DB34 T 3014-2026 地理标志产品质量要求 九华黄精.pdf

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1、 ICS 11.120.10；67.020 CCS B 38；X 10 34 安徽省地方标准 DB34/T 30142026 代替 DB34/T 30142017 地理标志产品质量要求 九华黄精 Quality requirements for product of geographical indicationJiuhua huangjing2026-09-09 发布2026-10-09 实施安徽省市场监督管理局发 布 DB34/T 30142026 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件规定了食品质量相关技术要求，

2、食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。本文件代替 DB34/T 30142017地理标志产品 九华黄精，与 DB34/T 30142017 相比，除结构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：a)更改了标准名称；b)更改了适用范围的表述（见第 1 章，2017 年版的第 1 章）；c)更改了九华黄精的定义（见 3.1，2017 年版的 3.1）；d)更改了产地范围的表述和保护范围图（见第 4 章、附录 A，2017 年版的第 4 章、附录 A）；e)增加了产品分类（见第 5 章）；f)将产品分级调整至第 5 章（见第 5 章，2017 年版的第 7 章）；g)增加了原料、栽培

3、管理等技术要求（见第 7 章中的 7.1、7.2）；h)更改了加工工艺，并调整至第 7 章中（见 7.3，2017 年版的第 6 章）；i)更改了感官指标要求（见 8.1，2017 年版的 8.1）；j)删除了安全卫生指标（见 2017 年版的 8.3）；k)更改了理化指标要求，并删除了酸不溶性灰分等理化指标及其检测方法（见 8.2，2017 年版的8.2、9.2）；l)更改了出厂检验指标（见第 10.2 章，2017 年版的 10.2）；m)更改了标志的规定（见第 11 章，2017 年版的 11.1）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省

4、市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：青阳县九华黄精产业化协会、安徽省青阳县九华中药材科技有限公司、青阳九华黄精产业研究院有限公司、安徽中医药大学、安徽省科技成果转化促进中心、青阳县农业农村局、青阳县市场监督管理局、安徽省九华黄精农业科技有限公司、青阳县市场监督检验所、安徽省质量和标准化研究院。本文件主要起草人：吴振东、刘玉军、俞年军、张勇、章琪、张超、吴涛、许舒雯、周宙、王欢、周安、刘娟、黄锟、唐雪芳、鲍康阜、方恒、万元、洪登华、李姗姗、凌俊杰。本文件所代替标准的历次版本发布情况为：2017 年首次发布为 DB34/T 30142017；2026 年第一次修订。DB34/T 301420

5、26 1 地理标志产品质量要求 九华黄精 1 范围 本文件界定了地理标志产品九华黄精的术语和定义、产品分类分级，规定了产地范围、技术要求和质量要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了产地环境和相应检验方法。本文件适用于地理标志产品九华黄精的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品九华黄精的保护和管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图形符号标志 GB 3095 环境空气质量标准

6、 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 15618 土壤环境质量标准 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 中华人民共和国药典 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。九华黄精 Jiuhua huangjing 在本文件规定的产地范围内种植的百合科植物多花黄精（Polygonatum cyrtonema Hua）的根状茎，经清蒸、干制等特定工艺加工而成的产品。4 产地范围 九华黄精地理标志产品产地范围限

7、定于国务院知识产权行政管理部门发布的地理标志产品认定公告中的产地范围，即安徽省青阳县九华山风景区、陵阳镇、庙前镇、蓉城镇、木镇镇、新河镇、丁桥镇、朱备镇、杨田镇、乔木乡、酉华镇、杜村乡等现辖行政区域。地理标志产品九华黄精产地范围应符合附录A。5 产品分类分级 DB34/T 30142026 2 产品分类 根据产品干制方法不同，分为干制品（一蒸一晒）和九蒸九晒九华黄精（多次蒸晒）。产品分级 干制品根据产品品质从高到低分为特级、一级、二级、三级和统货；九蒸九晒九华黄精不分等级。6 产地环境 气候 暖亚热带湿性季风气候，年均气温 16，全年有效积温 5540；无霜期平均为 224 d，年平均降水量

8、1500 mm，年平均日照时数 2000 h。土壤 土壤类型为石灰岩、花岗岩或泥质岩、紫色岩类土壤，土壤有机质含量不小于 2，pH值 5.66.5，选择适当荫蔽的缓坡林缘地或排水条件良好并建有遮阴设施的场地，土壤环境应符合 GB 15618 的要求。水质 应符合 GB 5084 的要求。空气质量 应符合 GB 3095 中二级的要求。7 技术要求 栽培管理 7.1.1 选种 选用本文件第4章产地范围内的九华黄精作为种质资源。7.1.2 栽培 依据九华黄精生物学特性，选择适宜场所种植。合理密植，科学调控水、肥和光照，实施病虫草害绿色防控。7.1.3 采收 10月至次年1月的秋冬季均可采挖。加工工

9、艺 7.2.1 流程 7.2.1.1 干制品 原料清洗清蒸干制（一蒸一晒）切片成品。DB34/T 30142026 3 7.2.1.2 九蒸九晒九华黄精 原料清洗清蒸干制（九蒸九晒）切片成品。7.2.2 加工要点 7.2.2.1 原料：分批采挖，以表面泛黄、断面呈乳白或淡棕色、根茎饱满、肥厚、弹性足为佳。7.2.2.2 清蒸：清蒸 10 min20 min，达到透心、呈油润状，清蒸工序可重复。7.2.2.3 干制：采用晒干或烘干，干制工序可重复。8 质量要求 感官指标 8.1.1 干制品感官指标见表 1。表1 感官指标 等级 指标 单个块茎重量 g 外观、性状 长度 cm 周长a cm 特级

10、50 多个块状结节相连，生长年限 7年及以上，结节处膨大，上侧有突出圆盘状茎痕，直径 0.8 cm1.7 cm 表面黄色、淡黄色、黄褐色；半透明状，体重质地硬韧、微柔软；断面淡黄色，黄白色，气微、味甜；无须根杂质、虫蛀、霉变，无明显斑疤b 20 8 一级 40 多个块状结节相连，生长年限 5年及以上，结节处膨大，上侧有突出圆盘状茎痕，直径 0.8 cm1.7 cm 表面黄色、淡黄色、黄褐色；半透明状，体重质地硬韧、微柔软；断面淡黄色，黄白色，气微、味甜；无须根杂质、虫蛀、霉变，单个斑疤面积5 16 6 二级 30 多个块状结节相连，生长年限 4年及以上，结节处较膨大，上侧有突出圆盘状茎痕，直径

11、 0.8 cm1.7 cm 表面黄色、淡黄色、黄褐色；半透明状，体重质地硬韧、微柔软；断面淡黄色，黄白色，气微、味甜；无须根杂质、虫蛀、霉变，单个斑疤10 12 4.5 三级 20 多个块状结节相连，生长年限 3年及以上，结节处较膨大，上侧有突出圆盘状茎痕，直径 0.8 cm1.7 cm 表面黄色、淡黄色、黄褐色；半透明状，体重质地硬韧、微柔软；断面淡黄色，黄白色，气微、味甜；无须根杂质、虫蛀、霉变，单个斑疤15 8 3.5 统货/结节处较膨大，上侧有突出圆盘状茎痕，直径 0.6 cm1.7 cm 表面黄色、淡黄色、黄褐色；体重质地硬韧、微柔软；断面淡黄色，黄白色，气微、味甜；无须根杂质、虫蛀

12、霉变，单个斑疤50/2.8 a 周长是根茎平均周长。b 斑痕指机械损伤或病斑面积占比。8.1.2 九蒸九晒九华黄精表面棕褐色至黑色，有光泽；质较柔软；气香、味甜。理化指标 DB34/T 30142026 4 干制品理化指标应符合表2的规定，九蒸九晒九华黄精理化指标按相关标准执行。表2 理化指标 项目 指标 水分（）18 总灰分（）4 浸出物（）50 黄精多糖（）10 9 检验方法 感官指标 按中华人民共和国药典药材和饮片检定通则测定。理化指标 9.2.1 水分 按 GB 5009.3 的规定测定。9.2.2 总灰分 按 GB 5009.4 的规定测定。9.2.3 浸出物 按中华人民共和国药典

13、醇溶性浸出物测定法（通则2201）项下的热浸法测定。9.2.4 黄精多糖 按中华人民共和国药典黄精项下的含量测定方法测定。10 检验规则 组批 以同一时间、同一产区、同一生产单位生产的产品为一批。出厂检验 每批产品应按本标准要求进行抽检，经检验合格签发产品质量合格证后方可出厂；出厂检验项目包括感官指标、水分。型式检验 10.3.1 型式检验项目为第 8 章规定的全部检验项目。10.3.2 正常生产时，每年进行一次型式检验，有下列情况之一时也应进行：n)企业首次批量生产前；o)停产一年以上恢复生产时；DB34/T 30142026 5 p)生长环境、栽培或加工工艺有重大改变，可能影响产品质量时；

14、q)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。判定规则 10.4.1 检验结果全部符合要求时，判定该批次产品合格。10.4.2 型式检验结果有一项不符合要求即判定产品不合格。10.4.3 出厂检验时，若出现不合格，允许加倍抽样复检，复检结果仍有不符合要求的即判该批次产品不合格。11 标志、标签 符合本文件要求的产品方可在产品标签或包装物上标注地理标志名称及本文件编号，并应同时使用经国家知识产权行政管理部门核准公告的地理标志专用标志。经国家知识产权行政管理部门核准使用地理标志产品九华黄精专用标志的企业，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志。产品标签应符合 GB/T 191、GB 7718、GB 28050 的规定。12 包装、运输和贮存 包装 包装物应该符合相应国家食品标准卫生要求；包装应牢固、防潮、整洁。运输 产品运输工具应清洁卫生，运输时应有防晒、防雨设施、不应裸露运输，不应与有毒有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。贮存 12.3.1 产品贮存场所应阴凉、清洁干燥、保持通风、防止受潮，并有防霉、防虫蛀等措施。12.3.2 不应与有毒、有异味、发霉以及其他易于传播病虫的物品混合存放。DB34/T 30142026 6 附录A （规范性）地理标志产品九华黄精产地范围 地理标志产品九华黄精产地范围应符合图A.1中所示的地理范围。图A.1 地理标志产品九华黄精产地范围 B