DB4112 T 311-2022 食用菌产业标准体系建设指南.pdf

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1、 ICS 65.020.01 CCS B 04 4112 三门峡市地方标准 DB 4112/T 3112022 食用菌产业标准体系建设指南 2022-12-18 发布2023-01-18 实施三门峡市市场监督管理局发 布 DB 4112/T 3112022 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由三门峡市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：三门峡市标准信息情报研究所、三门峡市农业科学研究院。本文件主要起草人：赵波、郭杰、王炯、姜宇、丁小梅、

2、张君、孙水娟、狄英杰、关丽云、赵离飞。DB 4112/T 3112022 1 食用菌产业标准体系建设指南 1 范围 本文件提供了食用菌产业标准体系的组成、结构及标准明细表。本文件适用于指导食用菌产业标准的制定、修订与组织管理工作，服务于食用菌产业的生产、质量监督、科学研究、标准化工作等。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 13016 标准体系表编制原则和要求 GB/T 20000.1

3、标准化工作指南 第1部分：标准化和相关活动的通用术语 3 术语和定义 GB/T 12728、GB/T 13016 和 GB/T 20000.1界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1 标准 通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南或特性，供共同使用和重复使用的文件。注1：标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础。注2：规定的程序指制定标准的机构颁布的标准制定程序。注3：诸如国际标准、区域标准、国家标准等，由于它们可以公开获得以及必要时通过修正或修订保持与最新技术水平同步，因此它们被视为构成了公认的技术规则。其他层次上通过的标准，诸如专业协(学)会标准、

4、企业标准等，在地域上可影响几个国家。GB/T 20000.1-2014，5.3定义 3.2 标准化 为了在既定范围内获得最佳秩序，促进共同效益，对现实问题或潜在问题确立共同使用和重复使用的条款以及编制、发布和应用文件的活动。注1：标准化活动确立的条款，可形成标准化文件，包括标准和其他标准化文件。注2：标准化的主要效益在于为了产品、过程或服务的预期目的改进它们的适用性，促进贸易、交流以及技术合作。GB/T 20000.1-2014，3.1术语和定义 DB 4112/T 3112022 2 3.3 基础标准 具有广泛的适用范围或包含一个特定领域的通用条款的标准。注：基础标准可直接应用，也可作为其它

5、标准的基础。GB/T 20000.1-2014，7.1定义 3.4 标准体系 一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。GB/T 13016-2018，2.4术语和定义 3.5 食用菌 可食用的大型真菌，常包括食药兼用和药用大型真菌。多数为担子菌，如双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少数为子囊菌，如羊肚菌、块菌等。GB/T 12728-2006，2.1.4术语和定义 3.6 产前 食用菌产业化过程中可食用终端产品生产前的阶段。3.7 产中 食用菌产业化过程中可食用终端产品生产、加工的阶段。3.8 产后 食用菌产业化过程中可食用终端产品流通、销售的阶段。4 标准体系组成 4.1 层次结构

6、根据食用菌产业特点及发展需求，分技术标准、管理标准、工作标准三个主层次，技术标准层次分技术基础标准、产前技术标准、产中技术标准、产后技术标准四个子层次。食用菌产业标准体系结构图见图1、检验和试验方法技术标准子体系图见图2、加工产品质量技术标准子体系图见图3。4.2 标准明细表 DB 4112/T 3112022 3 标准明细表是标准体系的组成部份，食用菌产业标准体系以食用菌直接相关的标准为主体，纳入了现行有效的国家标准、行业标准、河南省地方标准、三门峡市地方标准，提出了待制定和修订的国家、行业和地方标准。食用菌产业标准明细表见表1。DB 4112/T 3112022 4 图 1 食用菌产业标准

7、体系图 DB 4112/T 3112022 5 图 2 检验和试验方法技术标准子体系 图 3 加工产品质量技术标准子体系 DB 4112/T 3112022 6 表 1 食用菌产业标准明细表 JS 技术标准JS.1 技术基础标准JS.1.1 通用术语标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.1.1001GB/T 144672021中国植物分类与代码现行JS.1.1002GB/T 150911994食品工业基本术语现行JS.1.1003GB/T 172962009中国土壤分类与代码现行JS.1.1004GB/T 172971998中国气候区划名称与代码气候带和气候大区现行JS.1.1005G

8、B/T 20014.12005良好农业规范 第 1 部分:术语现行JS.1.1006GB/Z 219222008食品营养成分基本术语现行JS.1.1007JJF 10012011通用计量术语及定义现行JS.1.2 量和单位标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.1.2001GB/T 3212005优先数和优先数系现行JS.1.2002GB/T 28222005标准尺寸现行JS.1.2003GB 31001993国际单位制及其应用现行JS.1.2004GB 31011993有关量、单位和符号的一般原则现行JS.1.3 食用菌术语标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.1.3001GB

9、/T 127282006食用菌术语现行JS.1.3002GB/T 37109-2018农产品基本信息描述 食用菌类现行JS.1.3003NY/T 10982006食用菌品种描述技术规范现行JS.2 产前技术标准JS.2.1 栽培投入品技术标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.2.1001GB/T 39072-2020袋栽银耳菌棒生产规范现行JS.2.1002GB/T 39922-2021段木银耳耳棒生产规范现行JS.2.1003NY/T 3828-2020畜禽粪便食用菌基质化利用技术规范现行JS.2.1004NY/T 1935-2010食用菌栽培基质质量安全要求现行JS.2.1005G

10、H/T 1139-2019食用菌培养基用蒸汽灭菌器现行DB 4112/T 3112022 7 JS.2.1006NY/T 3627-2020香菇菌棒集约化生产技术规程现行JS.2.1007NY/T 3415-2019香菇菌棒工厂化生产技术规程现行JS.2.1008DB41/T 1571-2018代料香菇菌棒工厂化生产技术规程现行JS.2.1009DB41/T 2045-2020平菇培养料发酵质量控制技术规程现行JS.2.1010平菇熟料栽培菌棒集约化生产技术规程待制定JS.2.1011黑木耳菌棒集约化生产技术规程待制定JS.2.1012猴头菌棒集约化生产技术规程待制定JS.2.2 食用菌菌种技

11、术标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.2.2001GB 191692003黑木耳菌种现行JS.2.2002GB 191702003香菇菌种现行JS.2.2003GB 191712003双孢蘑菇菌种现行JS.2.2004GB 191722003平菇菌种现行JS.2.2005GB/T 235992009草菇菌种现行JS.2.2006GB/T 37671-2019金针菇菌种现行JS.2.2007NY 8622004杏鲍菇和白灵菇菌种现行JS.2.2008GB/T 211252007食用菌品种选育技术规范现行JS.2.2009GB/T 29368-2012银耳菌种生产技术规范现行JS.2.2

12、010NY/T 5282010食用菌菌种生产技术规程现行JS.2.2011NY/T 17422009食用菌菌种通用技术要求现行JS.2.2012NY/T 18442010农作物品种审定规范 食用菌现行JS.2.2013NY/T 1731-2009食用菌菌种良好作业规范现行JS.2.2014羊肚菌菌种待制定JS.2.2015灵芝菌种待制定JS.2.2016大球盖菇菌种待制定JS.2.2017鸡腿菇菌种待制定JS.2.2018猴头菌菌种待制定JS.2.3 菌种检验和试验方法技术标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.2.3-001NY/T 17302009食用菌菌种真实性鉴定 ISSR 法现

13、行JS.2.3-002NY/T 17432009食用菌菌种真实性鉴定 RAPD 法现行JS.2.3-003NY/T 18452010食用菌菌种区别性鉴定拮抗反应现行DB 4112/T 3112022 8 JS.2.3-004NY/T 18462010食用菌菌种检验规程现行JS.2.3-005NY/T 1284-2007食用菌菌种中杂菌及害虫的检验现行JS.2.3-006NY/T 1097-2006食用菌菌种真实性鉴定酯酶同工酶电泳法现行JS.2.3-007SN/T 2074-2008主要食用菌中转基因成分定性 PCR 检测方法现行JS.2.3-008GB/T 35880-2018银耳菌种质量检

14、验规程现行JS.2.3-009香菇菌种质量检验技术标准待制定JS.2.3-010羊肚菌菌种质量检验技术标准待制定JS.2.3-011平菇菌种质量检验技术标准待制定JS.3 产中技术标准JS.3.1 栽培环境技术标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.3.1001GB 30952012环境空气质量标准现行JS.3.1002GB/T 39357-2020银耳栽培基地建设规范现行JS.3.1003NY/T 3912021绿色食品 产地环境质量现行JS.3.1004NY/T 3962000农用水源环境质量监测技术规范现行JS.3.1005NY/T 10542021绿色食品 产地环境调查 监测与评

15、价规范现行JS.3.1006NY/T 20642011秸秆栽培食用菌霉菌污染综合防控技术规范现行JS.3.2 栽培技术标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.3.2-001GB/Z 265872011香菇生产技术规范现行JS.3.2-002NY/T 20182011鲍鱼菇生产技术规程现行JS.3.2-003LY/T 20402012北方杏鲍菇栽培技术规程现行JS.3.2-004NY/T 23752013食用菌生产技术规范现行JS.3.2-005LY/T 24762015灵芝短段木栽培技术规程现行JS.3.2-006DB41/T 994-2014夏香菇林下生产技术规程现行JS.3.2-00

16、7DB41/T 2048-2020春栽香菇代料栽培技术规程现行JS.3.2-008DB41/T 1769-2019代料香菇秋栽生产技术规程现行JS.3.2-009DB41/T 1386-2017高海拔地区夏季香菇生产技术规程现行JS.3.2-010DB41/T 1943-2020白灵菇工厂化袋栽技术规程现行JS.3.2-011DB41/T 948-2014 白灵菇工厂化生产技术规范现行JS.3.2-012DB41/T 2044-2020玉米芯连续利用栽培草菇双孢蘑菇生产技术规程现行DB 4112/T 3112022 9 JS.3.2-013DB41/T 2182-2021麦秸循环利用栽培草菇-

17、双孢蘑菇技术规程现行JS.3.2-014DB41/T 947-2014双孢蘑菇生产技术规程现行JS.3.2-015DB41/T 1148-2015巴氏蘑菇生产技术规程现行JS.3.2-016DB41/T 701-2011 褐蘑菇工厂化生产技术规范现行JS.3.2-017DB41/T 977-2014毛木耳生产技术规范现行JS.3.2-018DB41/T 996-2014鲍鱼菇生产技术规程现行JS.3.2-019DB41/T 995-2014榆黄蘑生产技术规程现行JS.3.2-020DB41/T 1767-2019 平菇袋栽工厂化生产技术规程现行JS.3.2-021DB41/T 1766-201

18、9 平菇瓶栽工厂化生产技术规程现行JS.3.2-022DB41/T 1186-2015 平菇熟料栽培生产技术规程现行JS.3.2-023DB41/T 652-2010杏鲍菇生产技术规程现行JS.3.2-024DB41/T 1153-2015 秀珍菇生产技术规程现行JS.3.2-025DB41/T 2047-2020 大球盖菇生产技术规程现行JS.3.2-026DB41/T 1307-2016草菇室内床栽生产技术规程现行JS.3.2-027GB/T 29369-2012 银耳生产技术规范现行JS.3.2-028DB4112/T 1332006白灵菇生产技术规范现行JS.3.2-029DB4112

19、/T 1342006茶树菇生产技术规范现行JS.3.2-030DB4112/T 1352006鸡腿菇生产技术规范现行JS.3.2-031DB4112/T 1362011黑木耳段木生产技术规范现行JS.3.2-032DB4112/T 1372006灰树花生产技术规范现行JS.3.2-033DB4112/T 1382021袋栽金针菇生产技术规范现行JS.3.2-034DB4112/T 1392011平菇生产技术规范现行JS.3.2-035DB4112/T 1402006双孢蘑菇生产技术规范现行JS.3.2-036DB4112/T 1412021袋栽杏鲍菇生产技术规范现行JS.3.2-037DB41

20、12/T 168-2011袋栽香菇生产技术规范现行JS.3.2-038DB4112/T 1692011黑木耳代用料生产技术规范现行JS.3.2-039DB4112/T 2712018 羊肚菌栽培技术规范现行JS.3.2-040DB4112/T 272-2018夏香菇袋料栽培技术规范现行JS.3.2-041林下黑木耳高效栽培技术规程待制定JS.3.2-042黑木耳大棚吊袋立体高效栽培技术规程待制定JS.3.2-043白木耳生产技术规范待制定JS.3.2-044猴头菌生产技术规范待制定DB 4112/T 3112022 10 JS.3.3 病虫害防治技术标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS

21、.3.3-001NY/T 1464.37-2011农药田间药效试验准则 第 37 部分：杀虫剂防治蘑菇菌蛆和害螨现行JS.3.3-002NY/T 393-2020绿色食品农药使用准则现行JS.3.3-003DB41/T 12442016食用菌主要病虫害防控技术规程现行JS.3.3-004香菇主要病害安全防控技术规程待制定JS.3.3-005黑木耳主要病害安全防控技术规程待制定JS.3.3-006平菇主要病害安全防控技术规程待制定JS.3.3-007双胞蘑菇主要病害安全防控技术规程 待制定JS.3.4 采收质量技术标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.3.4-001GB/T 293442

22、012灵芝孢子粉采收及加工技术规范现行JS.3.4-002LY/T 16512019松口蘑采收及保鲜技术规程现行JS.3.4-003香菇采收及保鲜技术规程待制定JS.3.5 产品加工技术标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.3.5-001GB 174051998保健食品良好生产规范现行JS.3.5-002GB 185242016食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范现行JS.3.5-003GB/T 18525.52001干香菇辐照杀虫防霉工艺现行JS.3.5-004GB/T 209382007罐头食品企业良好操作规范现行JS.3.5-005GB/T 34671-2017 银耳干制技术规

23、范现行JS.3.5-006GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准现行JS.3.5-007NY/T 3819-2020农产品质量安全追溯操作规程 食用菌现行JS.3.5-008NY/T 1204-2006食用菌热风脱水加工技术规范现行JS.3.5-009NY/T 392-2013绿色食品 食品添加剂使用准则现行JS.3.5-010食用菌脆片加工技术规范待制定JS.3.5-011食用菌盐渍加工技术规范待制定JS.4 产后技术标准JS.4.1 食用菌产品安全卫生技术标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态DB 4112/T 3112022 11 JS.4.1-001GB 709

24、62014食品安全国家标准 食用菌及其制品现行JS.4.1-002GB 70982015食品安全国家标准 罐头食品现行JS.4.1-003GB/T 14891.51997辐照新鲜水果蔬菜类卫生标准现行JS.4.1-004GB 89502016食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范现行JS.4.1-005GB 148812013食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范现行JS.4.2 包装运输储藏技术标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.4.2-001GB/T 34318-2017食用菌干制品流通规范现行JS.4.2-002GB 77182011食品安全国家标准 预包装食品标签通则现行JS

25、.4.2-003GB/T 34317-2017食用菌速冻品流通规范现行JS.4.2-004NY/T 6582015绿色食品 包装通用准则现行JS.4.2-005NY/T 19342010双孢蘑菇、金针菇贮运技术规范现行JS.4.2-006QB 26832005罐头食品代号的标示要求现行JS.4.2-007SB/T 110992014食用菌流通规范现行JS.4.2-008SB/T 10717-2012栽培蘑菇冷藏和冷藏运输指南现行JS.4.2-009NY/T 2117-2012 双孢蘑菇 冷藏及冷链运输技术规范现行JS.4.2-010NY/T 1056-2021绿色食品 储藏运输准则现行JS.4

26、.2-011NY/T 3220-2018食用菌包装及贮运技术规范现行JS.4.2-012DB41/T 4082005预包装食用农产品标识规范现行JS.4.2-013食用菌速冻技术操作规范待制定JS.4.2-014食用菌冷链物流技术与管理规范待制定JS.4.3 检验和试验方法技术标准JS.4.3.1 基础检验方法标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.4.3.1-001GB 27632021食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量现行JS.4.3.1-002GB/T 4789.12016食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则现行JS.4.3.1-003GB/T 4789.22016食品安

27、全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定现行JS.4.3.1-004GB/T 4789.32016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数现行JS.4.3.1-005GB/T 4789.42016食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验现行JS.4.3.1-006GB/T 4789.52012食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验现行JS.4.3.1-007GB/T 4789.102016食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验现行DB 4112/T 3112022 12 JS.4.3.1-008GB/T 4789.152016食品微生物学检验 霉菌和

28、酵母计数现行JS.4.3.1-009GB/T 4789.262013食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验现行JS.4.3.1-010GB/T 5009.102003植物中粗纤维含量的测定现行JS.4.3.1-011GB/T 5009.112014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定现行JS.4.3.1-012GB/T 5009.122017食品安全国家标准 食品中铅的测定现行JS.4.3.1-013GB/T 5009.142017食品安全国家标准 食品中锌的测定现行JS.4.3.1-014GB/T 5009.152014食品安全国家标准 食品中镉的测定现行JS.4.3.1-01

29、5GB/T 5009.162014食品安全国家标准 食品中锡的测定现行JS.4.3.1-016GB/T 5009.172021食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定现行JS.4.3.1-017GB/T 5009.192008食品中有机氯农药多组分残留量的测定现行JS.4.3.1-018GB/T 5009.202003食品中有机磷农药残留量的测定现行JS.4.3.1-019GB/T 5009.222016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定现行JS.4.3.1-020GB/T 5009.332016食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定现行JS.4.3.1-02

30、1GB/T 5009.382003蔬菜水果卫生标准的分析方法现行JS.4.3.1-022GB/T 5009.1482014食品安全国家标准 植物性食品中游离棉酚的测定现行JS.4.3.1-023JJF 10702005定量包装商品净含量计量检验规则现行JS.4.3.1-024NY/T 10552015绿色食品 产品检验规则现行JS.4.3.2 食用菌检验方法标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.4.3.2-001GB/T 125332008食用菌杂质测定现行JS.4.3.2-002GB/T 156722009食用菌中总糖含量的测定现行JS.4.3.2-003GB 23200.12201

31、6食品安全国家标准 食用菌中 440 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱质谱法现行JS.4.3.2-004GB 23200.152016食品安全国家标准 食用菌中 503 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱质谱法现行JS.4.3.2-005BJS 202008蘑菇中-鹅膏毒肽等 6 种蘑菇毒素的测定现行JS.4.3.2-006NY/T 22132012辐照食用菌的鉴定热释光法现行JS.4.3.2-007NY/T 22792012食用菌中岩藻糖阿糖醇海藻糖甘露醇甘露糖葡萄糖半乳糖核糖的测定 离子色谱法现行JS.4.3.2-008NY/T 2280-2012双孢蘑菇中蘑菇氨酸的测定 高

32、效液相色谱法现行JS.4.3.2-009NY/T 1677-2008破壁灵芝孢子粉破壁率的测定现行JS.4.3.2-010NY/T 8962015绿色食品 产品抽样准则现行DB 4112/T 3112022 13 JS.4.3.2-011NY/T 3170-2017 香菇中香菇素含量的测定 气相色谱-质谱联用法现行JS.4.3.2-012NY/T 1283-2007香菇中甲醛含量的测定现行JS.4.3.2-013NY/T 1257-2006食用菌中荧光物质的检测现行JS.4.3.2-014NY/T 1676-2008食用菌中粗多糖含量的测定现行JS.4.3.2-015NY/T 1373-200

33、7食用菌中亚硫酸盐的测定方法 冲氮蒸馏分光光度计法现行JS.4.3.2-016NY/T 3872-2021食用菌中 L-麦角硫因的测定 超高效液相色谱法现行JS.4.3.2-017NY/T 2278-2012灵芝产品中灵芝酸含量的测定 高效液相色谱法现行JS.4.3.2-018NY/T 3676-2020灵芝中总三萜含量的测定 分光光度法现行JS.4.3.2-019SN/T 2074-2008主要食用菌中转基因成分定性 PCR 检测方法现行JS.4.3.2-020SN/T 0631-1997 出口脱水蘑菇检验规程现行JS.4.3.2-021SN/T 0626.72016进出口速冻蔬菜检验规程

34、第 7 部分:食用菌现行JS.4.3.2-022SN/T 06321997出口干香菇检验规程现行JS.4.3.2-023SN/T 3693-2013出口鲜松茸检验规程现行JS.4.3.3 食用菌罐头检验方法标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.4.3.3-001GB/T 107862006罐头食品检验方法现行JS.4.3.3-002QB/T 10061990罐头食品的检验规则现行JS.4.4 加工产品质量技术标准JS.4.4.1 食用菌产品标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.4.4.1-001GB 1903.222016食品安全国家标准 食品营养强化剂富硒食用菌粉现行JS.4

35、.4.1-002GB/T 61922019黑木耳现行JS.4.4.1-003GB 70962014食品安全国家标准 食用菌及其制品现行JS.4.4.1-004GB/T 231892008平菇现行JS.4.4.1-005GB/T 231902008双孢蘑菇现行JS.4.4.1-006GB/T 231912008牛肝菌 美味牛肝菌现行JS.4.4.1-007GB/T 233952009地理标志产品 卢氏黑木耳现行JS.4.4.1-008GB/T 237752009压缩食用菌现行JS.4.4.1-009GB/T 38581-2020香菇现行JS.4.4.1-010GB/T 23188-2008松茸现

36、行JS.4.4.1-011GB/T 39923-2021块菌（松露）现行JS.4.4.1-012GH/T 10132015香菇现行DB 4112/T 3112022 14 JS.4.4.1-013LY/T 12072021黑木耳现行JS.4.4.1-014LY/T 15772009食用菌山野菜干制品压缩块现行JS.4.4.1-015LY/T 16492005保鲜黑木耳现行JS.4.4.1-016LY/T 19192018元蘑干制品现行JS.4.4.1-017LY/T 21322013森林食品 猴头菇干制品现行JS.4.4.1-018LY/T 21332013森林食品 榛蘑干制品现行JS.4.4

37、.1-019LY/T 24652015榛蘑现行JS.4.4.1-020NY/T 224-2006双孢蘑菇现行JS.4.4.1-021NY/T 4452001口蘑现行JS.4.4.1-022NY/T 4462001灰树花现行JS.4.4.1-023NY/T 7492018绿色食品 食用菌现行JS.4.4.1-024NY/T 8332004草菇现行JS.4.4.1-025NY/T 8342004银耳现行JS.4.4.1-026NY/T 8362004竹荪现行JS.4.4.1-027NY/T 695-2003毛木耳现行JS.4.4.1-028NY/T 223-1994 侧耳现行JS.4.4.1-02

38、9SB/T 100381992草菇现行JS.4.4.1-030LY/T 1826-2009木灵芝干品质量现行JS.4.4.1-031GH/T 1335-2021灵芝孢子粉现行JS.4.4.1-032GH/T 1132-2017干制金针菇现行JS.4.4.1-033LY/T 1919-2018 元蘑干制品现行JS.4.4.2 食用菌分等定级标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.4.4.2-001GB/T 38697-2020块菌（松露）鲜品质量等级规格现行JS.4.4.2-002NY/T 1838-2010黑木耳等级规格现行JS.4.4.2-003NY/T 1061-2006 香菇等级规

39、格现行JS.4.4.2-004NY/T 1790-2009双孢蘑菇等级规格现行JS.4.4.2-005NY/T 1836-2010白灵菇等级规格现行JS.4.4.2-006NY/T 2715-2015平菇等级规格现行JS.4.4.2-007NY/T 3418-2019杏鲍菇等级规格现行JS.4.4.2-008DB4112/T307-2022香菇质量等级现行JS.4.4.3食用菌罐头产品标准DB 4112/T 3112022 15 序列号标准编号标准名称制定、修订状态JS.4.4.3-001GB/T 14151-2006蘑菇罐头现行JS.4.4.3-002QB/T 13571991香菇猪脚腿罐头

40、现行JS.4.4.3-003QB/T 13971991猴头菇罐头现行JS.4.4.3-004QB/T 13981991金针菇罐头现行JS.4.4.3-005QB/T 13991991香菇罐头现行JS.4.4.3-006QB/T 36151999草菇罐头现行JS.4.4.3-007QB/T 36191999滑子蘑罐头现行JS.4.4.3-008QB/T 4706-2014调味食用菌类罐头现行JS.4.4.3-009QB/T 4630-2014香菇肉酱罐头现行GL 管理标准GL.1 管理目标标准 根据情况自行制定。GL.2 管理组织标准 根据情况自行制定。GL.3 管理体系标准序列号标准编号标准名

41、称制定、修订状态GL.3001GB/T 154962017企业标准体系 要求现行GL.3002GB/T 154972017企业标准体系 产品实现现行GL.3003GB/T 154982017企业标准体系 基础保障现行GL.3004GB/T 192732017企业标准化工作 评价与改进现行GL.3005GB/T 195382004危害分析和关键控制点(HACCP)体系及应用指南现行GL.3006GB/T 35778-2017企业标准化工作指南现行GL.4 管理程序标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态GL.4001根据情况自行制定原料采购控制程序GL.4002根据情况自行制定标识和溯源管理控制

42、程序GL.4003根据情况自行制定产品召回管理控制程序GL.4004根据情况自行制定管理评审控制程序GL.4005根据情况自行制定监视和测量装置管理控制程序GL.4006根据情况自行制定数据分析管理控制程序GL.4007根据情况自行制定产品的监视和测量管理控制程序GL.4008根据情况自行制定法则管理控制程序GL.4009根据情况自行制定过程的监视和测量装置管理控制程序DB 4112/T 3112022 16 GL.4010根据情况自行制定纠正措施管理控制程序GL.4011根据情况自行制定认证标志使用管理控制程序GL.4012根据情况自行制定文件管理控制程序GL.4013根据情况自行制定记录管

43、理控制程序GL.4014根据情况自行制定产品防护管理控制程序GL.4015根据情况自行制定内部检查管理控制程序GL.4016根据情况自行制定消毒管理控制程序GL.5 管理方法标准 根据情况自行制定。GZ 工作标准GZ.1 技术人员职业标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态GZ.1001根据情况自行制定仓库保管员工作标准GZ.1002根据情况自行制定检验员标准GZ.1003根据情况自行制定消毒人员工作标准GZ.1004根据情况自行制定生产技术人员工作标准GZ.1005根据情况自行制定种植人员工作标准GZ.1006根据情况自行制定农田技术人员工作标准GZ.1007根据情况自行制定安全员工作标准G

44、Z.1008根据情况自行制定设备操作员工作标准GZ.2 员工岗位职责与考核标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态GZ.2001根据情况自行制定经理岗位职责和考核办法GZ.2002根据情况自行制定副经理岗位职责和考核办法GZ.2003根据情况自行制定财务人员岗位职责和考核办法GZ.2004根据情况自行制定人事管理人员职责和考核办法GZ.2005根据情况自行制定办公室人员职责和考核办法GZ.3 工作规章制度标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态GZ.3001根据情况自行制定生产创新工作制度GZ.3002根据情况自行制定安全生产制度DB 4112/T 3112022 17 GZ.3003根据情况自行制定车辆使用制度GZ.3004根据情况自行制定员工考勤制度GZ.3005根据情况自行制定员工奖罚制度GZ.3006根据情况自行制定劳动保护用品使用制度GZ.3007根据情况自行制定员工培训制度GZ.3008根据情况自行制定财务管理制度GZ.3009根据情况自行制定种植情况登记统计报告制度GZ.4 认定认证工作标准序列号标准编号标准名称制定、修订状态GZ.4001RK/T011-2019食品生产企业可追溯体系建立和实施技术规范现行GZ.4002GB/T 27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求现行