DB 3307 T 111-2020 铁皮石斛生产全产业链管控技术规范.pdf

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1、 ICS 65 020 20 CCS B 38 3307 浙江省金华市 地方 标准 DB 3307/T 111 2020 铁皮石斛生产全产业链管控技术规范 Technical specification for the whole industrial chain management and control of Dendrobium officinale Kimura et Migo 2020 - 12 - 25 发布 2021 - 01 - 25 实施 金华市市场监督管理局 发 布 DB 3307/T 111 2020 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 .

2、 1 3 术语和定义 . 1 4 总体要求 . 1 5 基地要求 . 1 基地选择 . 1 场地要求 . 2 基质选择 . 2 6 种苗选择 . 2 7 生产管理 . 2 栽培管理 . 3 病虫草害绿色防控 . 3 8 采收和废弃物管理 . 3 采前检测 . 3 采收管理 . 4 采后处理 . 4 园地废弃物管理 . 4 9 档案管理 . 4 10 质量追溯 . 5 附录 A（资料性） 铁皮石斛主要病虫防治用药建议 . 6 A.1 铁皮石斛主要病虫防治用药建议 . 6 DB 3307/T 111 2020 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文

3、件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由金华市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：金华市农产品质量安全中心、磐安县中药产业发展促进中心、磐安县中药材产业 协会、金华市仙源山铁皮石斛种植基地有限公司、磐安县方正珍稀药材开发有限公司。 本文件主要起草人：吾建祥、杨德毅、宗侃侃、陈淑淑、张岑容、刘莉、虞冰、马婧妤、刁银军、 章静钢、郑方正 。 DB 3307/T 111 2020 1 铁皮石斛生产全产业链管控技术规范 1 范围 本文件规定了金华市范围内铁皮石斛的生产的基地要求、种苗选择、生产管理、采收和废弃物管理、 档

4、案管理、质量追溯。 本文件适用于铁皮石斛的生产和产地初加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 20014.2 良好农业规范 第 2部分：农场基础控制点与符合性规范 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 D

5、B33/T 635 铁皮石斛生产技术规程 DB33/T 2198 铁皮枫斗加工技术规范 中华人民共和国药典（ 2020年版） 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 总体要求 基地要求、种苗选择、生产管理、采收和废弃物管理、档案管理、质量追溯。 5 基地要求 基地选择 栽培基地主要风险因子及控制要点见表 1。 DB 3307/T 111 2020 2 表 1 栽培基地主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 土壤、空气、灌溉水 重金属、农药残留、大 气污染物 a) 宜选择周围 5 km内无 “ 三废 ” 污染及其他污染，距离交通干道 200 m 以外 ；

6、b) 土壤应符合 GB 15618的要求，空气质量应符合 GB 3095的要求，灌 溉用水应符合 GB 5084中生食类蔬菜的要求。 场地要求 场地主要风险因子及控制要点见表 2。 表 2 场地主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 场地整理 病虫源、病虫害 a) 设施栽培：按照 DB33/T 635执行 ； b) 林下栽培：宜选择松树、杉树、板栗等林分的阳坡、半阳坡，坡度 30，郁闭度 70% 80%、海拔 200 m 800 m。 2 环境监测 合理配备农业环境监测记录仪器。 3 配套材料 重金属等有害元素 栽培床宜使用竹木材料、无纺布，不宜使用石棉材料；林下栽培

7、宜用草绳、麻绳固定，不宜使用金属或塑料材料。 基质选择 基质主要风险因子及控制要点见表 3。 表 3 基质主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 基质材料 病虫源、重金属 a) 选择疏松透气、排水良好、无霉变、无病虫源的材料，宜使用松树 或杉树树皮 ； b) 基质材料重金属含量应符合 GB 15618的要求。 2 基质处理 基质经日晒、堆积发酵后使用。 6 种苗选择 种苗主要风险因子及控制要点见表 4。 表 4 种苗主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 种源 基原、病虫源 选用优质、高产、抗逆性强的审定品种或经鉴定确认的种源，林下栽培宜选用

8、耐寒性强的种源。 2 种苗选择 根系发达、植株健壮、无病虫害。 7 生产管理 DB 3307/T 111 2020 3 栽培管理 栽培管理主要要风险因子及控制要点见表 5。 表 5 栽培管理主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 基质铺设 病虫源、病虫害 a）将基质铺在畦面或苗床上，遵循 “下粗上细 ”的原则，高 10 cm 15 cm，基质含水量 50% 60%； b) 林下栽培选择苔藓、棕皮等作固定基质。 2 栽种密度 a) 设施栽培按照 DB33/T 635规定，每 667m2用苗量 8 万株 10 万株 ； b) 林下栽培种苗 3 株 /丛 5 株 /丛，在离

9、地 120 cm以上的树干及分 枝绑种。丛距 7 cm 10 cm，行距 12 cm 30 cm。固定时应露出种苗茎基 部。 3 温度、水分和光照 合理控制温湿度和光照，做到 “通风、透气、漏水 ”，创造适宜生长环境。 4 施肥 病虫源、重金属 a) 施用方法按照 DB33/T 635； b) 有机肥应符合 NY 525，其他肥料应符合 NY/T 496的规定。 病虫草害绿色防控 病虫草害绿色防控主要风险因子及控制要点见表 6。 表 6 病虫草害绿色防控主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 移栽前消毒 病虫源 移栽前，采用高温闷棚等方式控制病虫源；组培苗移栽前应用

10、0.1%的高锰酸钾等溶液进行消毒处理。 2 清洁场地、苗床 病虫源 每年发新芽前，结合人工除草、采收老茎等，及时清除病虫残枝并集中深埋。 3 绿色防控 病虫源、草害、农药残 留、生物危害 a）采用频振式杀虫灯、性诱剂或糖醋液诱杀斜纹夜蛾等害虫 ； b) 采用黄板诱杀蚜虫等害虫 ； c) 杂草应人工去除 ； d) 周边种植小白菜、青菜等植物诱集蜗牛或喷施茶皂素防治蜗牛 ； e) 铁皮石斛主要病虫防治推荐使用农药见附录 A； f) 农药安全使用按照 NY/T 1276 规定。 8 采收和废弃物管理 采前检测 采前检测主要风险因子及控制要点见表 7。 表 7 采前检测主要风险因子及控制要点 序号 关

11、键点 主要风险因子 控制措施 1 生产档案查询 农药残留 采收前应检查生产档案记录，掌握好农药使用安全间隔期。 DB 3307/T 111 2020 4 2 产品检测 有效成分、农药残留、重金属 a) 采收前对铁皮石斛进行有效成分、农药残留、重金属含量等进行检 测 ； b) 检测合格后方可采收。 采收管理 采收管理主要风险因子及控制要点见表 8。 表 8 采收管理主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 采收时间 有效成分 11月至次年 3月采收生长期 18个月以上的枝条；林下栽培采收生长期 5年及以上的全株。 2 采收方式 生物毒素、病源微生物、农药残留 a) 剪下距

12、根部 2个节以上的枝条 ； b) 采收后及时晾干 ； c) 采收时发现病、烂枝条应挑出，并带出园外集中处理 ； d) 采收时应穿工作服，戴手套。 采后处理 采后处理主要风险因子及控制要点见表 9。 表 9 采后处理主要风险因子及控制要点 园地废弃物管理 园地废弃物管理主要风险因子及控制要点见表 10。 表 10 园地废弃物管理主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 废弃物处理 废弃农药瓶（袋）、地膜等农 田废弃物 a) 使用过的地膜、棚膜、滴管、肥料袋、农药瓶（袋）、农用塑料包 装物等农田废弃物按照 GB/T 20014.2进行 ； b) 做好田园废弃物的分类投放和回

13、收管理。 2 清洁田园 做好田园各类设施的修建、维护和美化；及时销毁或深埋病虫植株体，合理控制田园杂草，保护环境，优化环境。 9 档案管理 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 贮藏保鲜、初加工、包 装贮运、标识 农药残留、重金属、SO 2、有效成分 a) 低温储藏，鲜条宜在 0 1 的恒温保鲜库储藏 ； b) 初加工工艺按照 DB33/T 2198进行 ； c) 产品包装贮运方法按照 DB33/T 635进行 ； d) 农药残留、重金属、 SO2残留等 污染物限量，及有效成分含量应符合 中华人民共和国药典 （ 2020年版）有关规定 ； e) 上市销售时，生产主体应出具产品合格证。 DB

14、 3307/T 111 2020 5 档案管理主要风险因子及控制要点见表 11。 表 11 档案管理主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 生产档案记录 生产档案记录缺失 a) 及时记载肥料施用档案，包括所施肥料的产品名称、登记证号和有 效成分含量，肥料生产企业名称、生产日期及其有效期，施肥数量、方法， 施肥人员以及施肥日期、气候等信息 ； b) 及时记载农药使用档案，包括使用农药的生产企业名称、产品名称、 有效成分及含量、登记证号、安全间隔期以及施药时间、施药地点、施药 方法、稀释倍数、施药人员等信息； c) 及时生产栽培管理和销售记录包括投入物品的品种、来源、数量

15、、 购买时间与地点、用法、使用时间，种植管理操作的时间、方法、气候条 件，收获与产地初加工的时间、方法、操作人员，产品销售等 ； d) 生产周期结束后档案保存 2 年以上。 10 质量追溯 质量追溯主要风险因子及控制要点见表 12。 表 12 质量追溯主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 质量追溯 产品信息缺失 a) 产品应通过质量认证 ； b) 完善档案信息，建立产品追溯体系，实现产品可追溯 ； c) 建立生产、运输流通、销售环节等信息互联互通。 DB 3307/T 111 2020 6 A A 附录 A （资料性） 铁皮石斛主要病虫防治用药建议 A.1 铁皮石斛

16、主要病虫防治用药建议 铁皮石斛主要病虫防治用药建议 见表 A.1。 表 A.1 铁皮石斛主要病虫防治用药建议 序号 防治对象 农药通用名 含量 剂型 稀释倍数 /推荐使用商品量 施用时期及方法 年使用次数 安全间隔期（ d） 1 叶锈病 啶氧菌酯 22.5% 悬浮剂 1200 倍 液 2000 倍液 发病初期，喷雾使用 2 3 30 2 黑斑病 咪鲜胺 450g/L 水乳剂 900 倍 液 1350 倍液 发病初期，喷雾使用 2 3 30 3 霜霉病 烯酰吗啉 80% 水分 散粒 剂 2400 倍 液 4800 倍液 发病初期，喷雾使用 2 3 30 4 白绢病 井冈噻呋 16% 悬浮剂 10

17、00 倍液 2000 倍液 发病初期，喷淋灌根 2 14 5 软腐病 喹啉铜 33.5% 悬浮剂 500 倍 液 1000 倍液 发病初期，喷雾使用 2 3 30 噻森铜 20% 悬浮剂 500 倍 液 600 倍液 发病初期，喷雾使用 2 3 30 6 炭疽病 喹啉铜戊唑醇 36% 悬浮剂 1000 倍液 2000 倍液 发病初期，喷雾使用 2 3 30 7 蜗牛 四聚乙醛 12% 颗粒剂 325 g/667m 400g/667m2 抽芽期基质上 撒施，提倡黄 昏后或浇水后 点施 2 3 30 8 介壳虫 松脂酸钠 30% 水乳剂 500 倍液 600 倍液 发生初期，喷雾使用 2 30 9 蚜虫 吡虫啉 70% 可湿 性粉 剂 5000 倍液 6000 倍液 发生初期，喷雾使用 2 30