DB2201 T 15-2022 梅花鹿屠宰同步检疫规范.pdf

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1、I C S 6 5 . 0 2 0 . 3 0 C C S B 4 1 DB2201 长 春 市 地 方 标 准 D B 2 2 0 1 / T 1 5 2 0 2 2 梅 花 鹿 屠 宰 同 步 检 疫 规 范 S p e c i f i c a t i o n f o r s i m u l t a n e o u s o f s i k a d e e r s l a u g h t e r i n g 2 0 2 2 - 0 1 - 1 4 发 布 2 0 2 2 - 0 1 - 3 0 实 施 长 春 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 2 2 0 1 / T 1 5 2

2、0 2 2 I 前 言 本 文 件 按 照 G B / T 1 . 1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起 草 。 请 注 意 本 文 件 中 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任 。 本 文 件 由 长 春 市 畜 牧 业 管 理 局 提 出 并 归 口 。 本 文 件 起 草 单 位 ： 长 春 市 双 阳 区 鹿 业 协 会 、 长 春 双 阳 区 动 物 检 疫 站 、 吉 林 省 鹿 产 品 质 量 监 督

3、检 验 中 心 、 吉 林 农 业 大 学 、 长 春 市 鹿 乡 华 泰 生 物 科 技 有 限 公 司 、 长 春 市 东 大 鹿 业 有 限 公 司 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 宋 宪 宗 、 郭 春 峰 、 周 艳 丽 、 曹 盛 鑫 、 毕 晓 东 、 卢 思 、 鞠 贵 春 、 张 爱 武 、 闫 华 、 段 景 玲 。D B 2 2 0 1 / T 1 5 2 0 2 2 1 梅 花 鹿 屠 宰 同 步 检 疫 规 范 1 范 围 本 文 件 规 定 了 梅 花 鹿 屠 宰 同 步 检 疫 的 宰 前 检 疫 、 宰 前 检 疫 后 处 理 、 屠 宰 过 程 中 检

4、 疫 、 检 疫 结 果 处 理 、 记 录 与 档 案 。 本 文 件 适 用 于 梅 花 鹿 屠 宰 的 同 步 检 疫 。 2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 G B / T 1 8 6 3 5 动 物 防 疫 基 本 术 语 N

5、 Y 4 6 7 畜 禽 屠 宰 卫 生 检 疫 规 范 3 术 语 和 定 义 G B / T 1 8 6 3 5 和 N Y 4 6 7 界 定 的 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 4 基 本 要 求 4 . 1 梅 花 鹿 在 送 入 屠 宰 场 （ 厂 、 点 ） 时 应 健 康 ， 来 源 清 楚 ， 产 地 无 疫 情 。 不 应 使 用 麻 醉 药 物 。 4 . 2 检 疫 人 员 应 是 动 物 检 疫 站 工 作 人 员 。 5 宰 前 检 疫 5 . 1 入 场 检 验 5 . 1 . 1 是 否 具 备 动 物 检 疫 合 格 证 明 。 5 . 1 .

6、 2 应 核 对 梅 花 鹿 的 种 类 和 数 量 ， 检 查 标 识 与 档 案 是 否 相 符 。 5 . 2 待 宰 检 疫 屠 宰 前 应 对 梅 花 鹿 进 行 临 床 检 查 。 6 宰 前 检 疫 后 处 理 6 . 1 按 产 地 分 类 将 梅 花 鹿 送 入 待 宰 圈 。 不 同 群 鹿 、 不 同 批 次 不 应 混 群 。D B 2 2 0 1 / T 1 5 2 0 2 2 2 6 . 2 回 收 动 物 检 疫 合 格 证 明 ， 疑 似 人 兽 共 患 病 的 梅 花 鹿 应 进 行 实 验 室 检 测 ， 确 诊 后 及 时 上 报 并 进 行 无 害 化

7、处 理 。 6 . 3 除 患 有 人 兽 共 患 传 染 病 外 ， 患 有 其 他 疾 病 的 梅 花 鹿 ， 应 实 行 急 宰 。 6 . 4 判 为 健 康 的 梅 花 鹿 ， 送 宰 前 应 由 检 疫 人 员 出 具 准 宰 通 知 书 。 6 . 5 梅 花 鹿 的 存 放 处 、 屠 宰 场 所 、 处 理 病 鹿 的 待 宰 圈 、 急 宰 间 以 及 隔 离 圈 等 应 在 屠 宰 前 后 实 行 消 毒 。 7 屠 宰 过 程 中 检 疫 7 . 1 编 号 与 屠 宰 操 作 相 对 应 ， 对 同 一 只 梅 花 鹿 的 头 、 蹄 、 内 脏 、 胴 体 统 一

8、编 号 。 7 . 2 要 求 7 . 2 . 1 屠 宰 后 应 立 即 进 行 检 疫 ， 检 疫 应 在 适 宜 的 光 照 条 件 下 进 行 。 7 . 2 . 2 在 检 疫 过 程 中 应 做 好 卫 生 和 安 全 防 护 。 7 . 3 检 查 7 . 3 . 1 头 部 。 检 查 鼻 镜 、 齿 龈 、 口 腔 黏 膜 、 舌 及 舌 面 有 无 水 疱 、 溃 疡 、 烂 斑 等 。 必 要 时 应 剖 开 下 颌 淋 巴 结 ， 查 看 其 形 状 、 色 泽 及 有 无 肿 胀 、 淤 血 、 出 血 、 坏 死 灶 。 7 . 3 . 2 蹄 部 。 检 查 蹄

9、冠 、 蹄 叉 皮 肤 有 无 肿 胀 、 水 疱 、 溃 疡 、 烂 斑 、 结 痂 。 7 . 3 . 3 胸 腹 腔 。 取 出 内 脏 前 ， 观 察 胸 腹 腔 是 否 正 常 。 7 . 3 . 4 心 脏 。 检 查 心 脏 的 形 状 、 大 小 、 色 泽 及 有 无 瘀 血 、 出 血 等 。 必 要 时 应 剖 开 心 包 ， 检 查 心 包 膜 、 心 包 液 和 心 肌 有 无 异 常 。 7 . 3 . 5 肺 脏 。 检 查 两 侧 肺 叶 实 质 、 色 泽 、 形 状 、 大 小 及 有 无 瘀 血 、 出 血 、 水 肿 、 化 脓 、 实 变 、 粘 连

10、、 包 囊 砂 、 寄 生 虫 等 。 剖 开 肺 门 淋 巴 结 ， 检 查 切 面 有 无 瘀 血 、 出 血 、 水 肿 等 。 7 . 3 . 6 肝 脏 。 检 查 肝 脏 大 小 、 色 泽 、 弹 性 、 硬 度 及 有 无 大 小 不 一 的 突 起 。 剖 开 肝 门 淋 巴 结 ， 切 开 胆 管 ， 检 查 有 无 寄 生 虫 。 必 要 时 剖 开 肝 实 质 ， 检 查 有 无 肿 大 、 出 血 、 瘀 血 、 坏 死 灶 、 硬 化 、 萎 缩 等 。 7 . 3 . 7 肾 脏 。 剥 离 两 侧 肾 被 膜 ， 检 查 弹 性 、 硬 度 、 有 无 肿 胀

11、及 有 无 贫 血 、 出 血 、 瘀 血 等 。 7 . 3 . 8 脾 脏 。 检 查 弹 性 、 颜 色 、 大 小 等 。 7 . 3 . 9 胃 和 肠 。 检 查 浆 膜 面 及 肠 系 膜 有 无 瘀 血 、 出 血 、 粘 连 等 。 剖 开 肠 系 膜 淋 巴 结 ， 检 查 有 无 肿 胀 、 瘀 血 、 出 血 、 坏 死 等 。 必 要 时 剖 开 胃 肠 ， 检 查 有 无 瘀 血 、 出 血 、 胶 样 浸 润 、 糜 烂 、 溃 疡 、 化 脓 、 结 节 、 寄 生 虫 等 ， 检 查 瘤 胃 肉 柱 表 面 有 无 水 疱 、 糜 烂 或 溃 疡 等 。 7

12、. 4 胴 体 7 . 4 . 1 整 体 检 查 检 查 皮 下 组 织 、 脂 肪 、 肌 肉 、 淋 巴 结 有 无 瘀 血 、 出 血 以 及 疹 块 、 脓 肿 和 其 他 异 常 。 7 . 4 . 2 淋 巴 结 检 查 7 . 4 . 2 . 1 颈 浅 淋 巴 结 。 在 肩 关 节 前 稍 上 方 剖 开 臂 头 肌 、 肩 胛 横 突 肌 下 的 一 侧 颈 浅 淋 巴 结 ， 检 查 切 面 形 状 、 色 泽 及 有 无 肿 胀 、 瘀 血 、 出 血 、 坏 死 灶 。 7 . 4 . 2 . 2 髂 下 淋 巴 结 。 剖 开 一 侧 淋 巴 结 ， 检 查 切

13、面 形 状 、 色 泽 、 大 小 及 有 无 肿 胀 、 瘀 血 、 出 血 、 坏 死 灶 。 7 . 4 . 2 . 3 必 要 时 应 检 查 腹 股 沟 深 淋 巴 结 。D B 2 2 0 1 / T 1 5 2 0 2 2 3 8 检 疫 结 果 处 理 8 . 1 检 疫 合 格 ， 出 具 动 物 产 品 检 疫 合 格 证 明 ， 加 盖 检 疫 验 讫 印 章 。 8 . 2 检 疫 不 合 格 ， 出 具 动 物 产 品 检 疫 处 理 通 知 单 。 发 现 患 有 人 兽 共 患 病 的 ， 应 及 时 上 报 ， 对 胴 体 及 副 产 品 进 行 无 害 化 处 理 ， 并 对 污 染 的 场 所 、 器 具 彻 底 消 毒 。 9 记 录 与 档 案 9 . 1 做 好 入 场 查 验 、 宰 前 检 查 、 待 宰 、 急 宰 、 屠 宰 过 程 和 生 物 安 全 处 理 等 记 录 ， 并 建 档 。 9 . 2 档 案 保 存 2 4 个 月 以 上 。 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _