GB T 21528-2008 蜜蜂产品生产管理规范.pdf

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1、ICS 65. 140 B 47 道2中华人民共和国国家标准GB/T 21528-2008 蜜蜂产品生产管理规范Bee products production management regulation 2008-04-09发布中华人民共和国国家质量监督检验检茂总局中国国家标准化管理委员会2008-08-01实施发布GB/T 21528-2008 目次前言.1 1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 要求.4.1 体系-4.2 组织建立与职责权限4.3 人员能力和培训.2 4.4 设施和机具.2 4.5 工作环境.2 4. 6 生产过程控制.24. 7 记录和档案管理.3 4. 8 标识和

2、可追溯性.3 4. 9 蜜蜂产品包装、贮存、运输和交付.3 5 检查.4 5. 1 蜂场自查.4 5. 2 场长、技术人员抽查.4 5. 3 养蜂合作社、蜂业合作联社管理人员巡查.4 5.4 蜜蜂产品验收.46 不合格品处置.4 附录A(资料性附录)记录和表格A.l 养蜂日志.5 A.2 收购记录A.3 交货单.A.4 产品标识.6 GB/T 21528-2008 前言本标准的附录A为资料性附录。本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。本标准起草单位z南京老山药业股份有限公司、南京英瀚企业管理服务有限公司。本标准主要起草人z管春华、林文、陈明虎、何腾飞、黄浩明。本标准为首次发布。I GB/T

3、21528-2008 蜜蜂产品生产管理规范1 范围本标准规定了保证蜜蜂产品的质量、安全并实现蜂产品的可追溯性的管理规范。本标准适用于蜂农、蜂场、养蜂合作社、蜂业合作联社等各种类型、不同规模和提供不同蜜蜂产品生产的组织。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志GB 3095-1996 环境空气质量标准GB 7718 预包装食品标签通则

4、GB/T 19168 蜜蜂病虫害综合防治规范GH/T 1015 蜂蜜包装钢桶NY /T 5139 元公害食品蜜蜂饲养管理准则3 术语和定义3. 1 3.2 3.3 3.4 下列术语和定义适用于本标准。组织organization 职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施。注g根据蜂产品生产组织的运作模式，包括蜂农、蜂场、养蜂合作社、蜂业合作联社等.蜜源nectar source 能给蜂群提供花蜜或花粉或树肢(树脂)的植物以及蜜露。蜜蜂产晶b回products直接来源于蜂群的产品。主要有蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂毒、蜂蝠、蜂幼虫等。蜜蜂产晶生产production of bee p

5、roducts 饲养蜜蜂，获取蜜蜂产品的活动。4 要求4. 1 体系组织应根据本标准的要求建立、实施和保持蜜蜂产品的生产管理体系，确定如何实现这些要求，并形成文件。4.2 组织建立与职责极限4.2.1 组织的最高管理者应确定从事管理、执行和验证活动人员的职责权限，建立沟通渠道，以确保蜜GB/T 21528- 2008 蜂产品生产管理体系的有效运行.4.2.2 组织的最高管理者应指派专职管理人员，承担保证蜜蜂产品生产管理体系运行、检查的职责.4.2.3 组织应提供实施、控制和检查蜜蜂产品生产管理体系所需要的资源.资源可包括人力、技术、信息和财力等.4. 2.4 养蜂合作社及蜂业合作联社，应配备养

6、蜂技术员，负责解决蜜蜂产品生产过程中的技术问题以及蜂病治疗.4.3 人员能力和培训b) c) d) a) b) c) 4.5. 1 4.5.2 养蜂场周凶空4.5.3 地势商燥、背凤l句4.5.4 应有便于絮蜂采集的4.5.5养蜂杨周固3km 农药的果园.4.6 生产过程徨制4.6. 1 组织应根据以下原则和条件选辈革放鳝场地:a) 拟转入场地的环发现状符合4.5的要求:的具有从事鲸产品生产相关教，全两掌握养蜂的专业技、化工厂、农药厂及经常泊、b) 当年各地区蜜源、气候变化情况及历年资料，确定转地放蜂的时间、地点gc) 转场使用的运输工具sd) 组织应及时跟踪蜜源变化，必要时变更放练场地.4.

7、6.2 组织在生产蜜蜂产品前应确认.a) 用于蜜蜂产品生产的蜂群无病;b) 严格执行休药期gc) 蜜源植物未施药已过安全阴阳期;2 CD/T 21528-2008 d) 所使用设备及器具无毒无害，且已消毒.4.6.3 蜜蜂饲养活动管理应liNY/ T 5139的规定执行.4.6.4 蜜蜂病激害防治以加强饲养管理、综合防治为主.并符合za) GB/ T 191饨的规定8b) 国家相关法律、法规、规JJ及有关标准要求.4.6.5 当蜂.JNMl时，应巾仪术人员出诊雄主主后开具处)f 2t.放蜂药并指导蜂农正确使用.蜂衔的购置应由组织出具购药证明，并指定专人至药店或鳝药生产企业统一购霞5组织成指定专

8、人保管鳝药，建立药购买和发放台.4.6.6 组织应校照规定的要. 及时隔离病辟，b 进行症状诊断，4.6.7 养蜂生产棉.传染病患在不4.7.1 4.7. 1. 3 时间、4.7.2 具材震、参、鲸机4.7.3 组织成确够处堂或召回.不安全蜜蜂产品能4.8. 1 4.8.2 4.8.3 4.8.4 养约合作枕就给业4.8.5 在蜜蜂产品生产、交付的4.9 蜜缝产品包装、贮存、远和交付4.9. 1 包装.总室等 .!)l.以t1供可迫溯证据.，确保实现可追溯位.4.9. 1. 1 蜂蜜包装钢桶应符合GH/T1015的要求，其他也装容器应符舍安全卫生、.eiIJ的妥求-4. 9. 1. 2 运输包

9、装上的贮运标志应符合GB/T191及GB7718的规定.4.9.2 贮存4.9.2. 1 应注意密封贮存，.J场所应保舟子燥、通风、阴凉、无阳光直射.4.9.2.2 蜜蜂产品不应与有异妹、有毒、有腐蚀性、放射性、挥发性和可能产生污染的物品同库存放.4.9.2.3 养鳝合作社和蜂JI合作联社应对不同蜂场的产品分批、分区码放，填写货位卡、标识到位，同时建立收购台账.3 GB/T 21528-2008 4.9.2.4 收购点应配备冷冻设施保存蜂王浆，确保在一18C下贮存。4.9.3 运输4.9.3. 1 运输工具应清洁卫生。4.9.3.2 不应与有异昧、有毒、有腐蚀性、放射性、挥发性和可能产生污染的

10、物品同装混运。4.9.3.3 发运前对包装进行检查，转运过程中应避免高温、日晒和雨淋。4.9.3.4 蜂王浆应在低温状态运输。4.9.4 交付交付产品的同时应按合同要求提供相关记录资料，提交交货单、检验报告单等。无4.8.2规定标识的产品不得交付。5 检查5. 1 蜂场自查检查内容包括:a) 生产人员的能力、资格和健康状况;b) 生产记录、标识的真实性、完整性和准确性;c) 用药、停药和采收等生产活动是否按有关规定操作。5.2 场长、技术人员抽查抽查内容包括za) 生产人员的能力、资格和健康状况;b) 生产记录、标识的真实性、完整性和准确性;c) 用药、停药和采收等生产活动是否按有关规定操作s

11、d) 放蜂场地、蜜源、蜂群饲养管理、蜜蜂病敌害防治等是否符合规定要求。5.3 养蜡合作社、蜂业合作联社管理人员巡查巡查内容包括:a) 生产人员的能力、资格和健康状况;b) 生产记录、标识的真实性、完整性和准确性;c) 用药、停药和采收等生产活动是否按有关规定操作;d) 放蜂场地、蜜源、蜂群饲养管理、蜜蜂病敌害防治等是否符合规定要求ze) 对于不合格品的处置是否符合规定zf) 场长、技术员是否按规定实施了抽查并记录。5.4 蜜蜂产晶验收5.4.1 在交付前，组织应核对蜜蜂产品标签和数量、检查外观质量。养蜂合作社、蜂业合作联社应对收购的蜜蜂产品每单位包装逐件检查，及时封样实施检验，合格后分组划批、

12、编号。5.4.2 特殊情况按供需双方合同规定，否则在完成蜜蜂产品验收之前，不能放行产品。6 不合格晶处置6. 1 发现不合格品时，组织应立即对其进行隔离、标识、记录并处理。6.2 对已交付的不合格品，组织应及时、安全地召回、隔离，并进行产品危害性评估，根据评估结果作出相应处理。召回、隔离、销毁、改变预期用途等任何措施都应在监督下实施，并保持记录。6.3 发现使用禁用兽药情况，应通报当地政府主管部门和行业组织。4 附录A(资料性附录)记录和表格A.1 养蜡日志养蜂日志格式见表A.l。年月日天气放蜂地点蜂群王种养蜂生产情况:(清洁消毒、病敌害等)药名当日用量用(休)药名当日用量药情况药名当日用量蜂

13、病诊断治疗效果交付产品数重量名称数(重)量A.2 收购记录收购记录格式见表A.2.一一一一一年一一月一一日A.3 交货单蜂农编号(或姓名)蜂农编号(或姓名蜂农编号或姓名)交货单格式见表A.3.交货单位收购日期生产期间防病、治病和用药情况等s检验人品种采收时间检验结果表A.1表A.2表A.3此单一式三联，分别提交交货人、接受者、检验人。GB/T 21528-2008 蜂农编号(或姓名)花种蜜源累计用量累计用量累计用量地点接受人地点接受人接受人数(重)量最终编号5 GB/T 21528-2008 A.4 产晶标识产品标识格式见表A.40表A.4蜂农编号或姓名品种采收日期产地净含量总重用药情况6 OON|NmFNH阁。国华人民共和国家标准蜜蜂产晶生产管理规范GB/T 21528-2008 中* 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 印张0.75字数18千字2008年5月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2008年5月第一版* 定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066 1-31412 GB/T 21528-2008