DB4210 T 41-2021 松滋鸡养殖技术规范.pdf

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1、ICS 65.020.30 B 43 DB4210 荆 州 市 地 方 标 准 DB 4210/T 412021 松滋鸡养殖技术规范 Technical specification for Songzi chicken breeding 2021 - 05 - 10发布 2021 - 07 - 01实施 荆州市市场监督管理局 发 布 DB4210/T 412021 I 前 言 本标准按GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 请注意本文的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由松滋市土特产品产销协会提出。 本标准由荆州

2、市市场监督管理局归口。 本标准起草单位：松滋神农食品有限公司、湖北省产品质量监督检验研究院荆州分院、松滋市市场 监督管理局、松滋市土特产品产销协会。 本标准主要起草人：李辉、王金辉、万振华、尤文思、沈亮、张亦舒、谈松涛。 本标准附录A为规范性附录。 本标准附录B为资料性附录。 DB4210/T 412021 1 松滋鸡养殖技术规范 1 范围 本标准规定了松滋鸡养殖技术规范中的术语和定义、生长环境、饲养环境要求、鸡苗来源、饲养管 理、饲料营养及疫病防治等。 本标准适用于松滋鸡的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。

3、凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.124 食品中氨基酸的测定 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害

4、农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 3 术语与定义 下列术语与定义适用于本标准。 3.1 松滋鸡（Songzi chicken） 在松滋市行政区域内（详见附录C）饲养的本地鸡种，在松滋独特的岗地、丘陵等相对封闭地带经 长期的自然和人为选育，逐渐形成的体型矮小、身长胫短、后躯发达，羽毛紧凑、尾羽多斜立，适应能 力强、耐粗饲，肉质细嫩，营养丰富，适用于当地方法加工烹饪的肉蛋兼用型鸡。 4 生长环境 DB4210/T 412021 2 4.1 气候 亚热带过渡性季风气候，年平均气温16.5，最高气温39

5、.5，最低气温10.9，年平均日照时 数16001900小时。年平均相对湿度7483%，年无霜期260天，年平均降水量1200mm。年平均气压 1012.1mpa，年最高气压1044.9mpa，年最低气压989.6mpa。主导风向为北风和东北风，夏季以偏南风为 主，最大风级为19m/s。 4.2 地形地貌 地处鄂西南巫山山系荆门分支余脉和武陵山系石门分支余脉向江汉平原延伸的过渡地带，地理坐标 东经1101411203，北纬29533022。地形西高东低，西部为鄂西山地，向江汉平原呈四级阶梯 递降；东部为丘陵平原，平原地势由北向南微倾，形成了山地丘岗平原兼有的地貌特征。 4.3 土壤和水文 土壤

6、为土层深厚的黄棕土、砂壤土，酸碱度适中，PH值66.3，土壤有机质含量等级为3级，富含 钙、钾、锰、钡、硅等多种微量元素。土壤结构疏松，透气性良好，生物适生范围广，农作物以水稻、 玉米、红薯为主。 水资源丰富，三条过境河流（长江、松滋河和洈河）枯水年份3211.4亿立方米，水量充足。 5 饲养环境要求 5.1 选址 应符合本地畜禽养殖“三区”规划方案。距离生活应用水源地、居民区和主要交通干线、其它畜禽 养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所1000m以上，地势平坦高燥、避风向阳、通风良好、水源充足、水质 良好、植被良好、供电稳定、交通便利。 5.2 周边环境 周围环境质量应符合NY/T 388的要求，

7、场地四周应设置隔离围网，高度为1.52米。水源宜采用自 来水或井水，水质应符合NY 5027的要求。污水、污物处理应符合GB 18596要求。 5.3 布局 鸡场应设置生活管理区、生产区和无害化处理区，各区域之间应有明显的界限分隔及标识。生活管 理区应位于场区主导风向的上风向或侧风向地势较高处，生产区应位于生活管理区的下风向，无害化处 理区应位于生产区的下风向或侧风向地势较低处，距离生产区50米以上。 5.4 鸡舍 根据总体饲养规模，按每平方米养1520只鸡确定建筑面积。避开阴冷、低洼、潮湿地方修建，要 求采光好、保温、通风、防晒，墙面及地面光滑平整，易于消毒。按每只鸡占1520厘米设置栖息架

8、， 可用木条或竹条搭建。按每只鸡10厘米料位放置足够数量的料槽，料槽须固定牢。每50只鸡配置1个直 径20厘米的饮水器。鸡舍外设排水沟。 6 饲养管理 饲养管理要求见附录A。 DB4210/T 412021 3 7 品质特征 7.1 外貌特征 松滋鸡体型矮小，身长胫短，后躯发达，羽毛紧凑、尾羽多斜立，外貌清秀。单冠，冠齿6-8个。 冠、肉髯、耳叶鲜红色。公鸡头较大，体躯长方形，冠基较厚，直立；肩背羽毛多为金黄色，瑶羽发达。 母鸡头较小，体躯椭圆形；冠基较薄，羽毛黄麻色或褐麻色，胫、趾黄色或青色。 7.2 成年鸡体尺体重 成年松滋鸡（300日龄）的体尺体重见表1。 表1 成年鸡（300日龄）体尺

9、体重 项 目 公 鸡 母 鸡 体重（g） 14001800 11001400 体斜长（cm） 18.521.5 16.018.5 龙骨长（cm） 10.011.5 9.010.5 胸 深（cm） 8.09.0 7.08.0 胸 宽（cm） 6.07.5 5.06.0 骨盆宽（cm） 7.89.0 6.87.8 胫 长（cm） 9.010.5 7.58.5 7.3 生产性能 7.3.1 生长发育性能 生长发育性能见表2。 表2 生长期各日龄体重 体重（g） 日 龄（d） 公 鸡 母 鸡 60 240285 200250 90 400550 350500 120 500700 450650 180

10、 9001150 8001050 7.3.2 繁殖性能 公鸡平均性成熟期92天，母鸡平均开产日龄238（167270）天，平均年产蛋量153枚，平均蛋重44 克，蛋壳褐色，少数白色。平均种蛋受精率87.32%，平均受精蛋孵化率86.30%；母鸡全年就巢12次， 每次持续320天，少数可达30天。 DB4210/T 412021 4 7.3.3 产肉性能 300日龄鸡：体重，公鸡平均1700克，母鸡平均1300克；半净膛屠宰率，公鸡平均79.51%，母鸡平 均79.69%；全净膛屠宰率，公鸡平均73.23%，母鸡平均73.26%。 7.4 肉质感官 松滋鸡肉质紧实，肌间脂肪沉积均匀，光泽润滑、用

11、手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性； 用以烹食，其汤汁香味浓郁，肉感鲜嫩爽滑、香韧耐嚼，油而不腻。 7.5 理化指标 松滋鸡的理化指标见表3。 表3 理化指标 项 目 要 求 蛋白质含量（%） 21 氨基酸含量（%） 20 脂肪含量（%） 5 注：以上数据为180日龄松滋鸡胸肌鲜样含量。 7.6 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 7.7 农药残留限量 应符合GB 2763的规定。 7.8 重金属及兽药残留指标 应符合GB 16869的规定。 8 检验方法 8.1 外貌特征 目测检查。 8.2 体尺体重 按NY/T 823中的规定的方法进行。 8.3 理化指标 8.3.1 蛋白质 按

12、GB/T 5009.5中的规定的方法进行。 DB4210/T 412021 5 8.3.2 氨基酸 按GB/T 5009.124中的规定的方法进行。 8.3.3 脂肪 按GB/T 5009.6中的规定的方法进行。 8.4 污染物限量 按GB 2762中的规定的方法进行。 8.5 农药残留限量 按GB 2763中的规定的方法进行。 8.6 重金属及兽药残留指标 按GB 16869中的规定的方法进行。 DB4210/T 412021 6 A A 附 录 A （规范性附录） 松滋鸡饲养管理要求 A.1 鸡苗来源 鸡苗应来源于具有种禽生产经营许可证的松滋鸡种鸡生产企业。 A.2 饲养管理 A.2.1

13、育雏期（06周龄） A.2.1.1 饲养方式 采用舍饲培育。 A.2.1.2 分群 雏鸡入舍时，应静置片刻然后点数、分群。对弱雏应单独管养，重点护理，以提高成活率。 A.2.1.3 饮水 雏鸡出壳后24小时内应逗引其第一次饮水，可用5%葡萄糖水加0.1%维生素C，必要时可人工逐只 喂饮，确保所有雏鸡都喝到水。水质应符合NY 5027标准。 A.2.1.4 喂料 一般初次饮水24小时后开食。可用无毒并经消毒的油纸、塑料布或浅料盘放料，一般实行自由采 食，开食点要多，02周每昼夜喂56次，3周开始每昼夜喂4次。 A.2.1.5 温度 第一周，鸡舍内温度宜保持在3436，以后每周下降23，直至182

14、3。 A.2.1.6 湿度 相对湿度以10日龄内70%65%、1020日龄60%65%、3周以后55%50%为宜。 A.2.1.7 密度 一般地面平养土鸡只的饲养密度为02周每平方米4050只，34周每平方米2030只，5周以上 每平方米1520只。 A.2.1.8 光照 光源采用普通白炽灯（带灯罩），灯高2米，灯距3米。光照时间，13天每天光照24小时，4天后 每天减少1小时，直至自然光照。光照强度，02周时为每平方米23瓦，3周开始为每平方米12瓦。 A.2.1.9 通风 DB4210/T 412021 7 02周每天分数次通风1030分钟，排除废气、调节舍内湿度。3周后加强通风，控制鸡舍

15、内的氨 气浓度在25ppm以下。 A.2.2 育成期（722周龄） A.2.2.1 饲养方式 以放养为主，白天自由觅食，晚归鸡舍，适时适量补喂饲料。开始放养日龄一般夏季30日龄，春秋 季3040日龄，冬季4050日龄。 A.2.2.2 放养时间选择 应选择4月初至10月底放养，11月至次年3月则以舍养为主、放养为辅。 A.2.2.3 放养管理 放养初期每天放养34h，以后逐日增加放养时间。遇到天气突变及时将鸡群赶回鸡舍，防止鸡受 寒发病。 A.2.2.4 补饲 可早、晚投喂农副产品、五谷原粮及玉米、大麦、稻谷、小麦、土豆、红苕、豆类等天然谷物饲料 或土杂粮，一般投喂量控制在营养需要量的30%5

16、0%（以五分饱为限）。在中大鸡阶段则按25%比例 拌入无污染的稻谷、统糠、青菜叶等青粗饲料，饲料中禁止添加虾蟹、菜枯之类的原料。 A.2.2.5 公母配比 放养时公、母鸡配比为1只公鸡：3040只母鸡。 A.2.2.6 阉割 作阉鸡上市的公鸡一般在4060日龄进行阉割。 A.2.2.7 放养规模 放养规模一般以每群5001000只为宜。 A.2.2.8 放养密度 宜稀不宜密，一次性放养100150只/亩；长期放养2030只/亩，应划分成若干小块区域开展分片 轮流放养。 A.2.3 产蛋期（22周龄出栏） A.2.3.1 饲养方式 以放养为主，白天自由觅食，晚归鸡舍，适时适量补喂饲料。 A.2.

17、3.2 温度、湿度 鸡舍温度控制在1525度之间不会影响产蛋性能。注意夏天做好防暑降温，冬季做好防寒保暖。鸡 舍内的相对湿度一般控制在5060%。 A.2.3.3 通风 DB4210/T 412021 8 根据生产实际，冬季以自然通风为主，夏季则增加机械通风降温，尽可能保证空气新鲜。 A.2.3.4 光照 光照时间从22周龄开始逐渐增加，每周增加1个小时，直到光照时长达到每天16小时。自然光照时 长不足时要增加人工补光，一般早上六点开灯，晚上十点关灯，白天自然光照即可。补充光照建议使用 3040瓦白炽灯，每十平方米左右一个。 A.2.3.5 饲料配比 在开产直到50%产蛋率时，饲料中粗蛋白含量

18、应保持在15%，一般产蛋率每提高10%，饲料中粗蛋 白含量应提高1%。如产蛋高峰期在夏季，应配置高能、高氨基酸营养水平的饲料，同时应加入抗热应 激的药物。 A.2.3.6 饲料投喂量 饲料投喂量根据外界环境中野生饲料量、产蛋量、品种不同调整。如野生饲料足够，按每天5070 克/只补充饲料；野生饲料不足，按每天80100克/只补充。如遇恶劣天气无法外出觅食，按每天100 120克/只饲料添加。鸡群产蛋率低于50%时，每天补饲量不可超过70克/只；产蛋率在5060%时，每天 每只鸡喂料105110克；产蛋率在80%以上时，应让鸡不限量采食。 A.2.3.7 饲料投喂 补充饲料时，先计算好补充饲料量

19、，按每天23次喂食，一般早上投喂30%，中午投喂30%，晚上 再投喂40%，加量要均匀，同时不间断供给清洁饮水。 A.2.3.8 后期育肥 为增加鸡肉的口感和风味，在放养鸡上市前20天左右，限制放养范围，缩短放养时间，按每天喂料 105120克/只敞开供料。控制出栏时间，在接近性成熟时出栏品质最佳。 A.2.4 夏季饲养 盛夏天气炎热，适当增喂一些防暑饲料（例如西瓜皮、醋或酸菜汁）防止畜禽中暑。 A.2.5 雨季饲养 多雨季节空气湿度大、通风少，易引起饲料、垫料霉变，易滋生繁衍各种病菌、病毒，使鸡群发病。 因此，饲养管理须注意以下几点： a) 及时更换垫料，避免鸡舍内的垫料受潮发霉，诱发鸡群患

20、曲霉病。 b) 加强通风，及时排出鸡舍内的污浊有害气体和饱和水气。 c) 少喂勤喂，尽量当次投喂饲料当次吃完，及时清除剩料以保证清洁卫生。 d) 适当控制鸡的饮水量，避免引发肠炎。 e) 及时排出运动场所上淤积的雨水，避免鸡群饮脏水后感染发病。 f) 做好消毒工作。多雨天，可在地面撒些草木灰或生石灰，再垫上干净的垫草。 A.2.6 卫生 每天及时清理过湿垫料和粪便，保持饮水和饲料的新鲜。 A.2.7 防应急及意外 DB4210/T 412021 9 保持鸡舍环境的安静，严禁闲杂人员进入鸡舍，严防猫、狗及兽害、鼠害；渐进变更饲料；防止火 灾及药物、饲料中毒等。 A.2.8 档案 应做好日常记录（

21、包括喂料、死淘、消毒、免疫、用药、销售情况等），建立完整的生产档案。 A.3 饲料营养 A.3.1 饲料与饲料添加剂 使用的饲料与饲料添加剂质量应符合NY 5032的规定。 A.3.2 营养水平 A.3.2.1 饲料配方营养水平应满足不同类型、不同生长阶段土鸡的营养需求。 A.3.2.2 育雏期饲喂全价配合饲料；育成期以散养自然采食林中虫子、青菜、牧草、树叶等为主，辅 助补喂农副产品、五谷原粮、土杂粮；产蛋期为了满足产蛋所需，除鸡群在外活动正常采食的虫草外， 每天补充的饲料也要做相应的调整，可从饲料厂家购买浓缩料，加入粉碎后的玉米按4：6的比例进行配 比。饲料不得含任何对人体有害的激素、色素、

22、抗生素。 A.4 疫病防治 A.4.1 隔离 A.4.1.1 严禁闲杂人员、车辆、其他动物和禽产品进入养鸡生产区。防止污染的垫料、器具和饲料进 场。做好灭鼠和灭蚊蝇工作。 A.4.1.2 发现病鸡及时隔离治疗，病死鸡及其粪便按规定作深埋、焚烧等无害化处理。 A.4.2 消毒 A.4.2.1 使用消毒剂对饲养环境、鸡舍和器具进行消毒，应符合NY/T 5038的要求。 A.4.2.2 鸡舍内定期进行喷雾式带鸡消毒，一般每周1次，在鸡群免疫的前后各一天内应暂停。喷雾时 按由上至下、由内至外的顺序进行。喷雾雾粒直径以80120微米为宜。带鸡消毒可根据季节调节药液 温度。 A.4.2.3 鸡场实行全进全

23、出制，每批鸡出栏后，必须对鸡舍、运动场和器具等进行清扫、冲洗和消毒， 并至少空置1周以上。 A.4.3 免疫 A.4.3.1 疫苗 选购的疫苗必须有相应的批准文号、执行标准、制造日期、有效期、使用范围和用法用量等。疫苗 应严格按要求分类保存，避免混淆。在运输过程中应有冷藏箱或保温瓶，严防日光曝晒。 A.4.3.2 免疫程序 DB4210/T 412021 10 应根据中华人民共和国动物防疫法及其配套法规的要求，结合实际情况，有选择地进行疫病的 预防接种工作。饮水免疫用水为蒸馏水，如用自来水，须煮沸后过夜使用，最好在稀释液中加入0.2% 0.5%的脱脂奶粉或山梨糖醇。推荐免疫程序见附录B。 A.

24、4.4 用药 A.4.4.1 鸡群用药按照NY/T 5030执行。 A.4.4.2 放养原生态土鸡要注重对组织滴虫病、住白细胞虫病、球虫病、蛔虫病、绦虫病等的预防和 治疗。具体防治措施如下： a) 2030天后，进行第一次驱虫，相隔30天再进行第二次驱虫。如发现鸡粪里有成虫，次日晚 可用同等药量再驱虫1次，以求彻底驱除。 b) 经常清扫栖息舍内的粪便及垫草，定点堆积发酵， 以杀死虫卵。 c) 加强饲养管理。合理调整精料的质量，增强鸡体抵抗力。保持鸡舍干燥、通风，定期彻底消毒； 注意观察，防止鸡群受到雨淋与兽害；发现寄生虫病例后，及时采取措施治疗。 d) 鸡病防治的重点是肠炎、球虫病、曲霉病和应

25、激病。在饲料中适当添加多维素，可增强鸡体对 疾病的抵抗力，提高鸡的抗应激能力。在日粮中添加抗球虫等药物，可防治肠道寄生虫病，但 服用同一种药物不宜超过56天。 A.4.5 休药期 所饲养的松滋鸡，用药后30日内禁止出栏。 A.4.6 废弃物处理 A.4.6.1 垫料和粪便应按照NY/T 1168的规定进行无害化处理。可在固定地点进行堆肥处理，堆肥地 点应为混凝土结构，并有遮顶。粪便经堆积发酵后可作农业用肥。 A.4.6.2 饲养过程中产生的污水应按照GB 18596的规定进行无害化处理。 A.5 出栏和运输 A.5.1 所饲养的松滋鸡，在达到适宜日龄和体重时可以出栏销售。 A.5.2 肉鸡出栏

26、前6小时停喂饲料，抓鸡、装笼、搬运、装卸中动作要轻，以防挤压和碰伤。运输设备 应洁净，无鸡粪和化学品遗弃物。 DB4210/T 412021 11 B B 附 录 B （资料性附录） 松滋鸡推荐免疫程序 日龄 接种疫苗 接种方式 1日龄 马立克氏液氮苗 皮下注射 56日龄 新支H120二联苗 滴鼻 1112日龄 法氏囊活疫苗 饮水免疫 1720日龄 新支二联苗、禽流感H5+H7二价苗 皮下注射 25日龄 法氏囊活疫苗 饮水免疫 30日龄 新支H52疫苗 皮下注射 35日龄 鸡痘疫苗 刺种 42日龄 禽流感H5+H7二价苗 皮下注射 50日龄 新城C30疫苗 饮水免疫 60日龄 新城疫及传支二联油苗 皮下注射 90日龄 鸡痘疫苗 刺种 120日龄 新城疫、传支及减蛋综合症三联油苗 皮下注射 140日龄 禽流感H5+H7二价苗 皮下注射 230日龄 新支二联苗 饮水免疫 280日龄 禽流感H5+H7二价苗 皮下注射 DB4210/T 412021 12 附 录 C （资料性附录） 松滋鸡饲养范围 _