DB14 T 556-2017 无公害双孢蘑菇生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.20 B 05 DB14山西省地方标准 DB 14/T 5562017 代替 DB14/T 556-2010 无公害双孢蘑菇生产技术规程 2017-12-10 发布2018-02-10 实施山西省质量技术监督局发 布 DB14/T 5562017 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 栽培技术.1 5 病虫害防治.4 6 生产档案.5 DB14/T 5562017 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准代替DB14/T 556-2010无公害食品 双孢蘑菇生产技术规程,与DB14/T 556-
2、2010相比主要技术变化如下:调整了规范性引用文件中相关内容,使所引用标准现行有效;增加了培养料配方种类;修订了病虫害防治方法,增加了近年来推广使用的高效、低毒、新型农药,使所用农药符合无公害农产品生产的规定;增加了生产档案管理的要求。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位:山西省农产品质量安全检验监测中心、长治市农产品质量安全检验监测中心。本标准主要起草人:王慧兰、秦潮、李云乐、范静波、牛玮、张子伦、麻耀君、何锦惠、付丽霞、张云鹏、武晓峰。本标准于2010年1月首次发布,本次为第一次修订。DB14/T 5562017 1 无公害双孢蘑菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害农产品
3、双孢蘑菇生产的术语和定义、栽培技术、病虫害防治、生产档案。本标准适用于无公害农产品双孢蘑菇的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 GB 15618 土壤环境质量标准 GB 19171 双孢蘑菇菌种 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全
4、技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 菌种 生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物,包括母种、原种和栽培种。3.2 搔菌 搔动培养料表面的菌丝,形成机械损伤,刺激子实体形成的技术措施。4 栽培技术 4.1 菌种 应符合GB 19171规定。4.2 基质 DB14/T 5562017 2 应符合NY 5099 规定。主料主要有玉米芯(或棉花杆、大豆杆、豆饼、麦秸)、干牛马粪等,辅料主要有尿素、石膏等。4.3 生产场地 应符合NY/T 5010规定。4.4 栽培菇房 菇房主要有普通地面菇房、民房改建菇房、半地下室菇房、塑料大棚菇房等。菇房的基本
5、要求是保温保湿,便于通风,内设床架。4.5 播前准备 4.5.1 菇房清洁、灭虫和消毒 菇房使用前要清洁整理,清除杂物、杂草等,平整地面,充分通风日晒,进行灭虫和消毒,用药符合GB 8321(所有部分)规定。4.5.2 培养料制备 4.5.2.1 常用配方 将当年新收获的或上年无霉变的玉米芯(或棉花杆、大豆杆、豆饼、麦秸等)粉碎至花生粒大小,与干牛粪的比例为55。或与鸡粪的比例是6:4。加尿素、过磷酸钙适量,最后用石灰粉调至培养料的pH值为7.58.0。所用肥料应符合NY/T 496的规定。4.5.2.2 草粪预湿 建堆前3 d,将玉米芯、干牛粪等预湿。在干净整洁的水泥地上把玉米芯铺在底层,上
6、面盖干牛粪,堆置成高1 m左右,长度不限的大堆,每天在上面浇pH8.5的石灰水,直到底部有水溢出,使料充分湿透。4.5.2.3 建堆 选择地势较高,近水源且靠近菇房,地面硬化的场地,建成堆宽2.0 m,高1.5 m,长度不限的发酵堆。铺料处撒一层石灰粉,一层料,一层粪,过磷酸钙、尿素均在建堆时加入,分层撒入堆料的中间层。料和牛粪尽可能混匀,堆料时适当加水,建堆后堆的边缘有少量浸出。用草苫覆盖保温保湿(雨天用塑料膜覆盖)。第二天开始测温度,正常堆温在第三天应升到70。4.5.3 发酵要求 4.5.3.1 培养料的前发酵 培养料从堆制到进菇房,一般按每间隔5 d、4 d、3 d翻堆3次。要结合料温
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