DB21 T 2342-2014 生鲜乳收购站监督规范.pdf

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1、ICS 65.040.10 B 42 DB21辽宁省地方标准 DB21/T 23422014 生鲜乳收购站监督规范 2014-07-05 发布2014-09-05 实施 辽宁省质量技术监督局 发 布 DB21/T 23422014 I 目 次 前 言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 机构与人员.15 依据.16 程序.27 内容.28 档案.3 DB21/T 23422014 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由辽宁省畜产品安全监察所提出。本标准由辽宁省畜牧兽医局归口。本标准起草单位：辽宁省畜产品安全监察所。本标准主要起草人：朱

2、国兴、刘再胜、冯大兴、白新海、王小柱、张波、邢伟。DB21/T 23422014 1 生鲜乳收购站监督规范 1 范围 本标准规定了生鲜乳收购站监督工作的术语和定义、机构与人员、依据、程序、内容、档案等。本标准适用于畜产品安全监督机构在本辖区内实施生鲜乳收购站监督工作。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 8186 挤奶设备 结构与性能 GB/T 13879 贮奶罐 DB21/T 2086 生鲜乳收购站建设规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于

3、本标准 3.1 生鲜乳 未经加工的奶畜原奶。3.2 生鲜乳收购站 符合乳品质量安全监督管理条例和生鲜乳生产收购管理办法条件要求并依法取得生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购场所。4 机构与人员 4.1 监督工作人员应当为畜牧兽医主管部门或畜产品安全监督机构在职在编人员，具有县级以上法制部门核发的行政执法证件。4.2 监督工作人员应当熟悉生鲜乳收购站相关法律、法规、规章和业务知识，经过法律法规及业务培训并通过考核。5 依据 5.1 国家和省有关生鲜乳质量安全监督管理的法律、法规及规范性文件。DB21/T 23422014 2 5.2 国家和省有关生鲜乳质量安全技术规程、规范、检验评定标准。6 程序 6.

4、1 执行监督任务时监督执法人员不少于 2 人，并应当场向被检查人出示证件，说明来意及监督检查依据，告知被检查人相应的权利和义务。6.2 可采取查阅、搜集相关材料和现场实地检查、抽样监测等形式开展监督检查工作。6.3 告知监督检查结论。现场填写监督检查记录，指出被检查人存在的缺陷项目，下达整改意见，由不少于 2 名监督执法人员及被检查人现场签字确认。6.4 监督执法人员在整改期结束后对整改结果跟踪督查。6.5 对监督检查中发现的涉嫌违法违规行为，应立案调查，依据乳品质量安全监督管理条例等法律法规进行行政处罚或采取行政强制措施。6.6 监督检查过程中发现涉嫌犯罪的行为，依据行政处罚法、行政执法机关

5、移送涉嫌犯罪案件的规定等相关法律、法规移交相应部门进行查处。7 内容 7.1 场所设立与建设布局 a)有固定的场所；b)有功能区划分，设有挤贮奶厅、待挤区、设备室、化验室、办公室等区域；c)布局合理，挤贮奶厅与办公室、生活区分开。7.2 环境卫生 a)具有动物卫生防疫合格证（正、副本）；b)卫生状况总体良好；c)站内环境整洁、无异味；d)地面和废弃物及时进行清理、消毒。7.3 挤奶与贮奶设备 a)机械化挤奶设备应符合GB/T8186有关要求；b)贮奶罐应符合GB/T13879有关要求；c)生鲜乳检测设备应符合DB21/T2086有关要求；d)冷链运输设备应符合DB21/T2086有关要求；e)

6、计量设备应定期检定。7.4 人员情况 a)具有健康证；b)具有奶业方面的基本知识；c)人员相对固定，数量配备合理。DB21/T 23422014 3 7.5 生产与质量控制记录 a)生鲜乳收购记录；b)生鲜乳留样记录；c)生鲜乳检测记录；d)生鲜乳销售记录；e)不合格生鲜乳处理记录；f)设施设备清洗消毒记录。7.6 购销合同 a)与奶农签有生鲜乳购销合同；b)与乳品加工企业签有原料奶购销合同。7.7 管理制度 a)生鲜乳收购制度；b)生鲜乳留样制度；c)生鲜乳销售制度；d)生鲜乳检测制度；e)不合格生鲜乳处理制度；f)设施设备清洗消毒制度。8 档案 8.1 畜产品安全监督机构应建立生鲜乳收购站监督档案，并有专人负责管理。8.2 畜产品安全监督机构应保存生鲜乳收购站监督相关的各项记录、案卷等有关资料，监督记录依据机关文件材料归档范围和文书档案保管期限规定保存期为 10 年，其它案卷、档案等保存期限按照国家有关规定执行。_