GB 4578-2008 食品添加剂 糖精钠.pdf

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1、ICS 67.220.20 X 42 中华人民共和国国家标准食品添加剂糖精纳Food additive-Sodium saccharin 2008-四-03发布GB 4578-2008 代替GB4578-1984 2009-06-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检菇总局啦曲中国国家标准化管理委员会QC.IJ 中华人民共和国国家标准食品添加荆糖精锅GB 4578-2008 * 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销当警开本880X1230 1/16 印张0.5字数9

2、千字2009年2月第一版2009年2月第一次印刷9号书号:155066 1-35627 如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533前言本标准的第4章为强制性的，其余为推荐性的。本标准与日本食品添加剂公定书)(第八版)的技术规格的一致性程度为非等效。本标准代替GB4578-1984(食品添加剂糖精铀。本标准与GB4578-1984相比主要技术变化如下:一一删除了镀盐和重金属指标;-一增加了铅指标、酸度和碱度试验及苯甲酸盐和水杨酸盐试验。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出并归口。本标准主要起草单位:平煤集团开封兴化精细化工厂、中国食品发酵工业研究院。

3、本标准主要起草人:齐枫楠、李惠宜、齐化多、柴秋儿、侯新立。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一GB4578-1984 GB 4578-2008 I GB 4578-2008 食品添加剂糖精铀1 范围本标准规定了食品添加剂糖精铀的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以苯二甲酸即为原料经化学合成制得的糖精铀。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其

4、最新版本适用于本标准。GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602一2002，IS06353-1: 1982 , NEQ) GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002 ,IS0 6353-1:1982 , NEQ) GB/T 617 化学试剂熔点范围测定通用方法(GB/T617-2006 ,IS0 6353-1:1982.NEQ) GB/T 5009. 3 食品中水分的测定GB/T 5009. 11 食品中总呻及无机碑的测定GB/T 5009. 12 食品中铅的测定GB/T 6682 分析

5、实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-2008. IS0 3696: 1987. MOD) 3 分子式、结构式和相对分子质量3. 1 分子式C7 H4 NNa03S 2H20。3.2 结构式汇Na.2H.O3.3 相对分子质量241. 20(按2001年国际原子质量表。4 技术要求4. 1 感官要求元色或稍带白色的结晶性粉末，无臭或有微弱香气。4.2 溶解性易溶于水，微溶于乙醇。1 GB 4578-2008 4.3 理化指标表1理化指标项目指标含量/%99. 0-10l. 0 干燥失重/%运二15.0 碑(As)/ (mg/kg) = 2 铅(Pb)/(mg/kg)、r、2 酸度和碱度通

6、过试验苯甲酸盐和水杨酸盐通过试验5 试验方法除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的水。分析中所用标准滴定溶谊、杂质测定用标准榕液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T 603的规定制备。本标准所用榕液在未注明用何种榕剂配制时，均指水榕液。5. 1 感官检验取适量样品置于清洁、干燥的白资盘中，在自然光线下，观察外观，并嗅其昧。5.2 鉴别试验5.2. 1 试剂与溶液a) 间苯二酣pb) 硫酸;c) 氢氧化铀榕液t质量分数为4%;d) 盐酸榕液z质量分数为10%。5.2.2 分析步骤5.2.2.1 取约20mg试样，加约4

7、0mg间苯二酣，泪合后加硫酸10滴，用微火加热，至显深绿色，放冷，加10mL 7.1.与10mL的4%氢氧化铀榕液，即成绿色有荧光的榕液。5.2.2.2 取锦丝，用10%盐酸溶液湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰即显鲜黄色。5.2.3 熔点测定按GB/T617规定的方法测定。取约0.3g试样，加5mL水溶解后，加1mL稀盐酸，即析出结晶，过滤，滤渣用水洗净，经105C干燥后测定其熔点应为226C230 C。5.3 含量5.3. 1 试剂与溶液a) 冰乙酸;b) 乙酸If;c) 结晶紫指示液:5g/L; d) 无水乙酸z取冰乙酸适量，按含水量计算.1g水加乙酸西5.22mL即得ze) 高氯

8、酸标准滴定榕液:0.1mol/L。5.3.2 分析步骤称取约0.3g干燥后的样品，精确至0.0002g.加入20mL冰乙酸和5mL乙酸町，溶解后，加两滴结晶紫指示液，用0.1mol/L高氯酸标准滴定溶液滴定至榕掖呈蓝绿色。5.3.3 结果计算糖精铀含量的质量分数按式。计算z2 GB 4578-2008 nu nu 咱i 吨，-Fu-nu-町，-J-m nu- V一-X ( 1 ) 式中zX1一一糖精铀含量的质量分数，%;V一一消耗的高氯酸标准滴定榕液的体积，单位为毫升(mL);0.02052一-1mL O. 1 moI/L高氯酸标准滴定溶液相当于0.02052g的糖精铀(C7H4NNa03日;

9、m一一样品的质量，单位为克(g)。5.3.4 允许差取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的0.2%。5.4 平燥失重按GB/T5009.3规定的方法测定(120C，干燥4怡。5.5呻按GB/T5009. 11规定的方法测定。5.6铅按GB/T5009. 12规定的方法测定。5. 7 酸度和耐度试验5.7. 1 试剂与溶液a) 氢氧化铀溶液:0.1mol/L; b) 酣歌指示液:10g/L 5.7.2 分析步骤称取1.0g试样，榕于10mL刚煮沸并冷却的水中。加1滴酣wt指示攘，溶液应元粉红色出现;j1滴0.1mol/L氢氧化铀溶液，溶液应出现粉红色

10、。5.8 苯甲酸盐和水杨酸盐试验5.8. 1 试剂与溶液a) 乙酸pb) 氯化铁试液:称取9g氯化铁(FeCls 6H20)，溶于水并定容至100mL。5.8.2 分析步骤称取0.5g试样，溶于10mL水，加5滴乙酸酸化搭液，加3滴氧化铁试液，应元沉淀或紫色出现。6 检验规则6. 1 批次的确定由生产单位的质量检验部门按照其相应的规则确定产品的批号，经最后棍合且有均一性质量的产品为一批。6.2 取样方法和取样量在每批产品中随机抽取样品，每批按包装件数的3%抽取小样，每批不得少于三个包装，每个包装抽取样品不得少于100g，将抽取试样迅速棍合均匀，分装人两个洁净、干燥的容器或包装袋中，注明生产厂、

11、产品名称、批号、数量及取样日期，一份作检验，一份密封留存备查。6.3 出厂检验6.3. 1 出厂检验项目包括含量、干燥失重、酸度和碱度试验及苯甲酸盐和水杨酸盐试验。6.3.2 每批产品须经生产厂检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证后方可出厂。6.4 型式检验第4章中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，或当出现下列情况之一OON|h的守筒。GB 4578-2008 时进行检验z一一原料、工艺发生较大变化时F-一停产后重新恢复生产时;一一出厂检验结果与正常生产时有较大差别时;一一国家质量监督检验机构提出要求时。6.5 判定规则对全部技术要求进行检验，检验结果中若有一

12、项指标不符合本标准要求时，应重新双倍取样进行复检。复检结果即使有一项不符合本标准，则整批产品判为不合格。如供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商选定仲裁机构，按本标准规定的检验方法进行仲裁。标志、包装、运输、贮存及保质期7. 1 标志食品添加剂必须有包装标志和产品说明书，标志内容可包括z品名、产地、厂名、卫生许可证号、生产许可证号、规格、生产日期、批号或者代号、保质期限等，并在标志上明确标示食品添加剂字样。7.2 包装产品包装应采用国家批准的、并符合相应食品包装用卫生标准的材料。7.3 运输产品在运输过程中不得与有毒、有害及污染物质掘合载运，避免雨淋日晒等。7.4 贮存产品应贮存在通风、清洁、干燥的地方，不得与有毒、有害及有腐蚀性等物质混存。7.5 保质期产品自生产之日起，在符合上述贮运条件、包装完好的情况下，保质期应不少于24个月。7 版权专有侵权必究* 书号:155066 1-35627 GB 4578-28