DB35 T 143.4-2001 福鼎白色双孢蘑菇鲜菇收购.pdf

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1、DB35 福建省地方标准福鼎白色双子包蘑菇鲜菇收购2001- 08 -15发布2001-09-01实施福建省质量技术监督局发布.29誓nR35/T143. 4- 2001 前苦苦F写本标准对福鼎白色双抱蘑菇C芭.rCl飞)()rl飞四趴飞飞鸣鲜菇收响搜范.站点设置、l&确规则咱卫生安全要求作了统一规定。本标准2001年08元15日首次发布。本标准自福建智质量拉术监督局提出。本标准由福鼎市食用商管理站、市科学技术委员会、市标准计量质量协会负责起草本标准主要起草人:蔡祖标.同秦福.董其勇.陈敏盛、纪迎霞.30. OR351 T143 . 4- 2001 福鼎白色双抱蘑菇鲜蜘放购1 建国本标准规定了

2、福鼎白色双抱蘑菇鲜菇(以下简称鲜蘑菇)收购站点设置.收购规范的基本要求G本标准适用于福鼎白色双抱蘑菇鲜蘑菇的收购。2 螺惹性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引涌而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不往日期的引用艾件，其最新版本适用于本栋准。G85749 - 1985 生活饮用水卫生标准DB35 T143. 5甲2001福鼎白色双范蘑菇3 站点设置3.1 设站原则3. 1. 1 在规定的原料收购区域内设置u3. 1. 2 方便菇农，有利管理。3.2 设

3、站条件3.2.1 菇量:种菇密集区域100t以上，种菇分散区域50吨以上。.31. OR35 J Tl 4.1 4- 2001 3.2.2 地届:交通方便，水电供应正常，环境卫生，远离污染探，地势开阔。3.2.3 揭所:面积100萨础上p其中室内面貌50m2以上F要求水泥地面平整，便于清洗，无积尘、无积水，交售、漂洗、主在叠场地应有:要盖，收黝场所应设在室内，条件许可成设置制冷贮藏库。3.3基本设施3.3.1 漂洗池:容量为5000t.10000L.每个站点可根据菇量设若干个擦洗池。33.2 工器具:应配齐太4、嗨秤、铝盒、捞瓢、包装箱等。3.4 岗位设置3.4.1 每个站，点设负责卫生监督、

4、评级、计量、财务漂洗等若干个岗位。3.4.2 每个岗位，自工土岗前必须靠在过培训，并经工厂或有关部门认可。4 收购规则4.1 收购程序万称立聆质评级二记帐复磅漂桥怜横黯J监称开单4.?操作要求:。 v L. OR35/Tl 4-3. 4.甲20014.2.1 验质:由验质员用5倍放末镜对菇农送站交售的鲜蘑菇运件检查，发现病虫害、异味、掺杂、变色菇、水渍菇拒绝收购。4.2.2 评敏:按标准进行评缝，剔除等外菇。4:.2.3 称重:由过程人员对己评定的合格菇进行称重p毒害.iR磅码单并报数。每安称重前必须校正磅称。4.2.4监称开单:监称开单员根据称重读数校核，认为无误，填写收购凭证三联单q4.2

5、.5复磅:根据收购数量复磅核实，填写发货单，并做好原始记录。4.2.6 漂洗:鲜蘑菇验收合格后倒人清水中漂洗去泥沙袋质(浸漂时j可5. _, 10分钟。4-.2.7 装注:斜漂溃后的鲜蘑菇用铝质捞.转转捞起沥干，装进硬质容器，标明产地、收购日期、发货时间、重量、等级，及时发运和冷藏5 蝙点卫生安全瞿求5.1 用水按GB574-9-1985规定执行5.2 收购旦:定期体验，不能有千到可皮肤病和传染病，注意个人卫生，操作前戴好工作帽、袖套、勤洗手消毒。5.3 工器具.33. DR35 I Tl 4.1. 4. 2001 5.3. 1 评级台应用无毒瘤料膜衬挚，塑料膜每隔2h换洗消毒一次，凉干备用。5.3.2 漂洗池:内壁光滑，底部便于排水清洗。5.3.3与鲜蘑菇直接接触的工器具应不舍筷质，表面党帘，使用过程中每隔2h清洗一次，不能直按与地面接触Q5.3.4包装箱必须完迁，每箱装量不超过15阔，堆叠时底层必须有毒层。53.5运输工具必须湾洗消毒子净，轻装、轻卸、堆叠整齐，长途采昂冷链运输。.34-.