DB3713 T 243—2021 农产品全产业链管理技术规范 玉米.pdf

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1、ICS 65.020.01 CCS B 05 3713 临沂市 地 方 标 准 DB 3713/T 243 2021 农产品全 产业链管 理技术规 范 玉米 Technical specifications for whole industry chain management of agricultural products Maize 文稿版次选择 2021-12-30 发布 2022-01-30 实施 临 沂 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB3713/T 243 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构

2、和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由临 沂市 农业 农村 局提出、归 口并 组织 实施。本文件 起草 单位：浙 江大 学山东（临 沂）现代 农业 研究院、临 沂市 农业 科学 院、临 沂市 农业 技 术 推广中心、浙 江国 储物 流有 限公司。本文件 主要 起草 人：庄克 章、李 宝庆、张 文娜、毕 德军。DB3713/T 243 2021 II 引 言 临沂市 是山 东省 重要 的粮 油生产 基地，发 展优 质农 产品生 产对 保障 农业 可持 续发展 具有 重要 意 义。为了进 一步 开

3、创 临沂 市农 业发展 新格 局，临沂 市委、市政府 按照“在 打造 乡村 振 兴齐鲁 样板 中走 在前 列”的目标 定位，提 出乡 村振 兴“三 步走”，着力 打造 长三角 中心 城市 的优 质农 产品供 应基 地。本文件 中，长三 角市 场是 指长江 三角 洲区 域范 围内 的上海、江 苏、浙江、安 徽等省 市的 消费 市 场；农产品 全产 业链 管理 是包 括产地 环境、土 壤管 理、投入品 管理、栽 培管 理、产品加 工、物流 配送、品 牌营销和 质量 追溯 等产 前、产中和 产后 的全 过程 管理。本文件 致力 于在 国家 相关 法律法 规和 标准 体 系 框架 下，立 足临 沂市

4、优质 农产 品资源 优势，以 长 三 角市场需 求为 导向，以 本文 件为引 领和 支撑，保 证产 品品质，提 升产 品价 值，打造对 接长 三角 市 场 的 优 质农产品。DB3713/T 243 2021 1 农产品全 产业链 管理技术 规范 玉米 1 范围 本文件 规定 了临 沂市 对接 长 三角 市场 玉米 的质 量要 求、产地 环境 与土 壤管 理、投入品 管理、栽培 管理、产 品加 工、物流 配送、品牌 营销 和质 量追 溯等 全产业 链管 理的 技术 要求。本文件 适用 于临 沂市 生产 并销往 长三 角市 场的 玉米 全产业 链管 理。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内

5、 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 1353 玉米 GB 2715 食品 安全 国家 标 准 粮食 GB 2761 食品 安全 国家 标 准 食 品中 真菌 毒素 限量 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限量 GB 3095 环境 空气 质量 标准 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准

6、GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 GB/T 10463 玉 米粉 GB 13122 食品 安全 国家 标准 谷物 加工 卫生 规范 GB 14881 食品 安全 国家 标准 食品 生产 通用 卫生 规范 GB/T 17109 粮 食销 售包 装 GB/T 17374 食 用植 物油 销售包 装 GB/T 19111 玉 米油 GB/T 22496 玉 米糁 GB/T 22497 粮 油储 藏 熏蒸剂 使用 准则 GB/T 22498 粮 油储 藏 防护剂 使用 准则 GB/T 29890 粮 油储 藏技 术规范 LS 1212 储粮 化学 药剂 管 理和使 用规 范 L

7、S/T 1218 中 国好 粮油 生产质 量控 制规 范 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 525 有机 肥料 NY/T 5010 无 公害 农产 品 种植 业产 地环 境条 件 DB3713/T 182 夏玉 米抗 高温栽 培技 术规 程 3 术语和 定义 DB3713/T 243 2021 2 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 质量要 求 4.1 质量指 标 玉米在 符合GB 1353 规定 的 基础上，应 达到 的质 量指 标见表1。表1 玉米质 量指 标 等级 容重 g/L 不完善粒含量%杂质含量%霉变粒含量%1 720 4.0 1.0 1.0 2

8、 690 6.0 4.2 安全要 求 应符合GB 2715、GB 2761、GB 2762 和GB 2763 的规 定。5 产地环 境与 土壤 管理 5.1 产地环 境 应选择 生态 环境 良好、排 灌方便 的地 块。产地 空气 质量应 符 合 GB 3095 的要 求，农田 灌溉水 水 质 应符合GB 5084 的 规定，土 壤环境 质量 应符 合 NY/T 5010 的 规定。5.2 土壤管 理 5.2.1 秸秆还 田 前茬处 理可 采用 下列 方式 之一:a)免耕残 茬覆 盖：留茬 高度 不大于15 cm，秸秆 切碎（粉碎）长度 不大 于5 cm，秸秆切 碎（粉碎）合格率 不低 于90%

9、，并均 匀 抛撒；b)灭茬作 业：地表 紧实 或明 草较旺 时，实施 耙地 或旋 耕，表 土处 理不 低于15 cm，将残 茬和 杂 草 切碎，并 与土 壤混 合均 匀。5.2.2 土壤深 松 每3年 深松 一次，深 松宜 在 秋季玉 米收 获后 进行。深 松深度25 cm 30 cm，深 松 时配合 施用 有机 肥。6 投入品 管理 6.1 生产者 应建 立投 入品 管理 制度。6.2 生产者 宜选 购绿 色环 保的 农药、肥 料、农 膜等 农业 投 入品。农 药使 用应 符合GB/T 8321(所 有部 分)的规定，肥 料施 用应 符 合NY/T 496 和NY/T 525 的 规定。7

10、栽培管 理 DB3713/T 243 2021 3 7.1 栽培技 术 参照DB3713/T 182 执行。7.2 采收及 干燥 7.2.1 适时采 收 在完熟 期籽 粒基 部与 穗轴 联接处 出现“黑 层”、籽 粒 水分含 量不 大 于35%时 收 获。7.2.2 干燥 按照 LS/T 1218 执行。8 产品加 工 8.1 玉米油 8.1.1 加工要 求 玉米籽 粒经 过除 杂、浸泡、提胚、干燥、压榨、精 炼 等工序 制成 玉米 食用 油。加工企 业卫 生条 件应符合GB 14881 的 要求。8.1.2 质量要 求 应符合GB/T 19111 的 规定。8.2 玉米糁 8.2.1 加工要

11、 求 玉米籽 粒经 过除 杂、破碎、提糁、提胚、平 筛分 级、整形、分装 等工 序制 成 玉米糁。加 工企 业卫 生条件应 符合GB 13122 的要 求。8.2.2 质量要 求 应符合GB/T 22496 的 规定。8.3 玉米粉 8.3.1 加工要 求 玉米籽 粒经 过除 杂、水汽 调节、脱皮、脱胚、提胚、磨粉等 工序 制成 玉米 粉。加工企 业卫 生条 件应符合GB 13122 的 要求。8.3.2 质量要 求 应符合GB/T 10463 的 规定。9 物流配 送 9.1 玉米 DB3713/T 243 2021 4 9.1.1 包装应 清洁、牢 固、无破 损，缝 口严 密、结实，不 得

12、造成 产品 撒漏，不 得给 产品带 来污 染和 异常气味。9.1.2 储藏按 照GB/T 29890 执 行。严格 控制 储粮 过程 中药 剂的使 用，推荐 使用 生物 类药剂。药 剂类 型、使用要 求、药剂 残留 应符 合 GB/T 22497、LS 1212、GB/T 22498 的要 求。9.1.3 应使用 符合 卫生 要求 的运 输工具 和容 器运 送，运输 过程中 应注 意防 水、防潮 和防污 染。9.2 玉米油 9.2.1 销售包 装应 符 合 GB/T 17374 的 规定。9.2.2 储存在 卫生、阴 凉、干燥、避光 的库 房中，不 得与 有害、有毒 物品 一同 存放，尤其 要

13、避 开有 异味的物 品。9.2.3 运输过 程中 应注 意安 全，防止日 晒、雨淋、渗 漏、污染和 标签 脱落。散 装运 输应使 用专 用罐 车、保持车 辆及 油罐 内外 的清 洁和卫 生，不得 使用 运输 过有毒、有 害物 质的 车辆。9.3 玉米糁 和玉 米粉 9.3.1 销售包 装应 符 合 GB/T 17109 的 规定。9.3.2 应储存 在常 温、遮阴、干 燥、通 风良 好、洁净、无 异味、无病 虫害 和鼠 害的 专用库 房中，不 能与有毒、有 害物 品混 储。9.3.3 运输设 备应 保持 干燥、卫 生，不 得与 有毒、有 害、腐蚀性 物品 混装、混 运，避免日 晒和 雨淋。装卸

14、时 应轻 拿轻 放，严禁 直接钩、扎 包 装 袋。10 品牌营 销 10.1 营销模 式 以“生 态沂 蒙山，优 质农 产品”为主 题，采用“区 域公用 品牌+企 业产 品品 牌”的营 销模 式。10.2 企业品 牌培 育 10.2.1 对接长 三角 市场，调 整优 化品牌 培育 战略 规划。10.2.2 立足科 技创 新，注重 产品 研发。10.2.3 线上线 下结 合，加快 市场 开拓。10.2.4 实施标 准化 生产，保 持产 品品质 稳定。10.2.5 加强宣 传推 介，弘扬 沂蒙 红色文 化，讲好 品牌 故事。10.2.6 构建消 费者 投诉 机制，信 守和履 行承 诺，提升 品牌 忠诚度。11 质量追 溯 11.1 建立生 产管 理档 案 档案应 包括 玉米 产地 环境、生产 规模、生 产过 程、农 业投入 品使 用、产品 加工 及 销售 去向 等各 环 节采取的 具体 管理 措施，并 保存2 年以 上。11.2 建立质 量安 全追 溯系 统 采集玉 米全 产业 链的 质量 安全数 据，构建 追溯 信息 管理系 统。_