DB5328 T 22-2022 普洱茶仓储技术规范.pdf

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1、1ICS 6 7.1 4 0.1 0CCS X 5 55328西 双 版 纳 傣 族 自 治 州 地 方 标 准D B 5 3 2 8/T 2 2 2 0 2 2普 洱 茶 仓 储 技 术 规 范2 0 2 2-0 6-0 2 发 布 2 0 2 2-0 9-0 2 实 施西 双 版 纳 傣 族 自 治 州 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 5 3 2 8/T 2 2 2 0 2 2I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 西 双 版

2、纳 州 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位:勐 海 县 茶 叶 与 绿 色 食 品 产 业 发 展 中 心、西 双 版 纳 傣 族 自 治 州 绿 色 食 品 与 乡 村 产 业发 展 中 心、西 双 版 纳 州 质 量 技 术 监 督 综 合 检 测 中 心、景 洪 市 经 济 作 物 工 作 站、勐 海 茶 厂、勐 海 陈 升 茶 业有 限 公 司、勐 海 七 彩 云 南 茶 厂 有 限 公 司、云 南 农 垦 集 团 勐 海 八 角 亭 茶 业 有 限 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：陈 剑 锋、郭 顺 云、林 松、祖 文 龙、李 建 华、毕 学

3、瑞、玉 塔、玉 坎 丙、温 铁 流、袁 国 霞、赵 书 博、张 腾 元。D B 5 3 2 8/T 2 2 2 0 2 21普 洱 茶 仓 储 技 术 规 范1 范 围本 文 件 规 定 了 西 双 版 纳 州 普 洱 茶 仓 储 库 要 求、仓 储 管 理、管 理 要 求 及 仓 储 质 量 考 核。本 文 件 适 用 于 西 双 版 纳 州 普 洱 茶 成 品 及 原 料 的 仓 储 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该

4、 注 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于本 文 件。G H/T 1 0 7 1 茶 叶 贮 存 通 则G B 2 8 9 4 安 全 标 志 及 其 使 用 导 则G B 4 8 0 6.1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 材 料 及 制 品 通 用 安 全 要 求G B 4 8 0 6.8 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 纸 和 纸 板 材 料 及 制 品G B/T 6 5 4 3 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸

5、箱G B/T 8 9 4 6 塑 料 编 织 袋 通 用 技 术 要 求G B 1 3 4 9 5.1 消 防 安 全 标 志 第 1 部 分：标 志G B/T 2 1 0 7 1 仓 储 服 务 质 量 要 求G B/T 2 2 1 1 1 地 理 标 志 产 品 普 洱 茶G B/T 3 0 3 7 5 茶 叶 贮 存G B/T 3 2 7 4 4 茶 叶 加 工 良 好 规 范G B 5 0 0 1 6 建 筑 设 计 防 火 规 范3 术 语 和 定 义本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义。4 仓 储 库 要 求4.1 仓 库 建 设 应 符 合 G B/T 3

6、0 3 7 5、G B/T 3 2 7 4 4、G H/T 1 0 7 1 的 要 求。4.2 茶 叶 仓 库 应 尽 可 能 建 在 地 势 高、阴 凉、干 燥、通 风 排 水 好 的 地 方；仓 库 周 边 应 清 洁 卫 生、并 远 离有 毒 有 害、有 异 臭 味 等 污 染 源。库 房 四 周 排 水 系 统 畅 通，应 防 止 外 围 的 水 流 入 或 渗 入 库 区；周 边 无 高 湿空 气 散 发 体。D B 5 3 2 8/T 2 2 2 0 2 224.3 茶 叶 仓 库 应 按 G B 5 0 0 1 6 要 求 做 好 防 火、防 爆 设 计，并 配 备 安 装 相

7、应 的 防 火、防 盗 等 安 全 设 施 设 备。4.4 仓 库 中 的 安 全 标 志 及 货 位 标 识 应 清 晰 易 辨、准 确 规 范，符 合 G B 2 8 9 4、G B 1 3 4 9 5.1 的 规 定。4.5 茶 叶 仓 库 地 面 应 经 过 防 潮 处 理。地 面 为 普 通 水 泥 混 凝 土 或 水 磨 石 的 要 求：地 面 需 平 整、耐 磨、耐冲 击、不 翻 砂 起 尘；地 面 为 地 板 砖 或 木 质 结 构 的 要 求：地 面 要 求 拼 接 平 整，如 有 缝 隙 应 便 于 清 洁，木 质结 构 应 注 意 防 虫 防 鼠 防 腐。新 仓 库 启

8、用 前 应 进 行 生 石 灰 吸 湿 处 理、鼓 风 机 或 负 压 机 通 风 干 燥 处 理。4.6 仓 库 的 墙 壁 应 确 保 平 整 无 裂 缝，离 地 2 m 以 内 的 墙 壁 应 做 防 潮 隔 热 处 理。4.7 仓 库 内 应 阴 凉 干 燥，有 避 光 措 施，有 排 湿 通 风 系 统。4.8 仓 贮 区 与 办 公 区 应 分 设，并 有 效 隔 离。5 仓 储 管 理5.1 入 库5.1.1 成 品 通 过 出 厂 检 验 合 格 后 应 及 时 安 排 入 库。5.1.2 入 库 的 茶 叶 包 装 应 符 合 G B/T 2 2 1 1 1、G B 4 8

9、0 6.1、G B/T 6 5 4 3、G B 4 8 0 6.8、G B/T 8 9 4 6 等 标 准 的规 定；外 包 装 应 牢 固、完 整 严 密，无 破 损、无 水 湿、无 污 染、无 异 味。5.1.3 入 库 的 茶 叶 应 分 类、分 库 存 放，防 止 相 互 串 味。5.2 装 卸、堆 码5.2.1 装 卸、搬 运 作 业 须 符 合 物 品 包 装 上 的 储 运 图 示 标 志 要 求，无 图 示 标 志 要 求 的 以 不 损 坏 物 品 外 包装 和 使 用 价 值 为 准。5.2.2 茶 叶 堆 码 应 以 安 全、平 稳、方 便、节 约 面 积 和 防 火 为

10、 原 则，可 根 据 不 同 的 包 装 材 料 和 包 装 形 式选 择 不 同 的 堆 码 形 式。5.2.3 茶 叶 应 分 类、分 等 级、分 批 次 进 行 堆 放，符 合 仓 储 管 理 信 息 系 统 的 要 求。货 垛 不 得 靠 柱，距 墙不 少 于 5 0 0 m m。5.2.4 堆 码 应 有 相 应 的 垫 垛，垫 垛 高 度 应 不 低 于 2 0 0 m m。5.3 温 湿 度 控 制5.3.1 仓 库 内 应 有 温 湿 度 的 监 控 仪 器 设 备，仪 器 设 备 应 安 装 在 仓 库 内 湿 度 较 大 地 区，并 对 监 控 情 况 实 时记 录。5.3

11、.2 仓 库 内 温 度 宜 保 持 常 温，相 对 湿 度 7 0%，控 制 茶 叶 水 分 符 合 GB/T 22111 要 求。5.4 库 检5.4.1 检 查 周 期每 月 应 检 查 一 次，高 温 多 雨 季 节 应 不 少 于 两 次，并 做 好 记 录。5.4.2 检 查 项 目5.4.2.1 检 测 茶 叶 的 含 水 量 变 化 程 度，探 测 货 垛 的 底 层 和 表 层 水 分 含 量 变 化 程 度。5.4.2.2 检 查 包 装 件 是 否 有 霉 味、串 味、污 染 及 其 他 感 官 质 量 问 题。D B 5 3 2 8/T 2 2 2 0 2 235.4.

12、2.3 探 测 茶 垛 里 层 有 无 发 热 现 象，垛 内 温 度 不 得 高 于 库 内 气 温。5.4.2.4 检 查 商 品 茶 的 出 厂 日 期 和 储 藏 时 间。5.4.2.5 检 测 仓 库 内 的 温 度、相 对 湿 度、通 风 情 况。5.4.3 特 殊 检 查5.4.3.1 出 现 暴 风、暴 雨、冰 雹 等 恶 劣 天 气 时，应 及 时 开 展 特 殊 检 查。5.4.3.2 应 检 查 库 房 门、窗 及 通 风 设 施 是 否 关 闭，排 水 管 道 是 否 畅 通。5.4.3.3 若 有 拥 堵 积 水，应 及 时 采 取 疏 通 措 施，避 免 积 水 倒

13、 灌。5.5 记 录5.5.1 茶 叶 入 库 堆 码 完 毕，应 对 所 入 库 的 茶 叶 信 息 进 行 记 录。记 录 信 息 应 包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)成 品 茶 信 息 包 括：产 品 名 称、规 格 型 号、生 产 日 期、入 库 日 期、入 库 数 量、贮 存 区 域；b)毛 茶 信 息 包 括：毛 茶 品 种、名 称、等 级、供 货 商 信 息、生 产 日 期、入 库 日 期、入 库 数 量、贮 存区 域；c)对 入 库 的 茶 叶 贮 存 情 况 即 时 记 录：包 括 茶 叶 出 入 库 数 量、出 入 库 日 期、翻 堆、损 毁 情 况 等。5.5

14、.2 每 月 定 期 查 看 温 湿 度 监 控 仪 器，并 实 时 记 录 监 测 数 据；若 有 控 制 措 施 也 同 时 记 录。5.5.3 对 受 污 染 已 有 异 味 或 受 潮 的 茶 叶 应 单 独 储 藏，不 得 与 正 常 茶 叶 同 库 混 存，发 现 产 品 受 污 受 潮 情况 应 及 时 通 知 质 量 管 理 部 门 进 行 鉴 定 后 采 取 相 应 措 施，同 时 将 检 查 情 况 和 后 处 理 结 果 如 实 记 录。5.5.4 对 包 装 破 损 或 包 装 材 料 不 符 合 卫 生 要 求 的 须 及 时 进 行 加 工 整 理 及 更 换 包

15、装，并 如 实 记 录 状 况。5.6 日 常 检 查 与 养 护5.6.1 每 天 上 班 时 要 做 好 温 湿 度 的 检 查，并 在 天 气 晴 好 或 外 界 湿 度 低 于 库 内 湿 度 时 打 开 通 风 设 施，下班 时 应 关 闭。5.6.2 当 检 查 发 现 湿 度 超 过 7 0%时，要 对 垫 垛 空 间 进 行 除 湿，使 库 内 相 对 湿 度 控 制 在 7 0%以 下。5.6.3 在 开 启 库 房 门、窗 时 要 注 意 检 查 防 虫 防 鼠 措 施 是 否 到 位，每 日 上 下 班 应 各 检 查 一 次。5.6.4 每 月 应 对 消 防 设 备

16、设 施 检 查 一 次，查 看 灭 火 器 等 防 火 设 备 是 否 在 有 效 期 内，消 防 设 施 设 备 是 否能 正 常 使 用。6 管 理 要 求6.1 应 建 立 仓 储 产 品 信 息 管 理 系 统，完 善 产 品 质 量 追 溯 体 系。6.2 交 接 记 录应 按 规 定 程 序 对 入、出 库 产 品 进 行 检 查，并 做 好 交 接 记 录。6.3 单 据、数 据 填 写、保 管6.3.1 单 据 填 写 规 范、完 整、准 确、清 晰。6.3.2 采 集 数 据 完 整、准 确。6.3.3 单 据 按 时 汇 总、装 订，在 保 管 期 内 妥 善 保 管。D

17、B 5 3 2 8/T 2 2 2 0 2 246.3.4 定 期 盘 点，做 到 账、卡、货 相 符。6.3.5 根 据 管 理 要 求，要 及 时、准 确、完 整 地 提 供 物 品 入 库、出 库 及 在 库 数 据，单 据 反 馈 及 时、完 整、齐 全。若 发 生 意 外 事 件，应 能 及 时、准 确 地 提 供 各 种 意 外 事 件 的 相 关 信 息。6.4 计 量做 到 计 量 准 确，计 量 单 位、误 差 及 工 具、设 备 管 理 应 符 合 中 华 人 民 共 和 国 计 量 法 的 规 定。7 质 量 考 核仓 储 管 理 质 量 考 核 按 G B/T 2 1 0 7 1 的 规 定 执 行。