DB14 T 1472—2017 绿色鸡蛋生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.30 B 43 DB14山西省地方标准 DB 14/T 14722017 绿色鸡蛋生产技术规程 2017-12-10 发布2018-02-10 实施山西省质量技术监督局发 布DB14/T 14722017 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.2 4 蛋鸡场生产环境.2 5 鸡群.4 6 饲料.4 7 饲养管理.5 8 疫病防治.5 9 废弃物处理.6 10 鸡蛋.6 11 组织管理.6 12 记录与档案管理.7 附录 A(规范性附录)生产绿色鸡蛋不应使用的添加剂品种及饲料质量标准.9 附录 B(规范性附录)生产绿色鸡蛋不应使用的药
2、物及产蛋期不应使用的药物.13 DB14/T 14722017 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准提出单位:山西省生态畜牧产业管理站、山西省畜牧兽医学校、晋中市畜牧兽医局。本标准主要起草人:杨子森、王旭贞、李文才、张飞燕、韩静、张亚强、郭红光、李沁、姚玉华、殷雪、王政坤、赵云林、张雁寒。DB14/T 14722017 1 绿色鸡蛋生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色鸡蛋生产的蛋鸡场生产环境控制、鸡群、饲料、饲养管理、疫病防治、废弃物处理、鸡蛋、组织管理、记录与档案管理。本标准适用于标准化蛋鸡养殖场绿色鸡蛋的生产与管理。2
3、 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准条款。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB l6549 畜禽产地检疫规范 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB/T 16764 配合饲料企业卫生规范 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 27622 畜禽粪便贮存设施设计要求 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50052 供配电系统设计规范
4、NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 471 绿色食品 畜禽饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则 NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则 NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范 NY/T 33 鸡饲养标准 NY/T 1167 畜禽场环境质量与卫生控制规范 NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 SL 310 村镇供水工程技术规范 绿色食品标注管理办法 兽药
5、管理条例 兽药国家标准和部分品种的停药期规定中华人民共和国农业部公告272号 畜禽标识和养殖档案管理办法 DB14/T 14722017 2 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 绿色鸡蛋 产地环境质量符合NY/T 391的要求,遵照绿色食品生产标准生产,遵循可持续发展的原则,限量使用限定的化学合成生产资料,实行全程质量控制,经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的鸡蛋。3.2 生产环境 鸡蛋生产过程各环节所处的地理位置、气象条件、周边环境、设施设备等内外环境。4 蛋鸡场生产环境 4.1 场址选择 4.1.1 选址原则 符合当地土地利用发展规划,且与
6、农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合。养殖场(小区)应位于法律法规明确规定的禁养区以外,禁止在旅游区、自然保护区、水源保护区、环境公害和畜禽疾病污染严重的地区建场(小区)。蛋鸡场的环境符合NY/T 391的要求。4.1.2 水源条件 建设用地应水源充足,且取用方便,地下饮用水深度大于100 m,每天供水能力大于全场高峰用水期全天用量。有合格水质化验报告。水质符合GB 5749的要求。4.1.3 交通条件 养鸡场应交通便利,距离交通主干道、城市、村镇、学校、居民点至少3 000 m以上。4.1.4 周边环境 周围生态环境良好,没有工业“三废”,远离村庄和城镇的生活区,且位于下风向处,距离畜禽
7、养殖场(小区)、化工厂、矿厂、畜产品加工厂、畜禽交易市场、屠宰厂、垃圾及污水处理场所、兽医院等容易产生污染的企业和单位5 000 m以上,距离风景名胜旅游区、自然保护区及水源保护区2 000 m以上。4.2 场区总体布局与划分 4.2.1 布局原则 布局要科学、合理,符合生产最佳联系、防疫、防火安全的要求。生产区周围应设置围墙或铁丝网,使生产区与相邻的工业区或附近的居民区隔开,形成一个独立的、可控制的区域。4.2.2 功能区划分 DB14/T 14722017 3 功能区划分为管理区、辅助生产区、生产区、隔离区和废弃物无害化处理区,实行分区管理。各功能区按照统一规划,合理分区布局,区间隔离。4
8、2.3 蛋鸡养殖场(小区)布局 整体布局要求是:管理区在上风向,依次是辅助生产区、生产区、隔离区和废弃物处理区,包括病鸡隔离区和废弃物处理区位于生产区下风向,与生产区保持100 m以上的防疫距离或建于养殖场(小区)外下风向的地势较低处区域。4.2.4 鸡舍布局 两栋以上单排鸡舍的布局要遵循:东西走向,南北朝向;净道向东,脏道朝西;横向南通风,纵向西换气。两栋以上双排鸡舍的布局要遵循:东西走向,南北朝向;净道在中间,脏道分两边;横向南通风,纵向脏道行。4.2.5 鸡舍间距 应满足防疫、排污及防火三方面的要求,一般鸡舍间距不小于鸡舍高度的35倍。每两栋为一批,栋间距15 m,批间距20 m。鸡舍
9、屋顶最低处比最上层鸡笼顶网高出 0.8 m1.2 m。4.2.6 方位与平面布置 鸡舍朝向须南北向方位,偏东或偏西不超过30,保持鸡舍纵向轴线与当地常年主导风向呈3060。根据饲养规模,笼养鸡舍内笼具可布置为三列式、四列式、五列式或六列式。4.3 鸡舍设计 4.3.1 青年鸡舍设计 4.3.1.1 蛋鸡场场区设计按照 NY/T 682 的规定执行。4.3.1.2 饲养规模每栋鸡舍的饲养量为 4 万5 万羽,全场的规模是 8 万30 万羽。4.3.1.3 笼养蛋鸡的饲养密度每只鸡占笼底面积315。4.3.1.4 鸡舍过道间距,两料槽外沿之间 1 m;料槽外沿到侧墙面之间 1.2 m;前端墙面距离
10、鸡笼 3 m,遮光墙距离鸡笼 3.5 m。4.3.1.5 鸡舍长宽度,鸡舍端墙之间的距离不超过 100 m,宽度不超过 18 m。4.3.1.6 设施设备,舍内应配置笼架系统、料塔及输料系统、自动饮水设备、自动通风系统、供暖设备、光照设备、加湿设备、遮光设施、控制设备、输粪系统。4.3.2 产蛋鸡舍设计 4.3.2.1 饲养规模:推荐每栋鸡舍的饲养量 4 万5 万只;全场的规模是 8 万30 万羽。4.3.2.2 笼养蛋鸡的饲养密度:每只鸡占笼底面积400 cm2。4.3.2.3 鸡舍过道间距(墙到料槽或料槽间):1.15 m,料槽外沿到侧墙面之间 1.1 m。4.3.2.4 鸡舍长度:鸡舍端
11、墙之间的距离不超 100 m,包括前端 3 m 和后端 3.5 m,不包括水帘间;鸡舍屋顶最低处比最上层鸡笼顶网高出 0.8 m1.2 m。DB14/T 14722017 4 4.3.2.5 从蛋鸡舍到场区围墙的距离 15 m,围墙外 2 000 m 范围种植田不能用未经无害化处理的禽类肥料。围墙高度一般不低于 2.5 m。4.4 配套工程 4.4.1 养殖场(小区)给排水管线工程按照 SL 310 的规定设计;电力供应按照 GB 50052 的规定执行,并自备发电机组;养殖场(小区)内建筑防火按照 GB 50016 的规定执行。4.4.2 消毒池设在大门口以及生产区进出口,消毒液使用 2烧碱
12、每 37 d 更换一次。人行通道设在消毒间内,在消毒间的顶棚安装紫外线消毒或喷雾消毒设施,并设计洗手池和更衣柜。4.5 场内道路 养殖场(小区)内应设有净道和污道。净道和污道严格分开,避免交叉。净道作为养殖场(小区)的主干道,宽度不小于4 m,污道宽度不小于3 m。4.6 粪污堆放 遵循减量化、无害化和资源化利用的原则,建专用粪污处理场,严格按照GB/T 27622的规定执行,且布建于常年主导风向的下风向或侧风向。5 鸡群 5.1 饲养模式 采用“同源引种,全进全出”的饲养模式。5.2 鸡群引进 5.2.1 蛋鸡品种应选择海兰白(褐、灰)、海赛克斯白(褐)、新罗曼白(褐)、伊莎褐(灰)等优良
13、蛋用型鸡种。5.2.2 商品代的雏鸡应从具有种禽生产经营许可证,且符合 GB 16567 的父母代场引进,不得从疫区购买雏鸡,雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等蛋传疾病。雏鸡符合 GB 16549 的要求。6 饲料 6.1 饲料及饲料添加剂使用原则 蛋鸡所使用的饲料及饲料添加剂严格按照NY/T 471的规定执行。不应使用的饲料添加剂品种和饲料的质量标准见附录A。6.2 饲料及饲料添加剂卫生要求 饲料及饲料添加剂的卫生指标应符合GB 13078的要求,且饲料及饲料添加剂的生产符合NYT 393的要求。DB14/T 14722017 5 6.3 配方设计 根据蛋鸡不同的品种、不同生理阶段和不同
14、生产性能对各种营养需要的需要,按照NY/T 33的规定执行,结合所用的饲料原料设计全价配合饲料的配方。6.4 严格饲料加工存储管理 配合饲料企业生产过程的卫生均应符合GBT 16764的要求。7 饲养管理 7.1 蛋鸡饲养管理 生产者应供给蛋鸡充足的营养,加强日常管理,采取各种措施以减少应激,增强动物自身的抗病力,蛋鸡各个阶段的饲养管理按照NY/T 5038的规定执行。7.2 休药期 休药期按照NY/T 472、兽药管理条例、农业部公告第272号兽药国家标准和部分品种的停药期规定的规定执行。8 疫病防治 8.1 防治总则 蛋鸡场的疫病防治严格按照NY/T 472、NY/T 473的规定执行,防
15、控蛋鸡养殖场各种传染病的发生。8.2 消毒 8.2.1 创建良好的生产环境条件,搞好卫生控制,按照 NY/T 1167 的规定执行,消毒剂应定期交替使用(至少每 3 个月轮换 1 次),以免产生耐药性。8.2.2 做好鸡场的消毒、保健和传染病疫苗的预防接种、监测和检疫,逐步实施动物疾病监测净化。8.2.3 消毒药应选择国家批准的对人和鸡无害、刺激性小、易溶于水、杀菌或杀毒效果好、对物品和设备无腐蚀或腐蚀小的。8.3 防治 8.3.1 养殖场建成使用前应取得县级农业局(畜牧兽医局)核发的动物防疫合格证并备案。8.3.2 发生重大禽类传染疫病或疫情时,按照中华人民共和国畜牧法和中华人民共和国动物防
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