DB1408 T044-2023 条山驿基本要求与等级划分.pdf

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1、ICS 03.200CCS A 12DB1408山西省运城市地方标准DB 1408/T 0442023条山驿基本要求与等级划分2023-04-28 发布2023-05-28 实施运城市市场监督管理局发布DB 1408/T 0442023II目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.13.1“条山驿”.13.2“条山驿”主人.14 等级.25 基本要求.25.1 选址建筑.25.2 设施设备.25.3 经营管理.25.4 服务接待.35.5 卫生清洁.35.6 安全保障.35.7 环境生态.45.8 特色创新.46 等级划分条件.46.1 丙级.46.2 乙级.56.3 甲

2、级.67 等级划分办法.8DB 1408/T 0442023II前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由运城市文化和旅游局提出、组织实施和监督检查。运城市市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由运城市文化和旅游标准化技术委员会归口。本文件起草单位：运城市文化和旅游局、运城学院。本文件主要起草人：王云亮、赵俊虎、屈学书、廖四顺、李剑锋、尚婉洁。1DB 1408/T 0442023条山驿基本要求与等级划分1 范围本文件规定了“条山驿”的等级、基本要求、等级划分条件。本文件适用于绿水青山中条新生态文旅经济示范带沿

3、线正式营业的小型特色住宿设施，包括但不限于民宿、宅院、客栈、驿站、庄园、山庄、帐篷、太空舱等。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，标注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 39000 乡村民宿服务质量规范GB 37487 公共场所卫生管理规范GB 37488 公共场所卫生指标及限值要求GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具GB 2894 安全标志及其使用导则G

4、B 15603 常用化学危险品贮存通则GB 50016 建筑设计防火规范GB 8978 污水综合排放标准3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1“条山驿”“条山驿”是指在绿水青山中条新生态文旅经济示范带沿线，利用地方民居及相关资源，为游客体验当地自然生态环境、社会文化习俗、生活生产方式，提供类家庭空间住宿、餐饮、休闲等服务的小型特色住宿设施。3.2“条山驿”主人“条山驿”业主或经营管理者。DB 1408/T 044202324 等级“条山驿”等级分为三个级别，由低到高分别为丙级、乙级和甲级。5 基本要求5.1 选址建筑5.1.1选址符合运城国土空间总体规划，无地质灾害和安全隐患。5.1

5、.2选址符合运城历史文化名城、名镇、名街及传统村落的保护规划。5.1.3选址符合黄河湿地生态保护区、国家自然保护区、风景名胜区相关规定，不应建在核心区、缓冲区内。5.1.4建筑符合消防等有关房屋质量安全要求，具备消防验收合格证或相关安全检查等证明性材料。5.1.5单幢建筑层数不超过 4 层，经营用客房数量不少于 3 间。5.1.6装饰装修、内外部改造应不改变房屋主体结构、承重结构。5.1.7建筑为文物保护单位或历史建筑的，应经文物管理部门批准。5.1.8建筑外观应与周边环境相协调。5.1.9楼房式建筑，建筑内应有安全疏散通道。5.1.10进入性良好，至少有一种交通方式方便到达，有移动互联网络（

6、移动、联通、电信或广电）覆盖，信号稳定。5.2 设施设备5.2.1客房标有名称或编号，方便辨识。5.2.2客房有基本的家具家电（床、衣柜、桌椅、电视等）。5.2.3客房有必要的床上用品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套、床衬垫等）。5.2.4客房有必要的饮水设施（饮水机或烧水壶、茶具、饮用水等）。5.2.5客房有完善的卫浴设施，持续稳定的冷热水供应。5.2.6客房有采暖、制冷设备，效果良好。5.2.7厨房有专门消毒区域及消毒设施。5.2.8厨房配备冷冻、冷藏设施，生、熟食品及半成食品分柜放置。5.2.9配备有垃圾桶、垃圾袋等必要的垃圾收集设施。5.2.10建筑内有流畅的无线 WIFI 覆盖。5.3

7、 经营管理5.3.1申请主体已取得营业执照特种行业许可证公共场所卫生行政许可证食品经营许可证（有餐饮服务的提供）消防验收合格证（或相关单位消防检查验收等证明性材料）等相关经营证照。5.3.2有符合规范的治安、消防、卫生等突发事件应急预案。5.3.3有符合规范的餐厨操作流程。3DB 1408/T 04420235.3.4有符合规范的房间卫生清洁制度和程序。5.3.5相关从业人员应具有健康证明。5.3.6按照公安机关有关要求进行实名化住宿登记并建立档案。5.3.7服务项目以文字、图形方式公开，收费项目明码标价。5.3.8定期向文旅行政主管部门报送统计数据。5.3.9营造良好的邻里关系。5.4 服务

8、接待5.4.1设有专门的前台接待区域。5.4.2服务人员精神状态良好。5.4.3服务人员熟练掌握接待、餐饮等服务业基本知识和技能，符合 GB/T 39000 的要求。5.4.4提供餐饮服务时应制定并严格执行制止餐饮浪费行为的相应措施，张贴提示标语等。5.4.5服务人员能够做到热情待客、礼貌用语。5.4.6“条山驿”主人参与接待，热情好客。5.4.7能够及时解决顾客问询和投诉。5.4.8有晚间值班人员或值班电话。5.5 卫生清洁5.5.1卫生条件符合 GB 37487、GB 37488 的要求。5.5.2生活用水（包括自备水源和二次供水）符合 GB 5749 的要求。5.5.3食品采购、加工、清

9、洗、消毒等符合 GB 31654、GB 14934 的要求。5.5.4餐厨及服务人员健康状况符合国家相关岗位要求。5.5.5餐厅、厨房、室内外公共区域及设施整洁、卫生，运营服务期间保证每天清洁，客房保证每客清洁。5.5.6客房床上及洗浴用品做到每客必换，一客一消毒。5.5.7配备有效的防虫、防蚊、防鼠等设备。5.5.8配备必要的消毒设施设备。5.5.9及时清理垃圾，按照当地垃圾管理进行分类。5.6 安全保障5.6.1建筑物楼层、通道、大厅和外围出入口安装符合规范的监控设备。5.6.2安装符合公安机关管理要求的互联网上网安全管控系统。5.6.3大厅、楼道及室内安装消防报警装置。5.6.4古建筑或

10、者主体结构为砖木结构用房，设置自动喷水灭火局部应用系统。5.6.5大厅、楼道及每个房间按照“每 25 m2至少配备一具 2 kg 灭火器”的标准配备足量灭火器。5.6.6楼房建筑楼梯间、疏散通道设置应急照明和紧急避险指示标志。DB 1408/T 044202345.6.7客房内不应安装燃气热水器。5.6.8在公共区域或房间醒目位置有报警电话及安全提示。5.6.9易发生危险的区域和设施应设置安全警示标志、标语，符合 GB 2894 的要求。5.6.10易燃、易爆物品的储存和管理采取必要防护措施，符合 GB 15603 的要求。5.6.11有应对防人员拥挤的应急预案，宜购买公共责任险。5.6.12

11、对从业人员进行安全培训与演练，熟练使用安全设施设备。5.6.13从业人员应具备基本的急救常识。5.6.14定期检查灭火器、监控等消防、治安等设施设备，有维护保养记录。5.7 环境生态5.7.1所在乡村（社区）有良好的生态环境。5.7.2建筑设施不会破坏当地的生态环境。5.7.3建筑周边 1 公里内无明显的声、光、气等污染。5.7.4室内外装修与用材符合环保规定，达到 GB 50016 的要求。5.7.5建筑附近有污水处理设施，达到 GB 8978 的要求。5.7.6住宿设施内外显著位置有禁止吸烟标识。5.8 特色创新5.8.1建筑构造及外观应有一定的个性化特色。5.8.2房间内部有统一装修风格

12、。6 等级划分条件6.1 丙级应符合第 5 章的全部要求，且满足以下全部条款。6.1.1 选址建筑1）所在乡村（社区）设有民宿等住宿场所导向系统，标志牌位置合理，标识醒目。2）室内公共区域、客房等区域实现免费 WIFI 全覆盖，快速流畅。6.1.2 设施设备1）设置停车场所，停车指引和标识清晰，保障车辆安全。6.1.3 经营管理1）门面装饰整洁、门牌等标志规范清晰，醒目位置悬挂或摆放相关证照、管理制度、收费标准和投诉电话。2）建立食品登记记录制度，对食品生产的采购、加工、贮存、销售等环节详细记录。5DB 1408/T 04420233）能及时反馈游客意见，有效处理各类投诉。6.1.4 服务接待

13、1）提供电话和在线咨询、预订服务，提供现金、扫码支付、人脸识别支付、现场刷卡等付款服务，提供开具发票服务。2）入住接待便捷，服务热情，给客人回家的感觉。6.1.5 卫生清洁1）有专门的消毒、洗涮区域或空间。2）建筑周边环境干净整洁、无垃圾、无乱堆乱放现象，绿植修剪整齐。6.1.6 安全保障1）配备必要的防盗、应急、逃生安全设施，楼房建筑可在 2 层以上客房、餐厅设置固定安装逃生绳、救生软垫等建筑火灾逃生避难器材。2）备有应急的外用非处方药品和医疗用品（如创可贴、消毒纱布、绷带、消炎止痛、止血外用药、藿香正气水、速效救心丸等）。3）客房门窗锁扣安全有效，楼房建筑应在显著位置张贴应急疏散图及相关说

14、明。4）单栋建筑客房数量超过 8 间或同时用餐、休闲娱乐人数超过 40 人时，应设置简易自动喷水灭火系统。6.1.7 特色创新1）建筑构造及外观装饰反映运城自然景观或文化特色。2）房间内装饰应有一定所在地文化或自然元素。3）提供或推荐具有运城地方特色的餐饮产品。6.2 乙级在符合丙级基础上，满足以下全部条款。6.2.1 设施设备1）客房有一定运城特色名称或编号，方便辨识。2）客房有品质较好的家具家电（床、衣柜、桌椅、电视等）。3）客房有品质较好的床上用品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套、床衬垫等）。4）客房有品质较好的饮水设施（饮水机或烧水壶、茶具、饮用水等）。5）客房有品质较好的卫浴设施，持续

15、稳定的冷热水供应，有防滑防溅措施。6）客房自然采光、通风、隔音效果良好。7）客房卫生间干湿分离，持续稳定供应冷热水。8）窑洞、地窨院等特色住宿设施有独立卫浴空间及换气、除湿装置。DB 1408/T 044202366.2.2 经营管理1）建立系统的管理制度和服务规范，定期对接待人员进行服务知识和技能培训。2）为所在乡村（社区）人员提供就业或发展机会。3）设置不同风格、不同房型的客房，有 2 种以上的房型可提供。4）电话、网络等投诉渠道畅通，能及时反馈游客意见，有效处理各类投诉。6.2.3 服务接待1）设有专门的前台接待区域，布置温馨舒适。2）服务人员精神状态良好，着装符合礼仪规范。3）根据客人

16、需求为不同人群提供个性化服务，提高宾客入住体验。4）主动联系宾客，提供交通信息，确认抵达时间和方式。5）入住接待便捷，服务热情，给客人回家的感觉较强。6.2.4 卫生清洁1）建筑外墙立面无破损、剥落、影响美观现象。6.2.5 安全保障1）食品经营人员需进行年度健康体检和食品安全知识培训，严格执行餐饮服务食品安全操作规范。2）楼房建筑应在安全出口、楼梯间、疏散通道设置保持视觉连续的灯光应急疏散指示标志。3）建立各类相关安全管理制度和突发事件应急预案，落实安全责任，定期培训、演练。6.2.6 环境生态1）室内外装修与用材符合环保规定，达到 GB 50016 要求，建筑材料因地制宜。2）民宿内外显著

17、位置有禁止吸烟标识，设置专门室外吸烟区。3）厨房安装油烟净化处理设施。6.2.7 特色创新1）花园、庭院布局合理，舒适美观，反映运城地域文化特色。2）建筑内外应具有运城特色的乡村意象。3）应有运城特色的文创商品，带动地方特产销售。6.3 甲级在符合乙级基础上，满足以下全部条款。6.3.1 选址建筑1）所在乡村（社区）有多处可供宾客游览的景区（点）、风俗、非物质文化遗产、生产生活方式体验点，方便到达。2）有庭院、茶吧、书房等休闲公共空间，运城地域主题文化氛围浓郁、布局合理。7DB 1408/T 04420236.3.2 设施设备1）客房标有名称或编号，能够合理运用运城的自然和人文元素，美观漂亮。

18、2）客房有品质优良的家具家电（床、衣柜、桌椅、电视等），宜采用知名品牌家具家电。3）客房有品质优良的床上用品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套、床衬垫等），宜采用知名品牌床上用品。4）客房有品质优良的饮水设施（饮水机或烧水壶、茶具、饮用水等），宜采用知名品牌饮水设施。5）客房有品质优良的卫浴设施及洗浴用品，宜采用知名品牌卫浴设施及洗浴用品，24 小时稳定的冷热水供应。6）设置相对独立的布草存放间，整洁卫生。7）宜有专用的适用于特殊人群的无障碍通道、卫生间服务标识及设施。8）配备必要的垃圾分类收集设施，摆放位置合理。9）停车场所建设有自主充电桩或为电动车充电设备。10）客房宜采用智慧客房控制系统。6

19、.3.3 经营管理1）建立媒体宣传平台，能综合利用各种媒体平台开展宣传和营销。2）有特色的经营管理模式，具有示范引领作用。3）主客区相对独立，主人生活区设置合理，方便舒适。4）建有投诉处理机制，电话、网络等投诉渠道畅通，能及时反馈游客意见，有效处理各类投诉。5）设置不同风格、不同房型的客房，有 3 种以上的房型可提供。6）建立经营档案，方便对客开展个性化服务。6.3.4 服务接待1）设有专门的前台接待区域，布置富有运城文化特色。2）服务人员精神状态良好，着装具有运城特色。3）服务人员熟悉运城文化旅游资源和特色产品。4）能够具备 2 种以上便利的预订方式。5）能够根据客人需求提供定制化服务。6）

20、提供具有运城特色的餐饮服务，就餐环境温馨舒适，或者提供民宿周边具有运城地方特色的餐饮信息。7）入住接待便捷，服务热情，给客人回家的感觉强烈。6.3.5 卫生清洁1）就餐区域干净卫生，地面无污迹，空气清新。2）合理设置公共卫生间，有恭桶、卫生纸、垃圾桶、洗手盆和洗手液，方便使用。3）使用的消毒剂对人体安全、无害，不应使用含磷洗涤用品。DB 1408/T 044202386.3.6 安全保障1）安装并熟练使用旅馆业治安管理信息系统或手机应用程序（APP）住宿登记系统，或者符合地方治安管理措施。2）楼房建筑的客房、餐厅、休闲娱乐场所、厨房等应有开向户外的窗户。6.3.7 环境生态1）在前台、房间放置

21、“温馨台卡”倡导绿色节能、低碳环保生活，保护环境。2）配备与客房数量相适应的停车场，宜建设成为生态停车场。3）宜使用电能、太阳能、风能等清洁能源。6.3.8 特色创新1）建筑构造及外观具有浓郁的运城地方文化特色。2）提供不同类型或主题的特色客房，凸显运城地域文化特色或主题。3）多渠道宣传推广运城地方特色和文化，与宾客形成良好互动。4）提供供客人亲自体验特色菜、地方小吃制作的共享厨房。5）设置具有运城地域特色的茶吧、书屋休闲空间和运城非遗展示空间，设置可打卡的景观场景。6）宜有体现运城地域特色的参与性、体验性项目或娱乐、康养项目。7）利用智能科技手段和设施提供自助办理入住、消费、退房、投诉处理、

22、游客反馈意见、数字驿站等服务。7 等级划分办法7.1 根据第 5 章“条山驿”基本要求和第 6 章等级划分条件的要求，由“条山驿”等级评定机构制定“条山驿”等级划分的具体办法和评分细则。7.2 按照评分细则，对“条山驿”进行综合评价打分确定等级。7.3 符合相应等级要求的小型特色住宿设施可使用“条山驿”的等级标志，有效期为三年，三年期满后应进行复核。7.4“条山驿”经营过程中出现以下情况的应取消等级：a）发生相关违法违规事件；b）出现卫生、消防、安全等责任事故；c）发生重大有效投诉；d）发生造成恶劣社会影响的其他事件；e）日常运营管理达不到或不符合相应等级要求。取消等级后满三年，可重新申请等级评定。