DB2310 T 064-2021 松杉灵芝栽培技术规程.pdf

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1、 ICS 65.020.20 CCS B30/39 DB2310 牡丹江市地方标准 DB 2310/T 064 2021 松杉灵芝 栽培技术 规程 2021-12-13 发布 2022-01-13 实施 牡 丹 江 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB2310/T 064 2021 I 前 言 本文件 按照 GB/T 1.1-2020 标 准化 工作 导则 第1 部 分： 标准 化文件 的结 构和 起草规 则 的规 则起 草。 本文件 的某 些内 容可 能涉 及专利 。本 文件 的发 布机 构不承 担识 别专 利的 责任 。 本文件 由黑 龙江 省农 业科 学院牡 丹江 分院 提出 。

2、本文件 起草 单位 ：黑 龙江 省农业 科学 院牡 丹江 分院 。 本文件 主要 起草 人： 王延 锋、 王 金贺 、史 磊、 刘姿 彤、盛 春鸽 、王 远杭 、潘 春磊、 宋佳 鑫、 张 鹏 、 于海洋 、赵 静。DB2310/T 064 2021 1 松 杉灵芝 栽培技术 规程 1 范围 本文件 规定 了 松 杉灵 芝短 木段栽培 生产 的 产地 环境 、 品 种选 择 、 菌 种生 产及 质 量要求 、 生产 工艺 流 程、菌 段制 作、 栽培 管理 、病虫 害防 治、 采收 与干 制、包 装与 贮藏 和生 产档 案 。 本 文件 适用 于 黑 龙江 地区 松杉灵 芝的 栽培 生产 。

3、2 规范性 引用 文件 下列文 件 中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。 其中， 注日 期的 引用 文件 ， 仅该日期 对 应的 版本 适用 于本文 件 ； 不注 日期 的引 用文件 ， 其 最新 版本 （包 括所有 的修 改单 ） 适 用 于 本 文件。 GB 3095 环境 空气 质量标 准 GB 4806.6 食品 安全 国家 标准 食品 接触 用塑 料树 脂 GB 4806.7 食品 安全 国家 标准 食品 接触 用塑 料材 料 及制品 GB 5749 生活 饮用 水卫生 标准 GB/T 8321 （ 所有 部分 ） 农药合 理使 用准 则

4、 GB 15618 土壤 环境 质量 农用地 土壤 污染 风险 管控 标准 （ 试行 ） NY/T 528 食用 菌菌 种生 产技术 规程 NY/T 1276 农药 安全 使用 规范 总则 NY 5358 无公 害食 品 食 用菌产 地环 境条 件 农业部 食 用菌 菌种 管理 办法 （农 业部 令 2006 第 62 号） 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。 4 产地环 境 生产场 地宜 选用 砂壤 土； 土壤环 境质 量应 符 合 GB 15618 的规 定 ； 水 质应 符 合 GB 5749 的 规定 ； 大 气质量 应符 合 GB 3095 的 规定； 其

5、它 条件 应符 合 NY 5358 的规 定 。 5 品种选 择 、 菌种 生产 及 质 量要求 5.1 品种 选择 应选用 高产 、优 质、 抗逆 性强的 优良 品种 。 5.2 菌种 生产 DB2310/T 064 2021 2 菌种生 产应 符合NY/T 528 和农业 部 食用 菌菌 种管 理办法 （ 农业 部令2006 第62号） 的 规定 。 5.3 菌种 质量 要求 菌种质 量要 求菌 丝健 壮、 生活力 强、 无老 化、 退化 现象、 菌龄 适宜 。 6 生产工 艺流 程 木 材准 备 截断 、 劈 柈、 捆 段 装袋 灭 菌 冷却 接种 菌 丝培 养 入棚 排段 出 芝 管

6、理 采 收 7 菌段制 作 7.1 原 木准 备 木 材易选用 柞树、松 树等树种。 采伐时期 为冬 季树木睡眠 期。采伐 时选 择树木直径10cm 20cm 为 最佳。 7.2 截 断、 劈柈 、捆 段 将树木 剔去 枝桠 、 削 平枝 桠， 接 种前5d 7d 截 成长18cm 2cm 的木段。 人 工或 利用劈 柈机 将木 段 从 截面劈 成均 匀柈 ， 木 段浸 泡预湿 ， 使含 水量达 到50% 55% 。 利 用 捆 段机 将劈 柈的木 段捆 扎成 直径30cm 的圆形 木段 。 7.3 装袋 捆好的 圆形木段装 长35cm 45cm 高35cm 45cm 的低压聚 乙烯折角袋内

7、，聚乙烯袋 质量应符合GB 4806.7 要求 ，用 卡扣 机封 口。 7.4 灭菌 采用常 压灭 菌， 使锅 内温 度迅速 达 到 100 ， 温度 保 18h 20h ， 停火 后再 焖 3h5h 。 7.5 冷却 将灭菌 后的 木段 迅速 运至 接种场 所自 然冷 却。 7.6 接种 接种场所 应 选择 密闭 、整 洁，便 于通 风和 消杀 的场 所或使 用 移 动式 接种 帐 ， 当菌段 冷却 至28 时， 按照无 菌操 作规程 接 种。 菌种应 铺满 段木 截面 ，用 消过毒 的 无 棉盖 体封 口。 7.7 菌 丝培 养 控制发菌室 温度为22 26 、空气相对湿度 在40% 以下

8、、黑暗条件培养；培养15d后开始通风， 逐渐加 大通 风量 ，保 持空 气清新 ，直 至菌 丝长 满。 7.8 后 熟培 养 菌段表 面长 满菌 丝继 续培 养180d ，培 养室 温度 控制 在152 ，空 气相 对湿 度控制 在40%以下 。 DB2310/T 064 2021 3 8 栽培管 理 8.1 菇 棚要 求 采用塑料大棚 出芝，大棚外覆食用菌大 棚专用的塑料棚膜和遮阳 网，棚内按照大棚走向建2m 宽， 高3cm 5cm 的畦床 ，畦 床 间距60cm 。 8.2 入 棚时 间 10 月下 旬至11月 上旬 或翌年4月 下旬 至5月 上旬 。 8.3 排段 将菌段 去 掉 塑料

9、袋， 摆 放 在畦床 上， 菌 段间 距20cm 30cm 。 填土 至菌段 露出6cm 8cm ， 浇水使土 壤湿润 ，再 覆盖 一层1cm 的沙土 。 8.4 催 芽管 理 覆 土后 ，让 菌丝 恢复3d5d ， 然后 每天 喷雾 状水3次5 次， 每次 喷水 后通风15min 20min 。保持 空气相 对湿 度75% 80% 。 给予一 定的 散射 光照 ，适 宜温度 为18 26 。 8.5 出 芝管 理 原基出现后， 保持棚内空 气相对湿度85% 90% ， 每天通风2次3次 ，每次0.5h 1h，给予 一定 的 散射光 照， 适宜 温度 在26 30 。 9 病虫害 防治 以 “

10、预 防为 主、 综合 防治 ”方针 ， 宜 采用 农业 防治 、 物理 防治、 生物 防治， 配合科 学、 合理 的化 学 防治。 农 药的 使用 应符 合GB/T 8321 和NY/T 1276 要 求。 10 采收与 干制 10.1 采收 子 实体 生长 至周 围不 再有白 色生 长点 即可 采收 ， 采收 时一 只手 握住 菌袋 ， 一只手 轻轻 将松 杉灵 芝 旋 转拧下 ， 清 理掉 子实 体表 面残留 的培 养基 ，放 置在 盛放容 器内 。 10.2 干制 晒干： 将松 杉灵 芝一 侧向 上晾至 半干 ，然 后翻 另一 面向上 晾干 。 烘干： 采用 烘干 设备 进行 烘干， 烘

11、干 至 子 实体 含水 量 13% 。 11 包装与 贮藏 11.1 包装 产品干 制后 及时 装入 塑料 袋 密封 ，避 免吸 潮。 塑料 包装应 符合GB 4806.6 的规 定。 11.2 贮藏 DB2310/T 064 2021 4 干品应 放在 避光 、 阴 凉干 燥处贮 存或 者在 冷库 内贮 存， 不 得与 有毒 、 有 害物 质混放 ， 注 意防 霉 、 防 虫。 12 生产档 案 建立 可追 溯的 生产 档案 ，内 容 包括 产地 环境 、 品 种选 择 、菌 种生 产及 质量 要求 、 生产 工艺 流程、 菌段制 作 （原 木准 备 、 截 断、 劈柈 、 捆段 ） 、 栽 培 管理 （入 棚时 间 、 排 段、 催芽管 理 、 出 芝管 理 ） 、 病 虫害防 控、 采收 与干 制、 包装、 贮藏 和生 产档 案等。 档案 保存 期限 不得 少 于 3 年。 _