糖汁(2.8.1.9)中的固体颗粒下沉而与糖汁分离的过程。2.4.7.2 上浮floating process 凝浮气浮GB/T 9289-2010 在糖汁(2.8.1.9)或糖浆(2.6. 2. 1)中榕入一定助剂，经反应形成絮凝浮渣，通过浮渣的浮升分离去除部分非糖分物质，使糖汁或糖浆获得清净的一种工艺。2.4.7.3 澄清clarificaton 糖汁(2.8.1.9)中的悬浮固体颗粒下

8、沉后，使糖汁得以瞪清(2.4.7.3)的过程。2.4.7.4 过滤filtration 糖汁(2.8.1.9)通过过滤介质把沉淀粒子分离出来的过程。2.4.7.5 过滤阻力系数filtration coefficient 过滤(2.4.7.的时单位容积溶液的过滤阻力梯度，通常用FK表示。FK值愈小，表示过滤性能愈好。2.4.7.6 澄清器c1arifier 沉降器subsider 糖汁(2.8.1.9)中的悬浮固体颗粒下沉后，使糖汁澄清(2.4.7.3)的设备。专作增浓泥汁(2.4.3.13)用的澄清器称为增浓器。分间歇式和连续式两类。2.4.7.7 磷浮法phosphoric flotati

9、ng proc四S在糖浆(2.6. 2. 1)、滤汁等中间制品中加入絮凝剂(2.10.11)、磷酸或糖化钙等澄清(2.4.7.3)剂，利用气泡将絮凝剂浮升以实现澄清除杂的一种生产糖品(2.8.1.10)的方法。2.4.7.8 凝浮器floating c1arifier j孚升器上浮器煎汁(2.3.2.5)或糖浆(2.6.2.1)J中悬浮颗粒经絮凝上浮分离所用的设备。浮渣(2.4.3.20)由液GB/T 9289-2010 面刮除，澄清汁(2.4.3.11)(或浆)从器底排出。2.4.7.9 过滤机filter 糖汁(2.8.1.9)通过过滤(2.4.7.4)介质把沉淀粒子分离所用的设备。分间歇

10、和连续两类，其中又有加压、减压等型式。2.4.7. 10 压滤机plate and frame filter-press; filter-press 间歇加压式的(2.6.2.10)过滤(2.4.7.4)设备。有板框、国盘、叶片等型式。2.4. 7. 11 真空吸洁、机rotary vacuum .fi1ter 眼滤机连续减压式的糖汁过滤机(2.4;7. 9)。有多隔式、元隔式和旋带式等。2.4.7.12 袋滤机bag filter 利用糖汁(2.8.1.9)(或糖浆(2.6. 2. 1) 本身的优压进行过滤(2.1.7.4)的设备。它由多个并列的滤袋组成。2.4.7.13 快速沉降器qUic

11、k subsider 一种能在短时间内实现糖汁(2.8.1.9)圃液分离的沉降(2.4.7.1装置。2.4.7.14 过滤增稠器filter thickener 利用管式或片式的过滤(2.4. 7. I) J; 1斗将A碳饱充汁分肉为沾汁和l泥汁(2.4.313)的设备。2.5 糖汁的蒸发2.5. 1 一般术语2. 5. 1. 1 (糖汁)加热(juice)heating 将热源的热能传递给糖汁(2.8. 1. 9) ，使其油度上贵的过程。分直接和间接加热两类。2.5. 1. 2 乏汽exhaust steam 废汽在透平机或蒸汽机工作后排出的蒸汽。2.5. 1. 3 汁汽(j uice) v

12、apor; secondary vapor 糖汁(2.8.1.9)蒸发(2.5.1.5)时产生的蒸汽。2.5. 1. 4 抽汁汽vapo( u) r bleeding 多效蒸发(2.5. 2. 1)系统中，从各效引出汁汽(2.5.1.3)供其他部门使用的过程。2.5. 1. 5 蒸发evaporation 糖汁(2.8.1.9)经加热沸腾，使其中部分水汽化而浓缩的过程，糖汁蒸发可分别在压力或真空下进行。2.5. 1. 6 自蒸发flashing; spontaneous evaporation 糖汁(2.8.1.9)或凝结水(2.5.1.9)因压差而自行蒸发(2.5.1.5)的现象。20 飞.

13、-2.5.1.7 冷凝condensing 汁汽(2.5.1.3)与低温水直接接触而凝结的过程。2.5.1.8 不凝气体non-condensable gas 不凝气氨气?昆在蒸汽、乏汽(2.5.1.2)或计汽(2.5.1.3)中不能凝结的气体。2.5. 1. 9 凝结水condensate / 汽凝水蒸汽或汁汽(2，5，1.3)经热交换后，凝结而成的水。2.5. 1. 10 冷凝水c()ndenS()d water 从冷凝器排出的水。它由冷却水和l汁汽(2.5.1.3)凝结的水混合而成。2. 5. 1. 11 积垢scale 结垢附着于加热器(2.5. 3. 1)和蒸发罐(2.5. 3. 3

14、)加热管子内壁的沉积物。2.5. 1. 12 洗罐cl四ningof evaporator 刷罐descaling 清除加热管子内壁积垢(2.5.1.11)的作业，有化学法和机械法两类。2.5.2 热的利用2.5.2. 1 多效蒸发multiple effect evaporation G/T 9289-2010 由数个蒸发罐2.5. 3. 3)组成的蒸发(2.5. 1. 5)系统。被蒸发的糖汁(2，8.1.9)依次通入各效，第一效用蒸汽或乏汽(2.5.1.2)加热，后效用前一效的汁汽(2.5.1.3)加热。各放压力和温度递减，末效汁汽送往冷凝器(2.5.3.7)或作余热利用(2.5.2.3)

15、。通常采用三效压力蒸发，四效、五效真空蒸发等。2.5.2.2 汁汽的压缩comprion of va阳r利用高压蒸汽喷射泵或涡轮压缩机，将汁汽(2.5.1.3)进行绝热压缩，以提高其温度和压力的过程。2.5.2.3 余热利用utilization of waste heat 糖厂热力系统中除在蒸发(2.5.1.5)系统汁汽(2.5.1.3)利用外，还利用各种凝结水(2.5.1.9)、煮糖(2.6.3.3)汁汽、锅炉连续排污和烟道气热能等的作业。2.5.3 蒸发设备及其附属装置2.5.3.1 加热器heater 将热源的热能传递给糖汁(2.8.1.的，使其温度上升的设备。有列管、卷板和平板等型式

16、。2.5.3.2 煮水罐water evaporator 安装在多效蒸发(2.5. 2. 1)罐组之前的一个蒸发罐(2.5.3.3)。利用透平机排出的乏汽(2.5.1.2)GB/T 9289-2010 加热，产生的蒸汽供第一效加热，二效凝结水(2.5. 1.引进入煮水罐(2.5.3.2)，经重蒸发(2.5.1.5)提高水质供锅炉之用。2.5.3.3 蒸发罐evaporator 糖汁(2.8.1.9)经加热沸腾，使其中部分水汽化而浓缩的设备。2.5.3.4 捕汁器catch-all 雾沫分离器entrainment separator 用以捕集汁汽(2.5.1.3)中所带的糖汁(2.8.1.9)

17、雾沫的装置。2.5.3.5 加热室heating element; steam chest 汽鼓calandria 蒸发罐(2.5.3.3)或结晶罐(2.6.4. 1) 中换热的部件。2.5.3.6 热能压缩器thermo-compressor 蒸汽喷射泵提高汁汽(2.5.1.3)或乏汽(2.5.1.2)压力进行热能压缩的设备。常用蒸汽喷射泵、热泵(涡轮压缩机)等。2.5.3.7 冷凝器condenser 汁汽(2.5.1.3)与低温水直接接触而凝结的设备。常用抽吸式和喷淋式两类。2.5.3.8 凝结水排除器steam trap 排水器排水阱分水器排除凝结水(2.5.1.9)的设备有连续式和间

18、歇式两类。2.5.3.9 凝结水自蒸发器flash-pot 自蒸发器排水柱利用液柱防止加热室(2.5.3.5)蒸汽或汁汽(2.5.1.3)逸出，不断把凝结水(2.5.1.9)排除和自蒸发(2.5.1.们的装置。2.5.3.10 直接加热器direct heater 加热蒸汽与被加热物料直接接触的加热器(2.5.3.1)。2.5.3. 11 等压排水equi-pressure drainage of condensed water 用汽设备的凝结水在自重作用下流向与加热汽等压的水箱的疏水方式。包括蒸发等压排水系统、加热等压排水系统、煮糖等压排水系统。在蒸发和加热等压排水系统中常伴有自蒸发热能回收

19、利用。2.5.3.12 电磁场防垢装置electro-magnetic descaling device 用于防止或减少锅炉、蒸发罐、加热器等加热面上生成积垢的电磁场处理装置。有电磁防垢器、高22 、，.-GB/T 9289-2010 频电场防垢器、超声波防垢器等。2.6 黯糖的结晶2.6. 1 一般术语2.6. 1. 1 (蘑糖)结晶crystallization of sucrose 糖浆(2.6.2.1)或糖蜜(2.7.2.1)在浓缩或冷却过程中，维持一定过饱和系数(2.6.1.3)而析出晶体和养大晶体的过程。2.6. 1. 2 溶解度系数solubility coefficient 饱

20、和系数不纯糖溶液的煎糖溶解度对同温度下纯廉糖洛液的溶解度的比值。2.6. 1. 3 过饱和系数coefficient of supersaturation 过饱和度过饱和糖液中每份水潜解蔚糖份数与同温度同纯度(2.8.1.20)下饱和糖液中每份水溶解庶糖份数的比值。2.6. 1. 4 晶核nudeus 过饱和糖液中作为晶体长大的核心的微小晶粒。2.6. 1. 5 叠晶conglomerate; mounted grains 梅花晶由两颗或两颗以上晶体，面对面不成规则的角度相叠附而成的晶体群。2.6. 1. 6 sd n ao wv群时体时曰阳咱hyc自呻成e吕umf集mr聚吨体曰阳晶个7聚多L

21、户。呵，并晶twin crystals; married grains 孪晶开晶由两个晶体以一个公共面互生构成的晶体。2.6. 1. 8 伪晶false grain 糖在结晶过程中，新产生的不合工艺要求的微小晶粒。2.6. 1. 9 煮糖系统pan-boiling system 煮糖制度boiling scheme 有关煮糖(2.6.3.3)、助晶(2.6.1.10)、分蜜(2.7.1.1)过程的顺序、级数和配料方法等整个结晶工段的工艺流程。有一级、二级、三级多级煮糖系统。2.6. 1. 10 助晶crystallization in motion; crystallization 在助晶机(

22、2.6.4.5)内的糖膏(2.6.2.10)，经不断搅动和冷却，以维持一定的过饱和系数(2.6.1.3)，使糖音原有的晶体充分吸收母液(2.6.2.11)中的庶糖继续长大的过程。23 G/T 9289-2010 2.6.2 物料及在制晶2.6.2.1 糖浆syrup; thick juice 浓度较高的糖液。例如:糖汁(2.8.1.9)经浓缩后所得的蒸发(2.5.1.5)粗糖浆(2.4.3.22)、精糖浆(2.6.2.2)、回溶糖浆(2.6.2.4)等。2.6.2.2 精糖浆refinery Iiq uor ; refined syrup 经深度清净(2.4.1.1)、脱色处理的糖浆(2. 2

23、. 1)。2.6.2.3 清净糖浆purified syrup 经清净(2.4.1.1)处理后的糖浆(2.6.2. 1)。2.6.2.4 固溶糖浆remelt syrup 再溶糖浆原糖(2.1.2.的、低纯度(2.8.1.20)糖或不合格的成品糖用糖汁(2.8.1.9)或水洛成的浓糖液。2.6.2.5 转化糖浆invert sugar syrup 用酸或酶将蔚糖转化(2.4.2.3)制得的旅糖液。2.6.2.6 晶种糖膏seed strike 种子seed massecuite 在品种罐(2.6.4.2)中煮成的含一定数量晶粒、供养品(2.6.3.8)用的物料。2.6.2.7 晶种糖糊seed

24、 magma; seed $1 urry 由低纯度(2.8.1.20)的砂糖(2.1.1.2)与糖蜜(2.7.2.1)棍合配成的糊状物料，供煮高一级糖膏(2.6.2.10)用的底料(2.6.2.9)。2.6.2.8 糖粉糊slurry of ground sugar; slurry of powdered sugar 由研磨成的糖粉分散在饱和柬糖溶液或酒精中配成的糊状物料，供晶核(2.6.1.4)起晶(2.6.3.4)之用。2.6.2.9 底料footing 在结晶罐(2.6. 4. 1)起煮时所用的物料。2.6.2.10 糖膏massecuite; strike 通过煮糖(2.6.3.3)而

25、得到的晶体与母液(2.6.2.11)的混合物。按煮糖顺序可分为一号、二号、三号.或甲、乙、丙糖膏等。2. 6. 2. 11 母液mother Iiquor 糖浆(2.6.2.1)或糖蜜(2.7.2.1)析出晶体后残留的糖液。糖膏(2.6.2.10)中的晶间蜜亦称母液。2.6.3 结晶过程及操作2.6.3.1 煮种boiling of seed strike 在晶种罐(2.6.4.2)或结晶罐(2.6. 4. 1) 中煮制晶种糖膏(2.6.2.10)的过程。24 、，.-GB/T 9289-2010 2.6.3.2 煮糖配料dosage for sugar boiling 将两种或两种以上不同纯

26、度(2.8.1.20)的物料按一定比例配合，以煮制成所需纯度糖膏(2.6.2.10)的作业。2.6.3.3 煮糖pan boiling; sugar boiling 在结晶罐(2.6.4.1)中将糖浆(2.6.2.1)及糖蜜(2.7.2.1)煮成糖膏(2.6.2.10)的过程。有间歇和连续两种方式。2.6.3.4 起晶nucleation 晶核的形成过饱和糖液中形成晶核(2.6.1.4)的过程。有自然起晶、剌激起晶和投柑起晶三种。2.6.3.5 止晶interrupting the nucleation 在自然起晶(2.6.3.的或剌激起晶中，当形成足够数量的晶核(2.6. 1.的时，通过降低

27、母液(2.6.2.11)过饱和系数(2.6.1.3)的方法，以停止新品核生成的过程。2.6.3.6 固晶hardening the grain 止晶(2.6.3.5)后，将已形成的晶核L或投入的晶核(2.6. 1. 4巧，通过数次抽入鹅水稀释、浓缩，使晶粒长大到肉眼可见的大小和坚实的过程。2.6.3.7 整晶regularizing the grain 晶体整理r咱ulatingthe grain 将不符合要求的晶粒用低撒度糖液、水或提高温度的方法溶去的过程。2.6.3.8 养晶growing tbe grain; crystal-growing 晶体生长crystal growth 在维持一

28、定的过饱和系数(2.6.1. 3)条件下，使晶体不断吸收母液(2.6. 2. 11)中的蔚糖长大的过程。2.6.3.9 最后液缩final concentrati0l1 在煮糖(2.6.3.3)的最后阶段，继续蒸发(2.5.1.5)，使糖膏(2.6.2.10)达到所需浓度的过程。2.6.3. 10 回煮recirculation backboiling; boil back 煮糖(2.6.3.3)过程中糖蜜(2.7.2.1)回至本级或因榕糖浆(2.6.2.4)回至高一级煮糖的过程。2.6.4 结晶设备2.6.4. 1 结晶罐vacuum pan; pan 煮糖罐真空煮糖罐在真空下将糖浆(2.6

29、.2.1)及糖蜜(2.7.2.1)煮成糖膏(2.6.2.10)的设备。有间歇式和连续式两类。GB/T 9289-2010 2.6.4.2 晶种罐seed pan 种子罐煮制含一定数量晶粒、供养晶(2.6.3.8)用的物料的设备。2.6.4.3 晶种箱seed crystallizer 种子箱seed tank 贮存晶种糖膏(2.6.2.10)或晶种糖糊(2.6.2.7)，带有搅拌器的设备。有密闭式和开口式两类。2.6.4.4 糖膏搅拌机mixer 分蜜(2.7.1.1)前将糖膏(2.6.2.10)暂贮及搅拌混合的设备。按糖膏的顺序可分为一号、二号或甲、乙糖膏搅拌机。2.6.4.5 助晶机cry

30、stallizer 助晶箱低纯度(2.8.1.20)糖膏(2.6.2.10)经不断搅动和冷却，以维持一定的过饱和系数(2.6.1.3)，使糖膏原有的晶体充分吸收母液(2.6.2.11)中的照糖，继续长大的设备。分连续和间歇两类，其中又有立式和卧式等。2.6.4.6 糖膏分配槽massecuite mixer-distribution 将糖膏搅拌机(2.6.4.4)或助晶机(2.6.4.5)卸出的糖膏(2.6.2.10)送到离心机(2.7.3.1)去的长槽。配有旋转搅拌器或升温装置。2.6.4.7 球磨机ball grinder; ball mill 一种将砂糖(2.1.1. 2)研磨成糖粉，分

31、散在饱和廉糖榕液或酒精中配成糊状物料，供晶核(2.6.1.4)起晶(2.6.3.4)之用的设备。2.6.4.8 强制对流结晶(煮糖)罐agitating pan 当糖膏(2.6.2.10)粘度较大(尤其是低级糖膏)，为加强糖膏对流，促进糖膏结晶，在煮糖罐中安装搅拌装置以实现强制对流，这种配备强制对流装置的煮糖罐称为强制对流的煮糖罐。2.6.4.9 连续结晶系统continuous pan 能使庶糖实现连续结晶，以利于连续、稳定生产及生产自动化的一套结晶系统。按工作原理不同可分为卧式多分室连续结晶罐(2.6.4.1)、蒸发(2.5.1.5)式连续结晶塔等。2. 7 分蜜、干燥及贮藏2. 7. 1

32、 一般术语2.7. 1. 1 分蜜centrifuging; purging 用离心机(2.7.3.1)将糖膏(2.6.2.10)或蜜洗(2.7.1.5)糖糊(2.7.2.5)J中的母液(2.6.2.11)与晶体分离，获得结晶糖的过程。2.7. 1. 2 分蜜效率purging efficiency; PE 衡量分蜜操作中杂质除去程度的指标。按式(4)计算:26 、/GB/T 9289一2010一(糖纯度一糖音纯青)X (100一糖蜜纯蜜)分蜜效率X 100 . . . . ( 4 ) (糖纯度一糖蜜纯蜜)X (100一糖膏纯青)2.7. 1. 3 砂糖干燥drying of sugar 将砂

33、糖(2.1.1. 2)表面水分(2.8.3.18)除去的过程。利用冷空气与热砂糖的温差进行自然冷却，使砂糖表面水分除去称为自然干燥;用热空气作为介质，使砂糖的微量水分干燥除去称为热空气干燥。2.7. 1. 4 砂糖筛分screening the sugar 将砂糖(2.1.1. 2)用不同规格的筛网，按晶体大小筛分的过程。2.7. 1. 5 蜜洗affination 复筛用纯度(2.8.1.20)比砂糖(2.1.1.2)表面蜜膜高的糖蜜与砂糖1昆和成糖糊(2.7.2.5)后，再分蜜(2.7.1.1)的过程。2.7.2 物料2.7.2.1 糖蜜molasses 从糖膏(2.6.2.10)或蜜洗(

34、2.7.1.5)糖糊(2.7.2.5)中分离出来的母液(2.6. 2. 11)的通称。有原蜜(2.7.2.2)、洗蜜(2.7.2.3)、蜜洗蜜(2.7.2.7)和废蜜(2.7.2.4)等。2.7.2.2 原蜜green molasses;run-off 分蜜(2.7.1.1)过程中从糖膏(2.6.2.10)直接分离出来的母液(2.6.2.11)。有一号、二号或甲、乙原蜜(2.7.2.2)等。2.7.2.3 洗蜜white molasses; wash 稀蜜分蜜(2.7.1.1)过程中汽洗或水洗后所得的稀糖蜜(2.7.2.1)。有一、二或甲、乙洗蜜等。2.7.2.4 废蜜final molass

35、es; blackstrap molasses 最终糖蜜从末号糖膏(2.6.2.10)分离出来的母液(2.6.2.11)。2.7.2.5 糖糊magma 砂糖(2.1.1.2)与糖液充分混合所得的糊状?昆合物。有晶种糖糊(2.6.2.7)和蜜洗(2.7.1.5)糖糊两种。2.7.2.6 蜜洗糖affination sugar 复筛糖affined sugar 低纯度(2.8.1.20)砂糖(2.1.1. 2)经蜜洗(2.7.1.5)后所得的砂糖。2.7.2.7 蜜洗蜜affination syrup 复筛蜜低纯度(2.8.1.20)砂糖(2.1.1. 2)经蜜洗(2.7.1.5)后所得的糖蜜(

36、2.7.2.1)。27 GB/T 9289-2010 2.7.3 分蜜、干燥及贮藏设备2.7.3.1 离心机centrifugal; centrifuge 分离机利用离心力将糖膏(2.6.2.10)的母液(2.6.2.11)与晶体分离的设备。有间歇式和连续式两类。2.7.3.2 回溶机remelter 再溶槽将原糖(2.1.2.的、低纯度(2电.1. 20)糖或不合格的成品糖，用糖汁(2.8.1.9)或水溶成被糖液的设备。2.7.3.3 糖糊混合机mingler 糖糊槽将砂糖(2.1.1. 2)与糖液充分混合配制糖糊(2.7，2.5)的设备。2.7.3.4 砂糖干燥机sugar dryer;

37、granulator 将砂糖(2.1.1. 2)表面水分(2.8.3.18)除去的设备。有转筒式、转盘式和震动式等。2.7.3.5 糖粉收集器cyclone dust collector 糖粉捕集器将砂糖干燥机(2.7.3.4)排出废气中的槽粉收集的装置。通常用旋风分离器形式。2.7.3.6 砂糖提升机sugltr levator 链斗上升机白糖上升机将砂糖(2.1.1. 2)自低处向高处输送的链斗式的设备。2.7.3.7 砂糖筛分机vibrating screen 震筛将砂糖(2.1.1. 2)用不同规格的筛网，按晶体大小筛分的设备。2. 7. 3. 8 糖仓sugar storehouse

38、; sugar warehouse; sugar silo 贮糖的仓库。可分为袋装糖仓(2.7.3.8)和散装糖仓两类。2.7.3.9 废蜜罐molasses tank 废蜜塔贮存废蜜(2.7.2.4)的大型容器。2. 7. 3. 10 白糖包装机white sugar packer; white sugar packer stamper 将成品糖按一定规格及份量均匀装包、封包，以便贮藏及运输的设备。28 飞F2.8 化学管理2.8. 1 一般术语2. 8. 1. 1 夹杂物(field) trash G/T 9289-2010 附着和混杂于甘蔚茎的固体物质，如:煎叶、煎梢(2.9.1.20)

39、、根须、泥砂、枯茎等。附着和混杂于甜菜中的固体物质，如:青顶(2.2.2.10)、尾根(2.2.2.11)、茎叶、泥土、砂石、杂草等。2.8.1.2 甘蘸纤维(cane) fiber 甘蕉组织中不榕于水的物质。2.8. 1. 3 甜菜肉mare 甜菜组织中不洛于水的物质。2.8. 1. 4 甜菜糊brei ; beet brei 用于分析甜莱丝中蔚糖分(2.8.3.10)和1庶糖分，而经充分破碎的甜菜碎料。2.8. 1. 5 甜菜压榨汁pressed juice 甜菜原汁用挤压法从甜菜糊的细胞中取得的汁液。2.8. 1. 6 绝对汁absoIute juice 一种假想的庶汁(2.3.2.日，

40、其质量等于甘庶质量减去甘庶纤维(2.8.1.2)质量，即甘煎中可溶性固体物和水的总和。2.8.1.7 残留汁residual j uice 残留在底渣(2.3.2. ltD中的稀糖汁(2.8.1.9)，其质量等于庶渣质量减去纤维质量。2.8. 1. 8 混合汁中的悬浮物及泥砂suspended solids in mixed juice 混合汁(2.3.2.9)中用倾析法或过滤法除去的悬浮或可沉淀固体物质。如:煎屑(2.3.2.13) (煎橡)、根须、泥砂等。2.8. 1. 9 糖汁juice 糖厂未经蒸发(2.5.1.5)的各种稀糖液的统称。如:初压汁(2.3.2.6)、渗出汁(2.3.2.

41、10)、海合汁(2.3.2.9)、清净汁(2.4.3.1)等。2.8. 1. 10 糖晶sugar products 制糖过程中含.m;糖较多的物料。通常指糖料、在制品(2.1.1. 7)和制品。2.8.1.11 规定量normal weight 国际甘庶糖学会(ISSCT)规定，在20.00.C把一定质量的纯庶糖配成100.000mL水溶液，用200.000 mm观测管在检糖旋光仪测得其读数为1000Z，这一质量称为规定量(26.000 g)。29 GB/T 9289-2010 2.8. 1. 12 规定量溶液normal weight solution 糖品(2.8.1.10)按规定量(2

42、.8.1.11) (26.000 g)配制成100.000mL的溶液，用N表示。例如:以1规定量(26.000g)配成100.000mL溶液称为1N溶液，以2规定量(52.000g)配成100.000mL榕液称为2N溶液，以1/2规定量(13.000g)配成100.000mL溶液称为1/2N溶液。以此类推，按规定量配成的规定量糖液，在检糖计读得的数值除以N即为该糖品的糖度(2.8.1.18)。2.8. 1. 13 固溶物soluble solids 溶于糖汁(2.8.1.9)中的固体物质(包括庶糖和非煎糖物)。2.8.1. 14 干固物solids by drying; total solid

43、s 干物质dry substance 糖品(2.8.1.10)经干燥后所得的残留物。2.8. 1. 15 视固溶物apparent solids 用锤度计(2.8.4.1)或糖用折射仪(2.8.4.3)测定糖液中的可潜性固体物质。它只是近似的固溶物(2.8.1.13)。2.8.1.16 锤度brix; Bx 在20.00 OC时用锤度计(2.8.4.1)测得的读数。对纯庶糖溶液为震糖质量分数;对不纯廉糖溶液则表示溶液中视固潜物(2.8. 1. 1日的质量分数。2.8. 1. 17 听光锤度refractometer brix; refractive dry solids 在20.00oc时用糖

44、用折射仪(2.8.4.3)测得的读数。对纯m;糖溶液为庶糖质量分数;对不纯煎糖榕液则表示溶液中视固溶物(2.8.1.1日的质量分数。注:甜菜糖厂将折光锤度简称锤度。2.8.1. 18 糖度pol 转光度用一次旋光法测得糖品(2.8.1.10)中震糖质量分数的近似值。2.8. 1. 19 黯糖平衡sucrose (pol) balance 糖度平衡对生产过程中煎糖L或糖度(2.8.1.18) 的投入和产出(包括损失)所作的物料衡算。以了解蔚糖(或糖度)损失的情况，可以m;糖或糖度作为衡算的基准。2.8. 1. 20 纯度purity 糖品(2.8.1.10)的固溶物(2.8.1.13)中蔚糖所占

45、的质量分数。2.8. 1. 21 真纯度truepurity; TP 糖品(2.8.1.10)的干固物(2.8.1.14)中煎糖所占的质量分数，按式(5)计算:30 一薛耀份真纯度(%)一一一一X100 ( 5 ) 干固物飞rGB/T 9289-2010 2.8. 1. 22 重力纯度gravity purity; GP 糖品(2.8.1.10)的视固溶物(2.8.1.15) 用锤度计(2.8.4.1)测得中煎糖所占的质量分数，按式(6)计算:一带捕件重力纯度(%)一一一一锤度注:锤度用糖用折射仪测得，其计算结果称为折光纯度(refractometersucrose purity)。2.8.

46、1.23 视纯度apparent purity; AP 简纯度糖品(2.8.1.10)的视固溶物(2.8.1.15)中所含糖度(2.8.1.18)的质量分数，按式(7)计算:. ( 6 ) 视纯度(%)=堕垦X100 . . . . . . . . . ( 7 ) 锤度注1:甜菜糖厂锤度用糖用折射仪测得。注2:甘煎糖厂锤度用锤度计测得。注3:甘煎糖厂锤度用糖用折射仪测得，其计算结果称为折光视纯度(refractometerpuri ty)。2.8. 1. 24 堆积密度bulk density 视密度单位体积内随意堆积的群体晶体的质量。糖的群晶堆积密度小于糖单晶的密度，其数值主要取决于群晶的形

47、状和粒度。2.8.2 非蘸糖物质2.8.2.1 非黯糖物non-sucrose 糖品(2.8.1.10)固洛物(2.8.1.13)中除煎糖以外的其他物质。分有机非糖物和无机非煎糖物两类。2.8.2.2 还原糖reducing sugars; RS 凡因有游离的或有潜在游离的醒或酣基，从而具有很易还原在碱性溶液中的铜、银或锡等多种金属盐的性质的一些糖类。例如:单糖和双糖中的麦芽糖、乳糖等。2.8.2.3 转化糖invert sugar; invertose 煎糖转化(2.4.2.3)后所得的葡萄糖和果糖等分子混合物。2.8.2.4 窜聚糖glucosan; dextran 多缩葡萄糖煎糖受某些细菌(如肠系膜状白念珠菌)的作用，分解并聚合生成的一种高粘状或凝胶状的多糖。2.8.2.5 棉子糖raffinose; gosseypose; mellitose; meItriose 棉实糖由半乳糖、葡萄糖和果糖各一分子组成的三糖。不含醒基或自同基，具有右旋光性。存在于甜菜中，用史蒂芬法回收甜菜废蜜(2.7.2.的中糖分时它成副产物产出，用蜜二糖酶可将它水解成煎糖和半乳糖。31 GB/T 9289-2010 2.8.2.6 非糖物non-sugars 非庶糖物中除还原糖(2.8.2.2)以外的