DB 6108 T 73—2023 桑黄设施栽培技术规程.pdf

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1、ICS 65.020CCS B 16DB 6108榆林市地方标准DB6108/T 7320232023-11-28 发布2023-12-28 实施榆林市市场监督管理局发布桑黄设施栽培技术规程DB6108/T 732023I前 言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由榆林市农垦服务中心提出。本文件由榆林市农业农村局归口。本文件起草单位：榆林市农垦服务中心、榆林市马合农场、榆林市蔬菜产业发展中心。本文件主要起草人：郝哲、鱼智、张彦飞、黄天平、王玉芬、李红、李惠霞、

2、思瑞琳、李高名、刘雪卉、高升成、霍冬霞、田岩、史建国、王亚武、李舒妮、田燕、赵洪、高悦。本文件由榆林市农垦服务中心负责解释。本文件首次发布。联系信息如下：单位：榆林市农垦服务中心电话：0912-3645472地址：榆林市榆阳区保宁西路广德巷1号邮编：719000DB6108/T 7320231桑黄设施栽培技术规程1范围本文件规定了桑黄设施栽培的产地环境、设施要求、栽培方式、工艺流程、菌种生产、栽培袋制作、出黄管理、采收干制、生产档案等内容。本文件适用于榆林市桑黄设施的栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本

3、适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品NY 5358无公害食品食用菌产地环境条件NY/T 393绿色食品 农药使用准则NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 1935 食用菌栽培基质安全要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1桑黄真菌门、担子菌亚门、伞菌纲、锈革孔菌目、锈革孔菌科、桑黄孔菌属 1 年或多年生真菌的子实体。4产地环境地势较高、背风向阳、给排水方便，通风良好，交通便利、环境整洁、无污染源。产地环境应符合GB 3095 和

4、 NY 5358 的规定。水质应符合 GB 5749 的规定。5设施要求选择具备良好的保温、保湿、通风和遮阳条件的日光温室和钢架棉被拱棚等设施，通风口设置40目防虫网，棚室内配备滴灌和喷雾设施，棚膜外设置保温隔热棉被。DB6108/T 73202326栽培方式一年生桑黄以木屑为主料，选用袋料栽培方式；多年生桑黄以段木为主料，选用段木栽培方式。7工艺流程菌种生产栽培袋制作灭菌接种养菌转色出黄管理采收干制8菌种生产8.1菌种选择选用高产优质、抗逆性强的品种（菌株），要求菌种纯正，发菌快，菌丝粗壮，生长势强，无杂菌，无萎缩离壁现象，菌龄适宜，产量高。8.2生产要求根据当地不同栽培方式，提前安排母种、

5、原种生产。母种培养基配方按附录 A 配制，原种培养基配方按附录 B 中 B.1 给出的方法配制。菌种生产应符合 NY/T 528 的规定，生产用水应符合 GB 5749 的规定。9栽培袋制作9.1栽培袋选择袋料栽培选用规格 18cm35cm0.005cm 的聚乙烯或聚丙烯折角袋；段木栽培选用规格 25cm45cm0.005cm 的聚乙烯或聚丙烯折角袋。栽培袋质量应符合 GB 4806.7 的规定。9.2培养基质主料选择直径 5cm20cm 的桑木或枣木，休眠期砍伐。辅料选择棉籽壳、玉米芯、麦麸及石灰、石膏等。基质应符合 NY/T 1935 的规定。9.3木屑（木段）加工9.3.1木屑加工：接种

6、前用粉碎机将砍伐的桑木、枣木粉碎成木屑，木屑大小约为 0.5cm 左右。9.3.2木段加工：接种前 5d7d 截段，将砍伐的桑木、枣木剔去枝桠，截成 20cm 长的木段，截口和木段成直角，并利用劈段机沿截面劈成直径 3cm5cm 的小段。9.4装袋9.4.1袋料栽培装袋前一天将原料预湿，装袋时加入辅料，搅拌均匀装袋，当天拌料当天装完。袋料培养基配方见附录 B 中的 B.2。DB6108/T 73202339.4.2段木栽培装袋前先将木段用水浸透，木段树皮朝外装入袋中，木段空隙用袋料培养基填满，再用塑料绳系活扣扎紧袋口。9.5灭菌高压灭菌温度121126，灭菌3h4h（段木的灭菌6h8h）。常压

7、灭菌温度达到100 时计时，灭菌时间20h30h（段木的灭菌36h以上）。待温度降至50左右时出锅，搬运至清洁、干燥的冷却室，袋温降至30以下时转入接种室。9.6接种在经彻底消毒后的接种室接种，每个栽培袋接种量为 50g 左右。接种过程应严格按照无菌操作规程进行。消毒药品应符合 NY/T 393 的规定。9.7养菌将接种的菌袋移入干燥、洁净、通风良好的培养室内暗光培养，温度控制在 2528，空气相对湿度 50%60%，适时通风，接种后每隔 5d7d 进行 1 次检查，将污染的菌袋包严带出培养室集中处理。9.8转色后熟桑黄菌袋长满菌丝后，温度控制在 2030，白天散射光照射 15d20d，菌皮变

8、为黄褐色，表面出现突起的瘤状原基时，即可进行出黄管理。10出黄管理10.1割口菌袋转色后进入出黄棚室。在距菌袋上缘 3cm5cm 处割口 2 个3 个，长 4cm6cm，宽、深 0.5cm以内（段木菌袋还需在底部割口便于吸水）。10.2摆袋棚室地面铺设 5cm 左右净沙，菌袋割口后摆放在沙面上（窝口菌袋口朝下放置），菌袋间距 15cm左右，行距 25cm30cm，菌袋底部埋入沙中 2cm3cm。10.3搭设小拱棚摆袋后，按 1.5m2.0m 开间，搭设小拱覆盖黑色遮阳网。10.4环境管理出黄时保持棚内温度 2030，以 2528为宜。棚内采用地面滴灌和空间喷雾保湿，保持空气相对湿度 85%95

9、%。光照强度以 500Lx1000Lx 为宜。每天通风 2次3 次，每次通风 20min30min。11采收干制DB6108/T 732023411.1采收袋料栽培桑黄生长至初冬气温下降，不再生长时即可采收。段木栽培桑黄生长期达到 2 年3 年即可采收，采收于 11 月初到翌年 4 月中旬停止生长期进行。采收时用手捏住子实体底部轻轻旋转采下，清理表面残留的培养基。11.2干制将采收的桑黄子实体放在筛网上晒干或在干燥箱内烘干，冷却后用食品级塑料袋密封保存，避免吸潮。12生产档案整个生产过程应有详尽完整的记录，并及时归档，档案保存不少于 3 年。见附录 C。DB6108/T 7320235附 录

10、A（资料性）常用桑黄母种培养基配方A.1PDA 培养基马铃薯 200g（煮汁浸出液），葡萄糖 20g，琼脂 20g，水 1000mL。A.2CPDA 培养基马铃薯 200g（煮汁浸出液），葡萄糖 20g，琼脂 20g，磷酸二氢钾 2g，硫酸镁 0.5g，水 1000mL。A.3加富 PDA 培养基马铃薯 200g（煮汁浸出液）,葡萄糖 20g，琼脂 20g，磷酸二氢钾 1g，硫酸镁 0.5g，蛋白胨 5g，VB110mg，水 1000 mL。DB6108/T 7320236附 录 B（资料性）常用桑黄原种、袋料培养基配方B.1 原种培养基配方枝条 85%，麸皮 10%，玉米粉 3%，生石灰 1

11、%，石膏 1%，培养基含水量 60%65%。桑木屑 78%，麸皮 10%，棉籽壳 10%，生石灰 1%，石膏 1%，培养基含水量 60%65%。B.2 袋料培养基配方桑木屑（或枣木屑）75%，棉籽壳 10%，麦麸 10%，玉米芯 5%，生石灰、石膏各 1%，培养基含水量 60%65%。桑木屑 40%，枣木屑 35%，棉籽壳 10%，麸皮 10%，玉米芯 5%，生石灰、石膏各 1%，培养基含水量 60%65%。DB6108/T 7320237附 录 C（资料性）桑黄生产记录表表 C.1 桑黄生产记录表生产单位负责人电话菌种来源生产时间生产数量具体操作记录日期生产活动内容投入品与使用量使用设备操作人技术负责人