GB 6227.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄.pdf
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1、道雪中华人民共和国国家标准GB 6227.1-2010 食品安全国家标准食品添加剂日落黄2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国卫生部发布数码防伪目。昌本标准代替GB6227. 1-1999(食品添加剂日落黄。本标准与GB6227.1-1999相比,主要变化如下:增加了安全提示;一一取消了二三60.0%的质量规格,将注85.0%的指标修改为注87.0%;一一修改了鉴别试验的方法;一一分光光度比色法平行测定的允许差由2.0%修改为1.0%;GB 6227.1一2010一一干燥减量、氯化物和硫酸盐总量指标由15.0%修改为13.0%,并修改了检测方法;增加了对氨基苯磺酸铀、2
2、-荼酣-6-磺酸铀、6,6-氧代双(2-荼磺酸)二锅、4,4-(重氮亚氨基)二苯磺酸二铀盐等未反应中间体及1-苯基偶氨基-2荼酣指标和检测方法;一增加了未磺化芳族伯胶(以苯胶计)指标和检测方法;呻(As)的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法;取消了重金属(以Pb计)的质量规格;一一增加了铅(Pb)指标和检测方法;一一增加了隶(Hg)指标和检测方法。本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录,附录D为资料性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一-GB6227.1-1986 ,GB 6227.1-1999。I 1 范围食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB 6227.1-2010 本标准
3、适用于由对氨基苯磺酸重氮化后与薛佛氏盐偶合而制得的食品添加剂日落黄。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。3 化学名称、结构式、分子式和相对分子质量3. 1 化学名称6-起基-5-(4-磺酸基苯基)偶氮J-2-荼磺酸的二铀盐3.2 结构式Na03s-o-N=N 3.3 分子式C16 H10 N2 Na2 07 S2 3.4 相对分子质量452.37(按2007年国际相对原子质量)4 技术要求4. 1 感官要求:应符合表1的规定。HO 表1感官要求项
4、目要求色泽橙红色S03Na 检验方法粉末或颗粒自然光线下采用目视评定组织状态1 GB 6227.1一20104.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法日落黄,w/%二87.0 附录A中A.4干燥减量、氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以NaSO,计)总量,w/% 13.0 附录A中A.5水不溶物,w/%主三0.20 附录A中A.6对氨基苯磺酸销,w/%=二0.20 附录A中A.72-茶盼-6-磺酸销,四/%O. 30 附录A中A.86,6-氧代双(2-荼磺酸)二销,四/%王三1. 0 附录A中A.94,4-(重氮亚氨基)二苯磺酸二锅盐,如/%飞产0.10 附录A中A.101
5、-苯基偶氮基-2-茶酷/(mg/kg)产 10.0 附录A中A.11 未磺化芳族伯胶(以苯脐计)/%、二、0.01 附录A中A.12副染料,/%主三4.0 附录A中A.13碑(AS)/ (mg/kg) 、一、1. 0 附录A中A.14 铅(PA)/(mg/kg)飞、10.0 附录A中A.15录(Hg)/(mg/kg)哇三1. 0 附录A中A.162 A.1 安全提示附录A(规范性附录)检验方法GB 6227.1-2010 本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,按相关规定操作,操作时需小心谨慎。若溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时,要在通风橱中进行。A.2 一
6、般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682-2008规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T 603规定配制和标定。A.3 鉴别试验A. 3.1 试剂和材料A. 3. 1. 1 硫酸。A. 3.1.2 乙酸镀溶液:1. 5 g/L。A.3.2 仪器和设备A. 3. 2.1 分光光度计。A.3.2.2 比色皿:10 mmo A.3.3 鉴别方法应满足如下条件:A. 3. 3.1 称取约0.1g试样(精确至0.01g),溶于100mL水中,显橙色澄清溶液。A.3. 3. 2 称
7、取约0.1g试样(精确至0.01g),加10mL硫酸后显橙红色,取此液2滴3滴加入5mL 水中显橙黄色。A. 3. 3. 3 称取约0.1g试样(精确至0.01g),溶于100mL乙酸镀溶液中,取此溶液1mL,加乙酸镀溶液配至100mL,该溶液的最大吸收波长为482nm士2nmo A.4 日落黄的测定A.4.1 三氧化铁滴定法(仲裁法)A. 4. 1. 1 方法提要在酸性介质中,日落黄中的偶氨基被三氯化铁还原分解,按三氧化铁标准滴定溶液的消耗量,计算其含量。3 GB 6227.1一2010A. 4.1.2 试剂和材料A. 4. 1.2. 1 酒石酸氢锅。A. 4. 1. 2. 2 三氧化铁标准
8、滴定溶液:c(TiC13)=0.1mol/L(现用现配,配制方法见附录盼。A. 4. 1. 2. 3 钢瓶装二氧化碳。A. 4. 1. 3 仪器和设备三氯化铁滴定法的装置图见图A.1oB A一一锥形瓶(500m L); B 棕色滴定管(50mL); C一一包黑纸的下口玻璃瓶(2000 mL); D一一装有100g/L碳酸镀溶液和100g/L硫酸亚铁溶液等量混合液的容器(5000mL); E一一活塞zF一一空瓶;G一一装有水的洗气瓶。图A.1三氯化铁滴定法的装置图A. 4.1.4 分析步骤称取约0.5g试样(精确至0.0001 g).置于500mL锥形瓶中,溶于50mL煮沸并冷却至室温的水中,加
9、入15g酒石酸氢铀和150mL沸水,振荡溶解后,按图A.1装好仪器,在液面下通入二氧化碳的同时,加热沸腾,用三氧化铁标准滴定溶液滴定使其固有颜色消失为终点。A. 4. 1. 5 结果计算4 日落黄以质量分数W1计,数值用%表示,按公式(A.D计算2式中zw ,_t:(V /1 000) (M/的X100% ( A.1 ) m1 c一-三氯化铁标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L); V一一滴定试样耗用的三氯化铁标准滴定溶液体积的准确数值,单位为毫升(mL);GB 6227.1-2010 M一一日落黄的摩尔质量数值,单位为克每摩尔(g/moDM(C16 H lQ N2Na2 0
10、1S2) =452. 37J; m一试样的质量数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后1位。平行测定结果的绝对差值不大于1.0%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。A.4.2 分光光度比色法A. 4. 2.1 方法提要将试样与己知含量的日落黄标准品分别用水榕解,用乙酸镜溶液稀释定容后,在最大吸收波长处,分别测其吸光度值,计算其含量。A.4. 2. 2 试剂和材料A. 4. 2. 2. 1 乙酸镀溶液:1. 5 g/L。A.4.2.2.2 日落黄标准品:87.0%(质量分数,按A.4.1测定)。A.4.2.3 仪器和设备A. 4. 2. 3.1 分光光度计。A.4.2.3.2 比色皿:
11、10mmo A. 4. 2. 4 日落黄标样溶涯的配制称取约0.25g日落黄标准品(精确到0.0001 g),溶于适量水中,移入1000 mL容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀。吸取10mL,移人500mL容量瓶中,加乙酸镀溶液稀释至刻度,摇匀,备用。A.4. 2. 5 日落黄试样溶液的配制称量与操作方法同A.4. 2. 4标样溶液的配制。A. 4. 2. 6 分析步骤将日落黄标样溶液和日落黄试样溶液分别置于10mm比色皿中,同在最大吸收波长处用分光光度计测定各自的吸光度值,用乙酸锻溶液作参比液。A.4. 2. 7 结果计算日落黄以质量分数W1计,数值用%表示,按公式(A.2)计算:式中zA一一日
12、落黄试样溶液的吸光度值;Am n W , =-.- X Wn J-10m m。一一日落黄标准品的质量数值,单位为克(g); A。一一日落黄标样溶液的吸光度值;m一一试样质量的数值,单位为克(g); w。一一日落黄标准品的质量分数%。计算结果表示到小数点后1位。平行测定结果的绝对差值不大于1.0%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。.( A.2 ) 5 GB 6227.1-2010 A.5 干燥减量、氧化物(以NaCI计)及磕睡盐(以Na2S04计)总量的测定A.5.1 干燥减量的测定A. 5. 1. 1 分析步骤称取约2g试样(精确至0.001g) ,置于己在135.C士2.C恒温干燥箱
13、恒量的称量瓶中,在135.C土2 .C恒温干燥箱中烘至恒量。A. 5. 1. 2 结果计算干燥减量的含量以质量分数Wz计,数值用%表示,按公式(A.3)计算:式中:u儿=生二生X100% mz mz一一一试样干燥前质量的数值,单位为克(g); m3 试样干燥至恒量质量的数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后1位。平行测定结果的绝对差值不大于0.2%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。A.5.2 氧化物(以NaCI计)的测定A. 5. 2.1 试剂和材料A. 5. 2. 1. 1 硝基苯。A. 5. 2. 1. 2 活性炭;767针型。A. 5. 2.1.3 硝酸溶液:1+1。A.
14、5. 2.1.4 硝酸银蓓液:c(AgN03)=0.1mol/L。( A.3 ) A. 5. 2.1.5 硫酸铁镀溶破:称取约14g硫酸铁钱,溶于100mL水中,过滤,加10mL硝酸,贮存于棕色瓶中。A. 5. 2. 1. 6 硫氨酸镀标准滴定溶液:c(NH4CNS)=0.1mol/L. A.5.2.2 试样溶溜的配制称取约2g试样(精确至0.001g),溶于150mL水中,加约15g活性炭,温和煮沸2min3 min, 加入1mL硝酸溶液,不断摇动均匀,放置30min(其间不时摇动)。用干燥滤纸过滤。如滤液有色,则再加5g活性炭,不时摇动下放置1h,再用干燥滤纸过滤(如仍有色则更换活性炭重复
15、操作至滤液无色)。每次以10mL水洗活性炭三次,滤液合并移至200mL容量瓶中,加水至刻度,摇匀。用于氯化物和硫酸盐含量的测定。A.5.2.3 分析步骤移取50mL试样溶液,置于500mL锥形瓶中,加2mL硝酸溶液和10mL硝酸银溶液(氯化物含量多时要多加些)及5mL硝基苯,剧烈摇动至氯化银凝结,加入1mL硫酸铁镀溶液,用硫氨酸镀标准滴定溶液滴定过量的硝酸银到终点并保持1min,同时以同样方法做一空白试验。A.5.2.4 结果计算氯化物(以NaCl计)以质量分数W3计,数值用%表示,按公式(A.4)计算z6 GB 6227.1-2010 C, (Vj -Vo)/l OOOJMj . ._n/
16、W. =-, ,:_=_-, . X 100% ( A.4 ) m4 (50/200) 式中zCj一一硫氨酸镀标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L); V j -滴定空白溶液耗用硫氨酸镀标准滴定溶液体积的准确数值,单位为毫升(mL);V。滴定试样溶液耗用硫氨酸镀标准滴定溶液体积的准确数值,单位为毫升(mL);Mj一一氯化铀的摩尔质量数值,单位为克每摩尔(g/mol)Mj(NaCl) =58. 4J; 叫试样的质量数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后1位。平行测定结果的绝对差值不大于0.3%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。A.5.3 硫酸盐(以Na2S04计)
17、的测定A. 5. 3.1 试剂和材料A. 5. 3. 1. 1 氢氧化铀溶液:2g/L。A.5.3.1.2 盐酸溶液:1+1999。A. 5. 3.1.3 氯化顿标准滴定溶液:c(1/2BaC12) = O. 1 mol/L(配制方法见附录B)。A. 5. 3. 1. 4 酣敢指示液:10 g/L。A. 5. 3. 1. 5 玫瑰红酸铀指示液:称取0.1g玫瑰红酸铀,溶于10mL水中(现用现配)。A. 5. 3. 2 分析步骤吸取25mL试样溶液(A.5. 2. 2) ,置于250mL锥形瓶中,加1滴酣歌指示液,滴加氢氧化铀溶液呈粉红色,然后滴加盐酸溶液至粉红色消失,摇匀,溶解后在不断摇动下用
18、氯化顿标准滴定榕液滴定,以玫瑰红酸铀指示液作外指示液,反应液与指示液在滤纸上交汇处呈现玫瑰红色斑点并保持2min不褪色为终点。同时以相同方法做空白试验。A.5. 3. 3 结果计算硫酸盐(以Na2S04计)以质量分数叫计,数值用%表示,按公式(A.5)计算zC.(V2 -V3)/1 000J(M2/2) =-. :_,. X100% ( A.5 ) m/25/200) _U 式中:C2 氯化顿标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L); V2一一滴定试样溶液耗用氧化顿标准滴定溶液体积的准确数值,单位为毫升(mL);民一一滴定空白溶液耗用氯化顿标准滴定溶液体积的准确数值,单位为毫升
19、(mL); M2一一硫酸铀的摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol)M2(Na2S04) =142. 04J; m4一一试样质量的数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后1位。平行测定结果的绝对差值不大于0.2%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。A.5.4 干燥减量、氧化物(以NaCI计)及磺酸盐(以Na2S04计)总量的结果计算干燥减量和氧化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na2S04计)的总量以质量分数W5计,数值用%表示,按公式(A.的计算:7 GB 6227.1-2010 W5 =wz +w3 +4 式中:叫一一干燥减量的质量分数,%;W3一一氯化物(以NaCl计)的质量
20、分数,%;w一一硫酸盐(以NaZS04计)的质量分数,%。计算结果表示到小数点后1位。A.6 水不溶物的测定A. 6.1 仪器和设备A. 6.1.1 玻璃砂芯增塌:G4,孔径为5m15m。A. 6.1.2 恒温干燥箱。A.6.2 分析步骤.( A.6 ) 称取约3g试样(精确至0.001g),置于500mL烧杯中,加入50oc 60 oc热水250mL,使之溶解,用己在135oc士2oc烘至恒量的G4玻璃砂芯站塌过滤,并用热水充分洗涤到洗涤液元色,在135oc士2 oc恒温干燥箱中烘至恒量。A. 6. 3 结果计算水不溶物以质量分数叫计,数值用%表示,按公式(A.7)计算:式中:WC=芒旦X1
21、00% 15 叫干燥后水不溶物质量的数值,单位为克(g); m5一一试样质量的数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后2位。平行测定结果的绝对差值不大于0.05%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。A.7 对氨基苯磺酸铀的测定A.7.1 方法提要采用反相液相色谱法,用外标法进行定量,计算对氨基苯磺酸铀的质量分数。A.7.2 试剂和材料A. 7. 2.1 甲醇。A.7.2.2 对氨基苯磺酸铀。A.7.2.3 乙酸镀溶液:2g/L。A.7.3 仪器和设备( A.7 ) A. 7. 3.1 高效液相色谱仪z输液泵-流量范围0.1mL/min5. 0 mL/min,在此范围内其流量稳定性为土
22、1%;检测器-多波长紫外分光检测器或具有同等性能的紫外分光检测器。A.7.3.2 色谱柱:长为150mm,内径为4.6mm的不锈钢柱,固定相为C18、粒径5moGB 6227.1-2010 A. 7. 3. 3 色谱工作站或积分仪。A. 7. 3. 4 超声波发生器。A. 7. 3. 5 定量环:20L。A. 7. 3. 6 微量注射器:20L100LoA.7.4 色谱分析条件A. 7.4.1 检测波长:254nmo A. 7. 4. 2 柱温:40oC。A. 7. 4. 3 流动相:A,乙酸镀榕液品,甲醇;浓度梯度:40min线性浓度梯度从A(95)比B(5)至A(50)比B(50)。A.7
23、.4.4 流量:1mL/min。A.7.4.5 进样量:20L。可根据仪器不同,选择最佳分析条件,流动相应摇匀后用超声波发生器进行脱气。A. 7.5 试样溶液的配制称取约0.1g试样(精确至0.0001 g),加乙酸镀溶液溶解,稀释至100mL,此为试样溶液。A.7.6 标准溶液的配制称取约0.01g(精确至0.0001 g)己置于真空干燥器中干燥24h后的对氨基苯磺酸铀,用乙酸镜溶液溶解,稀释至100mLo吸取10mL上述溶液,加乙酸镀溶液稀释至100mL后,再分别吸取2.5 mL、2.0mL、1.0 mL此溶液,再用乙酸镜溶液分别稀释定容至100mL,作为系列标准溶液。A. 7. 7 分析
24、步骤在A.7.4规定的色谱分析条件下,分别用微量注射器吸取试样溶液及各系列标准溶液注入并充满定量环进行色谱检测,待最后一个组分流出完毕,进行结果处理。测定系列标准溶液中对氨基苯磺酸铀的峰面积,绘制成标准曲线。测定试样溶液中对氨基苯磺酸铀的峰面积,根据标准曲线计算对氨基苯磺酸铀的含量。色谱图见附录D。A.8 2-荼酣-6-磺酸铀的测定A. 8.1 方法提要采用反相液相色谱法,用外标法进行定量,计算2-荼酣-6-磺酸铀的质量分数。A.8.2 试剂和材料A. 8. 2. 1 2-荼酣-6-磺酸铀。A. 8. 2. 2 其余同A.7. 2。A.8.3 仪器和设备同A.7.3oA.8.4 试样溶璋的配制
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