DB61 T 1404-2021 果桑栽培技术规程.pdf

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1、DB61/T 14042021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由西北农林科技大学提出。 本文件由陕西省农业农村厅归口。 本文件起草单位：西北农林科技大学、陕西果业科技集团有限公司。 本文件主要起草人：苏超、焦锋、包立军、张敏娟、陈旗、廉喜红、薛忠民、肖乃康、南学平、苏 维磊。 本文件由西北农林科技大学负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：西北农林科技大学动物科技学院 电话：029-87091948 地址：陕西省杨凌示

2、范区西农路22号 邮编：712100 DB61/T 14042021 1 果桑栽培技术规程 1 范围 本文件规定了果桑栽培技术的术语和定义、环境条件、品种选择、园地规划和整地、栽植、整形与 修剪、土肥水管理、病虫害防治、采收等技术。 本文件适用于果桑生产栽培管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 G

3、B 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB 19173 桑树种子和苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1027 桑园用药技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 果桑 fruit mulberry 指以收获桑椹为主的桑树的统称。 3.2 果桑树形 fruit mulberry shape 指有别于叶用桑树而适合收获桑椹的树形。 3.3 拳式修剪法 fist style pruning 指果桑培养成一定树形后对结果枝每年夏季在基部同一位置剪伐（渐呈拳头状）的修剪方法。 DB61/T 14042021 2 3.4 无拳式修剪法 non

4、-fist style pruning 指果桑培养成一定树形后对结果枝每年夏季在基部提高10 cm15 cm的修剪方法。 3.5 夏伐 summer pruning 桑椹采收后，根据树形按照拳式或无拳式修剪法，将一年生枝条进行剪伐的方法。 4 环境条件 4.1 温度 果桑生长的最适温度为25 30 ，气温高于35 时对果桑生长有抑制作用，低于12 果桑停止 生长，春季开花期气温低于-2 时嫩芽和桑花易遭受冻害。在休眠期耐寒品种枝芽可抗-30 低温。 4.2 水分 果桑适宜的土壤含水量为田间最大持水量的70 %80 %，年降雨量400 mm以上均可栽植。 4.3 光照 桑树喜光，充足的光照下果桑

5、枝条健壮，结果多且品质优。 4.4 土壤 果桑适宜生长在土层深厚的砂壤土或壤土。土壤pH 4.58.5的范围内都能生长，适宜pH 6.57.0， 含盐量低于2 。 4.5 环境质量 园地环境质量应符合GB 3095和GB 15618规定要求。 5 品种选择 根据各生产区生态条件，选用通过审定或认定的适宜本地种植的果桑品种。雄株授粉树占5 %。参 照附录A。 6 园地规划和整地 6.1 规划 选择平地或向阳缓坡地等建园，避免在低洼地或风口地建园。做好修筑道路、排灌设施、防护林布 设等规划设计。 6.2 整地 6.2.1 栽植前，坡地修改成水平梯田或沿等高线修成隔坡反坡梯田。按设计栽植密度及行向，

6、开挖宽、 深 60 cm的栽植沟或 60 cm见方的树穴。 DB61/T 14042021 3 6.2.2 每公顷施入 45 t60 t 腐熟有机肥和 1.125 t 的 N、P、K复（混）合肥料。 7 栽植 7.1 栽植密度 栽植密度因立地条件、桑树品种、栽培形式和作业方式等而定，应有利于提高桑椹品质和收获量。 一般养成低干或中干树型， 行距250 cm300 cm， 株距150 cm200 cm， 每公顷栽植1650 株2700 株。 高干间作桑园行距300 cm以上，株距200 cm。 7.2 苗木质量 苗木质量应符合GB 19173要求。 7.3 栽植时间 秋栽宜在落叶后至封冻前；春栽

7、宜在土壤解冻后至发芽前。 7.4 栽植方法 7.4.1 果桑与授粉树按照梅花状布局。 7.4.2 苗木根颈埋入土中 10 cm，或刚埋没嫁接部位，做到“干直根伸，浅栽踏实”。筑好畦沟，浇足 第一次水并补埋。北方寒冷地区冬前栽植时要对苗干埋土防冻。 8 整形与修剪 8.1 树形结构 果桑树形以低干型和中干型为宜。基本结构是主干+2 层3 层支干+1年生结果枝。每公顷有结果 枝条67500 个82500 个，枝条总长度97500 m112500 m。 8.2 树形培育 8.2.1 低干型 栽植后第1年，离地面30 cm处定干，当新芽长到20 cm30 cm时选留位置匀称的健壮枝条2 个4 个。第2

8、年发芽前枝条留长25 cm修剪，形成第1层支干。腋芽萌发长至25 cm时每支干选留位置合适的 壮条2 个摘心，形成5 个7 个第2层支干，结果枝25 枝左右，完成整形。第3年后将结果枝条按照拳 式或无拳式修剪。 8.2.2 中干型 离地面50 cm定主干。当新芽长到30 cm时选留位置匀称的健壮枝条2 个4 个，第2年发芽前枝条 留长30 cm修剪，形成第1层支干。腋芽萌发长至30 cm时每支干选留位置合适的壮条2 个摘心，形成6 个8 个第2层支干，生成结果枝35 枝左右，完成整形。第3年后将结果枝条按照拳式或无拳式修剪。 DB61/T 14042021 4 8.3 果桑修剪 8.3.1 疏

9、剪整枝 桑树落叶后整枝修拳，疏剪弱小枝条和病虫害枝条，然后将整株的枝条用包扎绳或稻草结缚一起， 开春前解缚。 8.3.2 摘心 桑椹开始转色时，摘除结果枝中上部的新梢芽心。 8.3.3 伐条 桑椹采收结束后，及时夏伐。 8.3.4 疏芽 夏伐后新芽长到20 cm30 cm时，按照总枝条数量，疏除细弱或着生位置不佳的芽条。 8.3.5 短截 秋季顶芽停止生长后，对一年生结果母枝剪去梢部1/41/5发育不充实部分，留枝长度120 cm150 cm。 9 土肥水管理 9.1 土壤管理 每年翻耕2 次3 次。春耕、夏耕深度10 cm15 cm，秋冬耕深度15 cm20 cm。土壤翻耕与施肥 和除草作业

10、结合进行。 9.2 施肥技术 9.2.1 施肥准则 按照NY/T 496执行。 9.2.2 施肥时间 基肥于秋季落叶前，追肥于春季发芽前、果实采收结束夏伐后，根外追肥于盛花期及果实生长期。 9.2.3 施肥量 每公顷产桑椹30 t的桑园年施N（以纯氮计）450 kg、P（以P 2 O 5 计）270 kg、K（以K 2 O计）360 kg。 每年施肥3次，春、夏、秋各占30 %、40 %和30 %。 9.2.4 施肥方法 采用条状沟施、环状沟施或穴状施肥，距离桑树主干30 cm40 cm处施肥，深度20 cm25 cm，将 肥料与表土混合均匀施入沟（穴）内，盖土灌水。每次施肥更换位置。 DB6

11、1/T 14042021 5 9.3 水分管理 9.3.1 灌溉与排水 在桑树桑椹膨大期、夏伐期和伏期，预测发生旱害时，应及时灌溉，防止受旱。灌水应符合GB 5084 要求。雨季桑园积水时应及时排水，以免发生涝害。 9.3.2 地面覆盖 行间春季覆盖地膜或作物秸秆，作物秸秆每公顷需要12 t。 10 病虫害防治 10.1 果桑病虫害防治 10.1.1 常见果桑害虫主要有桑尺蠖、桑毛虫、桑象虫、桑天牛、桑蓟马、红蜘蛛等；常见果桑病害主 要有桑萎缩病、桑疫病、褐斑病、白粉病等。 10.1.2 果桑病虫害防治参考桑树病虫害防治技术操作，防治方法和使用化学农药应按照 GB/T 8321 （所有部分）和

12、 NY/T 1027 规定执行。收获前 30 d 停止使用化学农药。 10.2 桑椹病虫害防治 10.2.1 桑椹菌核病 采用农业防治、化学防治和生物防治相结合的综合措施。 10.2.2 椹瘿蚊 10.2.2.1 桑园每公顷用 2 %吡虫啉颗粒剂 30 kg撒施土壤，再覆盖地膜。 10.2.2.2 桑树初花期成虫羽化时，用 40 %的乐果乳油 800 倍1000 倍液，或 1 %苦参碱液剂 800 倍1000 倍液，喷施桑树。 11 采收 11.1 采收时间 桑椹达到八成熟时即可采收，黑椹品种颜色变为紫黑色，白椹品种变为乳白色渐透明，个体明显膨 大，为成熟果。 11.2 采收方法 人工采收或机

13、械采收。鲜食应人工采摘。加工用桑椹机械采收，隔天采收1 次。选用通风、无毒、 无异味的容器。轻采轻放，少装快运。 DB61/T 14042021 6 附 录 A （资料性） 部分果桑栽培品种 表A.1 部分果桑栽培品种 品种 来源 特 点 适应性 红果 1号 西北农 林科技 大学 本地选育优良果桑品种。树形紧凑，发条数较多，枝条粗直，节距3.3 cm，副芽较 多。叶片中等。单芽着果数6个8个。桑椹紫黑色，果长2.5 cm3.0 cm，单果重2.8 g，米条产果量252g。果味酸甜，略淡，果汁率64%。是高产型果叶兼用加工品种。 中熟，果期20 d。栽植第3年每公顷产果量15 t，第4年达到22

14、.5 t30 t。 耐寒耐旱，适合 陕北地区栽植。 栽植密度稍密。 红果 2号 西北农 林科技 大学 本地选育优良果桑品种。树形直立紧凑，发条数多，枝条直而长，皮青褐色，节距 3.5 cm。冬芽三角形，饱满圆润，褐色。叶片中等大，心脏形，深绿色，有光泽。 开雌花，花柱长，花芽率 98%，单芽着生桑椹 6 个7 个。成熟桑椹紫黑色，长筒 形，果长 3 cm3.5 cm，果径 1.3 cm，单果重 2.8 g3.5 g，有种子。果味酸甜爽口， 果汁鲜艳。桑椹硬度好，比较耐储运。适合鲜食和加工。陕西关中地区栽培 4月初 发芽，果熟期 5月中下旬，果期 25 d左右，每公顷产鲜果 27 t33 t。

15、适应性较好，耐 寒性较强，宜在 延安以南、关中 及陕南地区种 植。栽植密度稍 密。 白玉 王 西北农 林科技 大学 本地选育四倍体大果型白椹品种。树形较开展，发条数多，枝条短、直。叶片中等 大小。单芽着果数5个6个，成熟果乳白色略带紫，果长3 cm，单果重3 g，含糖量 14%以上，甜味浓，非常爽口。鲜食兼加工品种，中熟，果期20 d，每公顷产鲜果 18 t22.5 t。 适应性强，抗旱 耐寒。全省都可 种植。栽植密度 稍密。 大10 广东省 农业科 学研究 院 属广东桑品种，在本地已经驯化多年。树形开展，枝条较粗，质松易弯曲，皮灰色， 节距 4.2cm。冬芽盾形、饱满，灰褐色，芽尖离。叶片较

16、大，卵圆形，深绿色。花 芽率 98%以上，单芽着生桑椹 5个6个；成熟桑椹紫黑色，圆筒形，果长 3 cm3.5 cm，果径 1.3 cm1.5 cm，单果重 3 g左右；籽粒少，不实；汁多，果味酸甜清爽 可口，适合鲜食和加工。关中地区栽培 3 月底至 4月初发芽，果熟期 5月中旬，比 一般品种早熟 7 d10 d，果期 20 d左右，每公顷产鲜果 22.5 t30 t，产桑叶 30 t。 耐寒性差，宜在 关中及陕南地 区种植，栽植密 度适稀。 云桑 2号 云南省 果叶兼用中生桑品种。枝干较直立。果长2 cm3 cm，果径1.5 cm；单芽座果4个5 个，成熟桑椹紫黑色，圆筒形，单果重2.5 g

17、；果皮韧性比较好，桑椹较耐储运。叶 形中等。每公顷产鲜果18 t。 适应性一般， 宜关中及陕南 地区种植。 72C0 02 台湾引 进 该品种树势比较强健，生长旺盛，枝条直立，侧枝较多，叶片上伸，中等大。冬芽 长三角形，褐色，芽体较大，芽尖离，副芽较多。皮孔较大、突出。发芽和开花比 大10品种晚 5 d左右。单芽着果4个6个。成熟桑椹紫褐色，长2 cm2.5 cm，果径 1.5 cm，单果重2.5 g，糖度9%12%，果味较酸，不适合鲜食。是高产加工型品种。 耐寒性差，宜在 关中及陕南地 区种植。 东光 大白 河北省 河北省地方品种，生长势较强，枝条细直，叶片中等。发芽期中晚。开雌花，单芽 着果数4个6个， 成熟桑椹乳白带紫红色， 圆筒形， 果长2.2 cm2.5 cm， 果径1.2 cm， 单果重2 g；含糖量16%以上，有桂花样香味，果鲜、甜，有籽。鲜桑果成熟期20 d 左右，适合鲜食和加工。成熟桑椹易落果。每公顷产鲜果15 t。 适应性强，抗旱 耐寒。宜关中及 陕北地区种植。 黑珍 珠 山东省 山东省地方品种，果叶兼用中生桑。枝条较短。单芽座果4个5个，成熟桑椹紫黑 色、圆筒形，果长1.5 cm2 cm，果径1.5 cm，单果重2 g。果味甜，适合鲜食和加 工。每公顷产鲜果15 t。 适应性强，抗旱 耐寒。宜关中及 陕北地区种植。