DB 3307 T 113-2020 辣椒生产全产业链管控技术规范.pdf

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1、 ICS 65 020 01 CCS B 05 3307 浙江省金华市 地方 标准 DB 3307/T 113 2020 辣椒生产全产业链管控技术规范 Technical specification for the whole industrial chain management and control of pepper 2020 - 12 - 25 发布 2021 - 01 - 25 实施 金 华市市场监督管理局 发 布 DB 3307/T 113 2020 I 目 次 前言 . III 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地选择 . 1 5 大田

2、准备 . 1 施足基肥 . 2 翻耕定畦 . 2 覆膜 . 2 6 育苗定植 . 2 品种选择 . 2 播种育苗 . 2 定植时间 . 2 定植密度 . 3 定植方法 . 3 查苗补缺 . 3 7 田间管理 . 3 温湿度管理 . 3 肥水管理 . 3 整枝、防倒伏 . 3 草害管理 . 3 8 病虫害防治 . 3 主要病虫害 . 4 防治原则 . 4 农业防治 . 4 物理防治 . 4 生物防治 . 4 化学防治 . 4 9 采收分级包装 . 4 10 质量安全管控 . 4 产品质量安全检测 . 4 追溯体系 . 4 生产记录 . 4 农田废弃物管理 . 5 11 贮藏、运输 . 5 贮藏

3、. 5 运输 . 5 DB 3307/T 113 2020 II 附录 A（资料性） 辣椒主要病虫害化学防治推荐用药 . 6 A.1 辣椒主要病虫害化学防治推荐用药表 . 6 DB 3307/T 113 2020 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由金华市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：金华市农业科学研究院、金华市婺城区椒椒农业有限公司、金华市经济特产技术 推广站、金华市农业农村大数据发展中心、浙江农林大学、金华市农

4、产品质量安全中心、兰溪市农业技 术推广中心。 本文件主要起草人：曹春信、刘新华、吴瑛莉、张旭升、杨德毅、吕尊富、黄洪明、张雷、鄢继琼、 朱浩、马婧妤、严志萱、刘双日、张伟春、朱璞、周秦、郭子卿。 DB 3307/T 113 2020 1 辣椒生产全产业链管控技术规范 1 范围 本文件规定了辣椒生产全产业链管控技术的要点，包括术语和定义、产地选择、大田准备、育苗定 植、田间管理、病虫害防治、采收分级包装、质量安全管控、贮藏运输等 内容 。 本文件适用于金华地区辣椒生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版

5、本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 （试行） GB/T 23349 肥料中砷、镉、 铬、 铅、汞 含量的测定 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 944 辣椒等级规格 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 门 椒 主茎上第一朵花坐果发育形成的 辣椒 果实。 对 椒 一级侧枝上花朵发育形成的 辣椒 果实。 4 产地选择 选择地势

6、较高、排灌方便、土壤肥沃、通风良好， 2 年以上 未 种过 茄科作物的田块，前茬作物以豆 类或粮食作物为宜。产地环境应符合 GB 15618和 NY/T 5010的规定。 5 大田准备 DB 3307/T 113 2020 2 施足基肥 定植前 25 d 30 d配合深耕施商品有机肥 200 kg/667m2 300 kg/667m2，充分腐熟的菜籽饼肥 50 kg/667m2，翻耕深度 20 cm以上为宜；定植前 7 d 10 d结合整地作畦亩施硫酸钾复合肥 20 kg/667m2 30 kg/667m2（ N:P2O5:K2O=15:15:15），过磷酸钙 20 kg/667m2。肥料的重

7、金属含量应符合 GB/T 23349的规定。 翻耕定畦 定植前 7 d 10 d将土壤翻耕耙匀、作畦，畦宽连沟 1.3 m 1.6 m，畦高 25 cm 30 cm。开好排水 沟，保持排水通畅。 覆膜 春季栽培选用银灰双色地膜或透明地膜，覆膜前 7 d，畦面铺设滴灌带并试滴，每畦 2 条；秋季栽 培不覆地膜，畦面铺设滴灌带，每畦 2 条，定植前 3 d大棚顶部覆盖遮阳网。 6 育苗定植 品种选择 选用抗性强、商品性好、产量高、熟期适中，适应当地栽培，符合目标市场需求，并经国家登记的 品种。春季栽培可选用 “ 金椒 2号 ”、 “衢椒 1号 ”、 “早帅 ”等；秋季栽培可选用 “浙椒 3号 ”、

8、 “ 湘辛 28 号 ”等。 播种育苗 6.2.1 苗床 选择 选择排水良好 、 背风向阳的地块 做苗床，苗床宜建在大棚等设施内 。 6.2.2 种子消毒 55 60 温水浸种 15min 20min，期间不断搅拌并保持水温，待降至室温再浸种 4 h 6 h，晾 干待播。 6.2.3 播种 育苗 春季大棚栽培 10月上旬至 11月中旬播种，秋季大棚栽培 6月底至 7月中旬播种；露地栽培 2月上旬至 3月 中旬播种；采用穴盘育苗，根据苗龄，选用 50 孔、 72 孔或 128 孔穴盘。播种以晴天为宜，每穴播 1 粒、覆盖 1.0 cm 1.5 cm厚的商品基质，浇透水，贴面覆盖透明地膜，春季育苗

9、搭建小拱棚保温保 湿、秋季覆盖 2 层 3 层黑色遮阳网。 6.2.4 苗期管理 出苗前闭棚保温，当 30%种子顶土后揭除贴面覆盖物，逐步降低苗床温度，白天温度保持在 22 28 ，最高温度不超过 30 ；夜间温度保持在 10 15 ，最低温度不低于 8 。子叶展开后适当 提高温度。定植前 5 d 7 d进行炼苗，逐渐通风降温，白天温度保持在 20 25 ，夜间温度保持在 10 12 。当秧苗轻度萎蔫时适时浇水， 不应在 傍晚 或 雨天浇水。 定植时间 DB 3307/T 113 2020 3 春季大棚栽培在 2月中下旬至 3月上旬，选择晴天及时定植；露地栽培清明后选择晴天定植。秋季大 棚栽培

10、在 7月底至 8月中旬，选择晴天傍晚或阴天及时定植。 定植密度 双行定植，每穴 1 株，株距 40 cm 60 cm，密度 2000 株 /667m2 2500 株 /667m2，晚熟、长势强的 品种适当稀植，早熟、长势弱的品种适当密植。 定植方法 定植前 1 d苗床浇水、防病 1 次。用打孔器在地膜上打直径为 4 cm 5 cm的定植孔，小心取出穴盘 苗放入定植孔，并使营养土与土壤紧密结合，营养土面与畦面相平，并调整滴灌管位置，使其距秧苗基 部 5 cm 8 cm；定植后浇透定根水，定植孔边用土封严。 查苗补缺 定植后 7 d内发现死苗，及时补种。 7 田间管理 温湿度管理 7.1.1 春季

11、缓苗前密闭大棚 2 d 4 d，白天温度保持在 25 30 ，最高温度不超过 35 ；夜间 温度保持在 12 20 ，最低温度不低于 10 。缓苗后至坐果前，晴天注意通风降温，阴天和夜间 仍以覆盖保温为主。坐果后，控制棚内白天最高温度不超过 35 ，夜间最低温度不低于 15 。 7.1.2 秋季定植后遮阳网覆盖 4 d 6 d,每天早晚滴水 1 次，每次 10min 15min。 10月下旬以后注 意保温。 肥水管理 7.2.1 在施足基肥的基础上，追肥掌握“轻施 苗肥 ,稳施花蕾肥 ,重施花果肥 ”的原则。肥料使用应符 合 NY/T 496的规定。 7.2.2 定植后根据辣椒苗长势确定追肥。

12、果实采收期间每隔 7 d 15 d，根据植株长势，用滴灌追施 3 kg/667m2 5 kg/667m2硫酸钾复合肥（ N:P2O5:K2O=15:10:30）或 2 kg/667m2 3 kg/667m2腐殖酸水溶 肥（腐殖酸 3.0%， N+P2O5+K2O 20%）。必要时叶面喷施 0.2% 0.3%磷酸二氢钾。 7.2.3 定植缓苗后保持土壤湿润，浇水时间选择晴天早晨或傍晚进行。及时清沟排水，防止沟内积水。 整枝、防倒伏 门椒以下的侧枝（芽）长 5 cm以上时及时抹除，插小竹竿或在畦四周打桩拉绳，并及时调整绳子高 度， 预 防植株倒伏。 草害管理 清除种植地块周边的杂草。秋季栽培应加强

13、田间草害管理，定期除草。 8 病虫害防治 DB 3307/T 113 2020 4 主要病虫害 主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病、疫病、病毒病等，主要虫害有蚜虫、烟粉虱、红蜘蛛等。 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治等技术，合理 使用高效低毒低残留的化学农药， 遵守 农药安全间隔期 的规定 。 农业防治 选用抗病品种，注重种子消毒和土壤消毒；清洁田园，减少病原物；培育壮苗，增强植株抗 性；通 过农艺措施，加强栽培管理，创造不利于病虫害发生的环境条件；农事操作 应 防止人为交叉感染和传播 病毒。 物理防治 在害虫发生初期可采用人工捕杀、捏杀等措施

14、，或采用银灰色地膜、防虫网驱避害虫。采用杀虫灯、 昆虫性诱剂、色板诱杀害虫。大棚通风用 20 目 25 目 的防虫网密封，阻止蚜虫迁入。 生物防治 保护与利用寄生蜂、七星瓢虫、蜘蛛等天敌，采用昆虫病原微生物、白僵菌等微生物制剂、芽孢杆 菌等拮抗微生物及其制剂进行防治，或种植诱集植物进行防治。 化学防治 8.6.1 化学农药选用原则 对症选用高效、低毒、低残留的选择性农药；农药 使用按 NY/T 1276的规定执行。 8.6.2 主要病虫害防治用药方案 主要病虫害防治用药方案见附录 A。 9 采收分级包装 根据市场行情和果实商品成熟度分批及时采收。采收的果实剔除病、虫、畸形果后，根据大小、形 状

15、、色泽分级、包装。 10 质量安全管控 产品质量安全检测 产品上市前进行质量安全检测，检测不合格的产品及时销毁。 追溯体系 上市辣椒产品均 应 加贴二维码追溯标识。无法粘贴标识的，应根据市场销售的相关要求提供主体身 份证明等。 生产记录 DB 3307/T 113 2020 5 建立 独立完整的 生产记录 档案 ，如实记载种植 的辣椒 品种、数量； 使用的农药化肥 名称、 地块、规 格、 来源 （保留购买凭证，如发票或收据） 、用法、用量、以及日期；产品 的 采 收 日期 、采收 产量 、 去 向； 并与追溯体系衔接。档案保留时间不应 少于 2 年。 农田废弃物管理 使用过的 地膜、棚膜、喷管

16、、秧盘、遮阳网、肥料袋、农药瓶 (袋 )、农用塑料包装物 和辣椒残体 等 农田废弃物 应 及时清理出田园，并做好垃圾的分类投放与管理 。 11 贮藏、运输 贮藏 11.1.1 采收后的辣椒， 应根据果实的成熟度和品质情况 ， 迅速组织调运和贮存 ，按等级品质分别存放， 按 NY/T 944的规定执行。 11.1.2 若临时贮藏， 应 在阴凉、通风、干净的地方进行，堆码整齐，防止挤压损伤，严防日晒、雨淋。 较长时间贮藏时，应放入冷库，存入前应逐步降温预冷，贮藏温度不低于 8 。 运输 运输工具 应 清洁、干燥， 不应 与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运，装卸时应轻装轻 放，防止碰撞，按

17、 NY/T 1655的规定执行。 DB 3307/T 113 2020 6 A A 附录 A （资料性） 辣椒主要病虫害化学防治推荐用药 A.1 辣椒主要病虫害化学防治推荐用药表 辣椒主要病虫害化学防治推荐用药 见 表 A.1。 表 A.1 辣椒主要病虫害化学防治推荐用药表 防治对象 农药种类 每 667m2使用量 防治方法 安全间隔期 /d 每季最多使 用次数 /次 枯萎病 10亿个 /g枯草芽孢杆菌 WP 200 g 300 g 根茎部喷 雾 3 3 25 %咪鲜胺 EC 50 g 62.5 g 6 8 2 炭疽病 325 g/L苯甲嘧菌酯 SC 20 mL 50 mL 喷雾 7 3 10

18、 %苯醚甲环唑 WDG 50 g 83 g 3 3 250 g/L吡唑醚菌脂 EC 30 mL 40 mL 10 3 白粉病 12%苯甲氟酰胺 SC 40 mL 67 mL 喷雾 5 2 25%咪鲜胺 EC 50 g 62.5 g 12 2 疫病 发 病 前 68%精甲霜锰锌 WDG 100 g 120 g 喷雾 5 4 80%代森锰锌 WP 150 g 210 g 15 3 发 病 初 期 23.4%双炔酰菌胺 SC 30 mL 40 mL 3 3 500 g/L氟啶胺 SC 25 mL 33 mL 5 3 病毒病 5%氨基寡糖素 AS 35 mL 50 mL 喷雾 7 10 2 3 0.5

19、%香菇多糖 AS 200 mL 300 mL 10 3 24%混脂硫酸铜 EW 78 mL 117 mL 7 10 3 4 蚜虫 14%氯虫高氯氟 SC 15 mL 20 mL 喷雾 5 2 1.5%苦参碱 SL 30 mL 40 mL 10 1 10%溴氰虫酰胺 SC 30 mL 40 mL 3 3 烟粉虱 10%溴氰虫酰胺 SC 40 mL 50 mL 喷雾 3 3 22%螺虫噻虫啉 SC 30 mL 40 mL 3 2 50 g/L双丙环虫酯 DC 55 mL 65 mL 3 2 红蜘蛛 0.5%藜芦碱 SL 120 g 140 g 喷雾 10 注： EC代表乳油， WP代表可湿性粉剂， AS代表水剂， SC代表悬浮剂， WDG代表水分散粒剂， EW代表水乳剂， SP代表可溶 性粉剂， SL代表可溶液剂， DC代表可分散液剂。