DB 4601 T 9-2023 大坡胡椒生产技术规程.pdf

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1、I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 3 6DB4601海 口 市 地 方 标 准D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 3大 坡 胡 椒 生 产 技 术 规 程T e c h n i c a l c o d e o f p r a c t i c e f o r D a p o p e p p e r p r o d u c t i o n海 口 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布2 0 2 3-0 8-1 0 发 布 2 0 2 3-0 9-1 0 实 施D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 3I目 次前 言.I I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文

2、 件.13 术 语 和 定 义.14 种 苗 繁 育.14.1 苗 圃 选 地.14.2 苗 圃 规 划.14.3 苗 圃 建 设.24.4 插 条 剪 取 与 处 理.24.5 扦 插 繁 育.24.6 种 苗 出 圃.24.7 包 装 与 运 输.25 园 地 选 择 与 规 划.25.1 园 地 选 择.25.2 园 地 规 划.26 开 垦 与 整 地.26.1 开 垦.26.2 修 梯 田.26.3 起 垄.26.4 施 基 肥.36.5 竖 支 柱.37 定 植.37.1 种 苗 选 择.37.2 定 植 时 期.37.3 定 植 规 格.37.4 定 植 方 法.38 幼 龄 胡

3、 椒 园 管 理.38.1 水 分 管 理.38.2 查 苗 补 苗.48.3 施 肥 管 理.48.4 深 翻 扩 穴.48.5 除 草.48.6 松 土.48.7 绑 蔓.48.8 摘 花.58.9 整 形 修 剪.5D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 3I I8.1 0 遮 荫.59 结 果 胡 椒 园 管 理.59.1 摘 花.59.2 摘 叶.59.3 修 徒 长 蔓.69.4 打 顶.69.5 换 绑 加 固.69.6 灌 溉.69.7 排 水.69.8 松 土 培 土.69.9 施 肥.69.1 0 灾 害 处 理.61 0 主 要 病 虫 害 防 治.71 0.1 防

4、治 原 则.71 0.2 防 治 对 象.81 0.3 防 治 措 施.81 1 采 收.81 1.1 采 收 时 期.81 1.2 采 收 标 准.81 1.3 采 收 方 法.81 2 生 产 档 案 管 理.81 2.1 制 度 建 立.81 2.2 记 录 内 容.81 2.3 保 留 年 限.8附 录 A（资 料 性）胡 椒 主 要 病 虫 害 危 害 症 状 与 发 病 条 件.9附 录 B（资 料 性）胡 椒 主 要 病 虫 害 防 治 药 剂 及 使 用 方 法.1 0附 录 C（资 料 性）胡 椒 田 间 农 事 操 作 记 录 表.1 1附 录 D（资 料 性）胡 椒 基

5、地 肥 药 农 资 购 买 记 录 表.1 2D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 3I I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 海 口 市 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口。本 文 件 主 要 起 草 单 位：中 国 热 带 农 业 科 学 院 香 料 饮 料 研 究 所、海 南 高 企

6、 通 信 息 科 技 有 限 公 司、海南 省 林 业 科 学 研 究 院。本 文 件 起 草 人：王 灿、杨 建 峰、李 志 刚、郑 维 全、祖 超、鱼 欢、周 世 平、陈 国 德。D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 31大 坡 胡 椒 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 大 坡 胡 椒 生 产 的 术 语 和 定 义、园 地 选 择 与 规 划、开 垦 与 整 地、定 植、幼 龄 胡 椒 管 理、结 果 胡 椒 管 理、主 要 病 虫 害 防 治、采 收、生 产 档 案 管 理 等 技 术 要 求。本 文 件 适 用 于 海 口 市 大 坡 胡 椒 的 生 产，

7、市 内 其 它 乡 镇 胡 椒 可 参 照 执 行。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则G

8、 B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准（试 行）N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则N Y/T 9 6 9 胡 椒 栽 培 技 术 规 程N Y/T 2 8 1 6 热 带 作 物 主 要 病 虫 害 防 治 技 术 规 程 胡 椒N Y/T 4 1 8 3 农 药 使 用 人 员 个 体 防 护 指 南D B 4 6/T 2 6 胡 椒 优 良 种 苗 培 育 技 术 规 程D B 4 6/T 2 4 2 胡 椒 瘟 病 防 治 技 术 规 程3 术 语 和 定 义3.1大 坡 胡 椒 D a p o P

9、 e p p e r在 海 口 市 大 坡 镇 现 辖 行 政 区 域，包 括 新 瑞 村、中 税 村、树 德 村、福 昌 村、大 坡 村、东 昌 居 6 个 行 政村（东 经 1 1 0 2 9 1 1 0 3 7，北 纬 1 9 3 2 1 9 3 9）内 生 产 的 胡 椒，品 种 为 热 引 1 号。4 种 苗 繁 育4.1 苗 圃 选 地宜 选 择 交 通 方 便、地 势 平 坦，靠 近 水 源、排 灌 条 件 好 的 静 风 环 境。以 土 层 深 厚 5 0 c m 以 上、富 含 有机 质、疏 松、肥 力 中 等 以 上 的 砂 质 土 壤 为 宜，雨 季 能 防 水 害，冬

10、季 能 防 低 温 寒 害。不 宜 选 用 道 路 旁 或 菜地，以 及 多 次 育 苗、有 病 虫 害 的 园 地，尤 其 是 曾 经 种 植 茄 子、烟 草、番 茄 的 园 地。4.2 苗 圃 规 划苗 圃 规 划 以 面 积 2 0 0 0 m2 3 0 0 0 m2为 宜，包 括 必 须 要 的 主 干 道、指 导、区 间 小 道，以 及 遮 光、蓄 水、排 水 和 喷 淋 等 设 施，可 将 苗 圃 划 分 为 若 干 功 能 小 区。D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 324.3 苗 圃 建 设主 要 包 括 整 地、道 路、小 区 建 设、基 础 设 施 建 设 等，具

11、体 按 照 D B 4 6/T 2 6 的 规 定 执 行。4.4 插 条 剪 取 与 处 理选 取 种 植 后 1 3 年、主 蔓 生 长 健 壮、气 根 发 达、无 花 叶 病、无 病 虫 害 的 植 株 作 为 母 树，在 春、秋两 季 的 非 雨 天 下 午 割 蔓，割 蔓 前 7 d 1 0 d，按 照 N Y/T 9 6 9 的 规 定 留 分 枝，剪 去 主 蔓 顶 端 多 余 部 分。剪蔓 时 用 枝 剪 或 小 刀 将 插 条 主 蔓 切 断，由 下 而 上 将 主 蔓 从 支 柱 解 开，按 照 插 条 苗 标 准 和 要 求 进 行 修 剪。4.5 扦 插 繁 育按 行

12、距 约 2 0 c m 将 苗 床 开 成 4 5 斜 面，按 株 距 约 1 0 c m 将 插 条 均 匀 排 列 在 斜 面 上，气 根 紧 贴 斜 面，插 条 顶 端 两 节 分 枝 露 出 苗 床 面，培 土 压 实，保 持 荫 蔽 度 9 0%左 右，淋 水 保 湿，一 个 月 左 右 便 可 成 苗 出 圃。4.6 种 苗 出 圃出 圃 种 苗 标 准 为 叶 片 数 不 少 于 1 0 片，主 蔓 生 根 节 数 不 少 于 2 节，种 苗 主 蔓 粗 壮 且 无 机 械 损 伤、枝叶 富 有 光 泽，无 检 疫 性 病 虫 害，出 圃 时 进 行 杀 菌 杀 虫 消 毒。4.

13、7 包 装 与 运 输以 2 0 0 3 0 0 株 种 苗 为 一 组，采 用 竹 筐 或 者 塑 料 筐 包 装，包 装 内 外 附 标 志；运 输 途 中 应 注 意 种 苗 保湿、严 防 重 压 及 日 晒，运 达 目 的 地 后，及 时 打 开 包 装 检 查，且 尽 快 定 植。5 园 地 选 择 与 规 划5.1 园 地 选 择按 照 N Y/T 9 6 9 的 规 定 执 行，空 气、灌 溉 水 和 土 壤 的 质 量 应 符 合 G B 3 0 9 5、G B 5 0 8 4 和 G B 1 5 6 1 8 的要 求。5.2 园 地 规 划对 于 平 地 或 缓 坡 地，按

14、照 行 距 2 m 规 划；坡 度 大 的 地 方，按 照 行 距 2.2 m 规 划。其 它 操 作 可 按 照 N Y/T 9 6 9、D B 4 6/T 2 4 2 的 规 定 执 行，对 于 安 装 水 肥 一 体 化 设 施 的 园 块 须 靠 近 水 源。6 开 垦 与 整 地6.1 开 垦应 清 理 园 区 内 除 留 作 防 护 林 以 外 的 树 木 和 灌 木；在 定 植 前 3 4 个 月 深 耕 全 垦，深 度 5 0 c m 左 右，并清 除 树 根、杂 草、石 头 等 杂 物。6.2 修 梯 田深 耕 后，随 即 平 整，缓 坡 地 应 等 高 修 筑 梯 田。5

15、以 上 坡 地 宜 筑 小 梯 田，面 宽 2.5 m 3 m，向 内 稍 倾斜，并 在 内 侧 开 一 条 排 水 沟，深 1 5 c m，宽 2 0 c m，单 行 种 植。5 以 下 的 缓 坡 地 宜 筑 大 梯 田，面 宽 5 m 6 m，双 行 起 垄 种 植，垄 高 2 0 c m 3 0 c m，垄 间 宽 3 0 c m 3 5 c m。6.3 起 垄D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 33平 地 种 植 胡 椒 应 等 高 起 垄，垄 面 呈 龟 背 形，行 距 为 2 m 时 垄 宽 1 0 0 c m，行 距 为 2.2 m 时 垄 宽 1 2 0 c m，垄高

16、 约 2 0 c m，以 后 逐 年 加 高 到 3 0 c m 4 0 c m。6.4 施 基 肥定 植 前 1 2 个 月 内 挖 穴，穴 规 格 为 长 8 0 c m、宽 8 0 c m、深 8 0 c m。在 适 宜 机 械 操 作 的 园 块，可 以 用 机械 挖 通 植 穴，形 成 宽 8 0 c m、深 8 0 c m 的 种 植 沟。挖 穴 或 沟 时，应 将 表 土、底 土 分 开 放 置，清 除 树 根、石头 等 杂 物，曝 晒 2 0 d 3 0 d 后 回 土。先 将 表 土 回 至 穴 的 1/3，然 后 将 充 分 腐 熟、干 净、细 碎、混 匀 的 有 机肥 1

17、 5 k g 2 5 k g（过 磷 酸 钙 0.2 5 k g 0.5 k g 充 分 打 碎 后 一 起 堆 沤）与 土 充 分 混 匀 回 穴 踏 紧，再 继 续 填 入表 土，做 成 比 地 面 高 约 2 0 c m 的 土 堆，以 备 定 植。6.5 竖 支 柱6.5.1 支 柱 规 格采 用 石 支 柱 和 水 泥 支 柱，石 支 柱 宜 做 成 方 形，规 格 为 柱 头 1 2 c m（1 2 c m 1 4 c m）、柱 尾 1 0 c m 1 2 c m，周 身 均 匀；水 泥 支 柱 宜 做 成 圆 形，规 格 为 头 径 不 小 于 1 2 c m、尾 径 不 小 于

18、 1 0 c m。6.5.2 支 柱 竖 立定 植 前 2 个 月 内，沿 垄 向 在 植 穴 外 侧 约 1 0 c m 处，竖 立 支 柱。地 上 部 支 柱 长 度 2.2 m 时，埋 入 地 下 深度 约 8 0 c m；地 上 部 支 柱 长 度 2.2 m 时，埋 入 地 下 深 度 约 7 0 c m。7 定 植7.1 种 苗 选 择选 择 前 期 在 苗 圃 繁 育 的 插 条 苗；若 没 有 提 前 育 苗，以 生 长 健 壮、无 病 虫 害 的 1 3 年 生 优 良 植 株 作 为母 树，割 取 健 壮 主 蔓 做 种 苗，具 体 按 D B 4 6/T 2 6 规 定

19、执 行。7.2 定 植 时 期每 年 春 季（3 4 月）或 秋 季（9 1 0 月）。定 植 应 在 晴 天 下 午 或 阴 天 进 行，雨 后 土 壤 湿 度 过 大 不 宜定 植。7.3 定 植 规 格平 地 或 缓 坡 地，地 上 部 支 柱 长 1.5 m，株 行 距 为 1.2 m 2 m；平 地 或 缓 坡 地，地 上 部 支 柱 长 度 大 于 1.5 m小 于 2 m，株 行 距 为 1.8 m 2 m；土 壤 肥 沃、坡 度 大 的 地 方，地 上 部 支 柱 长 度 2 m 以 上，株 行 距 为 1.8 m 2.2 m。7.4 定 植 方 法定 植 方 向 应 与 梯

20、田 走 向 一 致，胡 椒 头 不 宜 朝 西，避 免 晒 伤；距 支 柱 约 2 0 c m 处 挖 一“V”形 小 穴，宽3 0 c m，深 4 0 c m，使 靠 支 柱 的 坡 面 形 成 约 4 5 斜 面，并 压 实；采 用 双 苗 定 植，两 条 种 苗 对 着 支 柱 呈“八”字 形 放 置。定 植 时 每 条 种 苗 上 端 2 个 节 露 出 垄 面，根 系 紧 贴 斜 面，分 布 均 匀，自 然 伸 展，随 即 盖 土 压 紧，回 土，淋 足 定 根 水，在 植 株 周 围 插 上 荫 蔽 物，荫 蔽 度 8 0 9 0。8 幼 龄 胡 椒 园 管 理8.1 水 分 管

21、理D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 348.1.1 定 植 后 连 续 淋 水 3 d，之 后 每 隔 1 d 2 d 淋 水 1 次，保 持 土 壤 湿 润，直 至 成 活。8.1.2 成 活 后 除 通 过 水 肥 施 用（见 8.3）进 行 供 水 外，如 遇 连 续 干 旱，应 在 上 午、傍 晚 或 夜 间 土 温 不 高时 进 行 灌 溉。可 采 用 喷 灌 或 滴 灌。灌 溉 不 宜 过 度，保 持 土 壤 湿 润 即 可。8.1.3 雨 季 来 临 之 前，疏 通 排 水 沟，填 平 凹 地，维 修 梯 田。大 雨 过 后 及 时 检 查，排 除 园 中 积 水。8.

22、2 查 苗 补 苗定 植 后 2 0 d 全 面 检 查 种 苗 成 活 情 况，发 现 死 株 应 及 时 补 种。8.3 施 肥 管 理8.3.1 施 肥 原 则应 贯 彻 勤 施、薄 施、干 旱 和 生 长 旺 季 多 施 水 肥 的 原 则。8.3.2 水 肥 沤 制水 肥 由 人 畜 粪、人 畜 尿、饼 肥、绿 叶、过 磷 酸 钙 和 水 一 起 沤 制 至 腐 熟（搅 拌 不 起 气 泡），沤 制 时 水肥 池 上 方 需 适 当 遮 盖，以 防 有 效 养 分 损 失，具 体 用 量 如 表 1。表 1 幼 龄 胡 椒 水 肥 沤 制 方 法 及 用 量胡椒株龄 用水量/k g肥

23、料用量/k g牛粪 饼肥 过磷酸钙 绿肥1 龄 1 0 0 0 1 5 0 5 1 0 1 5 02 龄 1 0 0 0 2 0 0 1 0 1 5 1 5 03 龄 1 0 0 0 2 5 0 1 5 2 0 1 5 08.3.3 施 用 量 及 方 法正 常 生 长 期 1 0 d 1 5 d 施 水 肥 1 次，1 龄、2 龄 和 3 龄 胡 椒 每 次 每 株 施 用 量 分 别 为 2 k g 3 k g、4 k g 5 k g和 6 k g 8 k g。在 植 株 两 侧 树 冠 外 和 胡 椒 头 外 沿 轮 流 沟 施，肥 沟 距 树 冠 叶 缘 1 0 c m 2 0 c m

24、，沟 长 6 0 c m 7 0 c m、宽 1 5 c m 2 0 c m、深 5 c m 1 0 c m。8.4 深 翻 扩 穴种 植 1 年 后，春 季 或 秋 季 结 合 施 有 机 肥，在 植 株 正 面 及 两 侧 分 3 次 进 行，应 在 3 年 内 完 成。第 1 次 在 植株 正 面 挖 穴，穴 内 壁 距 胡 椒 头 4 0 c m 6 0 c m，穴 长 约 8 0 c m、宽 4 0 c m 5 0 c m、深 7 0 c m 8 0 c m，每 穴 施 腐熟、干 净、细 碎、混 匀 的 牛 粪 堆 肥 3 0 k g 左 右，或 羊 粪 堆 肥 2 0 k g 左

25、右，过 磷 酸 钙 0.2 5 k g 0.5 k g（与 有机 肥 堆 沤），施 肥 时 混 土 均 匀；第 2、3 次 分 别 在 植 株 两 侧 挖 穴，方 法 和 施 肥 量 与 第 1 次 相 同。8.5 除 草一 般 1 2 个 月 人 工 除 草 1 次，保 持 园 内 清 洁。不 提 倡 使 用 化 学 除 草 剂。在 易 发 生 水 土 流 失 地 段 或 高温 干 旱 季 节，应 保 留 行 间 或 梯 田 埂 上 的 矮 生 杂 草。8.6 松 土分 深 松 土 和 浅 松 土。浅 松 土 在 雨 后 结 合 施 肥 进 行，深 度 1 0 c m；深 松 土 每 年 1

26、 次，在 3 4 月 或 1 1 1 2月 进 行，先 在 树 冠 周 围 浅 松，逐 渐 往 树 冠 外 围 及 行 间 深 松，深 度 2 0 c m。8.7 绑 蔓D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 35新 蔓 抽 出 3 4 个 节 时 开 始 绑 蔓，以 后 每 隔 1 0 d 左 右 绑 1 次。一 般 在 上 午 露 水 干 后 或 下 午 进 行。将 主蔓 均 匀 分 布 绑 于 支 柱 上，调 整 分 枝 使 其 自 然 伸 展，每 2 个 节 绑 1 道，做 种 苗 的 主 蔓 应 每 节 都 绑。未 木 栓 化的 主 蔓 用 柔 软 的 塑 料 绳 或 麻 绳 绑

27、 蔓，木 栓 化 的 主 蔓 用 尼 龙 绳 绑 蔓。8.8 摘 花为 促 进 植 株 营 养 生 长、培 养 高 产 树 形，幼 龄 胡 椒 抽 生 的 花 穗 应 及 时 摘 除。8.9 整 形 修 剪8.9.1 剪 蔓8.9.1.1 剪 蔓 时 期在 3 4 月 和 9 1 0 月 进 行，不 宜 在 高 温 干 旱、低 温 干 旱 季 节 和 雨 天 易 发 生 瘟 病 时 剪 蔓。8.9.1.2 剪 蔓 原 则根 据 总 量 控 制、留 强 去 弱 的 原 则，每 柱 保 留 6 8 条 主 蔓，修 剪 4 5 次 直 至 封 顶，最 终 培 育 圆 柱 形 高产 树 型。8.9.1

28、.3 剪 蔓 方 法第 1 次 剪 蔓：定 植 后 6 8 个 月、植 株 大 部 分 高 达 1.2 m 时 进 行。在 距 地 面 约 2 0 c m 分 生 有 2 条 结 果 枝 的上 方 空 节 处 剪 蔓，如 分 生 的 结 果 枝 较 高，则 需 进 行 压 蔓。新 蔓 长 出 后，每 条 蔓 切 口 下 选 留 1 2 条 健 壮 的新 蔓，剪 除 地 下 蔓。第 2、3、4、5 次 剪 蔓：在 所 选 留 新 蔓 长 高 1 m 以 上 时 进 行，在 新 主 蔓 上 分 生 的 2 3 条 分 枝 上 方 空 节处 剪 蔓，每 次 剪 蔓 后 都 要 选 留 高 度 基 本

29、 一 致、生 长 健 壮 的 新 蔓 6 8 条 绑 好，并 及 时 剪 除 多 余 的 纤 弱 蔓。封 顶 剪 蔓：最 后 1 次 剪 蔓 后，待 新 蔓 生 长 超 过 支 柱 3 0 c m 时 在 空 节 处 剪 蔓，在 支 柱 顶 端 交 叉 并 用 尼 龙绳 绑 好，在 近 支 柱 顶 端 处 用 铝 芯 胶 线 绑 牢。8.9.2 修 芽剪 蔓 后 植 株 往 往 大 量 萌 芽，抽 出 新 蔓。留 足 6 8 条 粗 壮、高 度 基 本 一 致 的 主 蔓，及 时 切 除 多 余 的 芽和 蔓。8.9.3 剪 除 送 嫁 枝降 雨 量 较 大 地 区，为 减 少 瘟 病 发 生

30、，可 在 第 2 次 剪 蔓 后 新 长 出 的 枝 叶 能 荫 蔽 胡 椒 头 时 剪 除 送 嫁 枝。8.1 0 遮 荫幼 龄 期 早 期 应 遮 荫，荫 蔽 度 以 8 0%9 0%为 宜，待 植 株 叶 片 茂 盛，树 体 呈 球 状 时，即 可 撤 去 周 围 荫 蔽物。9 结 果 胡 椒 园 管 理9.1 摘 花胡 椒 一 年 四 季 均 可 开 花，除 主 花 期（9 1 1 月）外 其 余 季 节 抽 生 的 花 穗 都 应 及 时 摘 除。9.2 摘 叶D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 36为 提 高 产 量，每 隔 2 3 年 对 生 势 旺 盛、老 叶 多 的

31、植 株 在 冠 幅 内 部 进 行 合 理 摘 叶。一 般 在 7 下 旬 进 行，长 果 枝（4 7 个 节 的 果 枝）留 顶 端 2 3 片 叶，短 果 枝（1 3 个 节 的 果 枝）留 顶 端 1 2 片 叶。9.3 修 徒 长 蔓树 冠 内 部 抽 出 的 徒 长 蔓，缺 少 光 照，纤 弱 徒 长，应 及 时 剪 除。9.4 打 顶每 年 从 植 株 封 顶 处 抽 出 大 量 蔓 芽，长 期 生 长 会 影 响 产 量，应 及 时 剪 除。9.5 换 绑 加 固为 减 少 风 害 损 失，结 果 胡 椒 要 用 较 粗 的 尼 龙 绳 将 主 蔓 绑 在 支 柱 上，每 隔 4

32、 0 c m 绑 一 道，每 道 绳 子 绕两 圈，松 紧 适 度，打 活 结，并 在 每 年 台 风 或 季 节 性 阵 风 来 临 前 1 个 月 检 查，将 绑 绳 位 置 向 上 或 向 下 移 动1 0 c m 1 5 c m，及 时 更 换 损 坏 的 绑 绳。9.6 灌 溉如 遇 连 续 干 旱，按 照 8.1.2 相 关 规 定 进 行 灌 溉。9.7 排 水按 照 8.1.3 的 规 定 执 行。9.8 松 土 培 土每 年 立 冬 和 施 攻 花 肥 时 各 进 行 一 次 全 园 松 土，先 在 树 冠 周 围 浅 松，逐 渐 往 树 冠 外 围 深 松，深 度1 5 c

33、 m 2 0 c m。松 土 时 要 将 土 块 略 加 打 碎，并 结 合 松 土 维 修 梯 田 和 垄。降 雨 量 较 大 坡 地 和 水 土 冲 刷 严 重 地 区，暴 雨 后 或 每 年 冬 春 季 最 好 培 土 一 次，每 株 培 新 土 1 2 担，先将 冠 幅 内 枯 枝 落 叶 打 扫 干 净，浅 松 土 后 将 土 均 匀 培 在 胡 椒 头 周 围，使 其 呈 馒 头 型，以 防 雨 季 浸 水 而 发 生水 害 和 病 害。9.9 施 肥9.9.1 肥 料 种 类以 有 机 肥 为 主，无 机 肥 为 辅，所 用 肥 料 按 照 N Y/T 4 9 6 的 规 定 执

34、 行。9.9.2 施 肥 方 法一 个 生 长 周 期 施 肥 4 次，水 肥 和 干 肥 沤 制 方 法、施 肥 方 法 按 照 N Y/T 9 6 9 的 规 定 执 行。胡 椒 推 荐 施 肥时 期 和 施 肥 量 见 表 2。表 2 胡 椒 推 荐 施 肥 时 期 和 施 肥 量施肥顺序 施肥名称 施肥时期 每株施肥量第1 次 攻花肥主花期前 9 0 d 干肥1 5 k g主花期前 3 0 d 水肥1 0 k g、高氮型（2 0-1 0-1 0）复合肥0.4 k g 0.5 k g第2 次 辅助攻花肥 第1 次后 3 0 d 水肥1 0 k g、高钾型（1 5-5-3 0）复合肥0.3

35、 k g 0.4 k g第3 次 养果保果肥 第2 次后 4 5 d 水肥1 0 k g、高钾型（1 5-5-3 0）复合肥0.3 k g 0.4 k g第4 次 养果养树肥 第2 次后 1 2 0 d 水肥1 0 k g、高氮型（2 0-1 0-1 0）复合肥0.2 k g 0.3 k g9.1 0 灾 害 处 理D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 379.1 0.1 台 风 灾 后 处 理9.1 0.1.1 危 害 较 轻风 害 仅 导 致 胡 椒 落 叶、花、果 的 胡 椒 园，在 晴 天 土 壤 干 燥 后，全 园 打 扫 枯 枝 落 叶、喷 施 农 药 进 行 土壤 消 毒，

36、适 当 补 施 肥 料。9.1 0.1.2 危 害 较 重整 株 断 柱 倒 地 胡 椒 的 抢 救：支 柱 接 近 地 面 断 倒 后，若 大 部 分 主 蔓 受 损，抢 救 不 成 可 放 弃，并 清 除，准 备 补 种；若 大 部 分 主 蔓 完 好，先 解 开 绑 绳（顶 端 的 绑 绳 保 留），将 主 蔓 剥 离 原 断 柱，挖 出 断 柱，换 上新 柱，再 用 支 架 将 主 蔓 扶 起，移 动 靠 近 新 支 柱，用 尼 龙 绳 将 主 蔓 绑 到 新 支 柱 上，每 株 淋 施 2 5%甲 霜 灵 可湿 性 粉 剂 5 0 0 倍 液 5 k g。被 吹 斜 的 胡 椒 抢

37、救：及 时 扶 正 支 柱，将 土 填 实，淋 施 2 5%甲 霜 灵 可 湿 性 粉 剂 5 0 0 倍 液 5 k g。脱 顶 脱 柱 胡 椒 的 抢 救：剪 掉 受 损 主 蔓 或 枝 条，用 尼 龙 绳 重 新 绑 好。9.1 0.2 寒 害 灾 后 处 理9.1 0.2.1 树 体 及 椒 园 处 理胡 椒 受 寒 后，枯 枝 落 叶 较 多，应 在 晴 天 土 壤 干 燥 后，及 时 清 理；天 气 回 暖 后，应 及 时 剪 除 已 受 害 枝蔓；寒 害 致 死 的 植 株，应 在 土 壤 干 燥 后 及 时 挖 除，并 彻 底 清 除 地 上 的 根、枝、蔓 和 叶 等 杂 物

38、，让 其 爆 晒3 个 月 后，再 补 种。9.1 0.2.2 施 肥结 果 胡 椒 应 在 天 气 回 暖 后 及 时 施 保 果 壮 果 肥，可 每 株 施 氯 化 钾 1 5 0 g、复 合 肥(1 5-1 5-1 5)1 5 0 g 2 0 0 g；幼 龄 胡 椒 应 在 天 气 回 暖 后 及 时 施 水 肥 和 高 氮 复 合 肥(2 5-1 0-1 0)每 株 5 0 g 1 0 0 g。9.1 0.3 干 旱 危 害 处 理9.1 0.3.1 荫 蔽一 般 在 3 月 初 开 始 对 2 龄 以 下 胡 椒 中 小 苗 的 荫 蔽 情 况 进 行 检 查，荫 蔽 不 好 或 荫

39、 蔽 物 少 的 要 增 加 荫 蔽 物或 遮 荫 网，避 免 阳 光 直 射 胡 椒 头。9.1 0.3.2 覆 盖旱 季 来 临 前，在 保 肥 保 水 能 力 差 的 砂 壤 土 胡 椒 园，应 在 松 土 后 用 椰 糠 或 稻 草 覆 盖，有 胡 椒 瘟 病 发 生时 不 宜 覆 盖。1 0 主 要 病 虫 害 防 治1 0.1 防 治 原 则坚 持“预 防 为 主、综 合 防 治”的 植 保 方 针，通 过 协 调 应 用 农 业 防 治、药 剂 防 治 等 措 施，实 现 胡 椒 病虫 害 的 有 效 控 制。1 0.2 防 治 对 象主 要 防 治 胡 椒 瘟 病、细 菌 性

40、叶 斑 病、花 叶 病、枯 萎 病 和 根 结 线 虫 病，其 危 害 症 状、发 病 条 件 见 附 录A。D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 381 0.3 防 治 措 施1 0.3.1 农 业 防 治不 选 前 茬 作 物 感 病 严 重 的 地 方 育 苗；培 育 和 选 用 无 病 壮 苗；营 造 防 风 林，设 置 排 水 系 统；多 施 腐 熟有 机 肥，提 高 植 株 抗 病 能 力；发 现 病 害 植 株 及 时 清 除；清 除 枯 枝 落 叶 集 中 烧 毁；勤 检 查，早 发 现，早 处理，加 强 抚 育 管 理。具 体 操 作 按 N Y/T 9 6 9 规 定

41、 执 行。1 0.3.2 药 剂 防 治优 先 选 用 生 物 源 农 药 和 矿 物 源 农 药。药 剂 的 使 用 次 数、使 用 方 法 和 安 全 间 隔 期，应 符 合 G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）的 规 定，建 议 采 果 前 1 个 月 内 不 应 使 用 任 何 农 药。农 药 使 用 人 员 个 体 防 护 按 N Y/T 4 1 8 3 的 规定 执 行。主 要 病 害 的 防 治 药 剂 见 附 录 B。1 0.3.3 其 他 防 治除 1 0.3.1、1 0.3.2 的 规 定 外，其 他 病 虫 害 防 治 按 照 N Y/T 2 8 1 6、D B

42、4 6/T 2 4 2 的 相 关 规 定 执 行。1 1 采 收1 1.1 采 收 时 期采 收 期 为 次 年 5 7 月。整 个 采 收 期 采 果 5 6 次，每 隔 7 d 1 0 d 采 收 1 次，7 月 底 应 将 所 有 果 实 采 摘 完毕。1 1.2 采 收 标 准采 收 前 期，每 穗 果 实 中 有 2 4 粒 果 变 红 时，即 可 采 摘 整 穗 果 实；采 收 后 期，胡 椒 果 穗 上 大 部 分 果 实变 黄 时，即 可 采 摘 整 穗 果 实。1 1.3 采 收 方 法采 收 时 宜 自 下 而 上 逐 行 逐 株 进 行，先 采 摘 植 株 中 下 层

43、果 实，再 采 摘 植 株 上 部 的 果 实，采 摘 时 不 应 损伤 叶 片、枝 条。1 2 生 产 档 案 管 理1 2.1 制 度 建 立制 定 基 地 生 产 作 业 各 个 环 节 的 管 理 制 度，并 做 好 档 案 管 理。1 2.2 记 录 内 容通 过 档 案 建 立 生 产 回 溯 记 录，主 要 内 容 包 括 施 肥、病 虫 害 防 治、采 收 以 及 田 间 操 作 管 理 措 施、化 肥农 药 等 农 资 采 购 等，具 体 表 格 将 附 录 C 和 附 录 D。1 2.3 保 留 年 限档 案 专 人 保 管，至 少 保 存 3 年。D B 4 6 0 1/

44、T 9 2 0 2 39附 录 A（资 料 性）胡 椒 主 要 病 虫 害 危 害 症 状 与 发 病 条 件表 A.1 为 胡 椒 主 要 病 虫 害 危 害 症 状 与 发 病 条 件。表 A.1 胡 椒 主 要 病 虫 害 危 害 症 状 与 发 病 条 件病害名称 危害症状 发病条件瘟病主蔓基部症状是感病部位一般在地表至地下 2 0 c m，感病后，初期 基部 内皮层 变黑，木质 部呈 褐色，导管 变黑；后期，表皮黑色，组织腐烂松散，有时还流出黑水，有恶臭味，此时，植株 会“猝”死。叶片 感病症 状是 病斑一 般呈 现圆形，在 叶边缘 是半 圆形，病斑 黑色，病健 界线不 明显。花穗、

45、果 穗、嫩蔓 及枝 条感病 症状 是感病 后病 部变黑 呈水 渍状，严重 时脱落。高温高湿是发病的主要条件，雨 季 或 连 续 阴 雨 天 气 都 容 易发生此病。细菌性叶斑病主要 为害 叶，枝，蔓，花序 和果 穗。叶 片染 病后，初期 出现水渍 状斑 点，几 天后 病斑变 为紫 褐色，呈圆 形或多 角形，随后病 斑渐 变为黑 褐色。后期 许多 病斑汇 合成 灰白色 大斑，边缘有 一黄 色晕圈，病 键交界 处有 一条紫 褐色 分界线。在 潮湿条件 下，叶片背 面的 病斑上 出现 细菌溢 脓，风干后 形成 一层明胶状薄膜。降 雨 或 高 湿 度 是 发 病 的 基 本条件，植株抗性弱也易发病。花

46、叶病植株 矮小，主蔓 节间 缩短，嫩叶 黄白色，易 脱落，老化 叶叶色斑驳，叶片皱缩变厚，变小变窄，卷曲畸形，形状如鸭舌；果穗 短，果粒少，产 量很低；或 者植株 生长 高度及 叶片 大小近似正常，只表现叶色浓淡不均。种苗带毒，或管理不善导致植株不健壮，高温干旱易引发病害发生。枯萎病发病 初期 病株叶 片失 去光泽，褪 绿并逐 渐变 黄，由 下而 上地逐渐 蔓延，病株 生长 缓慢。后期 病叶萎 垂，嫩枝回 枯，花序干缩，变 黑脱落，最 终整株 死亡。茎基 部和 主根的 维管 束变褐色 或黑 褐色，最后 腐烂。在潮 湿条件 下，腐烂的 茎基 部产生红 色粉 状物。病株 叶片从 开始 变黄到 整株

47、 死亡，常持 续一年到 几年 时间；有的 病株地 上部 枝叶一 部分 已变黑 枯死，而另一部分才开始发病表症，呈现“半边死”现象。高温湿热易引发病害发生。根结线虫病植株 受害 根部形 成许 多不规 则，大小不 一的 根瘤。根瘤 初期乳白 色，后变淡 褐色 或深褐 色，最后呈 现暗 黑色。病株 生长停滞，节间变短，叶色淡黄，落花落果，甚至整株死亡。砂 质 土、重 茬 园 土 壤 发 病 严重；在旱季高温未覆盖园块发生严重。D B 4 6 0 1/T 9 2 0 2 31 0附 录 B（资 料 性）胡 椒 主 要 病 虫 害 防 治 药 剂 及 使 用 方 法表 B.1 为 胡 椒 主 要 病 虫

48、 害 防 治 药 剂 及 使 用 方 法。表 B.1 胡 椒 主 要 病 虫 害 防 治 药 剂 及 使 用 方 法病害名称 推荐药剂是否已登记防治时期与方法瘟病6 8%精甲霜锰锌可湿性粉剂5 0 0 8 0 0 倍液2 5%甲霜霜霉威可湿性粉剂 5 0 0 8 0 0 倍液5 0%烯酰吗啉可湿性粉剂 5 0 0 8 0 0 倍液1%波尔多液（硫酸铜、生石灰和水=1:2:1 0 0）2 0 0 0倍液6 4%杀毒矾可湿性粉剂（5 6%代森锰锌+8%恶唑烷铜）5 0 0 8 0 0 倍液否否否否否在 高 温 多 雨 季 节 来 临 前，采 用 推荐 药 剂（任 意 一 种）喷 施 植 株 茎蔓、

49、叶片及四周土壤。发病植株，在 发 病 初 期 将 病 枝 切 除，每 隔 2 0d 3 0 d 喷 施 波 尔 多 液 1 2 次。发 病 严 重 植 株，则 在 放 晴 后 直 接挖 除 病 株，并 带 出 园 外 烧 毁，挖开 土 壤 后 暴 晒 土 壤 至 少 3 个 月 以上，土壤用波尔多液消毒1 次。细菌性叶斑病7 7%氢氧化铜可湿性粉剂5 0 0 倍液1%波尔多液（硫酸铜、生石灰和水=1:2:1 0 0）2 0 0 0倍液否否发 病 较 轻 植 株，应 将 病 叶 及 外 围4 0 c m 的范围内的枝叶、花果等人工摘除，再每隔7 d 1 0 d 喷 施药剂2 3 次。较重植株则摘

50、除全部病叶后，每隔7 d 1 0 d 喷施药剂，连续喷3 次。花叶病病毒必克（3 0%唑 铜 吗啉胍可湿性粉剂）1 0 0 0 倍液1%波尔多液（硫酸铜、生石灰和水=1:2:1 0 0）2 0 0 0倍液否否发病初期，每隔7 d 1 0 d 喷一次，连续2 3 次；发病严重植株剪除发病枝叶后喷施药剂1 次。枯萎病灭病威（2 0%多菌灵+2 0%硫磺）5 0 0 倍液7 5%百 菌 清 可 湿 性 粉 剂+2 5%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 5 0 0倍液否否发病园块植株每隔7 d 1 0 d 灌根一次，连用3 次。根结线虫病1 0%噻唑膦颗粒剂用量（1 0 1 2）k g/h a0.5%阿