DB11 T 1322.49-2025 安全生产等级评定技术规范 第49部分:星级饭店.pdf
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1、ICS 03.200 CCS A 10/19 DB11 北京市地方标准 DB11/T 1322.492025 代替 DB11/T 1322.492018安全生产等级评定技术规范 第 49 部分:星级饭店 Technical specification for grade assessment of work safety Part 49:Star-rated hotels 2025-09-23 发布2026-01-01 实施北京市市场监督管理局发 布DB11/T 1322.492025 I 目 次 前 言.II 引 言.IV 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.3 4 评定内
2、容.3 4.1 基础管理要求.3 4.2 场所环境.3 4.3 生产设备设施.5 4.4 特种设备.6 4.5 公用辅助用房及设备设施.6 4.6 用电.7 4.7 消防.8 4.8 危险化学品.8 4.9 操作人员行为规范.8 5 评定细则.10 附 录 A(规范性)安全生产等级评定一级否决条款.11 附 录 B(规范性)基础管理要求指标的安全生产等级评定细则.12 附 录 C(规范性)场所环境要素的安全生产等级评定细则.23 附 录 D(规范性)生产设备设施要素的安全生产等级评定细则.28 附 录 E(规范性)特种设备要素的安全生产等级评定细则.35 附 录 F(规范性)公用辅助用房及设备
3、设施要素的安全生产等级评定细则.42 附 录 G(规范性)用电要素的安全生产等级评定细则.52 附 录 H(规范性)消防要素的安全生产等级评定细则.67 附 录 I(规范性)危险化学品要素的安全生产等级评定细则.77 附 录 J(规范性)操作人员行为规范要素的安全生产等级评定细则.78 DB11/T 1322.492025 II 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件为DB11/T 1322的第49部分,DB11/T 1322已经发布了以下部分:第1部分:总则;第2部分:安全生产通用要求;第3部分:加油站;第49部分:星
4、级饭店;本文件代替DB11/T 1322.492018安全生产等级评定技术规范 第49部分:星级饭店,与DB11/T 1322.492018相比,除结构调整和编辑性修改外,主要技术变化如下:增加了规范性引用文件(见第2章,2018年版的第2章);更改了术语和定义(见第3章,2018年版的第3章);增加了安全总监要求(见4.1.2);增加了安全风险分级管控要求(见4.1.3);增加了主要负责人重大事故隐患排查整治要求(见 4.1.4);增加了事故隐患内部报告奖励要求(4.1.5);增加了特种设备要求(见4.1.6);更改了安全管理机构和人员、安全生产教育培训、相关方要求(见附录B,2018年版的
5、附录B);删除了建筑物耐火等级要求(见2018年版的4.2.1);增加了无障碍设施要求(见4.2.2.3);删除了公共区域要求(见2018年版的4.2.4);更改了游泳池、沐浴桑拿场所、健身房要求(见4.2.5,2018年版的4.2.7);增加了演出场所要求(见4.2.6.8);更改了库房要求(见4.2.7,2018年版的4.2.9);更改了建筑物及防雷要求(见4.2.9,2018年版的4.2.11);增加了无障碍客房要求(见4.3.1.10);更改了燃气设施及其作业要求(见4.3.2.2,2018年版的4.3.3.3);删除了沐浴桑拿要求(见2018年版的4.3.4);更改了特种设备要求(见
6、4.4,2018年版的4.4);更改了锅炉房要求(见4.5.1,2018年版的4.5.1);删除了金属加工设备要求(见2018年版的4.5.2.1);增加了升降平台要求(见4.5.3.4);增加了电动自行车停放、充电和电动汽车充电要求(见4.5.4.2、4.5.4.3);增加了服务机房要求(见4.5.5);删除了污水处理系统要求(见2018年版的4.5.5);增加了宿舍要求(见4.5.7);增加了不间断电源要求(见4.6.3);增加了消防安全检查、消防救援口和高层建筑消防管理要求(见4.7);删除了职业病危害预防与控制要求(见2018年版的4.9、5.11、附录B、附录J);DB11/T 13
7、22.492025 III 删除了劳动防护用品使用要求(见2018年版的4.10、附录K);更改了“危险作业”的名称为“特殊作业”,并修改相应要求(见4.9,2018年版的4.11.2);更改了治安技术防范要求(见4.5.6,2018年版的4.12);增加了一级否决条款(见附录A,2018年版的附录A);更改了附录C、D、E、F、G、H、I、L、M(见附录C、D、E、F、G、H、I、J,2018年版的附录C、D、E、F、G、H、I、L、M)。本文件由北京市文化和旅游局提出并归口。本文件由北京市文化和旅游局组织实施。本文件起草单位:北京启迪智信注册安全工程师事务所有限责任公司。本文件主要起草人:
8、赵艳、郭怀刚、安慧凯、孙健、邓艾、刘贵民、陈学友、乔剑平、呼建梅、丁韬、王贺。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:2018年首次发布为DB11/T 1322.492018;本次为第一次修订。DB11/T 1322.492025 IV 引 言 DB11/T 1322安全生产等级评定技术规范系列标准分为总则、安全生产通用要求和各行业领域评定要求,DB11/T 1322.1安全生产等级评定技术规范 第 1 部分:总则规定安全生产等级评定的一般要求、评定指标和评定方法,DB11/T 1322.2安全生产等级评定技术规范 第 2 部分:安全生产通用要求规定安全生产等级评定的通用要求和细则。本文件是
9、DB11/T 1322安全生产等级评定技术规范系列标准的第49部分,在遵循总则和安全生产通用要求的基础之上,规定星级饭店的安全生产等级评定要求和细则。安全生产等级评定技术规范 第49部分:星级饭店自2018年发布实施以来,法律法规、标准规范不断更新,部分内容已不再适用。为落实推动首都高质量发展标准体系建设实施方案的总体要求,规范星级饭店的安全管理,为星级饭店提供一套有较强针对性和可操作性的安全生产标准,促进星级饭店安全生产管理的标准化、规范化,防止生产安全事故的发生。依据中华人民共和国安全生产法、北京市安全生产条例和北京市消防条例等相关法律法规,结合北京市星级饭店实际情况,在充分调研、总结实践
10、经验并广泛征求意见的基础上修订了本文件。DB11/T 1322.492025 1 安全生产等级评定技术规范 第 49 部分:星级饭店 1 范围 本文件规定了星级饭店(以下简称“企业”)安全生产等级评定内容和评定细则。本文件适用于企业安全生产等级的划分与评定。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,凡是注日期的引用 文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适 用于本文件。GB/T 2887 计算机场地通用规范 GB/T 3787 手持式电动工具的管理、使用、检查和维修安全技术规程 GB 4053.1
11、 固定式钢梯及平台安全要求 第1部分:钢直梯 GB 4053.2 固定式钢梯及平台安全要求 第2部分:钢斜梯 GB 4053.3 固定式钢梯及平台安全要求 第3部分:工业防护栏杆及钢平台 GB 4351 手提式灭火器 GB 4674 磨削机械安全规程 GB 5768.2 道路交通标志和标线 第2部分:道路交通标志 GB 5768.3 道路交通标志和标线 第3部分:道路交通标线 GB/T 7000.218 灯具 第2-18部分:特殊要求 游泳池和类似场所用灯具 GB/T 7260.1 不间断电源系统(UPS)第1部分:安全要求 GB/T 9237 制冷系统及热泵 安全与环境要求 GB/T 936
12、1 计算机场地安全要求 GB 9448 焊接与切割安全 GB/T 14308 旅游饭店星级的划分与评定 GB/T 14561 消火栓箱 GB/T 17888.3 机械安全 接近机械的固定设施 第3部分:楼梯、阶梯和护栏 GB 19079.1 体育场所开放条件与技术要求 第1部分:游泳场所 GB 19272 室外健身器材的安全 通用要求 GB 25201 建筑消防设施的维护管理 GB 25506 消防控制室通用技术要求 GB/T 28009 冷库安全规程 GB 35181 重大火灾隐患判定规则 GB 37487 公共场所卫生管理规范 GB 40160 升降工作平台安全规则 GB/T 40248
13、人员密集场所消防安全管理 DB11/T 1322.492025 2 GB 45067 特种设备重大事故隐患判定准则 GB 50016 建筑设计防火规范(2018年版)GB 50028 城镇燃气设计规范(2020 年版)GB 50041 锅炉房设计标准 GB 50053 20kV及以下变电所设计规范 GB 50057 建筑物防雷设计规范 GB 50116 火灾自动报警系统设计规范 GB 50140 建筑灭火器配置设计规范 GB/T 50353 建筑工程建筑面积计算规范 GB 50365 空调通风系统运行管理标准 GB 50444 建筑灭火器配置验收及检查规范 GB 50617 建筑电气照明装置施
14、工与验收规范 GB 50763 无障碍设计规范 GB 50974 消防给水及消火栓系统技术规范 GB 51348 民用建筑电气设计标准 GB 55024 建筑电气与智能化通用规范 GB 55036 消防设施通用规范 GB 55037 建筑防火通用规范 CJJ/T 146 城镇燃气报警控制系统技术规程 JGJ 33 建筑机械使用安全技术规程 JGJ/T 46 建筑与市政工程施工现场临时用电安全技术标准 XF 1131 仓储场所消防安全管理通则 DB11/T 065 电气防火检测技术规范 DB11/T 418 电梯日常维护保养规则 DB11/450 餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件 DB11
15、/T 527 配电室安全管理规范 DB11/T 596 停车场(库)运营服务规范 DB11/T 760 供热燃气热水锅炉运行技术规程 DB11/T 852 有限空间作业安全技术规范 DB11/T 1218 体育场所安全运营管理规范 游泳场所 DB11/T 1322.1 安全生产等级评定技术规范 第1部分:总则 DB11/T 1322.2 安全生产等级评定技术规范 第2部分:安全生产通用要求 DB11/T 1455 电动汽车充电基础设施规划设计标准 DB11/T 1478 生产经营单位安全生产风险评估与管控 DB11/T 1624 电动自行车停放场所防火设计标准 DB11/T 2104 消防控制
16、室火警处置规范 DB11/T 2277 健身房服务规范 DB11/T 3042 雷电防护装置日常维护规范 TSG 11 锅炉安全技术规程 TSG 23 气瓶安全技术规程 TSG T7001 电梯监督检验和定期检验规则 DB11/T 1322.492025 3 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 星级饭店 star-rated hotels 依据GB/T 14308评定的饭店,分为一星级、二星级、三星级、四星级、五星级等五个等级。4 评定内容 4.1 基础管理要求 4.1.1 基础管理要求应符合 DB11/T 1322.2 的规定。4.1.2 从业人员总数超过 300 人的企业宜
17、推行安全总监制度。4.1.3 应制定安全风险分级管控制度,规定组织实施的部门及职责分工,风险辨识评估的范围、内容、方法和周期,分级管控的过程管理及档案,安全风险公告等要求,并依据 DB11/T 1478 的规定开展安全风险分级管控工作。4.1.4 主要负责人应依据 GB 35181、GB 45067 等适用的重大事故隐患判定标准,每季度对本单位重大事故隐患排查整治情况至少开展 1 次检查。4.1.5 应制定事故隐患内部报告奖励制度,规定组织实施的部门及职责分工,事故隐患报告内容、途径、核查和奖励等要求。4.1.6 应配备特种设备安全总监和安全员,建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。4.2
18、场所环境 4.2.1 室外区域 4.2.1.1 道路路基应牢固,路面平坦,无坑沟;盖板齐全,坡度适当。4.2.1.2 排水管网畅通,路面无积水、积油。4.2.1.3 区域内设置的花木及其他景观,应采取可靠的固定方法。4.2.1.4 施工现场用地范围的周边应进行围挡,围挡设置高度应不低于 1.8 m;对可能影响行人安全的,应在工程险要处采取有效的安全保障措施;施工结束后,应恢复原貌。4.2.2 前厅 4.2.2.1 出入登记应进行实名登记,并在入住登记处等醒目位置设置相关标牌,告知宾客出示有效证件登记入住。4.2.2.2 前台服务应符合 GB 14308 和 GB/T 40248 的规定,服务区
19、域或客房应建立宾客意见建议登记本,记录客人提出关于安全等建议。4.2.2.3 无障碍设施应符合 GB 50763 的规定。4.2.2.4 作为逃生方向上的门扇玻璃,应为单层钢化玻璃;透明门扇表面应有醒目标志。4.2.2.5 自动门失去动力时,门扇应能被手动打开。4.2.2.6 旋转门应至少配备一个手动复位型紧急停止按钮。4.2.3 客房区域 4.2.3.1 卫生间地面应采取有效的防滑措施;浴缸及淋浴间应配有防滑设施(或有防滑功能),并应有提醒客人小心滑倒的安全警示标志。DB11/T 1322.492025 4 4.2.3.2 卫生间应有完好、有效的自然通风管井或独立机械排气装置;浴缸和淋浴间应
20、有单独照明且照明度良好。4.2.4 餐饮环境 餐饮环境应符合 GB 37487 的规定。4.2.5 游泳池、沐浴桑拿场所、健身房 4.2.5.1 应符合 GB 37487、DB11/T 2277 和 DB11/T 1218 的规定。4.2.5.2 通风良好,地下场所宜设置新风系统。4.2.5.3 浴区地面应防滑且无毒;四壁及天顶应用无毒、耐腐、耐热、防潮和防水材料。4.2.5.4 照明开关不应设置在浴室内;桑拿房应安装防爆灯具,使用安全电压。4.2.5.5 器材、场地、更衣室(柜)、淋浴室和卫生间等公共场所要保持清洁,定期进行消毒。4.2.6 娱乐场所 4.2.6.1 娱乐场所设置应符合 GB
21、 55037、GB 37487 和 GB/T 40248 的规定。4.2.6.2 娱乐场所的核定人数按照营业区域面积计算,平均每人不应小于 1.5 m2;核定人数在 500 人以上的娱乐场所,应安装人员流量统计装置;娱乐场所在营业时,不应超过额定人数。4.2.6.3 应配备保安人员值班。4.2.6.4 幕布和窗帘等装饰织物的燃烧性能不应低于 B1 级。4.2.6.5 不应存放易燃易爆物品。4.2.6.6 KTV 及其包房内,应设置声音或者视像警报,并在包间、包厢的视频设备上设置开机安全提示语。4.2.6.7 包厢、包间内不应设置隔断,并应安装展现室内整体环境的透明门窗。包厢和包间的门不应有内锁
22、装置。4.2.6.8 演出场所实际容纳的人数不应超过核定人数。4.2.7 库房 库房的安全要求应符合 GB 37487 和 XF 1131 的规定。4.2.8 安全警示标志 4.2.8.1 场内道路交通安全警示标志应符合 GB 5768.2 和 GB 5768.3 的规定。4.2.8.2 下列区域应设置禁止烟火等标志:a)库房、客房和餐饮等场所;b)存放和使用柴油和燃气等易燃易爆物品的场所;c)变配电室、锅炉房、计算机房、会议室和娱乐场所等消防重点部位;d)其他火灾风险较大的场所。4.2.8.3 安全警示标志设置应符合下列要求:a)在有较大危险因素的场所和设施、设备上,应设置明显的安全警示标志
23、b)营业区域内落地式的玻璃门、玻璃窗和玻璃墙应设置安全警示标志;c)对可能影响行人安全的施工现场和水域应设置安全警示标志;d)危险地段应设置安全警示标志,且安全警示标志应有夜间照明功能。4.2.8.4 应对安全警示标志进行日常管理和维护,应固定牢固且醒目,不应破损、变形和褪色。DB11/T 1322.492025 5 4.2.9 建筑物及防雷 4.2.9.1 不应有违法建(构)筑物,如发现建(构)筑物有安装不牢固、修饰或损坏等现象,应立即采取隔离等措施。4.2.9.2 防雷装置应完好有效,防腐措施和标识应完好,各处明装导体无锈蚀或者因机械力的损伤而折断的情况,其设置应符合 GB 50057、
24、GB 51348 和 DB11/T 3042 的规定。4.2.9.3 每年应在雷雨季节前对防雷装置进行检测,检测结果应符合要求。4.3 生产设备设施 4.3.1 客房 4.3.1.1 客房设施应符合 GB/T 14308 的规定。4.3.1.2 客房设施有相应的安全使用说明。4.3.1.3 客房窗户应加装限位器,并符合建筑设计和宾客安全要求。4.3.1.4 如铺设地毯,应符合阻燃性要求。4.3.1.5 配置的电器用品完好有效,应有“3C”认证标志。4.3.1.6 服务指南和住宿须知等应有安全的内容。4.3.1.7 淋浴房玻璃应防爆碎或粘贴防爆膜。4.3.1.8 客房应设置中英文对照的逃生疏散指
25、示图。4.3.1.9 浴缸上方应安装扶手,并完好且牢固。4.3.1.10 无障碍客房应符合 GB 50763 的规定。4.3.2 餐饮 4.3.2.1 炊事机械及其作业应符合下列要求:a)炊事机械电源线路应敷设在无泡浸、无高温和无压砸的沿墙壁面;b)炊事机械电源控制开关应单机单设,且使用额定漏电动作电流不大于 30 mA 的剩余电流动作保护装置。对于受烟尘或雾水等因素影响较大的控制开关应有防护装置;c)灶台照明应具有防潮措施;d)炊事机械应有防护装置,并完好有效;e)灶台附近应配备灭火毯和灭火器等消防器材;f)应定期对排风机、排油烟系统和管道等进行清洗和保养,操作间的集烟罩和烟道入口处 1 m
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