DB5109 T 12-2022 酿酒专用粮 高粱生产技术规程.pdf

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1、ICS 6 5.0 2 0.2 0CCS B 0 55109四 川 省 遂 宁 市 地 方 标 准D B 5 1 0 9/T 1 2 2 0 2 2酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 技 术 规 程2 0 2 2-0 4-2 5 发 布 2 0 2 2-0 5-0 5 实 施遂 宁 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 5 1 0 9/T 1 2 2 0 2 2I目 次前 言.引 言.1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 品 种 选 择.15 产 地 环 境 质 量.16 栽 培 技 术.17 收 割.38 干 燥、除 杂.39 贮 存.31 0

2、 质 量 追 溯.3附 录 A（规 范 性）酿 酒 专 用 粮 高 粱 主 要 病 虫 草 害 化 学 防 治.4附 录 B（规 范 性）酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 档 案 记 录.5D B 5 1 0 9/T 1 2 2 0 2 2I I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规定 起 草。本 文 件 由 舍 得 酒 业 股 份 有 限 公 司 提 出。本 文 件 由 遂 宁 市 农 业 农 村 局 归 口。本 文 件 起 草 单 位：舍 得 酒 业 股 份

3、有 限 公 司、射 洪 市 农 业 农 村 局、四 川 省 农 业 科 学 院、遂 宁 市 农业 技 术 推 广 站、遂 宁 国 家 农 业 科 技 园 区 管 委 会、射 洪 市 市 场 监 督 管 理 局、四 川 美 丰 化 工 股 份 有 限 公司、射 洪 市 农 业 投 资 有 限 责 任 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：饶 家 权、杜 东 兵、王 晓 平、朱 华 忠、张 涛、倪 先 林、李 万 聪、曾 凡 文、蒲启 建、王 慧、廖 武、徐 强、何 超、邹 永 芳、黄 迪 军、牟 兵、李 本 堂、赵 海 冰、成 立 闰、刘 莉、赵 曙光、陈 朝 霞、江 明 群、王 丰。D B

4、5 1 0 9/T 9 2 0 2 2I V引 言为 贯 彻 落 实 中 共 四 川 省 委 四 川 省 人 民 政 府 关 于 推 动 制 造 业 高 质 量 发 展 的 意 见，深 入 实 施 白酒 产 业 供 给 侧 结 构 性 改 革，做 强 做 大 遂 宁 市 白 酒 产 业，打 造 全 市 白 酒 全 产 业 链 发 展，推 动 酿 酒 专 用粮 产 业 建 设，积 极 带 动 农 民 增 收 和 促 进 农 业 增 效，强 化 酿 酒 专 用 粮 产 业 标 准 化 建 设，制 定 酿 酒 专 用粮 产 地 环 境 质 量 要 求 和 酿 酒 专 用 酿 小 麦、大 麦、高 粱、

5、稻 谷 等 生 产 技 术 规 程。为 了 推 动 酿 酒 专 用 粮 产 业 高 质 量 发 展 和 绿 色 发 展，提 高 酿 酒 专 用 粮 生 产 效 率，降 低 生 产 劳 动 力强 度，采 用 现 代 机 械 化 生 产，提 高 机 械 化 作 业 水 平，以 科 学 化、标 准 化 开 展 酿 酒 专 用 粮 生 产，全 面符 合 绿 色 食 品 生 产 要 求，打 造 酿 酒 专 用 粮 产 业 标 准 化 建 设 示 范 区。遂 宁 市 酿 酒 专 用 粮 地 方 标 准 拟 分 为 以 下 系 列 标 准：酿 酒 专 用 粮 产 地 环 境 质 量 酿 酒 专 用 粮 小

6、麦 生 产 技 术 规 程 酿 酒 专 用 粮 大 麦 生 产 技 术 规 程 酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 技 术 规 程 酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 技 术 规 程 本 文 件 为 酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 技 术 规 程。D B 5 1 0 9/T 1 2 2 0 2 21酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 技 术 规 程 的 术 语 和 定 义、品 种 选 择 与 种 子 质 量、产 地 环 境 质量、栽 培 技 术、收 割、干 燥、除 杂、贮 存、质 量 追 溯。本 文 件 适

7、 用 于 遂 宁 市 行 政 区 域 范 围 内 酿 酒 专 用 粮 高 粱 的 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 2 7 1 5 食 品 安 全 国 家 标 准 粮 食G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大

8、残 留 限 量G B 4 4 0 4.1 粮 食 作 物 种 子 第 1 部 分：禾 谷 类N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则N Y/T 3 9 4 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则D B 5 1 0 9/T 9 酿 酒 专 用 粮 产 地 环 境 质 量3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1酿 酒 高 粱 B r e w i n g S o r g h u m经 过 一 定 程 序 认 定 的，适 用 于 白 酒 酿 造 的 高 粱。4 品 种 选 择 与 种 子 质 量选 用 经 过 品 种 登 记，适 宜 本 地

9、 生 产 和 适 合 酿 酒 的 抗 病、高 产、抗 逆，且 淀 粉 含 量 高，蛋 白 质、脂 肪、单 宁 指 标 合 适 的 糯 高 粱 品 种，种 子 质 量 应 符 合 G B 4 4 0 4.1 的 规 定。5 产 地 环 境 质 量产 地 环 境 质 量 应 符 合 D B 5 1 0 9/T 9 酿 酒 专 用 粮 产 地 环 境 质 量 要 求。6 栽 培 技 术D B 5 1 0 9/T 1 2 2 0 2 226.1 土 地 耕 整播 前 5 d 1 0 d 翻 耕，整 地 时 应 注 意 深 浅 一 致，不 留 前 茬 杂 草，耕 层 深 3 0 c m，翻 耕 细 致，

10、土 细土 平，做 到 无 漏 耕。6.2 种 子 处 理播 种 前 种 子 精 选 后 晒 种 4 小 时 8 小 时 后 再 播 种。6.3 播 种 量机 械 直 播 每 6 6 7 用 种 0.4 k g 0.6 k g。6.4 播 种 时 间菜 地、冬 闲 空 地，直 播 3 月 下 旬 至 4 月 上 旬 播 种；前 作 小 麦（油 菜）收 获 后，抢 时 播 种，播 期 最迟 不 超 过 5 月 2 0 日，播 期 内 适 时 早 播。6.5 播 种 方 式采 用 机 械 条 播 机 直 播，等 行 距 播 种，行 距 为 4 0 c m，穴 距 2 0 c m，每 穴 2 粒，留

11、1 苗，基 本 苗 8 0 0 0株/6 6 7 8 5 0 0 株/6 6 7 左 右；播 种 深 度 2 c m 4 c m，下 种 均 匀，深 浅 一 致，浇 水 保 墒。6.6 养 分 管 理6.6.1 施 肥 量每 6 6 7 m2施 用 氮 肥（N）1 1 k g 1 3 k g、磷 肥（P2O5）5 k g 6 k g、钾 肥（K2O）4 k g 5 k g。6.6.2 施 肥 方 法采 用 播 种 施 肥 一 体 机，在 播 种 行 间 开 施 肥 沟，施 肥 后 覆 土，其 中 氮 肥 施 用 量 占 总 施 氮 量 的 8 0%1 0 0%，0%2 0%氮 素 视 情 况

12、于 苗 期 采 用 速 效 氮 肥 施 入。结 合 整 地 施 肥，增 施 有 机 肥,可 根 据 苗 情 看 苗追 肥，轻 施 苗 肥，重 施 攻 杆 肥，补 施 穗 肥。6.7 水 分 管 理播 后 若 遇 天 干，出 苗 困 难 应 及 时 灌 溉 保 苗；播 后 若 土 壤 偏 湿，加 强 清 沟 排 湿，避 免 因 渍 水 而 烂种，影 响 全 苗 和 根 系 生 长。6.8 病 虫 草 害 防 治6.8.1 防 治 原 则防 治 病 虫 草 害 应 坚 持“预 防 为 主，综 合 防 治”的 原 则，优 先 采 用 农 业 防 治、生 态 调 控、理 化 诱控 和 生 物 防 治

13、等 绿 色 防 控 措 施，科 学 安 全 使 用 化 学 农 药 应 急 防 控。6.8.2 主 要 病 虫 害主 要 病 害：纹 枯 病、炭 疽 病、黑 穗 病 等。主 要 虫 害：小 地 老 虎、蚜 虫、高 粱 条 螟、高 粱 粟 穗 螟等。D B 5 1 0 9/T 1 2 2 0 2 236.8.3 防 治 方 法6.8.3.1 农 业 防 治选 用 抗（耐）病 虫 良 种，播 前 晒 种，加 强 栽 培 管 理、秸 秆 粉 碎 还 田 或 综 合 利 用、机 械 除 草 等。6.8.3.2 生 态 调 控实 行 轮 换 种 植、合 理 间 套 作。6.8.3.3 理 化 诱 控采

14、用 太 阳 能 杀 虫 灯、性 诱 剂、食 诱 剂、可 降 解 黄 板 纸 等 诱 杀 害 虫。一 般 每 2 6 6 8 0 m2安 装 杀 虫 灯 1盏，每 6 6 7 m2放 置 诱 捕 器 1 套 或 食 诱 剂 1 份，每 6 6 7 m2挂 置 可 降 解 黄 板 2 0 张 2 5 张。6.8.3.4 生 物 防 治种 植 蜜 源 植 物，创 造 栖 息 和 繁 殖 环 境，利 用 草 蛉、胡 蜂、蜘 蛛 等 自 然 天 敌，释 放 赤 眼 蜂、生 物导 弹 等 人 工 繁 育 天 敌，避 开 天 敌 对 农 药 的 敏 感 期 以 保 护 天 敌。生 物 农 药 的 选 择 应

15、 符 合 N Y/T 3 9 3 规 定。6.8.3.5 化 学 防 治加 强 田 间 调 查，及 时 掌 握 病 虫 害 发 生 动 态，根 据 病 虫 害 测 报 信 息，准 确 把 握 防 治 适 期。严 格 按照 N Y/T 3 9 3 规 定 选 用 高 效 低 风 险 农 药，合 理 混 用 和 轮 换 用 药 兼 治 病 虫 草 害，农 药 残 留 符 合 G B 2 7 6 3要 求。采 用 适 当 施 药 方 式（喷 雾、拌 种、滴 灌 等）和 器 械（无 人 机、机 动 喷 雾 器、静 电 喷 雾 器 等）统 防 统 治 病 虫 草 害。主 要 病 虫 草 害 化 学 防

16、治 推 荐 药 剂 见 附 录 A。7 收 割高 粱 成 熟 后 应 及 时 收 割，收 割 宜 采 用 机 械 化 收 割。8 干 燥、除 杂干 燥 采 用 非 燃 油 现 代 干 燥 设 备 低 温 烘 干（温 度 4 0），干 燥 后 水 分 1 4%，杂 质 含 量 1%使 用除 杂 设 备 除 杂。9 贮 存符 合 G B 2 7 1 5 要 求，产 品 应 贮 存 于 清 洁 卫 生、通 风、防 潮、防 鼠、无 异 味 的 库 房 中，产 品 贮 存时 应 留 有 一 定 间 隙，隔 墙 离 地，严 禁 与 有 毒 有 害、有 异 味、易 污 染 的 物 品 混 存。1 0 质 量

17、 追 溯建 立 酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 全 程 质 量 追 溯 制 度，按 附 录 B 做 好 田 间 生 产 全 过 程 记 录，备 查 追 溯。D B 5 1 0 9/T 1 2 2 0 2 24A A附 录 A（规 范 性）酿 酒 专 用 粮 高 粱 主 要 病 虫 草 害 化 学 防 治A.1 酿 酒 专 用 粮 高 粱 病 虫 害 化 学 防 治酿 酒 专 用 粮 高 粱 病 虫 害 化 学 防 治 药 剂 符 合 表 A.1。表 A.1 酿 酒 专 用 粮 高 粱 主 要 病 虫 草 害 化 学 防 治 药 剂 推 荐 表防治对象 防治适期 农药名称 施药方法纹枯病 病

18、丛率达 3 0%时 井冈霉素或纹曲宁 喷雾，重点为高粱基部炭疽病 发病初期烯肟 戊唑醇悬浮剂或甲基硫菌灵悬浮剂喷雾黑穗病 播种前戊唑醇悬浮种衣剂或三唑醇干拌剂拌种喷雾，田间如发现黑穗病病株应及时拔除并杀菌处理。小地老虎 播种前；苗期辛硫磷颗粒剂、氯氟氰菊酯或苦参碱等喷雾，兼治蝼蛄、蟋蟀、蛴螬等地下害虫及蛞蝓蚜虫 百株蚜量大于 1 0 0 0 头时 噻虫嗪、噻嗪酮、吡虫啉、吡蚜酮等 喷雾螟虫类 始穗期、灌浆初期甲维盐、氯虫苯甲酰胺、氟铃脲、高效氯氰菊酯等喷雾杂草 出苗后，杂草 2 叶4 叶期 莠去津、氯氟吡氧乙酸等 喷雾注:农药使用以 N Y/T 3 9 3 绿色食品 农药使用准则为准。D B

19、5 1 0 9/T 1 2 2 0 2 25B B附 录 B（规 范 性）酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 档 案 记 录B.1 酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 档 案 记 录酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 档 案 记 录 见 表 B.1。表 B.1 酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 档 案 记 录基本信息基地地址 地块名称 地块编号农户姓名 种植品种 种植面积(6 6 7 m2）购买记录投入品 名称 数量（单位）来源种子农药化肥其他生产信息播种日 期 播种方式 播种面积 播种量施肥日 期 名称（养分含量）施肥方式 施用量病虫害防治日 期 名称（有效成分及含量）防治方法 防治对象 施用量收割记录干燥记录仓贮记录秸秆利用