DB5108 T32—2022 地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程.pdf

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1、ICS 67.140.10 X55 DB5108 四川省（广元市）地方标准 DB 5108/T322022 地理标志 产品 七佛 贡茶生产 技术规程 2022-03-30 发布 2022-04-30 实施 广 元 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB5108/T32 2022 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 地 理标 志产 品保 护范 围.1 4 栽 培技 术.1 5 加 工技 术.6 6 运 输、贮存.7 7 质 量要 求.8 8 标志.8 附录A（规 范性 附录）地理标 志产 品 七 佛贡 茶保护 范围.9 附录B（规 范性 附录）国家质 检总

2、 局关 于批 准对 七佛贡 茶实 施地 理标 志产 品保护 的公 告.10 附录C（资 料性 附录）茶园的 主要 有害 生物 防治 措施.12 附录D（资 料性 附录）茶叶管 护农 事记 录表.15 附录E（资 料性 附录）青川七 佛贡 茶加 工工 艺示 例.18 DB5108/T32 2022 II 前 言 本文件 根据原 国家 质量监 督检验 检疫总 局第78 号 地理标 志产品 保护 规定、GB/T17924 地 理 标志产品 标准 通用 要求 及 原国家 质量 监督 检验 检疫 总局 关于 批准 对七 佛贡 茶实施 地理 标志 产 品 保 护 的公告2008 年第52号 公告 制定。本

3、文件 按照GB/T 1.1-2020 标准 化工作 导则 第1部 分：标 准化文 件的 结构和 起草规 则的 规定 起草。本文件 起草 单位：青 川县 农业农 村局、广 元市 经济 作物管 理站、四 川省 农业 科学院 茶叶 研究 所。本文件 由广 元市 农业 农村 局、广 元市 市场 监督 管理 局归口。本文件 主要 起草 人：周远 成、李 海燕、胡 尧、万文 娟、马 晓林、罗 凡、张翔 黄藩、李兰 英。DB5108/T32 2022 1 地 理标志 产品 七佛 贡茶生 产技术规 程 1 范围 本文件 规定 地理 标志 产品 七佛贡 茶保 护范 围、栽培 技术、加工 技术、运输、贮藏、质量

4、要求、标 志等。本 文件 适用 于 保 护范 围内 七佛贡 茶的 栽培 和 加 工技 术管理。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB/T 8321 农 药合 理使 用 准则 GB 11767 茶树 种苗 GB 15618 土壤 环境 质量 农用地 土壤 污染 风险 管控 标准（试行）GB/T 19630 有 机产

5、品 生 产、加 工、标识 与管 理体 系要求 GB/T 33915 农 产品 追溯 要求 茶叶 NY/T 391 绿色 食品 产 地 环境质 量 NY/T 393 绿色 食品 农 药 使用准 则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料 使用准 则 NY/T 5197 有机 茶园 生产 技术规 程 NY 5199 有机 茶产 地环 境条件 GH/T 1070 茶 叶包 装通 则 国家质 量 监 督检 验检 疫总 局关于 修改 食品 标识 管 理规定 的决 定（国 家质 量 监督检 验检 疫总 局令2009 123 号。3 地理标 志产 品保 护范 围 地理标 志产 品七 佛贡 茶保 护范围 限于

6、原国 家质 量监 督检验 检疫 总局 根据 地 理标志 产品 保护 规 定 批准的 范围，保 护范 围符 合附录A的 规定。4 栽培技 术 4.1 产地与 环境 条件 4.1.1 产地 在保护 范围 内，选择 生态 条件良 好，海拔600 m1500 m 区域（以600 m 900 m 为最 适区 域），可耕作地层45cm 以上，土壤pH4.56.5(最适pH4.5 5.5)，坡度25 以下，背风，灌溉水 源方便，且 远离污染 源 的 区域。4.1.2 产地环 境质 量条 件 DB5108/T32 2022 2 茶园 应 符合NY/T 391 绿 色 食品 产 地环境 质量 的要求，生产 标准

7、为 有机 茶的茶 园应符 合NY 5199 有机茶产地 环境 条件 的要 求。4.2 基地规 划与 建设 4.2.1 新建茶 园基 地规 划 4.2.1.1 园地规 划与 建设 应有 利于 保持水 土，保护 和增 进茶 园 及其周 围环 境的 生物 多样 性,维 护茶 园 生态平衡,发 挥品 种的 优良 特 性，便 于茶 园排 灌、机械 作业和 田间 日常 管理。4.2.1.2 根据茶 园基 地的 地形、地 貌，合 理设 置场 部（茶厂）、种 茶区（块）、道路、排灌 系统 以及防护林 带、遮荫 树、绿肥 种植区 等。4.2.1.3 在茶园 风口 设置 规范 的防 风林带，保 留周 边不 宜种

8、植茶树 的区 域应 保留 自 然 植被；对于 面积较大且 集中 连片 的基 地，每隔一 定面 积保 留或 设置 一定面 积的 林地，兼顾 融 合发展 的需 要。4.2.2 道路和 水利 系统 4.2.2.1 根据基 地规 模、地形 和地 貌等条 件，设置 合理 的主 道、支 道、耕作 便道 等道 路系统，连 接场部、茶厂、茶 园和 场外 交 通。4.2.2.2 建立完 善的 排灌 系统，使 之与道 路设 置相 配合，做 到能蓄 能排，有 条件 的茶 园建立 喷灌、滴灌等节 水灌 溉系 统。4.2.2.3 茶园四 周与 荒山 陡坡、林 地和农 田交 界处,应 设置 隔 离沟、带，隔 离带 宽度大

9、 于 50m；梯地 茶园在每 台梯 地的 内侧 开一 条不低 于 30 cm 深的 横沟，以利 于排 水。4.2.2.4 在茶园 内合 理配 置蓄 水池，有条 件的 地方 配置 容量 10 m3以上 的塑 料储 水桶，建地头 积肥 坑。4.2.3 茶园开 垦 4.2.3.1 坡度 15 以下 的缓 坡地 等 高开垦，全园深 翻 40 cm 以 上；坡度 在15 以 上的 地 块，有条 件时可以建 成等 高梯 级园 地，梯面宽 度大 于1.5 m，在 梯级内 侧修 筑背 沟。4.2.3.2 土壤较 板结 的地 块，开垦 深度 在 60 cm 以上,破除 土 壤中硬 塥 层、网 纹层 和犁 底层等

10、 障碍 层，清除杂 草。4.2.3.3 新发展 无性 系良 种茶 园，按宽 50 cm60 cm，深 30 cm40 cm 的开 挖种 植沟，表土 与心 土分开堆 放。4.2.3.4 施底肥：至少 在栽 植前1 个月，每 667 m2施 入腐熟 厩肥（圈 肥和 堆沤 腐熟 的杂 草肥）1500 kg 2000 kg，籽饼 肥200 kg 250 kg 作 为底 肥。4.2.3.5 施足底 肥后，先回 填表 土，再回填 心土 至地 平，然 后理厢 呈龟 背形，厢面 宽 80 cm，高 5 cm 8 cm，并将 土壤 整细，待 土壤沉 积 1 5d20 d 后，开始移 栽茶 苗。4.2.3.6 在

11、已回 填的 种植 行上 覆盖 黑膜，无 条件 覆膜 地块，可在种 植行 上盖 厚 5 cm 无 籽荚的 作物 秸秆或杂草，覆 盖后 及时 用土，压实 压紧。4.3 茶树种 植 4.3.1 品种选 择 以秦 兴“1 号”、秦 兴“2 号”、名选131、龙 井43、四川中 小叶 群体 种 等 茶树 品种为 宜。4.3.2 种苗要 求 应符合GB 11767 规定。4.3.3 栽植时 间 以 秋栽 为主，每 年的9月 中 旬到10 月底 栽植。若 春季 栽植 宜 在每 年的3月。4.3.4 栽植方 式 DB5108/T32 2022 3 双行、双株、错 窝方 式栽 植，大 行距1.5 m，小行 距3

12、3 cm40 cm，株距25 cm 30 cm，每 窝栽 植2株合 格苗，每667 栽植4500 株5500 株。坡度 大的 特殊地 形，可沿 等高 线，采用单 行双 株种 植。4.3.5 栽植方 法 用中指 将两株 茶 苗隔 开，然后将 茶苗 扶直 在窝 中，当填土 深度 至窝 深一 半时，用手 向上 轻提 茶 苗，根系舒 展，再逐 层加 土，层层按 紧踏 实，浇足 定根 水，待 水份 下渗 后继 续覆 土至根 颈或 根颈 上1 cm2 cm左右。4.3.6 栽植后 的管 理 4.3.6.1 定植修 剪。移栽 后进 行第 一次定 型修 剪，离 地 15 cm 20 cm 高 剪去 主干 枝叶

13、，保 留 45 片以上叶 片。4.3.6.2 抗旱保 苗。视天 气与 土壤 墒情，适时 补浇 水。4.3.6.3 种植绿 肥。在大 行内 种植 能提高 土壤 肥力 的豆 科类 作物，并于 开花 盛期 或结 荚初期，在 树冠外缘开 沟翻 埋压 青。4.4 土壤管 理和 施肥 4.4.1 土壤管 理 4.4.1.1 定期监 测 定期监 测土 壤肥 力水 平和 重金属 元素 含量，且 每23 年检 测1次。4.4.1.2 改良土 壤结 构 重施有 机肥，改 善土 壤结 构，提 高土 壤肥 力；开挖 排水沟，防 止水 土流 失；幼龄或 台刈 改造 茶 园，宜间作 豆科 绿肥。4.4.1.3 灌溉 茶园

14、土 壤相 对含 水量 低于70%时，进 行灌 溉。灌溉 水 质 应符 合GB 5084 的 要求，且pH 值 不超 过7。4.4.2 肥培管理 肥料的 使用 符合NY/T 394 的规定，使用 无害 化处 理 的堆肥、厩肥、沼气 肥、绿 肥、饼肥 及商 品肥 料。有机茶 园肥 料的 使用 符合NY/T 5197 的 规定。4.4.2.1 底肥 种植时 按4.2.3.4 实 施。4.4.2.2 基肥 以有机 肥为 主，于每 年10 月中下 旬开 沟深 施，施肥 深度20 cm 以上。一般 每667 m2，施200 kg400 kg饼肥或 商品 有机 肥，或1000 kg2500 kg 农 家有

15、机肥。4.4.2.3 追肥 4.4.2.3.1 幼龄茶 园（1 年-4 年）少量多 次方 法施 肥，主施 农家肥，配 施专 用复 合肥。施追 肥以 纯氮 计，12 年生茶 树宜 用1%浓度的尿素 浇施，年 施纯 氮3 kg 5 kg/667m2，34 年生 茶树施 纯氮5 kg8 kg/667m2，并按N:P:K 为2:1:1比例配 磷钾 肥。4.4.2.3.2 成龄茶 园（5 年 及以 上）DB5108/T32 2022 4 绿色茶 园 可 结合 茶树 生育 规律 分 多次 进行，以 化学 肥料为 主，在茶 叶开 采前15 d30 d 开沟 施入，沟深10 cm 左右。施 用化 学 氮肥量(

16、纯 氮计)不超 过15 kg/667m2，年总 用量 不超 过60 kg/667m2。施 肥后 及时盖土。4.5 有害生 物防 治 遵循“预防为 主，综合防 治”方 针，茶 园主 要有害 生物防 控措施 见附 录C。绿 色食 品 茶园施 用的 化学农药 应符 合NY/T 393，有机茶 园应 符合NY/T 5197。4.5.1 植物检 疫 在调运 茶树 苗木 时，严格 执行国 家规 定的 植物 检疫 的有关 法规。4.5.2 农业防 治 4.5.2.1 平衡施 肥 重施有 机肥，适 当增 施磷 钾肥，均衡 茶树 营养 元素 供给。4.5.2.2 合理修 剪 春茶后 宜进行 树冠 改造，秋末宜

17、轻修剪。茶 蓬间保 持20 cm 以上 间距，增加 茶 蓬通风 透光性，降 低蓬内湿 度。病虫 害危 害严 重的茶 园，进行 深修 剪。4.5.2.3 合理采 摘 分批及 时采 摘，降低 茶叶 病虫密 度。4.5.2.4 适度耕 作 适当中 耕，春季 浅耕，秋 季深耕，合 理除 草。4.5.2.5 清洁茶 园 茶季停 采或 采摘 结束 后，将病枝、虫 枝、残枝 清出 茶园集 中销 毁。4.5.2.6 封园管 理 每年冬 管结 束时，用45%石硫合 剂晶 体150 倍 液封 园。4.5.3 物理防 治 4.5.3.1 灯光诱 杀 在茶园 安装 太阳 能频 振式 杀虫灯，配 置比 为16675 2

18、0010 m2/盏，灯间 距50 m l00 m。4.5.3.2 色板诱 杀 利用害 虫的 趋色 性，在田 间悬挂 天敌 友好 型色 板进 行诱杀，每667 m2放置25 块 30块。色 板悬 挂15 d20 d 后 及时 移出 茶园。4.5.3.3 人工捕 杀 根据病 虫害 危害 阶段 特征，实时 进行 人工 捕杀。4.5.4 生物防 治 4.5.4.1 保护自 然天 敌 DB5108/T32 2022 5 保护茶 园中 的寄 生蜂、草 蛉、瓢 虫、猎蝽 等灭 敌昆 虫，以 及蜘 蛛、蛙类、捕 食 螨、鸟 类等 有益 生物，减少人 为因 素对 天敌 的伤 害。4.5.4.2 生物药 剂防 治

19、 因地制 宜，根据 害虫 的特 性选择 合适 的生 物农 药，见附录C。4.5.4.3 性诱剂 诱杀 根据茶 园虫 口密 度，每667 m2茶 园于 越冬 成虫 羽化 初 期放置24 个性 诱捕 器。4.5.5 化学防 治 4.5.5.1 作好预 测，抓好 防治 适期，严格 按制 定的 防治 指标，实施 精准 施药。4.5.5.2 为防止 产生 抗药 性，并减 少污染，宜 用弥 雾器 喷雾，且化 学农 药交 替使 用。一般蓬 面害 虫实行蓬面 扫喷；茶 丛中 下部 害虫建 议侧 位喷 雾。4.5.5.3 有限制 地使 用高 效、低毒、低残 留 的 非水 溶性 植保 产品。严格 按 照GB/T

20、8321 的要 求控 制 农药施药 量与 安全 间隔 期。茶叶主 要有 害生 物化 学防 治方 案 见附 录 C。4.6 树冠管 理 4.6.1 幼龄茶 园修 剪 4.6.1.1 第一次 定型 修剪，同4.3.6.1 定 植修 剪。4.6.1.2 第二次 定型 修剪，在 上一 次一年 后进 行，在上 次的 剪口基 础上 提 高 10 cm15 cm。4.6.1.3 第三次 定型 修剪，在 第二 次剪口 基础 上提 高 10 cm 15 cm。4.6.1.4 第四次 整形 修剪，在 第 三 次剪口 基础 上提 高 10 cm 15 cm。根据 采摘需求 不 同，可 使树 冠 修剪成弧 型或 平型

21、 树冠。4.6.1.5 无病虫 害修 剪枝 叶应 留在 茶园内，任 其腐 烂，以利 于培肥 土壤。4.6.2 投产茶 园修 剪 4.6.2.1 春茶结束 后，在 原剪 口附 近轻修 剪，每 35 年 进行 一次深 修剪，剪 去鸡 爪枝。4.6.2.2 发芽整 齐、生长 势强、采 摘面平 整的 茶园 提倡 机剪。4.6.3 低产茶 园树 冠改 造 4.6.3.1 重修剪，待 春茶 结束 后在 树高 1/2 处 或离 地 30 cm 40 cm 处剪 去树 冠。4.6.3.2 台刈。春茶 结束 后离 地 10 cm 左右 刈 去树 冠。4.6.3.3 重修剪 和台 刈的 茶园，在 改造前 的上 一

22、年 秋冬 重施 有机肥，剪 后及 时 开 沟或 挖窝 追 施尿 素。4.7 鲜叶采 摘 4.7.1 合理采 摘 根据茶 树生 长特 性和 成品 茶对加 工原 料的 要求，遵 循因地 制宜、采 养结 合、质量兼 顾的 原则，按 标准适时 采摘。4.7.2 手工采 摘 采用提 手采，不捋 采，不 抓采，保 持芽 叶完 整、新 鲜、匀净，不夹 带鱼 叶、鳞片、病 叶、茶 果及 老叶。4.7.3 机械采 摘 对机采 茶园 实施 机械 采摘。DB5108/T32 2022 6 4.7.4 鲜叶采 摘期 采摘期 为每 年的3月9月。开 采时 间按 茶园 有10%芽 叶符合 开采 标准 时即 可采 摘，做到

23、 适时 分批 多次采摘，确 保鲜 叶原 料质 量。4.7.5 鲜叶原 料要 求 采摘4.3.1中 茶树 品种的 鲜 叶嫩梢，每批 采下 的鲜叶 嫩度、匀度、净度、新鲜 度应基 本一致。不 采雨水叶 和病 虫害 叶，不带 蒂头，不含 鳞片、鱼 叶，无劣变 或异 味，无其 他夹 杂物（鲜叶 分特 级、一 级、二级3 个等 级，各等 级要 求 见表1）。表1 鲜叶原 料等 级要 求 等 级 质量要求 特级 单芽60%，一芽一叶初展30%，一芽二叶初展10%。一级 一芽一叶70%、一芽二叶初展 30%。二级 一芽二叶90%、一芽三叶初展 10%。4.8 建档 4.8.1 建立完 善的 农事 活动 档案

24、 生产过 程中 投入 品(肥料、农药等)的 使用 和各 项栽 培 管理措 施（耕作、施肥、修剪、采摘 等）都 应有档案 记载，详 见附 录D。4.8.2 茶园田 间质 量安 全可 追溯 体系 生产企 业和 新型 经营 主体 应按照GB/T 33915 要 求建 立和完 善茶 园田 间质 量安 全可追 溯体 系。5 加工技 术 5.1 工艺流 程 鲜叶摊 放 杀青 回 潮 做形 回潮 筛分 冷 锅脱 毫干 燥 提香 精 选。（示例 见附 录E）5.2 鲜叶摊 放 鲜叶进 厂后 按等 级和 采摘 时间分 开进 行摊 放，以室 内自然 摊放 为主，可 采用 透气式 叠式 框架 摊 放 设备进行 摊放

25、。5.2.1 摊放厚 度：每平 方米 摊放 鲜叶 1.0 kg 1.5 kg；摊 放厚 度 3 cm5 cm。采 用“透气 式叠 式摊 放框架”，框 内鲜 叶不 翻动。5.2.2 摊放时 间：4 h 10 h。5.2.3 摊放程 度：以摊 放叶 含水 量降 至 70%左右 为宜，且 摊放叶 呈现 稍萎 软、青气 消失、清香 显露 的感官特 征。5.3 杀青 选用名 茶多 功能 机、全 自 动扁形 茶炒 制机、滚筒 杀 青机或 者龙 井锅 等杀 青设 备进行 杀青。鲜叶 投叶量和杀 青时 间根 据杀 青设 备型号 而定，以 杀匀 杀透，不出 现红 梗红 叶，色泽 嫩绿，边缘 略有 触 手 感，香

26、气初显，且 杀青 叶含 水率 控制在50%58%为 适度。DB5108/T32 2022 7 5.4 回潮 将杀青 叶摊 放在 簸箕 里，其摊放 厚度 视其 含水 量而 定。回 潮时 间约 为60 min 120 min。5.5 做形 采用全 自动扁 形茶 炒制机 或名茶 多功能 机等 设备进 行做形。温度 设定140 180，在 制品 投叶量和 做形 时间 根据 设备 型号而 定。要求 在制 品叶 色绿中 带黄、外 形扁 平直，有清 香显 露，含 水 率 控 制在30%35%为 适度。5.6 回潮筛 分 做形后 的在 制品 冷却 后，摊于竹 簸篮 内，采 用自 然 摊凉，摊叶厚 度20 cm

27、 左右,含水 率高，薄摊,含水率低，厚摊。摊 凉时间0.5 h，摊凉叶 冷却 至室温，叶片 内水分 分布 均匀为 宜，含 水率基 本不 变。然后用3 号、4 号筛 和末 筛进 行分筛，筛 出头 子茶、中 筛、碎 末茶 三档，分别 进 行做形 干燥，做 到先 炒大 茶后炒小 茶。5.7 冷锅脱 毫 采用瓶 式炒 干机 或滚 筒辉 锅机等 设备 在室 温下 进行 冷锅脱 毫。在 制品 投叶 量、设备转 速、脱 毫时 间根据机 器型 号而 定，要求 达到在 制品 外形 色泽 绿中 带黄、光亮，脱 毫程 度90%以上。5.8 干燥 干燥设 备温 度设 定为80 150，要求 在制 品外 形扁平 光直，

28、含 水率 控制 在7%10%，即可 下机摊凉。5.9 提香 采用柜 式提 香机、名 茶烘 干机、远红 外提 香机 及其 它茶叶 提香 设备 作业。温 度视设 备而 定。要 求 茶叶色泽 绿黄 油润、外 形扁 平光直、香 气显 露，手捏 茶条成 粉末，含 水率 控制 在6%左 右为 宜，即 可 下 机 摊凉。5.10 精选 通过过 筛、风选 和色 选等 方式对 成品 茶进 行精 选，去除碎 茶和 片末，剔 除暗 条，使 成茶 净度、匀 度及色泽 一致。5.11 包装 应及时 包装，避 免受 潮、受污染。包 装材 料及 使用 的粘合 剂均 应无 毒、无异 味、对 茶叶 无污 染，安全可靠。应 符合

29、 食品 相关 要求和GH/T 1070 的 规定。5.12 记录 5.12.1 管理 有效记 录原 料采 购、加工、储存、运 输、入库、出 库、检验 和销 售等 各个 环节 的活动，实 现可 追 溯。5.12.2 保存 相关记 录保 留两 年以 上。6 运输、贮存 6.1 鲜叶盛 装与 运输 DB5108/T32 2022 8 选用透 气良 好、光 滑 清洁 的竹篓（筐）盛装 鲜叶，运输时 不得 日晒 雨淋，不 得与有 异味、有 毒物 品混运。鲜叶 采摘 后及 时运 到加工 厂进 行摊 放。6.2 成品茶 的贮 藏和 运输 贮存于 清洁、干 燥、无 异 味的专 用仓 库，仓库 的温 度低于5。

30、原 料及 产品 不得与 有毒、有 害、有异味、易污 染的 物品 混放。有机 茶应 符合GB/T 19630 要求。7 质量要 求 质量标 准符 合原 国家 质量 监督检 验检 疫总 局 关于 批准对 七佛 贡茶 实施 地理 标志产 品保 护的 公 告（2008 年第52号）的 要求。符合 食品 安全 国家 标准 要求。8 标志 保护范 围内 茶叶 的生 产、销售、经营 主体，向 地标 权利人 提出 申请，签 订许 可使用 合同 后，提 交 市场监督 管理 部门 审核，报 国家知 识产 权局 批准 通过，方可 使用 地标 专用 标识。DB5108/T32 2022 9 A A 附 录 A（规范

31、性附 录）地理标 志产 品 七佛 贡茶 保护范 围 图A.1 地理标 志产 品 七佛 贡茶 保护范 围 DB5108/T32 2022 10 B B 附 录 B（规范 性附 录）国家质 检总 局关 于批 准对 七佛贡 茶实 施地 理标 志产 品保护 的公 告 国家质 量监 督检 验检 疫总 局 关于批 准对 七佛 贡茶 实施 地理标 志产 品保 护的 公告 2008 年第 52 号 根据 地理 标志 产品 保护 规定，国 家质 检总 局组 织了对 七佛 贡茶 地理 标志 产品保 护申 请的 审 查。经审查 合格，现 批准 自即 日起对 七佛 贡茶 实施 地理 标志产 品保 护。一、保 护范 围

32、 七佛贡 茶地 理标 志产 品保 护范围 以四 川省 青川 县人 民政府 关于 界定“七佛 贡 茶”地理 标志 产品 保护地域 范围 的请 示（青 川府 2007 43 号）提出 的 范围为 准，为四 川省 广元 市青川 县青 溪镇、桥 楼乡、三锅乡、蒿 溪回 族乡、房 石镇、曲河 乡、前进 乡、乐安寺 乡、乔庄 镇、孔溪 乡、板 桥乡、瓦 砾 乡、茶 坝乡、黄 坪乡、大坝 乡、关 庄镇、苏河 乡、红 光乡、石坝乡、马 公乡、茅坝 乡、凉水 镇、大 院回 族乡、竹园镇、马鹿 乡、七佛 乡、楼子乡、木 鱼镇、骑 马乡、观音 店乡、沙 州镇、营 盘乡等32个 乡镇 现 辖 行 政 区域。二、质 量

33、技 术要 求（一）茶树 品种。秦兴“1号”、秦兴“2号”茶树 品种 为主，“名选131”等 作为 搭配 品种。（二）立地 条件。海拔600 m 至1500m，土壤 值4.5 至6.5，坡 度在15至25 之间。（三）栽培 技术 要求。1.育 苗：茶苗 采用 无性 繁 殖，扦 插育 苗。2.种 植规 格：双行 密植 栽 培，大 行1.5m，小行35cm，株距35cm，密 植度 400 株/公 倾。3.茶 树修 剪：采用 幼树3 次定型 修剪，生 产树 修剪 则在头 轮茶 结束 后及 时进 行修剪。4.茶 园 施 肥：以 有 机 肥为主；圈 肥 和 油 枯（饼 肥），圈 肥 用 量 为140kg/

34、公 倾，油 枯 用 量 为70kg/公倾。5.病 虫害 防治：严 禁使 用 人工合 成农 药。6.环 境、安全 要求：农 药、化肥 等的 使用 必须 符合 国家的 相关 规定，不 得污 染环境。（四）采摘 分级。1.采 摘时 间：每年3 月上 旬至9 月底 为采 摘期，根 据 鲜叶等 级要 求，分期 分批 留叶采 摘。2.采 摘要 求：（1）特 级鲜 叶：一 芽一 叶 初展90%，一芽二 叶初 展 10%以 下，芽长于 叶或 芽 叶等长，大小 均匀一致，色泽 油绿，不 得带 蒂，无 病叶、紫 叶、鱼叶 和红叶。（2）一 级鲜 叶：一 芽一 叶 70%以 上、一芽二 叶初 展 30%芽 叶等 长

35、，大 小基 本 一致，色泽翠 绿，芽叶完 整，无病 叶、紫叶、鱼叶、红 叶。（3）二级 鲜叶：一 芽二 叶 为主、一芽 三叶 初展 10%，色泽 绿润，夹 有少 量幼 嫩的对 夹叶。3.采 摘方 法：提手 采，不 应捋采 或抓 采，保持 芽叶 完整、新鲜、均 匀一 致。（五）加工 工艺。1.工 艺流 程：（1）机制：摊 青 杀青 理条 做形（压 扁）烘 干包 装 入库。（2）手工：摊 青 青锅 摊凉 分筛 辉 锅 分筛 再辉 锅 包装 入 库。DB5108/T32 2022 11 2.工 艺要 求：鲜茶 叶必 须 进行摊 凉，摊放 厚度 一般 在4cm 至6cm 左 右，鲜叶 失水 率 应控制

36、 在15%至20%之间。（六）质量 特色。1.感官 特色：外形 状扁、平、直、光，色泽 油绿、绿润。香气高 香而 持久且 有春兰 花香之 味，滋味鲜醇 回甘，汤 色黄 绿明 亮，叶 底匀 整明 亮。2.理 化特 征：氨 基酸 含量3.5%至4.5%；茶多 酚含 量19.0%至24.0%；含 硒量0.31mg/kg 至0.33mg/kg。3.安 全要 求：产品 安全 指 标必须 达到 国家 对同 类产 品的相 关规 定。三、专 用标 志使 用 七佛贡 茶地 理标 志产 品保 护范围 内的 生产 者，可向 四川省 青川 县质 量技 术监 督局提 出使 用“地 理 标志产品 专用 标志”的 申请，由

37、国 家质 检总 局公 告批 准。自本公 告发 布之 日起，各 地质检 部门 开始 对七 佛贡 茶实施 地理 标志 产品 保护 措施。特此公 告。DB5108/T32 2022 12 C C 附 录 C（资料 性附 录）茶园的 主要 有害 生物 防治 措施 表C.1 茶园的 主要 有害 生物 防治 措施 病虫害名称 防治指标 防治适期 防治措施 安全间隔期(d)绿色防控茶园 有机茶园 小绿叶蝉 绿色防控茶园第1 峰：6 头/百叶；第2 峰：12头/百叶。有机茶园第1 峰：3头/百 叶；第2峰：6 头/百叶。高峰前期，且若虫占总虫量的80以上。1.铲 除 茶园 杂 草，保持 茶 园洁净，定期修剪；

38、2.植物源农药：7.5%鱼藤酮乳 油1000倍液、1%苦参碱水剂800 1000倍液、3%天然除虫菊素水剂800 1000 倍液；3.化 学 防治：22%噻虫嗪.高效 氯 氟氰菊酯(微囊悬浮悬浮剂)2500 倍；30%虫 螨腈 悬 浮 剂1500 倍；15%茚虫葳乳油2500 倍等 1.铲除茶园杂草，及时分批勤采，必要时适当强采；2.7.5%鱼藤酮乳油1000倍液、1%苦参碱水剂8001000倍液、3%天然除虫菊素水剂800 1000倍液。7 茶 蚜 有蚜梢率4 5%发生高峰期，5月上中旬，和9月中下旬10月上旬。1.及时分批采摘，保护天敌；2.植 物源 农 药：0.5%藜 芦碱可 湿 性粉剂

39、800倍液；3.化 学防 治：22%噻虫嗪、高效氯氟氰菊酯(微囊悬浮悬浮剂)2500 倍。1.及时分批采摘，保护天敌；2.0.5%藜芦碱可湿性粉剂800倍液。7 茶毛虫 百枞卵块5 个以上。3 龄前幼虫期。1.人工摘除卵块和虫群；2.黑光灯诱杀；3、性 诱 剂 调 控。6 月 中 下 旬 每667m2放置3 4 个性 诱捕 器，及 时更换 粘 虫板；4.幼虫3 龄 前 施 用2.5%鱼藤酮300 500 倍；白 僵 菌100 亿/g 可 湿 性 粉 剂350400 倍、茶核.苏云金（茶 尺蠖核型 多 角 体 病 毒 含 量1 万 PIB/UL;苏云金杆菌含量2000IU/UL，悬浮 剂）500

40、倍；短 稳杆 菌500 倍 等防 控。5.化学 防 治：幼 虫3 龄前 喷 施。30%虫螨腈悬浮剂1500 倍；15%茚 虫 葳 乳 油2500倍等；1%甲维盐乳油2000 2500 倍。1.人工摘除卵块和虫群；2.黑光灯诱杀；3.性 诱剂 调 控：6 月中下旬每667 m2 放置3 4 个性诱捕器，及时更换粘虫板；4.幼虫3 龄 前 施 用2.5%鱼藤酮300500 倍；白僵菌100 亿/g 可湿性粉剂350 400 倍、茶核.苏云金（茶尺蠖核型多角体病毒含量1 万PIB/UL;苏云金 杆 菌 含 量2000IU/UL，悬浮剂）500 倍；短稳杆菌500倍等防控。7 DB5108/T32 2

41、022 13 表C.1 茶 园的 主要 有害 生物防 治措 施（续）病虫害名称 防治指标 防治适期 防治措施 安全间隔期(d)绿色防控茶园 有机茶园 灰茶尺 蠖 每1 米茶蓬1 只幼虫以上 喷施化学农药应掌握在 3 龄前幼虫期 1.利 用 假死 性，铺 上地 布，用力 振 动茶棚，将振落幼虫带出茶园；2.频振式太阳能杀虫灯，3 月中 下旬至10月底开灯，诱杀；3.性 诱 剂 调 控。3 月 中 下 旬 每667 m2放置3 4 个，及时更换粘虫板，7 月时更换诱芯；4.幼虫3 龄 前 施 用2.5%鱼藤酮300 500 倍；白 僵 菌100 亿/g 可 湿 性 粉 剂350400 倍、茶核.苏

42、云金（茶 尺蠖核型 多 角 体 病 毒 含 量1 万 PIB/UL;苏云金杆菌含量2000IU/UL，悬浮 剂）500倍；短稳杆菌500倍等防控。5.化 学 防治：幼虫3 龄 前喷 施。30%虫螨 腈 悬 浮 剂1500 倍；15%茚 虫 葳 乳 油2500 倍等；1%甲 维盐 乳 油2000 2500倍。6.冬季中耕结合施肥除蛹。1.利用假死性，铺上地布，用力振动茶棚，将振落幼虫带出茶园；2.频振式太阳能杀虫灯，3 月中下旬至10 月底开灯，诱杀；3.性诱剂调控:3 月 中下旬每667m2 放置3 4 个，及时更换粘虫板，7 月时更换诱芯；4.幼虫3 龄 前 施 用2.5%鱼藤酮300500

43、 倍；白僵菌100 亿/g 可湿性粉剂350 400 倍、茶核.苏云金（茶尺蠖核型多角体病毒含量1 万 PIB/UL;苏云金 杆 菌 含 量2000IU/UL，悬浮剂）500 倍；短稳杆菌500倍等防控。5.冬季中耕结合施肥除蛹。7 黑刺粉虱 小叶种2 3 头/叶，大叶种,47 头/叶。成虫羽化盛期或卵孵化盛末期。1.及 时疏 枝 清园,中 耕除 草,保持 茶 园良好的通风透光性；2 在成虫发生期，用黄板诱杀成虫；或 喷施22%噻虫嗪.高 效 氯 氟 氰 菊 酯(微囊悬浮悬浮剂)2500 倍液。3.湿度大的天气喷施粉虱真菌 制剂；4.加强冬季管理，喷施45%石硫 合剂晶体150200 倍封园。

44、1.及 时疏 枝 清 园,中耕除草,保 持 茶 园良 好 的 通 风透光性；2 在 成 虫 发生 期，用 黄板诱杀成虫；3.加强冬季管理，喷施45%石 硫 合 剂 晶 体150 200倍封园。7 茶橙瘿螨/茶跗线螨 中小叶种的茶叶每平方米平均虫量17头 一般为4 月下旬至6 月 上 旬，8月上旬至9 月下旬，发生高峰期以前。1.加强冬季管理，喷施45%石硫 合剂晶体150200 倍封园；2.化 学 防 治：30%虫 螨 腈 悬 浮 剂1500倍、10%联苯菊酯悬浮剂1200 1500倍。1.加 强 冬 季 管 理，用45%石 硫 合 剂 晶 体150 200倍液封园；2.以捕食螨治螨：每亩25

45、 30 袋。7 DB5108/T32 2022 14 表C.1 茶 园的 主要 有害 生物防 治措 施（续）病虫害名称 防治指标 防治适期 防治措施 安全间隔期(d)绿色防控茶园 有机茶园 茶饼病 芽 梢 发 病 率35。在春、秋发病期内，5 天 中 有3天上午日照3h，或日降水量2.5 5.0mm。芽梢发病率35%1.选 用 抗病 品 种，并加 强 苗木检 疫；增施磷、钾 肥 和有 机肥，提高茶 树 抗病 力；加强 茶 园管 理，勤 除杂草，改善茶园通风透光性。2.生物农药：喷施10%多抗霉素 可湿性粉剂1000 倍液。3.化学药剂：25 吡 唑 醚 菌 酯 乳 油1000 1500 倍、7

46、5%百菌清可湿 性粉剂800 1000 倍、70%甲基 硫 菌 灵1000 1500 倍液；75%十三吗啉1500 2000倍液；25%三 唑 酮 可 湿 性 粉 剂3000 3500 倍液；4.加强冬季管理，喷施45%石硫 合剂晶体150200 倍液封园。1.选用抗病品种，并加强苗木检疫；增施磷、钾含量高的有机肥，提高茶树抗病力；加强茶园管理，勤除杂草，改善茶园通风透光性；2.生 物 农 药：喷施10%多抗 霉 素 可 湿 性 粉 剂1000倍液；3.加 强 冬 季 管 理，用45%石 硫 合 剂 晶 体150 200倍或石灰半量式波尔多液封园。7 14 茶芽枯病 发病率4 6。春茶初期。1

47、.增 施 有机 肥，提 高茶 树 抗病力；加强 茶 园 管理，勤除 杂草，改善茶 园 通风透光性；早春摘除病芽；秋末修剪。2.生物农药：喷施10%多抗霉素 可湿性粉剂1000 倍液。3.化学药剂：25 吡 唑 醚 菌 酯 乳 油1000 1500 倍、75%百菌清可湿 性粉剂800 1000 倍、70%甲基 硫 菌 灵1000 1500 倍液、25%米鲜胺乳油1000 1500倍。4.加强冬季管理，喷施45%石硫 合剂晶体150200 倍液封园。1.增施有机肥，提高茶树抗病力；加强茶园管理，勤除杂草，改善茶园通风透光性；早春摘除病芽；秋末修剪。2.生 物 农 药：喷施10%多抗 霉 素 可 湿

48、 性 粉 剂1000倍液。3.加 强 冬 季 管 理，喷45%石 硫 合 剂 晶 体150 200倍液封园。7 14 炭疽病 成 叶 发 病 率10 15%每年5 月6 月茶树嫩叶初见病斑 1.增 施 有机 肥，提 高茶 树 抗病力；加强 茶 园 管理，勤除 杂草，改善茶 园 通风透光性；早春摘除病 芽；秋末修剪。2.生物农药：喷施10%多抗霉素 可湿性粉剂1000 倍液。3.化学药剂：25 吡 唑 醚 菌 酯 乳 油1000 1500 倍、75%百菌清可湿 性粉剂800 1000 倍、70%甲基 硫 菌 灵1000 1500 倍液、25%米鲜胺乳油1000 1500倍。4.加强冬季管理，喷施

49、45%石硫 合剂晶体150200 倍液封园。1.增施有机肥，提高茶树抗病力；加强茶园管理，勤除杂草，改善茶园通风透光性；早春摘除病芽；秋末修剪。2.生 物 农 药：喷施10%多抗 霉 素 可 湿 性 粉 剂1000倍液。3.加 强 冬 季 管 理，喷45%石硫合剂晶体150 200倍液封园。7 10 DB5108/T32 2022 15 D D 附 录 D（资料 性附 录）茶叶管 护农 事记 录表 表D.1 茶叶基 地基 本情 况记 录表 基 地 名 称 基地编号 基 地 地 址 基地面积 基地负责人 电话 基地建成时间 植保员姓名 资格证书号 主要茶树品种 年产量（以干茶计）灌 溉 水 源

50、周围环境情况 专用植保产品保管仓库及状况 使用植保产品名称(必须填写正式中文学名）来源或购买途径 施放程序（领用、稀释、施放）施药后的安全处理程序（空瓶、剩余药液、喷药用具等）施药人员的安全措施（人员培训、防毒用具等）植保产品保管人员 植保产品施放人员 基地平面图 制表人：制 表日 期：DB5108/T32 2022 16 表D.2 茶叶基 地茶 园地 块清 单 E 基地名 称：备 案 号：制表 人：基地名称：备案号：制表人：茶园地块名称 责任人 地块编号 栽培面积 茶树品种 备注 表D.3 茶 园基 地地 块划 分 记录 负责人：地块名称 面积（667m2）地块划分时间 地块编号及分号 地块