DB43 T 2208-2021 粮食检验检测机构能力通用要求.pdf

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1、43湖南省地方标准ICSCCS 65.020.01B 04DB43/T 222021 08发 布湖南省市场监督管理局2021-11发布-092022-01实施-09粮食检验检测机构能力通用要求Construction criterion of grain inspection body and laboratory in Hunan provinceDB43/T 22082021 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 基本要求 1 5 人员 2 6 环境和设施 3 7 设备 4 8 管理 4 附录 A（资料性）各级粮食检验检测机构仪器推荐配置表 5 D

2、B43/T 22082021II DB43/T 22082021 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省粮食和物资储备局提出。本文件由湖南省粮食和物资储备标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南省粮油产品质量监测中心、湖南省粮食和物资储备局、湖南农业大学、湖南省粮食和物资科研设计院、娄底市粮油质量检测中心、益阳市粮食质量检测站、常德市粮油质量检测中心、湘西土家族苗族自治州粮食质量监测中心、国家粮油标准研究验证测试中心（湖南质

3、检中心）本文件主要起草人：倪小英、许艳霞、刘仲秋、胡元斌、吴卫国、苏振华、狄锋宇、桂茜、阳敏格、周桔香、李发启、莫伯龙、余杨、邓志坚。DB43/T 22082021IV DB43/T 22082021 1 粮食检验检测机构能力通用要求 1 范围 本文件规定了粮食检验检测机构能力建设的基本要求、人员、设施和环境条件、设备和管理等要求。本文件适用于湖南省纳入国家粮食质量安全检验监测体系的各级（包括省、市、县）粮食检验检测机构的能力建设。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最

4、新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3836.14 爆炸性环境 第 14 部分：场所分类 爆炸性气体环境 GB/T 27025 检测和校准实验室能力的通用要求 GB/T 32146.1 检验检测实验室设计与建设技术要求 第 1 部分：通用要求 GB/T 32146.3 检验检测实验室设计与建设技术要求 第 3 部分：食品实验室 GB/T 37140 检验检测实验室技术要求验收规范 GB 50058 爆炸危险环境电力装置设计规范 GB 50140 建筑灭火器配置设计规范 RB/T 214 检验检测机构资质认定能力评价 检验检测机构通用要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3

5、.1 粮食检验检测机构 以粮食（包括粮食及制品、油料及制品）为主要检验检测对象的检验检测机构。4 基本要求 4.1 具备独立法人资格。不具备独立法人资格的，须经所在法人单位授权，能够承担相应的法律责任。4.2 具有与承担的粮食检验检测任务相适应的人员、设施和环境条件、设备等。4.3 具有与承担的粮食检验检测任务相适应的质量管理体系。4.4 应公正地实施检验检测活动,遵守国家相关法律法规的规定,遵循客观独立、公平公正、诚实信用原则,恪守职业道德,承担社会责任，并从组织结构和管理上保证公正性。4.5 应建立和保持维护机构公正和诚信的程序。检验检测机构及其人员应不受来自内外部的、不正当的商业、财务和

6、其他方面的压力和影响,确保检验检测数据、结果的真实、客观、准确和可追溯。4.6 应建立识别出现公正性风险的长效机制。DB43/T 220820212 4.7 应建立和保持保护客户秘密和所有权的程序,该程序应包括保护电子存储和传输结果信息的要求。4.8 应取得检验检测机构资质认定证书，并在有效期内。4.9 省级粮食检验检测机构还应具备以下基本要求：a）应具备承担粮食质量安全监测预警体系建设和快速反应机制研究的能力；b）具备负责全省区域内粮食质量调查、品质测报、监督抽查等工作的能力；c）具备承担国家标准和技术方法、技术规范的试验验证，以及地方粮食质量标准与团体标准制修订、验证和宣传贯彻的能力；d）

7、具备开展技术咨询、技术培训等工作的能力；e）具备承担全省区域内粮食质量安全监测计划实施的能力；f）具备开展全省区域内粮食风险监测、突发事件应急监测、隐患排查、预警分析、认定检验、评价鉴定检验等工作的能力；g）具备承担指导全省区域内市、县级检验检测机构的业务工作的能力；h）具备承担收集粮食质量安全及生产灾害等动态信息，提出有关工作建议和意见的能力；i）具备检验各种粮食质量指标、品质指标和主要食品安全指标及批量检验能力。4.10 市级粮食检验检测机构还应具备以下基本要求：a）具备协助与支持省级检验检测机构开展相关业务工作的能力；b）具备承担本市区域内粮食质量调查、品质测报和粮食质量安全风险监测的能

8、力；c）具备承担本市区域内粮食例行监测、质量监督抽查、普查、突发事件应急监测、隐患排查的能力；d）具备负责本市区域内粮食质量安全标准的宣传贯彻、技术咨询、技术培训，以及县级粮食检验监测机构的技术指导等工作的能力；e）具备承担收集本市区域内粮食质量安全及生产灾害等信息的能力；f）具备依据国家和行业粮油标准以及国家有关规定检验本市区域内主要粮食质量指标、品质指标、主要食品安全指标和必检指标的能力。4.11 县级粮食检验检测机构还应具备以下基本要求：a）具备协助与支持省、市级检验检测机构开展相关业务工作的能力；b）具备承担本县区域生产种植情况、粮食收获情况调查，掌握本区域内粮食品种、种植面积、产量情

9、况的能力；c）具备跟踪本县区域内粮食种植过程施肥、施药、受灾等情况的能力；d）具备承担本县区域下乡、进企业扦样和样品转送工作的能力；e）具备承担本县区域内粮食质量调查中常规粮食质量指标的检测能力；f）具备检验本县区域内原粮食品安全指标快速筛查的能力。5 人员 5.1 应根据机构质量管理体系要求配备相应的管理人员和专业技术人员。5.2 所有专业技术人员必须经过培训并持证上岗。5.3 所有管理与专业技术人员不得在其他检验检测机构和粮食经营企业兼职。5.4 配备的专业技术人员数量与职称应满足表 1 要求。DB43/T 22082021 3 表 1 各级检验检测机构应配备的专业技术人员 序号 机构类别

10、 总人数（名）具有高级职称专业技术人员或同等能力人员（名）具有中级职称及以上专业技术人员或同等能力人员（名）1 省级 10 3-2 市级 7-3 3 县级 5-2 6 设施和环境条件 6.1 设施 6.1.1 设计与建设要求 按 GB/T 32146.1 和 GB/T 32146.3 的规定执行。6.1.2 面积要求 具备与粮食检验检测工作相适应的房屋，实验室环境条件符合 GB/T 37140 相关要求。其建筑面积应符合表 2 要求。表 2 各级检验检测机构房屋建筑面积要求 序号 机构类别 房屋建筑面积（平方米）1 省级 3000 2 市级 1000 3 县级 600 6.1.3 功能分区 由

11、检验检测实验用房、配套用房和公用设施用房等组成。各类用房应合理安排，功能分区明确，联系方便，互不干扰。6.2 环境条件 6.2.1 应配备通风系统、应急设施等必要的安全防护配套设施。6.2.2 易发生火灾、爆炸、化学品伤害等事故的实验室的门宜向疏散方向开启,灭火器的配置、设计及安装应符合 GB 50140 的规定。实验室应具备紧急出口并有明确的标识。6.2.3 可能导致火灾或爆炸危险的实验室,划分危险区域应符合 GB 50058 和 GB 3836.14 的规定,并正确选择和安装危险环境中的电气设备设施。6.2.4 实验室使用可燃和助燃性气体时,应将可燃性气体钢瓶与助燃性气体钢瓶分开储存,不得

12、混合放置。6.2.5 人员安全防护设备设施（如：紧急喷淋、护眼器等）应布局合理、方便使用并达到相关要求。6.2.6 凡含有毒和有害物质的污染物、废水、废渣,均应进行必要的处理,处理达到国家或地方排放标准后方能排放；同时应结合当地的环评要求进行相关设计。DB43/T 220820214 7 设备 7.1 应配备与机构检验检测能力相匹配的仪器设备,包括但不限于:测量仪器、软件、测量标准、标准物质、参考数据、试剂、消耗品或辅助装置或相应组合装置。仪器设备配置可参考附录 A。7.2 应定期对计量仪器设备进行检定校准，保持测量结果的计量溯源性。7.3 应建立和保持检验检测设备管理程序,以确保设备的配置、

13、使用和维护满足检验检测工作要求。7.4 应配备满足样品扦取和传递、制备、储存、保管、处置等需求的设备设施。7.5 应配备满足资料管理、传递、处置等需求的设备设施。7.6 省级和具有培训职能的市级粮食检验检测机构应配备人员培训所必需的设备设施。7.7 其他设备设施应符合其他相关要求。8 管理 8.1 应依据 GB/T 27025 与 RB/T 214 相关规定制定并实施完善的质量管理体系。8.2 应依据粮食行业特殊要求制订相关规定。8.3 应根据质量管理体系要求，每隔 12 个月至少开展一次内审和管理评审工作。8.4 应做好实验室内部质量控制，并积极参加能力验证、比对考核等活动，持续提高机构检验

14、检测能力和水平。8.5 应做好检验检测相关记录并及时归档保管，保管期不少于 6 年。DB43/T 22082021 5 附 录 A（资料性）各级粮食检验检测机构仪器推荐配置表 应根据粮食品种范围、承担工作量和检测业务需要，合理配置仪器设备。仪器设备参考配置见表A.1、表 A.2、表 A.3，其他未列出的检验检测仪器设备、辅助设备等根据有关规定和工作实际情况确定。表 A.1 省级粮食检验检测机构仪器推荐配置表 序号 仪器设备类别 仪器设备名称 1 实验室管理系统 实验室信息管理系统 2 样品前处理及实验室常规设备 冷藏冷冻设备a 天平b 干燥设备c 前处理设备d 制水设备e 扦样、分样设备f 其

15、他设备g 3 通用仪器设备 原子吸收分光光度计 原子荧光光度计 液相色谱仪 高效液相色谱仪 气相色谱仪 电感耦合等离子体质谱仪 液-质联用仪 气-质联用仪 定氮仪h 液相-原子荧光联用仪 离子色谱仪 氨基酸分析仪 紫外-可见分光光度计 分子荧光分光光度计 白度计 酸度计 快速粘度分析仪 DB43/T 220820216 表 A.1 省级粮食检验检测机构仪器推荐配置表（续）序号 仪器设备类别 仪器设备名称 4 粮食专用仪器 近红外谷物测定仪 粉质仪 拉伸仪 容重器 电动筛选器 砻谷设备i 粉碎设备j 碾米设备k 合面机 烤炉 面团成型机 醒发箱 面包馒头体积测定仪 谷物选筛 圆形验粉筛 降落数值

16、仪 小麦硬度测定仪 润麦机 全自动数粒仪 大米外观品质测定仪 米饭食味计或米粒食味计 稻谷新鲜度测定仪 吹泡仪 质构仪 脂肪酸值测定仪 直链淀粉测定仪 核磁共振含油量测定仪 磁性金属物测定仪 碎米分离器 烟点仪 出白机 脂肪提取系统 面筋数量和质量测定系统 DB43/T 22082021 7 表 A.1 省级粮食检验检测机构仪器推荐配置表（续）序号 仪器设备类别 仪器设备名称 5 微生物检测设备 高压灭菌锅 电子照相显微镜 电热恒温培养箱 生物安全柜 样品温育仪器 金属浴 全自动细菌鉴定及药敏分析系统 厌氧培养箱 拍击式均质仪 精密电子重量稀释仪 超净工作台 低温冰箱和超低温冰箱 6 转基因检

17、测设备 核酸蛋白定量仪 梯度PCR 普通PCR 实时荧光定量PCR仪 超低温冰箱 电泳仪 水平电泳槽 液氮罐 7 快速检测设备 重金属快速检测设备 农残快速测定仪 酶标仪 真菌毒素快速检测仪 a.包括各类冷藏柜、冰箱等；b.包括台秤、十分之一天平、百分之一天平、千分之一天平、万分之一天平、十万分之一天平等；c.包括干燥箱、烘箱、马弗炉等；d.包括离心机、旋转蒸发仪、微波消解仪、索氏抽提器、电炉、消解炉、消解罐、自动进样器、油水浴锅、超声波清洗器、振荡器、漩涡混合器、组织捣碎匀浆机、水浴恒温振荡器、氮吹仪、真空泵、玻璃气流烘干器、CNW 固相萃取系统、洗板机、光化学衍生器等；e.纯水机、超纯水机

18、、蒸馏水器等；f.包括推车、叉车、电动扦样器、手动扦样器、分样器等；g.包括移液器、计算机、打印机、稳压电源、水泵、不间断电源系统、洗瓶机、瓶口分液器等；h.包括凯氏定氮仪和杜马斯定氮仪；i.包括大型龙谷机和检验用砻谷机；j.包括水分磨、旋风磨、高速粉碎机、盘式实验粉碎磨、布勒实验磨粉机、福斯实验磨等；k.包括大型碾米机、小型碾米机、检验碾米机等。DB43/T 220820218 表 A.2 市级粮食检验检测机构仪器推荐配置表 序号 仪器设备类别 仪器设备名称 1 样品前处理及实验室常规设备 冷藏冷冻设备a 天平b 干燥设备c 前处理设备d 制水设备e 扦样、分样设备f 其他设备g 2 通用仪

19、器设备 原子吸收分光光度计 原子荧光光度计 液相色谱仪 气相色谱仪 定氮仪h 液相-原子荧光联用仪 紫外-可见分光光度计 白度计 酸度计 3 粮食专用仪器 近红外谷物测定仪 容重器 电动筛选器 砻谷设备i 粉碎设备j 碾米设备k 谷物选筛 圆形验粉筛 全自动数粒仪 大米外观品质测定仪 米饭食味计或米粒食味计 稻谷新鲜度测定仪 脂肪酸值测定仪 直链淀粉测定仪 核磁共振含油量测定仪 磁性金属物测定仪 DB43/T 22082021 9 表 A.2 市级粮食检验检测机构仪器推荐配置表（续）序号 仪器设备类别 仪器设备名称 3 粮食专用仪器 碎米分离器 烟点仪 出白机 4 快速检测设备 重金属快速检测

20、设备 农残快速测定仪 酶标仪 真菌毒素快速检测仪 a.包括各类冷藏柜、冰箱等；b.包括台秤、十分之一天平、百分之一天平、千分之一天平、万分之一天平、十万分之一天平等；c.包括干燥箱、烘箱、马弗炉等；d.包括离心机、旋转蒸发仪、微波消解仪、索氏抽提器、电炉、消解炉、消解罐、自动进样器、油水浴锅、超声波清洗器、振荡器、漩涡混合器、组织捣碎匀浆机、水浴恒温振荡器、氮吹仪、真空泵、玻璃气流烘干器、固相萃取系统、洗板机、光化学衍生器等；e.纯水机、超纯水机、蒸馏水器等；f.包括扦样车、推车、叉车、电动扦样器、手动扦样器、分样器等；g.包括移液器、计算机、打印机、稳压电源、水泵、不间断电源系统、洗瓶机、瓶

21、口分液器等；h.包括凯氏定氮仪和杜马斯定氮仪；i.包括大型龙谷机和检验用砻谷机；j.包括水分磨、旋风磨、高速粉碎机、盘式实验粉碎磨等；k.包括大型碾米机、小型碾米机、检验碾米机等。表 A.3 县级粮食检验检测机构仪器推荐配置表 序号 仪器设备类别 仪器设备名称 1 样品前处理及实验室常规设备 冷藏冷冻设备a 天平b 干燥设备c 制水设备d 扦样、分样设备e 其他设备f 2 通用仪器设备 紫外-可见分光光度计 白度计 酸度计 3 粮食专用仪器 容重器 电动筛选器 砻谷设备g 粉碎设备h DB43/T 2208202110 表 A.3 县级粮食检验检测机构仪器推荐配置表（续）序号 仪器设备类别 仪器设备名称 3 粮食专用仪器 碾米设备i 谷物选筛 圆形验粉筛 脂肪酸值测定仪 直链淀粉测定仪 碎米分离器 4 快速检测设备 重金属快速检测设备 农残快速测定仪 真菌毒素快速检测仪 a.包括各类冷藏柜、冰箱等；b.包括台秤、十分之一天平、百分之一天平、千分之一天平等；c.包括干燥箱、烘箱、马弗炉等；d.蒸馏水器等；e.包括扦样车、推车、叉车、电动扦样器、手动扦样器、分样器等；f.包括移液器、计算机、打印机、稳压电源、水泵、不间断电源系统等；g.包括大型龙谷机和检验用砻谷机；h.包括水分磨、旋风磨、高速粉碎机等；i.包括大型碾米机、检验碾米机等。