DB3701 T 21-2021 进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离规范.pdf

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1、 ICS 11.020.99 CCS C 53 3701 济南市 地方标准 DB3701/T 21 2021 进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离规范 Standard for disinfection and isolation in centralized supervision warehouse of imported cold chain food 2021-04-12 发布 2021-04-12 实施 济南市市场监督管理局 发 布 DB3701/T 21 2021 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 管理要求 . 1 4

2、.1 制度管理 . 1 4.2 专仓工作人员职责要求 . 1 4.3 布局设施 . 2 4.4 废弃物管理 . 3 4.5 污水管理 . 3 4.6 新冠病毒核酸检测阳性食品的管理 . 3 4.7 消 毒产品管理 . 3 5 技术要求 . 4 5.1 人员防护 . 4 5.2 消毒前工作准备 . 4 5.3 实施消毒 . 4 5.4 消毒工作结束后的处理 . 5 6 现场消毒评 价 . 5 6.1 评价原则 . 5 6.2 现场消毒评价 . 5 附录 A（规范性）使用中消毒剂浓度快速检测方法 . 6 附录 B（规范性）个人防护用品穿脱 顺序 . 7 参考文献 . 9 DB3701/T 21 2

3、021 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由济南市卫生健康委员会提出并归口。 本文件由济南市市场监督管理局、济南市卫生健康委员会共同组织实施。 本文件起草单位：济南市疾病预防控制中心、平阴县疾病预防控制中心。 本文件主要起草人：刘慧媛、阮师漫、刘守钦、张民、周敬文、王加坤、王东、张晓、杨坤、李传 霞、张彤、魏凌、徐慧、杨慧君、于瑞洪、张瑛、李战。 DB3701/T 21 2021 1 进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离规范 1

4、范围 本文件规定了进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离术语和定义、管理要求、技术要求、现场消毒评 价 等。 本文件适用于济南市进口冷链食品集中监管专仓开展消毒及消毒质量控制。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 19193 疫源地消毒总则 WS/T 774 新冠肺炎疫情期间现场消毒评价标准 DB3701/T 8 疫情防控集中隔离场所污水消毒技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 进口冷链食品 im

5、ported cold chain food 通过食品冷链物流运输的进口肉类、海鲜等食品。 3.2 集中监管专仓 centralized supervision warehouse 用于通过口岸或外省市企业进入济南市且未在口岸环节进行核酸检测和预防性全面消毒的进口冷 链食品进入济南市后实施新冠病毒预防性消毒的专门场所。 4 管理要求 4.1 制度管理 进口冷链食品集中监管专仓（以下简称专仓）应按照消毒管理办法医疗卫生机构医疗废物管 理办法以及国家、省及市下发的有关进口冷链食品消毒相关文件要求，制定各项规章制度，内容应包 括日常清洁消毒管理、消毒流程、医疗废物处置、人员防护、现场消毒评价等，定期

6、检查落实情况。综 合考虑工作强度、化学消毒剂对人体的影响等因素，建立合理的换班制度，并应定期检查制度落实情况。 4.2 专仓工作人员职责要求 4.2.1 专仓工作人员 4.2.1.1 专仓工作人员分专仓作业人员和一般工作人员。 4.2.1.2 作业人员包括消毒人员、搬运人员、专仓监督员。 DB3701/T 21 2021 2 4.2.1.3 一般工作人员包括不进入专仓 与专仓作业人员不直接接触的专班工作人员、保安、门卫等。 4.2.1.4 专仓工作人员应接受卫生防病、消毒知识及防护用品使用的培训，明确工作职责及分工，在 划定的区域按照工作流程开展工作。 4.2.2 消毒人员 4.2.2.1 消

7、毒人员应具备一定的消毒知识，并经培训合格后方可上岗。 4.2.2.2 负责专仓消毒剂的配制及使用消毒剂浓度检测、消毒器械的操作及维护、进口冷链食品外包 装及专仓工作环境和物品、医疗废物暂存点的消毒、记录及消毒产品和消毒用具的管理。 4.2.3 搬运人员 4.2.3.1 搬运人员上岗前应了解专仓工作流程，明确工作中面临的风险，掌握防护用品的使用方法， 并按要求穿脱防护用品。 4.2.3.2 负 责消毒前后进口冷链食品的搬运和作业区产生的废弃包装物的处理。 4.2.3.3 搬运消毒前食品的工作人员未经洗消不得接触消毒后食品。 4.2.4 专仓监督员 4.2.4.1 专仓监督员应接受消毒防护知识的培

8、训，熟悉消毒工作流程及管理相关规定。 4.2.4.2 负责专仓消毒的技术指导、监督和管理。 4.2.5 其他要求 专仓所有工作人员按规定进行健康监测，作业人员实行封闭管理，未经批准，外来人员不得进入专 仓。 4.3 布局设施 4.3.1 专仓布局 4.3.1.1 专仓实行封闭管理。 4.3.1.2 由车辆出入口、工作人员出入口、作业人员宿舍、车辆停放及消毒院落、专用卫生间、卫生 防护用品存放间、月台、走廊及冷库等组成。 4.3.2 作业区 4.3.2.1 作业区设在月台和内走廊，在月台边缘处建立物理屏障，将月台、内走廊、冷库入口与其他 区域进行隔离。 4.3.2.2 分区管理，设消毒作业区、核

9、酸检测区。 4.3.2.3 物理屏障上设有货物出入口及人员出入口，各出入口均为敞开式，设有机械通风设施。 4.3.3 冷库 4.3.3.1 冷库分区管理，设已消毒食品存放区和问题食品暂存区，两区应划分明确，设有实际物理隔 离，防止交叉污染。 4.3.3.2 冷库内设施、设备应易于清洗、消毒、检查和维护，加强库内食品存放管理。 4.3.3.3 不同来源、品种、批次的食品应分别堆垛，置于托盘或货架上。 4.3.3.4 冷库出口与作业区设有实际物理隔离。 4.3.3.5 已消毒食品经冷库入口进入冷库暂 存，通过冷库出口转运到已消毒的货车内。 DB3701/T 21 2021 3 4.3.4 工作区域

10、划分 4.3.4.1 应在作业区人员出口外设置缓冲区和清洁区，两区划分明确。 4.3.4.2 作业人员在缓冲区脱卸防护用品进行手消毒后进入清洁区。 4.3.4.3 作业人员专用厕所、更衣区和宿舍设在清洁区。 4.3.4.4 更衣区通过物理屏障与专仓内其他区域进行隔离，作业人员在更衣区内脱掉工作服，放在指 定区域进行清洁消毒，有条件的进行人员卫生处理后，换上自己的衣物进入宿舍。 4.3.4.5 厕所、更衣区和宿舍定时清洁消毒。 4.3.4.6 缓冲区还可用于作业人员不脱掉防护用品情况下的暂时休息。 4.3.5 自动消杀线 4.3.5.1 配备自动消杀线进行消毒。 4.3.5.2 自动消杀线由传送

11、带和消 毒室组成，消毒室配有多个喷头，对传送带传送到消毒室的进口冷 链食品外包装喷洒消毒液消毒。 4.3.5.3 自动消杀线设在货物入口处，将进入月台的货物进行消毒。 4.3.6 其他要求 4.3.6.1 宜设置监控设备，用于日常清洁消毒工作的监督。 4.3.6.2 配备符合工作要求的消毒药械、防护用品、消毒剂配制工具、物品转运工具、医疗废物周转 箱、医疗废物袋等。 4.3.6.3 应设置流动水洗手设施及免洗手消毒液、洗手液、擦手毛巾、纸巾或其他干手设施。洗手液 有浑浊或变色时及时更换，并清洁、消毒容器。毛巾专人专用，保持清洁，必要时应消毒。 4.4 废弃物管理 4.4.1 使用后的一次性防护

12、用品、不适用于喷洒消毒的不干胶包装带和塑料包装物可按医疗废物处置， 也可用消毒剂浸泡消毒后，按普通垃圾处理。 4.4.2 按医疗废物进行处置的物品，处置方法应符合医疗废物相关法律法规的要求。 4.4.3 涉疫产（物）品产生的垃圾和污染物按感染性废物进行处置，不再进行分类。 4.4.4 纸箱、硬质包装物等其他废物经消毒后，可作为一般废物处置。一般废物应进行消毒处理，整 理、包装后交由专门的公司进行处置。 4.4.5 专仓作业人员产生的生活垃圾，经消毒处理、防渗漏包装后，按生活垃圾处理。 4.5 污水管理 4.5.1 消毒区和医疗废物暂存处产生的废水，应进入污水处 理系统进行消毒处理后再排放。 4

13、.5.2 作业人员宿舍应有专门的化粪池，污水应先消毒再排放。 4.5.3 消毒方法按照 DB3701/T 8 的规定执行。 4.6 新冠病毒核酸检测阳性食品的管理 4.6.1 发现核酸检测呈阳性的进口冷链食品时，按进口冷链食品集中监管专仓和企业专仓核酸检测 阳性食品处置工作规程的要求进行处置，同时在辖区疾病预防控制中心的指导下，按照 GB 19193 的 要求做好终末消毒工作。 4.6.2 专仓应配合辖区疾病预防控制机构开展流行病学调查、采样和处置工作。 4.7 消毒产品管理 DB3701/T 21 2021 4 4.7.1 所用消毒产品应符合国家卫生标准和卫生规范的要求，购买时应查验消毒产品

14、生 产企业卫生许 可证复印件、产品卫生安全评价报告或者新消毒产品卫生许可批件复印件。 4.7.2 存放消毒产品的场所应阴凉干燥、通风良好，并保持清洁卫生。 4.7.3 有专人保管，标识醒目，置于人们不易触及处或加锁保存。 5 技术要求 5.1 人员防护 5.1.1 一般工作人员应注意手卫生，宜佩戴外科口罩， 4h 6h 更换，遇污染或潮湿后，及时更换口罩。 5.1.2 搬运消毒前进口冷链食品的工作人员，全程穿戴工作服、一次性使用帽子、一次性医用外科口 罩（或化学防护口罩）、防护面屏、一次性手套、棉质手套、胶靴等。搬运消毒后进口冷链食品的工作 人员加戴防水围裙、防水棉质手套。 5.1.3 监督

15、员全程穿戴工作服、一次性使用帽子、一次性医用外科口罩（或化学防护口罩）、防护面 屏、一次性手套、胶靴等。 5.1.4 消毒人员全程穿戴工作服（或加穿化学防护服）、一次性使用帽子、一次性医用外科口罩（或 化学防护口罩）、护目镜（或防护面屏）、一次性手套、长筒乳胶手套、胶靴、防水围裙等。 5.1.5 发现核酸检测呈阳性的进口冷链食品时，消毒人员穿戴防护服、一次性使用帽子、医用防护口 罩、护目镜、一次性手套、长筒乳胶手套、胶靴等。 5.2 消毒前工作准备 5.2.1 自动消杀线安装到位后，先用清水进行调试，分别确定自动消杀线对吸收面和非吸收面的喷药 量和传送带的速 度，经消毒效果评价合格后，再进行消

16、毒。 5.2.2 进口冷链食品外包装、冷库日常运行中的定期预防性消毒、集装箱内部温度及外环境低于 0 时环境物品的消毒，应选用符合关于印发低温消毒剂卫生安全评价技术要求的通知要求的低温消毒 剂。 5.2.3 消毒剂应现用现配，按照产品使用说明书规定的使用范围、使用方法、注意事项等，在产品有 效期内使用。 5.2.4 每次配制好消毒液后，用快速检测方法检测其浓度，消毒液浓度达到要求后，方可使用。采用 含氯消毒剂、过氧乙酸进行消毒时，可按照使用中消毒剂浓度快速检测方法进行检测，见附录 A。 5.2.5 冷库使用前，应先清洁消毒，将冷库断电恢复至室温，清空内容物，擦干冷库内表面后实施消 毒作业。使用

17、过氧乙酸或含氯消毒液，依次对冷库地面、墙壁、货架、垫板等进行喷洒或擦拭消毒。 5.2.6 对进口冷链食品外包装消毒前，依次对月台、走廊的地面、推车、垫板等进行喷洒或擦拭消毒。 5.3 实施消毒 5.3.1 专仓平时要保持清洁，地面湿式打扫，有肉眼可见污染物时，应先去除污染物，然后消毒，无 肉眼可见污染物时，可直接进行消毒。 5.3.2 进口冷链食品运输车辆由专仓车辆入口进入，停放到货物入口处，先对集装箱门和门把手进行 消毒，然后打开集装箱。 5.3.3 将抽检的进口冷链食品 ，放到核酸检测区等待核酸检测采样。核酸采样结束后，对食品重新包 装、消毒后，再转入冷库暂存。 5.3.4 开启自动消杀线

18、开关，待稳定后，由搬运消毒前食品的人员将进口冷链食品搬运到自动消杀线 传送带上，经消毒室消毒后，再由搬运消毒后食品的人员转运到冷库暂存。消毒时，外包装材料若有肉 眼可见的冰层，需去除表面冰层后消毒，转运工具应专用。 DB3701/T 21 2021 5 5.3.5 食品卸载完成后，车辆驶入指定地点，对车辆集装箱内壁、门和门把手进行消毒。消毒后的车 辆由车辆出口驶出监管专仓，停放到指定区域，等待运输消毒后食品。 5.3.6 核酸检测结果阴性的消毒后进口冷链食品，由货物出口 转运到车辆内，从车辆出口驶出专仓。 5.3.7 集装箱食品全部消毒、转运完成，对月台、内走廊地面和推车、垫板等用具进行清洁消

19、毒后， 再进行下一批食品的消毒作业。 5.3.8 冷库内保持清洁，定期对冷库地面、垫板、货架、推车等进行清洁消毒。 5.3.9 用 1000mg/L 的含氯消毒剂对专仓内作业人员专用卫生间的门把手、墙壁、地面等进行喷洒或擦 拭消毒，每天一到两次。排泄物用含有效氯 70% 80%漂白粉精干粉，按粪、药比例 20 1 加药后充分 搅匀，消毒 2h 后，再进行转运。 5.3.10 宜安排专人对公共区域和相关物品清洁消毒，每天一到两次，对门把手、楼梯扶手、电梯按 键 等频繁接触部位应适当增加消毒频次。 5.3.11 棉质工作服、棉质手套每次摘脱后均应经 60以上高温消毒 1h 或臭氧消毒。 5.3.1

20、2 若有怕腐蚀的消毒对象，消毒作用至规定时间后，用清水擦拭干净。 5.4 消毒工作结束后的处理 5.4.1 对自动消杀线进行清洁、维护保养。 5.4.2 对专仓月台、走廊的地面、推车、托盘等清洁消毒。 5.4.3 作业人员按指定的路线，到指定的区域，按规定流程脱卸防护用品及人员卫生处理，见附录 B。 6 现场消毒评价 6.1 评价原则 6.1.1 现场消毒责任单位应负责确定实施单位和评价单位并督促落实现场消毒和评价工作，实施单位 应负责落实现场消毒工作，评价单位应具备过程评价和消毒效果评价相应能力。 6.1.2 现场消毒评价包括过程评价和消毒效果评价。 6.1.3 所有现场消毒均应进行过程评价

21、，按要求做好记录并保存。 6.1.4 有下列六种情况之一的应进行消毒效果评价 : 消毒范围广、持续时间长的预防性消毒； 社会影响大的疫源地终末消毒； 消毒实施单位首次开展现场消毒工作； 用低温消毒技术首次进行现场低温消毒； 用新材料、新工艺技术和新杀菌原理生产的消毒剂和消毒器械首次进行现场消毒； 现场有需求等。 6.2 现场消毒评价 消毒过程评价和消毒效果评价按照 WS/T 774的规定执行。 DB3701/T 21 2021 6 附录 A （规范性） 使用中消毒剂浓度快速检测方法 A.1 有效氯含量、过氧乙酸含量快速检测方法 试纸条比色法：取一小段试纸，将试纸浸入消毒液后立即取出，与标准色板

22、进行比色确定消毒液含 量。试纸条有不同的测量范围，超过范围所测得的浓度不准确，在购买时注意选择合适的测量范围试纸 条。若所测消毒液浓度超过了试纸条比色法的测量范围，可将消毒液定量稀释后再进行测试。 A.2 其 他 也可采用经相关部门认可的其他检测方法。 DB3701/T 21 2021 7 附录 B （规范性） 个人防护用品穿脱顺序 B.1 疫点终末消毒人员穿戴顺序 B.1.1 手卫生，更换个人衣物穿工作服，去除个人用品如首饰、手表、手机等；穿胶靴，戴一次性工 作帽。 B.1.2 戴医用防护口罩，做气密性检查。 B.1.3 戴内层手套（进行易导致手套破损或严重污染的操作时），做气密性检查。 B

23、.1.4 穿防护服，确保防护服袖口覆盖内层手套袖口。 B.1.5 戴防护头罩或防护面屏或护目镜。 B.1.6 穿防水围裙或防水隔离衣。 B.1.7 戴长筒乳胶手套（覆盖防护服或防水隔离衣袖口）。 B.1.8 培训合格的人员协助检查全部个人防护装备是否齐备、完好、大小合适，确认穿戴效果，确保 无裸露头发、皮肤和衣物，身体正常活动不影响工作。 B.2 疫点终末消毒人员脱摘顺序 B.2.1 个人防护装备外层有肉眼可见污染物时应擦拭消毒。 B.2.2 消毒外层手套。 B.2.3 （如穿戴）脱防水围裙（如穿防水隔离衣，先脱外层手套或与隔离衣一起脱下），消毒外层手套。 B.2.4 脱外层手套，消毒内层手套

24、。 B.2.5 摘防护面屏（护目镜），消毒内层手套。 B.2.6 脱防护服，同时脱下胶靴，更换工作鞋，消毒内层手套。 B.2.7 脱内层手套，手消毒，更换 新的内层手套。 B.2.8 摘医用防护口罩和一次性工作帽，消毒内层手套。 B.2.9 脱内层手套，洗手或手消毒，及时佩戴新的医用外科口罩。 B.2.10 协助人员与工作人员一起评估脱摘过程，如可能污染皮肤、粘膜，应及时消毒。 B.2.11 脱掉工作服，置于指定位置。 B.2.12 换回个人衣物，有条件时淋浴。 注： 脱个人防护装备时，应有培训合格的人员在场指导或协助，该人员应穿戴个人防护装备（至少包括防护服或隔 离衣、口罩、防护面屏或护目镜

25、和手套等），提示并协助脱摘装备并及时进行手及手套消毒。 B.3 专仓作业人员预防性消毒穿戴顺序 B.3.1 去除个人用品如首饰、手表、手机等，手消毒，穿工作服。 B.3.2 穿长筒胶靴。 B.3.3 戴一次性工作帽 ,戴外科口罩（或化学防护口罩）。 B.3.4 戴内层手套，戴外层棉质手套（消毒人员戴长筒乳胶手套）。 B.3.5 穿防水围裙或防水隔离衣。 B.3.6 戴防护面屏或护目镜。 B.4 专仓作业人员预防性消毒脱摘顺序 B.4.1 作业完成后，在缓冲区脱摘防护用品，在清洁区更换个人衣物。 B.4.2 脱下棉质手套，放到指定地点，消毒内层手套。 DB3701/T 21 2021 8 B.4

26、.3 摘防护面屏或护目镜，重复使用的，放入装有消毒液的容器内浸泡消毒，一次性使用的，放入 医疗垃圾袋内。 B.4.4 脱下防水围裙，放入装有消毒液的容器内浸泡消毒，消毒内层手套。 B.4.5 脱胶靴，穿工作鞋，消毒内层手套。 B.4.6 脱工作服，装入干净塑料袋内，到指定地点进行清洁消毒，消毒内层手套。 B.4.7 摘一次性医用外科口罩、帽子，放入医疗垃圾袋内，消毒内层手套。 B.4.8 脱内层手套，放入医疗垃圾袋内，手消毒。 B.4.9 对鞋底消毒后进入清洁区。 DB3701/T 21 2021 9 参考文 献 1医疗卫生机构医疗废物管理办法（中华人民共和国卫生部令第 36号） 2消毒管理办法（国家卫生健康委 2018年） 3消毒技术规范（卫生部 2002年版） 4国家卫生健康委关于印发低温消毒剂卫生安全评价技术要求的通知（国卫办监督函 2020 1062号） 5关于印发冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消 毒技术指南的通知（联防联控机制综发 2020 245号） 6关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知（联防联控机制综发 2020 255号） 7关于印发进口冷链食品集中监管专仓和企业专仓核酸检测阳性食品处置工作规程的通知 （鲁冷链发 2021 6号）