GH T 1359-2021 果品流通追溯平台供应商评价规范.pdf

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1、 ICS 03.120.20 CCS A 00 中 华 人 民 共 和 国 供 销 合 作 行 业 标 准 GH/T 1359 2021 GH 果品流通 追溯平台 供应商评 价规范 Specification for supplier evaluation of fruit circulation traceability platform 2021 - 12 - 24 发布 2022 - 03 - 01 实施 中华全国 供销合 作 总社 发 布 GH/T 1359 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分： 标准 化文 件的 结构 和起草

2、 规则 的 规 定 起草。 本文件 由中 华全 国供 销合 作总社 提出 。 本文件 由全 国果 品标 准化 技术委 员会 贮藏 加工 分技 术委员 会（SAC/TC501/SC1 ）归口 。 本文件 起草 单位 ： 中 华全 国供销 合作 总社 济南 果品 研究所 、 华 东交 通大 学、 北京工 商大 学、 中国 供 销电子 商务 有限 公司 、 浙 江大学 、 烟 台市 农业 科学 院、 威 海农 业农 村事 务中 心、 威 海职 业学 院、 深 圳 百 果园实 业（ 集团 ）股 份有 限公司 、北 京京 东乾 石科 技有限 公司 、栖 霞市 国家 农业园 区管 理服 务中 心 。 本文

3、件 主要 起草 人： 宋烨 、 周大 森、 马爱 进、 刘燕 德、 吴 迪、 吴茂 玉、 张鑫 、 宋来 庆、 郭荣 敏、 姜 海军、 王华 、郑 晓冬 、闫 新焕、 刘雪 梅、 柳鹏 、王 兆顺、 于丽 娜、 付晓 丹 。 GH/T 1359 2021 2 果品流通 追溯平 台供应商 评价规 范 1 范围 本 文件 规定 了对 果 品 类 农 产品追溯 平台 供 应商 评价 管理的 原则 、相 关组 织要 求、程 序 。 本 文件 适用 于果品 采 购商 或其他 使用 者、 内部 或外 部 人员和 机构 （如 ： 评 价机 构 、 第三 方评 价人 员） 对可追 溯果 品供 应商 进行 的

4、符合 性评 价 ， 以及 供应 商的自 我评 价。 2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。 其 中 ， 注日 期的 引用 文件 ， 仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件； 不注 日期 的引 用文件 ， 其 最新 版本 （包 括所有 的修 改单 ） 适 用 于 本 文件。 GB 2762 食 品安 全国 家标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食 品安 全国 家标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB/T 27021.1 合格 评定 管理体 系审 核认 证机 构要 求 第1 部分 ：要 求 G

5、B/T 29373 农 产品 追溯 要 求 果蔬 NY/T 789 农药 残留 分析 样 本的采 样方 法 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。 供应商 supplier 使用果 品流 通追 溯平 台进 行注册 、销 售的 果品 生产 经营者 或其 组织 。 注：包括个体农业生产经营者、农业流通经营企业、农民专业合作社、农村集体经济组织、家庭农场等。 4 评价原 则 独立性 评价过 程应 秉持 独立 、公 正、平 等的 原则 ，不 受外 来因素 影响 。 规范性 应按本 文件 要求 规范 开展 评价工 作 。 实用 性 应根据 供应 商具 体情 况确 定评价 方法 ，评 价

6、结 果能 为决策 者提 供依 据。 GH/T 1359 2021 3 5 相关组 织要 求 供应商 应具备 必要 的生 产经 营资 质和条 件， 包括 但不 限于 ： 依 法注 册登 记； 申 请前 三年 内无 重大 质量安 全事 故和 不良 诚信 记录； 应 根据GB/T 29373 建 立追溯 体系 且稳 定运 行三 个月以 上。 评价组织 应符合GB/T 27021.1 要求 ，具备 实施 评价 必需 的资 质条件 和资 源。 6 评价指 标 现场评 价设 置三 级指 标体 系， 其中 一级 指标4 个 ， 每 个一级 指标 下设 二级 指标 ， 共 设置18 项二 级 指标。 评价 指

7、标 框架 见 表1 ： 表1 评价指 标框 架 序号 一级指标 二级指标 描述 指标类型 核心指标 扩展指标 1 生产基础与认 证 生产基础 企业具备进行稳定生产经营所需的资质条件 、场所，包括 经营资格证书、场所使用合同 等。 2 认证情况 通过有机产品认证、绿色食品认证或良好农业规范认证 等。 3 追溯体系 体系建立 建立涵盖种植、加工、贮藏、流通、销售等环节的追溯体 系。 4 追溯软件 根据使用需求， 建设系列应用软件 5 硬件设备 配备追溯平台运行必要的硬件设备 6 信息采集 根据不同环节特点，设计不同的信息采集方式。 7 人员 专人负责追溯系统维护、管理 8 追溯展示 追溯信息可通过

8、移动终端、WEB 浏览器等查看 9 软件扩展性 有通用信息接口关联第三方信息 10 信息保存 追溯信息保存至少3 年 11 体系检验 每年进行1 次软硬件测试，宜于年初进行，留存测试记录 12 编码体系 编码规则 建立完善的追溯编码规则，并以文件形式明确，宜选用国 际通用的编码规则 13 追溯信息载 体 对单一追溯单元进行唯一标记，可采用二维码作为信息载 体，确保追溯单元在整个生产流通过程能持续有效识别 14 质量管理体系 体系建立 建立适应国际通行管理体系标准、符合生产需要的质量管 理体系，并加以实施并保持。 15 内检员 设立追溯产品内检员。 16 员工培训 每年进行1 次培训，保证关键岗

9、位操作人员接受过专业培 训并具备相应能力 GH/T 1359 2021 4 序号 一级指标 二级指标 描述 指标类型 核心指标 扩展指标 17 管理手册 编制和保持追溯产品管理手册 18 持续改进 持续改进质量管理体系，保持管理体系有效性。 追溯信 息记 录要 求设 置二 级指标 体系 ， 其中 一级 指 标 6 个 ， 二级 指标22 个。 追溯信 息记 录指 标 框 架见表 2： 表2 追溯信 息记 录指 标框 架 序号 一级指标 二级指标 记录内容 1 环境条件 周边环境 记录生产基地周边环境。 2 监测报告 记录环境监测报告或证明材料。 3 投入品 购买 记录投入品种类、购买量、购买时

10、间。 4 存放 记录投入品存放地点、存放时间。 5 使用 记录投入品使用时间、有效期、领用人。 6 种植及采收 种植模式 记录种植模式，是否有间作、套作。 7 生物多样性 记录果园生物物种种类及丰富度。 8 土壤培肥管理 记录肥料种类、来源、使用时间、使用人、用量。 9 灌溉 记录灌溉方式、灌溉时间、灌溉水来源。如不进行 灌溉，应记录降雨信息。 10 病虫草害防治 记录病虫草害防治时间、方法，如使用农药，需记 录农药来源、农药种类、施用方式、用量、安全间 隔期。 11 采收检测 记录采收检测结果 12 采收操作 记录采收人、采收时间、容器 13 田间预冷 记录田间预冷方式 14 加工 加工过程

11、 记录加工原料的来源、起止时间、加工数量、方 式、操作人 15 加工设备 记录加工设备名称 16 加工水 记录加工水来源、用量、检验报告 17 包装 记录包装数量、材料、包装方式、操作人 18 贮藏运输 贮藏 记录贮藏库位置、贮藏环境、贮藏容器、出入库时 间、数量、操作人、 19 运输 记录运输目的地、时间、运输车辆牌号、运输环 境、运输人 20 销售 基本信息 记录销售渠道、销售时间、数量、销售人 21 购买方 记录购货方名称、负责人、联系方式、地址 22 产品检验 记录检测编号、检测时间、检测结果、检测人 评价机 构应根 据现 场评价 情况逐 项对 表 一、 表二中 二级评 价指标 进行

12、符合性 判定， 符合本 文件 要 求的， 记为 “符 合” ，不 符合要 求的 ，记 为“ 不符 合”。 统计供 应商 各评 价项 目符 合情况 ， 按7.7 判定 方法 进行供 应商 评级 。 GH/T 1359 2021 5 7 评价程 序 基本要 求 评价程 序应 包括 受理 申请 、启动 评价 、文 件初 评、 现场评 价、 产品 检测 和评 价决定 。 受理申 请 7.2.1 评价机 构应 要求 供应 商 提 交申请 评价 文件 ， 申 请评 价应提 交的 信息 见附 录 A 。 7.2.2 评价机 构应 按5.1 的 要求 对 供应 商 提 交的 文件 进行 资质条 件审 核， 确

13、定 是否 受理评 价申 请。 启动评 价 评价机 构应 与 供 应商 共同 确定评 价目 标和 评价 范围 ， 明 确评 价涉 及的 产品 品 类、 基地 范围 区域 、 供 应链上 下游 组织 以及 评价 地点等 。 文件初 评 评价机 构应 对 供 应商 提交 的申请 评价 文件 的有 效性 进行初 评， 对文 件初 评不 符合要 求的 ， 评 价机 构 应通知 供应 商 进 行补 充完 善或整 改后 重新 提交 文件 。 现场评 价 7.5.1 评价方 法 包括但 不限 于： 面 谈； 对 过程 和活 动进 行现 场观察 ； 评 审文 件和 记录 等。 7.5.2 现场验证 应根据 评价

14、 指标 对 供 应商 进行现 场验 证， 包括 但不 限于： 种 植基 地 ， 果品 种植 活动及 记录 等； 加 工车 间， 生产 加工 活动及 记录 等； 追 溯系 统/ 平台 ，追 溯 信息记 录等 ； 质 量检 测中 心， 检测 记录等 ； 仓 库， 贮藏 记录 等； 交 易记 录等 ； 文件 管理 等。 产品检 测 7.6.1 评价机 构应 对申 报产 品进 行 现场 取样 ，取 样要求 按NY/T 789 要求 执行 。 7.6.2 评价机 构应 委托 具有 法定 资质的 检测 机构 进行 第三 方检验 ， 结 果判 定 按 GB 2762 、GB 2763 执 行。 7.6.3

15、检测结 果为“ 不合 格”的 产品， 可申请 复检 ，复检 结果为 “不合 格” 的，判 定产品 检测结 果 为 不合格 。 评价决 定 GH/T 1359 2021 6 7.7.1 评价机 构应 根据 现场 评价 结果和 产品 检测 结果 ，综 合分析 作出 评价 决定 ，并 形成评 价报 告。 7.7.2 评价结 果按 照级 别由 高到 低分为 A、B、C 、D 、E 五级， 按以下 方 法判 定： 7.7.2.1 检测结 果不 合格 或核 心指 标 不符 合的 ，确 定评 级 为E。 7.7.2.2 检测结 果合 格且 核心 指标 符合的 ，按 下表 进行 级别 评定： 表3 供应商 级

16、别 评定 表 评级 评 价指标符 合度 （ 符合数/ 总 数） 信 息记录要 求指标 符合度 （ 符合数/ 总 数） A 90% 90% B 70% 70% C 60% 60% D 60% 60% 7.7.2.3 评级为 “A”“B” “C” 的 申请者 ， 可成 为果 品流 通 追溯平台 供 应商 ， 评级 为 “D ” 的 申请 者， 限期整 改后 达到 “C” 及以 上评级 的， 可成 为果 品流 通追溯 品平 台 供 应商 ， 评 级为 “E ” 的 申请 者， 不能 成为果 品流 通追 溯平台 供 应商 。 7.7.3 申请组 织存 在以 下情 况之 一的， 不能 成为 果品 流通

17、追溯平台 供 应商 ： 提 供虚 假信 息， 发现 有不诚 信的 证据 ； 评 价结 果为 “D ” 且 未 能在规 定期 限内 整改 或整 改 后仍 未达 到 “C” （含 “C” ）以 上； 存 在在 现场 检查 场所 外再次 进行 加工 、分 装情 况的。 评价记 录 评价机 构应 对评 价过 程作 出完整 记录 ，并 归档 留存 。 GH/T 1359 2021 7 A A 附录A （规范 性） 申请评 价应 提交 的信 息 A.1 基本信 息 a) 供应商 名称 ； b) 法人代 表； c) 供应商 联系 人姓 名； d) 国家、 城市 ； e) 通信地 址、 邮编 ； f) 电话、

18、 传真 、电 子邮 件； g) 营业执 照、(国税地 税） 税务登 记证 或免 税证 明 ( 适用于 农业 生产 经营 企业 和组织 ） ； h) 组织机 构代 码证 （适 用于 农 业生产 经营 企业 和组 织） 或 身份证 （适 用于 个体 农业 生 产经营 者） ； i) 土地使 用证 明文 件； j) 申请的 产品 ； k) 每个申 请产 品的 生产 面积 和（或 ）数 量及 地址 等场 所信息 ； l) 质量管 理体 系文 件（ 适用 于农业 生产 经营 企业 和组 织）。 A.2 产品信 息 此信息 反映 被评 价产 品的 详细情 况。 如果 在现 场评 价期间 发现 任何 变化 ，必 须更新 这些 信息 。 m) 产品； n) 分包的 活动 ； o) 数量信 息； p) 每年的 生产 面积 （公 顷或 英亩） ，估 计的 产量 （吨 ）（自 愿提 交的 信息 ）； q) 当季合 格的 果品 质量 检测 报告； （适 用于 农业 生产 经营企 业和 组织 ） r) 分销的 国家 或地 区（ 可以 声明一 组国 家， 如： 欧盟 ）； s) 特定要 求。